იდეალური შიგთავსი ფენოვანი ცომისთვის: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფენოვანი ცომი წარმოუდგენლად პოპულარულია. ცოტაა ისეთი ადამიანი, ვისაც ის არ მოსწონს. ფენოვანი ცომის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ წარმოუდგენელი რაოდენობის გემრიელი კერძები. ყოველ ჯერზე სხვადასხვა შიგთავსის გამოყენებით, ყოველთვის შეგიძლიათ მიიღოთ რაიმე ახალი და რა თქმა უნდა გემრიელი. ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ ფენოვანი ცომის ტოპინგებზე.

ცომის ტოპინგები

თანამედროვე შეფ-მზარეულები აქტიურად იყენებენ მრავალრიცხოვან რეცეპტებს ფენოვანი ცომისგან შემავსებლით. მაცივარში ცომის ცარიელი მარაგით, შეგიძლიათ სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი მარილიანი ტკბილი კერძი. რა თქმა უნდა, შორს ყველა დიასახლისს აქვს საკმარისი დრო რაიმე რთული მოსამზადებლად. მაგრამ მარტივი რეცეპტები ძალიან პოპულარულია. აღსანიშნავია, რომ ამჟამად სულაც არ არის საჭირო ფენოვანი ცომის სახლში მომზადება. საკმარისია გაყინული პროდუქტის შეძენა ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ცომის მაცივარში მოთავსებით შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ნამცხვრებით - ნამცხვრები, პუფები,ნამცხვრები, ნამცხვრები და ა.შ.

საუბრისას ფენოვანი ცომის შიგთავსებზე, აღსანიშნავია, რომ მისი ყველა ჯიში პირობითად შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად - ტკბილი და მარილიანი. ერთი და იგივე ცომის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი კერძები. და ისინი ყველა წარმოუდგენლად გემრიელია.

ხაჭო, დაფქული ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი და სხვა პროდუქტები ხშირად გამოიყენება ფენოვანი ცომის შიგთავსად. სხვათა შორის, ხაჭოს საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ტკბილი პუფები, არამედ მარილიანი ღვეზელები. რაც შეეხება ტკბილ შიგთავსს, ეს შეიძლება იყოს შოკოლადი, ნებისმიერი ჯემი, ახალი და გაყინული ხილი და მრავალი სხვა.

ხაჭოს პუფები

ყველის ფაფუკები ბავშვობიდან საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია. ფაფის ცომის რეცეპტები ხაჭოს შიგთავსით ყველაზე პოპულარულია. ჩიზქეიქი რაღაც განსაკუთრებულია. მას აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი. განსაკუთრებით სასიამოვნოა, რომ ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი,
• სამი. Ხელოვნება. ლ. შაქარი,
• ხაჭო (340 გრ),
• გაყინული ცომი (520 გ).

ხაჭოს შიგთავსის მომზადება სულ რამდენიმე წუთს იღებს. საკმარისია ხაჭო შეურიოთ კვერცხს და დაუმატოთ შაქარი. მასას ვურევთ, აქ ჩვენი შიგთავსი მზად არის. მის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ წვნიანი პუფები, არამედ შესანიშნავი ღვეზელები ან თუნდაც ღვეზელები.

გამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ ოდნავ გააბრტყელეთ და შემდეგ თანაბარ კვადრატებად დაჭერით. აირჩიეთ სამუშაო ნაწილის ზომებიერთი საკუთარი. მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი ან ძალიან პატარა. შეზეთეთ მზა ცომის კვადრატები პერიმეტრის გარშემო ცილებით. ეს პატარა ხრიკი საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად დაამაგროთ ცომის კიდეები. ცომის თითოეული ნაჭრის ცენტრში მოათავსეთ ხაჭო, შემდეგ დახურეთ ფაფის კიდეები. ზემოდან ფენოვანი ცომი რეკომენდირებულია ცილებით შეზეთვას. ამის საუკეთესო საშუალებაა სილიკონის ფუნჯი. შემდეგ პუფები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით და შედგით ღუმელში. გამოცხობა მზად არის სულ რაღაც ოც წუთში. ხაჭოთი სავსე უგემრიელესი ფაფუკი კონვერტები გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიებში იყიდება.

ხორცის ღვეზელი

ხორცის ტოპინგები ფენოვანი ცომისთვის ყველაზე ხშირად გამოყენებული ვარიანტია. და ღირს იმის თქმა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის, ქათმის და სხვა სახის ხორცი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ტორტი გემრიელია. კერძი საოცრად სწრაფად მზადდება, შედეგი კი სრულფასოვანი ვახშამი ან ლანჩია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი,
• მშვილდი,
• ცომი (შეფუთვა),
• დაფქული ხორცი (320 გრ),
• მარილი.

