ლაკ პიცას რესტორნის არცერთი პროდუქტი არ შეედრება ხელნაკეთ ნამცხვრებს

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს, სახლში ან ოფისში მზა პიცის შეკვეთა სულაც არ არის პრობლემა. ათობით რესტორანი და პიცერია, რომლებიც ერთმანეთს ეჯიბრებიან, სთავაზობს თავიანთ მომსახურებას, მათ შორის Lak Pizza. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ცოტა დრო და დიდი სურვილი, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პიცა. ამგვარად, საკუთარ თავს დაუმტკიცებთ, რომ დავალებას ცნობილი დაწესებულების შეფზე უარესად არ გაუმკლავდებით.

არსებობს სამი "სვეტი", რომელიც ინახავს ნამდვილ პიცას: ტომატის სოუსი, ცომი და ყველი. ყველაფერი დანარჩენი თქვენი გემოვნებისა და ფანტაზიის საქმეა. თუ ყველის პრობლემა არ არის - თქვენ უბრალოდ უნდა იყიდოთ სწორი, მაშინ სპეციალური მოთხოვნებია ცომისა და ტომატის პასტაზე. შევეცადოთ მოვამზადოთ იტალიური სამზარეულოს ყველა წესის მიხედვით ორივე დამოუკიდებლად.

მოზილეთ უფუარი პიცის ცომი

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 0,5 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის) - ჭიქის მესამედი;
• ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
• შაქარი - 3 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი.

ჭიქაშიდაასხით სოდა კეფირით და დაელოდეთ 10 წუთს, სანამ არ გაქრება. ფქვილი ფრთხილად გავცრათ. ჩაასხით კეფირი იმ თასში, რომელშიც მოვამზადებთ ცომს, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და დავასხათ ზეთი. კარგად აურიეთ და თანდათან დაასხით ფქვილი. ფრთხილად ათქვიფეთ, სანამ მასა ხელებზე არ შეაჩერებს. მზა ცომს გადავაფარებთ ფენით და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

საფუარი ცომის მომზადება, როგორც Lak Pizza რესტორანში, მხოლოდ უკეთესი

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1/2 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი) - 1 სუფრა. ლ.;
• ფქვილი - 200გრ;
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი.

აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. წყალს ვაცხელებთ 38 გრადუსამდე, ვამატებთ ზეთს, კარგად ავურიოთ. მიღებული სითხე ჩაასხით თასში ფქვილით, საფუარითა და მარილით. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას. შემდეგ ვჭიმავთ აპკით და ვტოვებთ 40 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი ტომატის სოუსი

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კეტჩუპი, მაგრამ ჩვენ ვამზადებთ ნამდვილ პიცას და არა შანგუს სოსისით და პომიდვრით. მოდით, ოსტატობაში შევეჯიბროთ Lak Pizza-ს დაწესებულების შეფ-მზარეულებს.

ინგრედიენტები:

• მწიფე პომიდორი - 5 ცალი
• ტომატის პასტა - 1-2 სუფრა. ლ.
• მწვანილი: ორეგანო, thyme, რეჰანი ან თქვენი საყვარელი - არ ინანებთ.
• დაფქული შავი პილპილი - სურვილისამებრ.
• მცენარეული ზეთი - 2-3 მაგიდა. ლ.
• წყალი - ნახევარი ჭიქა.
• შაქარი - 40გრ
• მარილი - 1/2 ჩ/კლ.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, ვშუშოთ საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე. შემდეგ პომიდორს დაუმატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი, საფუძვლიანად აურიეთ და გააგრძელეთ ჩაშუშვის პროცესი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო. გარწმუნებთ: თუნდაც სანკტ-პეტერბურგში Lucky Pizza-ში მზა პროდუქტს შეუკვეთოთ და შეადაროთ ის, რაც დაასრულეთ, შედარება არ იქნება შეძენილი პროდუქციის სასარგებლოდ. არ ინანებთ დახარჯულ დროს და ძალისხმევას.

მომზადება კლასიკური "მარგარიტას": როგორც ცნობილ "ლაკ პიცაში", მხოლოდ უფრო გემრიელი

ინგრედიენტები:

• ჩვენს მიერ დამზადებული პიცის ცომი.
• ჩვენი ტომატის სოუსი.
• ახალი პომიდორი: ალუბალი - 7 ც. ან ის, ვინც უფრო მოგწონთ - 4 ცალი
• მოცარელას ყველი - 200გრ
• ყველი "პარმეზანი" - 70 გრ.
• ახალი რეჰანი (სასურველია მწვანე) - 1 კონა.

გააბრტყელეთ ცომი ძალიან თხლად წრეში. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. პიცის ტაფაზე წაუსვით ზეთი ან მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. ცომის ფორმაში გავანაწილოთ და უხვად წავუსვათ ჩვენი სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი: ჩერი პომიდორი - შუაზე, სხვები - წრეებად. მოცარელას ყველს ასევე წრეებად ჭრიან და პომიდორზე დებენ. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი პარმეზანით. "Lac Pizza" ნერვიულად ეწევა გვერდით, ხედავს შედევრს, რომელიც ჩვენ გავაკეთეთ. ამ სასწაულს ვდებთ ღუმელში და ვაცხობთ არაუმეტეს 10 წუთისა. მზადყოფნის სიგნალი იქნება ოქროს ქერქის გამოჩენაზღვარი. მზა პიცა გააფორმეთ ბაზილიკის ფოთლებით და მიირთვით.

რუსეთის პრაქტიკულად ნებისმიერ დიდ ქალაქში არის Lucky Pizza ქსელის რესტორნები: სტერლიტამაკი ან ჩელიაბინსკი, სანკტ-პეტერბურგი ან მოსკოვი - ყველგან შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მზა პროდუქტი. მაგრამ წარმოიდგინეთ პიცის გამოცხობის ეს ღვთაებრივი არომატი, რომელიც ტრიალებს სახლში - და ყველა ეