ნათელი ლალის კამპარი. რა არის ეს - ელექსირი თუ ალკოჰოლი?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნებისმიერი ლიქიორი არის ტკბილი და ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება სპირტიანი კენკრისა და ხილის წვენებისგან სურნელოვანი მწვანილის, სანელებლებისა და ფესვების ინფუზიის დამატებით და შეიცავს ალკოჰოლს 15-40% დიაპაზონში.

XI საუკუნეში დასავლეთ ევროპაშიც კი ბევრი ბერი ამზადებდა ელექსირებს ბალახებსა და სანელებლებზე, რომლებიც კურნავდა მრავალ დაავადებას და ხელს უწყობდა ორგანიზმის მთლიან გაძლიერებას. კომპონენტების ზუსტი შემადგენლობა და მათი პროპორციები ყოველთვის საიდუმლოდ ინახებოდა, რომელიც დღემდე არ გამჟღავნებულა.

ნათელი ლალი "კამპარი": რა არის ეს - ელექსირი თუ ალკოჰოლი? სასმელი, რომელიც ხილისა და არომატული ბალახების საფუძველზე შეიქმნა იტალიაში მე-19 საუკუნეში გასპარ კამპარის მიერ, იყო მწარე გემოთი, მდიდარი წითელი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ლიქიორში იგულისხმება "მწარე" - მწარე სასმელები და ვერმუტი.

Campari ლიქიორი თავის შემადგენლობაში შეიცავს რამდენიმე კომპონენტს, რომლებიც ოსტატურად შერევისას საოცარ შედეგს იძლევა. მისი რეცეპტი არ არის გამჟღავნებული, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ის ეფუძნება ციტრუსოვან ხილს, არომატულ ბალახს, შაქრის სიროფს დასაღებავები. ექსპერტების აზრით, ლიქიორის რეცეპტი ორმოციდან სამოცდაათამდე ინგრედიენტს მოიცავს.

სურნელოვანი სასმელი პიკანტური მწარე გემოთი და დახვეწილი არომატით - "კამპარი". რა არის ელექსირი? მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე ლიქიორების წინაპრებს ჰქონდათ სასწაულებრივი თვისებები, ეს სასმელები დღეს არ თამაშობენ ექსკლუზიურად სამკურნალო როლს. ჩვენ, პირველ რიგში, მათი სპეციფიკური არომატი და გემო გვაინტერესებს და არა მათი სამკურნალო თვისებები. უმეტესწილად, ისინი გახდნენ კოქტეილების შესანიშნავი არომატიზატორი.

რბილი გემოს მქონე სასმელი 20-28 გრადუს სიძლიერით, მოხმარებული სუფთა სახით. ასევე ცნობილია გემრიელი კოქტეილები, რომლებიც ეფუძნება Campari-ს. რომ ეს კლასიკური აპერიტივია, ამბობს ამ დაბალალკოჰოლური სასმელის ყველა მცოდნე და მცოდნე. ზოგიერთ დესერტს უმატებენ ლიქიორს დახვეწილი გემოს მისაცემად. არის მისი ჯიშიც „კამპარი-სოდას“სახით, რომლის სიძლიერე არ აღემატება 10 გრადუსს..

თუ კამპარი სუფრასთან მიირთმევდნენ, როგორ დალიოთ ეს გემრიელი სასმელი? კონიაკის მსგავსად, ლიქიორებს ჩვეულებრივ სუფრასთან მიირთმევენ სადილის ბოლოს, მეორე კურსის შემდეგ ან ყავის მიტანის წინ.

ალკოჰოლური სასმელის მოხმარების ყველაზე პოპულარული გზაა მისი დალევა ყინულთან ერთად. ძლიერი და მწარე იქნება, მაგრამ მთელი მისი გემო იგრძნობა. შეგიძლიათ კამპარი გააზავეთ ფორთოხლის წვენით.

ნამდვილი გურმანები ამჯობინებენ ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებას Campari კოქტეილებისთვის. რომ ეს ყველაზე სწორი გადაწყვეტილებაა, ამბობს შემდეგი ფაქტი: მის საფუძველზე შეიქმნაკოქტეილების დიდი რაოდენობა. ლიქიორი გახდა შეუცვლელი სასმელი სახლის ბარისთვის და არცერთი ხმაურიანი ახალგაზრდული წვეულება არ არის სრულყოფილი მის გარეშე.

ლიქიორზე დაფუძნებულ ყველაზე პოპულარულ კოქტეილებს შორის შეიძლება დავასახელოთ უმარტივესი, კლასიკური „კამპარი კლდეებზე“, რომლის მოსამზადებლადაც არაფრის გამოგონება არ გჭირდებათ. კამპარი უნდა დაამატოთ ჭიქაში რამდენიმე ყინულის კუბიკით. და სულ ესაა, დალიე და ისიამოვნე!

თუ 2 წილი ფორთოხლის წვენს და 1 წილ ლიქიორს აურიებთ, მიიღებთ გარიბალდის კოქტეილს. ხოლო თუ კამპარი, სოდა და ცინზანო როსო ვერმუტის ერთი ნაწილი შეურიეთ, გემრიელ ამერიკანოს მიიღებთ. შეცვალეთ სოდა ჯინით Americano-ში და მიიღებთ ნიგრონს.

შეგიძლიათ დალიოთ ლიქიორი არაყთან ერთად, თითო სასმელის 1 ნაწილის შერევით, ან ჯინით, 1 წილი ჯინის და 2 ნაწილი კამპარი. ფანტასტიური ფრენა მოგცემთ სასმელის წარმოუდგენელ გემოს, რომლითაც შეგიძლიათ ნამდვილად დატკბეთ.