გემრიელი საიდუმლოებები. ტკბილეული "გულივერი"

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თითებს იჩეჩავ! ასე გვირჩევენ მომხმარებლები უკრაინული ქარხნის „AVK“-ს პროდუქტს. მართლაც, გულივერის ტკბილეულის გემო მოგვაგონებს იმ ტკბილ ნეტარებას, რომლითაც ბევრი სარგებლობდა საბჭოთა ბავშვობის ეპოქაში.

გემრიელი მოგონებები

დიდი ვაფლი-შოკოლადის კანფეტი ქაღალდის შესაფუთ "წინდაში" გაყიდვაში გამოჩნდა 30-იანი წლების შუა ხანებში. დელიკატესმა თავისი ზომითა და გემრიელი სადღესასწაულო გემოთი საბჭოთა კავშირის ყველა ბავშვი მოხიბლა. აღსანიშნავია, რომ გულივერის ტკბილეული იწარმოებოდა უზარმაზარი ქვეყნის სხვადასხვა რესპუბლიკის რამდენიმე ქარხანაში.

ერთ-ერთი საუკეთესო

პოსტსაბჭოთა პერიოდში ტკბილეულის წარმოება არ შეწყვეტილა. 90-იანი წლების დასაწყისში ბიზნესმენებმა ვლადიმერ ავრამენკომ და ვალერი კრავეცმა წამოიწყეს საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება უკრაინაში და მათი გვარების თავდაპირველი ასოები ჩამოაყალიბეს აბრევიატურა, რომელმაც დაარქვა კომპანიის სახელი - "AVK". ტკბილეული ქარხნის კონვეიერებზე გამოჩნდა 1996 წელს შეფუთვისა და ჭიქურის წარმოების შემდეგ, როდესაც კომპანიამ აიღო დონეცკის საკონდიტრო ქარხნის საკონტროლო პაკეტი. 2017 წლიდან ქარხანა საუკეთესო საკონდიტრო კომპანიების რეიტინგში მაღალია.

ნაცნობი გემო ახალ დროში

ბევრი ახსენებს საბჭოთა დესერტების უნაკლო ხარისხს. თანამედროვე ტკბილეული მათ რიგ პოზიციებში ჩამორჩება, მაგრამ არა კომპანია AVK Gulliver-ის ტკბილეულს. წარმატების საიდუმლო ის არის, რომ პროდუქტი ძირითადად შეიცავს არა შემცვლელს, არამედ მაღალი ხარისხის ბუნებრივ ინგრედიენტებს. ტკბილეული იძენს ზღაპრულ გემოს შოკოლადისა და მოხალული თხილის წარმატებული კომბინაციის წყალობით მკვრივ პრალინის ფენაში ხრაშუნა ვაფლებს შორის.

საუზმე გულივერთან

პროდიუსერებმა გამოიყენეს კლასიკური რეცეპტი. გულივერის ტკბილეულის შემადგენლობაში არის:

• შოკოლადის მინანქარი, შემდგარი გახეხილი კაკაოს მარცვლებისგან, ბუნებრივი შაქრის ფხვნილისგან, ლეციტინისგან, არომატიზატორისგან.
• ფურცლის ვაფლი დამზადებული პრემიუმ ფქვილისგან.
• დაქუცმაცებული კაკაოს მარცვლები.
• შემწვარი გახეხილი თხილის ბირთვი.
• ქოქოსის ზეთი.
• ვანილინი.
• მცენარეული ცხიმი.

ასი გრამი კანფეტი შეიცავს 549 კკალს. ერთი ცალი იწონის დაახლოებით 50-53 გ., თურმე გულივერის საჭმელი თითქმის კალორიულად უტოლდება სრულ საუზმეს. მისგან მხოლოდ სარგებელი, რა თქმა უნდა, ნაკლებია, რადგან ტკბილეულს არ შეიძლება ეწოდოს დაბალანსებული პროდუქტი: ეს არის მხოლოდ ნახშირწყლები და ცხიმები ცილების უმნიშვნელო პროცენტით.

გაიცანი ტანსაცმელი

საკონდიტრო ნაწარმის შედევრი კარგად არის შეფუთული: კაშკაშა შეფუთვა წარმოადგენს მომღიმარი პერსონაჟის ახლო ხედს ჯონათან სვიფტის ტეტრალოგიაში დოქტორ ლემუელ გულივერის თავგადასავლების შესახებ, ჯუჯის გვერდით. Candy სხვა წარმომადგენლებს შორისტკბილი სამეფო და თავადაც გიგანტს ჰგავს.

შოკოლადის ლაბორატორია

გულივერის მრავალფენიანი ტკბილეულის წარმოება მსგავსია ნებისმიერი საკონდიტრო ტკბილეულის დამზადების ვაფლისგან, შიგთავსისა და ყინულისგან. პროცესი იწყება შოკოლადის მომზადებით. ძირითად ნედლეულს - კაკაოს მარცვლებს ახარისხებენ, წვავენ და ჭურვიდან აშორებენ. ამის შემდეგ, ლობიო დააქუცმაცეთ მარცვლეულებად, შემდეგ კი ფქვავენ შაქრის ფხვნილთან, ცხიმთან და არომატიზებულ დანამატებთან ერთად. დასრულებული ფხვნილი იგზავნება ჩაყრისთვის. ეს არის რთული ტექნოლოგია, რომლის დროსაც შოკოლადი აღწევს სასურველ მდგომარეობას და იძენს ერთგვაროვან კარაქიან ტექსტურას ნაზი გემოთი. პროცესს 2-3 დღე სჭირდება. ასე მზადდება ყინვაგამძლე. პარალელურად მიმდინარეობს პრალინის - თხილის მასის წარმოება. მოხალულ თხილს ურევენ შაქრის ფხვნილს და აგზავნიან წისქვილში, სადაც ინგრედიენტები ათხელებენ ფქვილში. როდესაც მას ცხიმი დაემატება, შიგთავსი პირში გადნება.

ტკბილი ჯაჭვი

შემდეგი ნაბიჯი არის ვაფლის გამოცხობა. მანქანა ცომს ხორბლის ფქვილის, წყლის, გამაფხვიერებლის, კვერცხის ფხვნილისა და მცენარეული ცხიმისგან ზებავს. ცომი მილებით მიედინება მანქანებისკენ, საიდანაც მზა ვაფლის ფურცლები გამოდის. ისინი იკვებება გამავრცელებელ მანქანაში, რომელიც ავსებს ვაფლებს. პროცედურა მეორდება იმის მიხედვით, თუ რამდენ ფენას გვთავაზობს რეცეპტი. შემდეგ ნახევრად მზა პროდუქტი იგზავნება გასაციებლად, შემდეგ კი საჭრელ მანქანაში, რომელიც მომავალ ტკბილეულს ნაწილებად ყოფს.

შემდეგ, კონვეიერი უშვებს ბლანკებს კამერაში, სადაც ისინი გადიან ჭიქურის ნაკადს. ისე რომ ისთანაბრად ნაწილდება, ტკბილეული იფეთქება. დასასრულს, პროდუქტი იგზავნება გამაგრილებელ კარადაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი შესაფუთ მანქანაში, რომელიც თავად ჭრის ტკბილეულის შესაფუთებს, ახვევს მათში ტკბილეულს, ანაწილებს ყუთებში და აწონის მათ. შეფუთული დელიკატესი იგზავნება მზა პროდუქტის საწყობში. ასე იქმნება მომხიბვლელი დესერტი ტკბილი კბილის გასახარებლად.