ფენოვანი ღვეზელის შემავსებლად გამოიყენება აბსოლუტურად ნებისმიერი დაფქული ხორცი. მას დაუმატეთ ხახვი, პილპილი და მარილი. ამის შემდეგ მიღებული მასა იწვება ტაფაზე მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით.

2 ფენა ცომი გვჭირდება. თითოეულს ვაბრტყელებთ საცხობი ფურცლის ან საცხობი ჭურჭლის ზომის მიხედვით. ერთ-ერთ მათგანზე დავყარეთ ნახევრად მზა ხორცი. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ფურცელი, დაამაგრეთ კიდეები, ამოიღეთზედმეტი ტესტი. ღვეზელის ზედაპირი კვერცხს წაუსვით. გამოცხობას არაუმეტეს 20 წუთი სჭირდება.

ხორცის ფაფა

ხორცის შიგთავსი ფაფუკი საფუარის ცომისთვის შესაფერისია სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ, მაგალითად, ხორცით გააკეთოთ პუფები. ასეთი ნამცხვრები ყოველთვის მოთხოვნადია.

ინგრედიენტები:

• ნიორი,
• დაფქული წიწაკა,
• მშვილდი,
• დაფქული ხორცი (420 გრ),
• ფენოვანი ცომი (520 გრ),
• მარილი,
• კვერცხი.

ფენოვანი საკონდიტრო ფაფები შიგთავსით კარგია ნებისმიერ შესრულებაში. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ დაფქული ხორცი. ხორცის შევსება საკონდიტრო ნაწარმს ძალიან დამაკმაყოფილებს გახდის. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ნიორი, ხახვი, მარილი, პილპილი.

გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით იმავე ზომის კვადრატებად. აუცილებლად წაუსვით კიდეები ცილებით. თითოეული ნაჭრის ცენტრში მოათავსეთ სუფრის კოვზი შემავსებელი. შემდეგი, ჩვენ ვამაგრებთ პროდუქტის კიდეებს. შეგიძლიათ შექმნათ ნამცხვრები სამკუთხედის ან კონვერტის სახით. ფაფის ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა. ის შეიძლება იყოს ნებისმიერი.

დააფარეთ საცხობ ფირფიტას პერგამენტი და გადაიტანეთ მასზე ბლანკები, არ დაგავიწყდეთ მათი ზედაპირის კვერცხით ცხიმი. პუფებს ვაცხობთ არაუმეტეს 30 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ ხორცი კარგად გამომცხვარი იყოს.

ვაშლის ღვეზელი

ვაშლის მასა ერთ-ერთი საუკეთესო შიგთავსია საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომისთვის. სურნელოვანი ნამცხვრები ვაშლით ყოველთვის პოპულარულია. ვაშლის ფენოვანი ღვეზელი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, ამიტომ ასეთი დესერტის რეცეპტი ყველა დიასახლისს შეუძლია.

ინგრედიენტები:

• დარიჩინი,
• ვაშლი (5 ცალი),
• ორი ხელოვნება. ლ. შაქარი,
• ორი შეკვრა ცომი.

ცომი დავტოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ გახურებულად. შემდეგ გაშალეთ, გაანაწილეთ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ. ღვეზელისთვის გვჭირდება ცომის ორი ფურცელი, რომელთაგან თითოეული ფორმა ან საცხობი ფურცლის ზომით უნდა გავაბრტყელოთ.

ვაშლი შესანიშნავი ტოპია ნებისმიერი საკონდიტროსთვის. განსაკუთრებით კარგია დარიჩინთან ერთად. შიგთავსი იძენს უბრალოდ უნიკალურ არომატს. ვაშლი უნდა გაიფცქვნოს, შემდეგ კი კუბიკებად დავჭრათ. შემდეგ შეურიეთ მათ შაქარი და დარიჩინი. პრინციპში, შიგთავსი მზად არის.

ფორმას ან საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი. დააფინეთ ცომის ნაჭერი. დაასხით მასზე მთელი შიგთავსი და გაასწორეთ მთელ ზედაპირზე. ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ფურცელი, დაამაგრეთ კიდეები. მზა ღვეზელს კვერცხი შეზეთეთ და შედგით ღუმელში. გამოცხობას ოც წუთამდე სჭირდება.

კრუასანი

საუბრისას ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის შიგთავსებზე, შეუძლებელია არ ვთქვა უგემრიელესი კრუასანები. ასეთი გამოცხობისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ვაშლის, ჯემის, ჯემის შიგთავსი.

ინგრედიენტები:

• ცომი (325 გ),
• ვაშლი (220 გ),
• შაქარი, კვერცხი.

ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. თუ გსურთ, რომ ხორცი არ გამუქდეს, მოასხით ლიმონის წვენი. ვაშლს დაასხით შაქარი და სურვილისამებრ დარიჩინი.

