სასარგებლო ოსპი. კალორიული შემცველობა და თვისებები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ოსპი არის მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება პარკოსნების ოჯახს. თესლი პატარაა, ორივე მხრიდან გაბრტყელებული. ძველი საბერძნეთის, ეგვიპტისა და ბაბილონის მაცხოვრებლებმა უკვე იცოდნენ ოსპის შესახებ - მათ სუფრაზე ხშირად იდო სუპები, მარცვლეული, მარცვლეული. დიახ, და შუა საუკუნეების რუსეთში ასეთი საკვები ძალიან პოპულარული იყო და ხალხი ოსპისგან სპეციალურ პურს აცხობდა. დიდი ხნის განმავლობაში, რუსეთი იყო ამ ტიპის პარკოსნების უდიდესი მწარმოებელი.

სასარგებლო ოსპი. კალორიული შემცველობა. უპირატესობები

ოსპი, რომლის ნედლი კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 290-320 კკალ/100გრ, სამართლიანად ეკუთვნის დიეტურ პროდუქტებს. ეს განცხადება შეიძლება საკამათო ჩანდეს, რადგან 320 კკალ არც ისე ცოტაა. საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ნებისმიერი თერმული დამუშავებისას მისი ენერგეტიკული ღირებულება მცირდება, ხოლო მზა ოსპი, რომლის კალორიული შემცველობა მომზადების შემდეგ მცირდება 110-120 კკალამდე, უდავოდ დიეტური პროდუქტია. და, როგორც ყველა პარკოსანი, საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. სხვათა შორის, სასარგებლო თვისებები, კალორიებისგან განსხვავებით, არ იკლებს სითბოს დამუშავების შემდეგ. და ოსპს ნამდვილად ბევრი აქვს.

მისგან მიღებული კერძები უბრალოდ უნდა შევიდეს ავადმყოფი ადამიანის დიეტაშიშაქრიანი დიაბეტი – ფაფა ან ოსპის წვნიანი კვირაში ორჯერ დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის დაწევაში. გაწუხებთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები, უროლიტიზი, გაქვთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემები? მიირთვით ოსპი - ის დაგეხმარება დაავადებებთან ბრძოლაში.

მისგან მიღებული კერძები აძლიერებს არა მხოლოდ ორგანიზმს, რეკომენდებულია მისი გამოყენება ნერვული აშლილობის დროს, ასევე იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ორგანიზმის საერთო ტონუსის ასამაღლებლად. ონკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკა, შარდსასქესო სისტემის ნორმალიზაცია - ეს ყველაფერი ის თვისებებია, რაც ოსპს აქვს. კალორიული შემცველობა დაბალია, ხოლო კალიუმის და რკინის შემცველობა საკმაოდ მაღალია, რაც მიუთითებს ამ მცენარის სარგებლიანობაზე ჰემატოპოეზის პროცესისთვის.

ყველაზე ძვირფასი იზოფლავონი, ვიტამინები, ბოჭკოვანი, მიკროელემენტები, ამინომჟავები - ეს ყველაფერი აუცილებელია ადამიანისთვის და ეს არის ოსპში. ფოლიუმის მჟავა ოსპის შემადგენელ ზემოხსენებულ სასარგებლო ნივთიერებებთან ერთად განსაკუთრებით აუცილებელია ორსული ქალისთვის და განვითარებადი ნაყოფისთვის.

გაყიდვაში შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა ფერის ოსპი: მწვანე, ყავისფერი, წითელი ოსპი. შეგიძლიათ იპოვოთ შავი მარცვლები და ფრანგული ოსპი "მარმარილოს" შავი და მწვანე ტექსტურით.

ამ მცენარისგან მზადდება არა მხოლოდ მარცვლეული და სუპები. სალათები და გვერდითი კერძები, ღვეზელები, ხორცის ბურთულები და ღვეზელის შიგთავსი - ყველგან ოსპი ადგილზეა. პომიდორთან, ხახვთან, სტაფილოსთან და სანელებლებთან ერთად ნიორთან ერთად, მას შეუძლია გემრიელი კერძის ტიტულიც კი მოიპოვოს. სასარგებლოა იცოდეთ, რომ ეს არის წითელი ოსპი, რომელიც ყველაზე შესაფერისია სუპებისთვის, ასე რომრამდენად სწრაფად ადუღდება.

გაითვალისწინეთ მარტივი რეცეპტი: პატარა ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, ხახვს დაუმატეთ 1 ჭიქა გარეცხილი ოსპი, შემდეგ ყველაფერი ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი ადუღეთ. ყველაფერი ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ 1,5 ლიტრი წყალი. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოსპი დარბილდება. დაუმატეთ 5 კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი და დაფქული ნიორი (3-4 კბილი). მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და თქვენი საყვარელი სანელებლები. კიდევ ორიოდე წუთი ადუღეთ და კერძი მზადაა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, სუფრასთან მიტანამდე კი კერძი მწვანილით გააფორმოთ. წვნიანი გემრიელი გამოვა და, როგორც ყველა ოსპის კერძი, ძალიან ჯანსაღი.