ფენოვანი ცომი საკმაოდ ცოტაა და დაჭრილი სამკუთხედებად. თითოეულში შიგთავსს ვანაწილებთ, შემდეგ ტუბში ვაქცევთ. კრუასანს კვერცხს წაუსვით. Უფროგადაიტანეთ პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. კრუასანი 20 წუთში მზადაა.

საყვარელი ტორტები

შეფუთული ფენოვანი ცომის რულეტები სხვა არაფერია, თუ არა ჩვენი საყვარელი ტუბ-ტორტები. როგორც შიგთავსი, შესაფერისია თითქმის ნებისმიერი კრემი: ზეთი ან ცილა.

ინგრედიენტები:

• შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის,
• კარაქი (180 გრ),
• მოხარშული შესქელებული რძე,
• ცომი (შეფუთვა).

მაცივარში ცომის შეკვრა შეგიძლიათ ბავშვებს და მოზრდილებს უგემრიელესი ნამცხვრებით გაახაროთ. შეფუთვას გამოვიღებთ საყინულედან, ვაცხელებთ ცოტას. შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით თხელ ზოლებად. თითოეული მათგანის სიგანე არ უნდა იყოს ოთხ სანტიმეტრზე მეტი.

იმისთვის, რომ მივიღოთ ნამდვილი ლამაზი ნამცხვრები, გვჭირდება ლითონის გირჩები. მათ ხშირად იყენებენ კონდიტერები. თუ თქვენს სახლს არ აქვს ისინი, მაშინ შეგიძლიათ ააწყოთ ისინი სქელი კილიტადან. თითოეულ ბაზაზე ვახვევთ ცომის ზოლს გადახურვით. ჩალის შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში.

და ჩვენ თვითონ შეგვიძლია განვაგრძოთ კრემის მომზადება. მილების შევსება მზადდება საკმაოდ მარტივად. კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ კი შესქელებული რძე თანდათან ასხამს. კრემი ათქვიფეთ ხუთ წუთამდე. შემდეგ შიგთავსს ვათავსებთ საკონდიტრო ტომარაში და ვიყენებთ სიცარიელის შესავსებად. მზა ნამცხვრებს ზემოდან დეკორაციის სახით მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

შეფუთვა ღვეზელისთვის

სამართლიანობისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ შიგთავსები ფენოვანი ნამცხვრებისთვისტესტი არის შემოქმედების საგანი. ბევრი განსხვავებული ვარიანტია და რამდენიც შეგიძლიათ იფიქროთ. ღვეზელებში შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველი, მწვანილი, კვერცხი, ხორცი, მურაბა, მურაბა, კენკრა და ხილი, სოკო, კარტოფილი, თხილი და მრავალი სხვა.

ზაფხულში შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ღვეზელები გარგარით.

ინგრედიენტები:

• ჟოლო (230 გრ),
• გარგარი (10 ცალი),
• კარაქი,
• შაქარი (95 გ),
• სიმინდის სახამებელი (45გრ),
• ნუშის ექსტრაქტი (ჩ/კ),
• ორი შეკვრა ცომი,
• სუფრის კოვზი ნაღები და რძე.

იმისთვის, რომ გარგარი გემრიელ შიგთავსად იქცეს, ის აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს. ამისათვის, ისინი შეიძლება scalded ერთად მდუღარე წყალში. ასევე ღირს ძვლების ამოღება. გარგარი დავჭრათ ნაჭრებად და შევურიოთ ჟოლოს. ხილისა და კენკრის მასას დაუმატეთ სახამებელი, ჩაის კოვზი რბილი კარაქი და შაქარი. შეგიძლიათ დაასხით ცოტა ნუშის ექსტრაქტი.

გააბრტყელეთ ცომი და გამოჭერით ნებისმიერი შესაფერისი კათხის ფორმით. თითოეულ მათგანს ვსვამთ შიგთავსს და ვახურავთ კიდეებს. ღვეზელები შეიძლება წაისვით კრემის და რძის ნარევით. გამოაცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

ყაყაჩოს თესლის რულეტი

ყაყაჩო ასევე არის ერთ-ერთი უგემრიელესი ტოპინგი ფენოვანი ცომისთვის.

ინგრედიენტები:

• ყაყაჩოს თესლი (280 გ),
• რძე (220 მლ),
• სამი ხელოვნება. ლ. შაქარი,
• თაფლი (სამი სუფრის კოვზი),
• ცომის შეკვრა,
• კარაქი (55 გ).

ყაყაჩო ჯერ ორთქლზე უნდა მოხარშოთ. ამისათვის ჩვენ ვავსებთ მასმდუღარე წყალი და დატოვეთ შესადუღებლად. 30 წუთის შემდეგ გადაწურეთ მთელი სითხე. და ჩვენ ვაგზავნით ყაყაჩოს ქვაბში ცეცხლზე, რომ ტენიანობა აორთქლდეს. იქვე დავაყარეთ შაქარი, თაფლი და რძე. მიღებულ მასას ნელ-ნელა ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. ბოლოს დაუმატეთ კარაქი და კარაქი. ტაფას გადმოვდგათ გაზქურიდან.

ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ, შემდეგ კი მის ზედაპირზე მოაყარეთ შიგთავსი. რულეტს ვახვევთ და იოგს ვასხამთ. ცომი გადაიტანეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. 35 წუთის შემდეგ გემრიელი რულეტი მზად არის ჩაის დასალევად.

პუფები ჯემით

ძნელი სათქმელია ფენოვანი ცომის რომელი შიგთავსი არის საუკეთესო. ყველა მათგანი თავისებურად კარგი და გემრიელია. შევსების ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი ვარიანტია ჯემი და ჯემი. მზა მასა შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერი გამოსაცხობად. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ პუფები, არამედ ღვეზელებიც. მოდურია გარგარის, მარწყვის, მოცხარის, ალუბლის ჯემის გამოყენება შიგთავსად. მთავარი მოთხოვნაა, რომ მასა არ იყოს თხევადი.

ფუფებისთვის მხოლოდ ცომი და მურაბა გვჭირდება.

ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ და დაჭერით კვადრატებად. თითოეულ მათგანში ჩავასხათ მურაბა, რის შემდეგაც ფაფის კიდეებს ვამაგრებთ. იმისთვის, რომ ცომეულს ლამაზი ფორმა ჰქონდეს და დაიშლება, ჯერ სილიკონის ფუნჯით ცილას ვისვამთ კიდეებზე. ეს ხელს შეუწყობს ნაკერების დაცვას. ჩვენ ვაკეთებთ ნაჭრებს პროდუქტის ზედაპირზე ორთქლის გასათავისუფლებლად. პუფები შეზეთეთ კვერცხით, შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

ალუბლის ღვეზელი

ალუბალი ვაშლთან ერთად ძალიან პოპულარულია როგორც შიგთავსი. და ალუბლის ღვეზელები ერთიაყველაზე პოპულარული საცხობი ვარიანტებიდან. როგორც შევსება, ზოგადად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი და კენკრა. თუმცა, ფენოვანი ნამცხვრის კომბინაცია ალუბლისგან არის რაღაც საოცარი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი, ცომი (260 გრ),
• 4 ს/კ. ლ. შაქარი,
• ალუბალი (290 გ).

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, დაკონსერვებული ან გაყინული ალუბალი საცხობ შიგთავსად. გააბრტყელეთ ცომი. ჩვენ გვჭირდება ორი ფურცელი. პირველს დავდებთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით, მის ზედაპირს ვივარცხნით გულით. შემდეგ მოაყარეთ ალუბალი და ზემოდან კარგად მოაყარეთ შაქარი. შემდეგ ღვეზელს დააფარეთ ცომის მეორე ფურცელი. ღვეზელს წაუსვით კვერცხი. ჩანგლით ვაკეთებთ მის ზედაპირზე პუნქციას. დესერტი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ღვეზელი

ხორცის ღვეზელები კარგია, რადგან მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც სრული ლანჩი, საუზმე ან ვახშამი. თუმცა, შევსების შეიძლება იყოს არა მხოლოდ minced ხორცი, არამედ ქათამი. არაჩვეულებრივად გემრიელი ნამცხვრები ხორცისა და სოკოს შიგთავსით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე (320გრ),
• სეზამი,
• ცომი (შეფუთვა),
• კვერცხი.

შიგთავსის მოსამზადებლად ქათმის ფილე წინასწარ მოხარშეთ. და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და წიწაკა. ჩვენ გვჭირდება ორი ფურცელი ცომი. თითოეული შემოვიდა. პირველი მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და მოვაყაროთ ფილე. როგორც სასიამოვნო დამატება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი მწვანილი. ღვეზელს დააფარეთ ცომის მეორე ფურცელი და დაახურეთ კიდეები. ზედაპირი შეზეთეთ კვერცხის მასით. შეუძლია გაფორმებაგამოცხობა სეზამის მარცვლებით. ღვეზელი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

შემდგომის ნაცვლად

ჩვენს მიერ მოწოდებული ფენოვანი საკონდიტრო ნაწარმის შიგთავსის ფოტოები არ ასახავს გამოსაყენებელი ვარიანტების მთელ მრავალფეროვნებას. თუმცა, ისინი ყველა კარგია გემრიელი ნამცხვრების მოსამზადებლად.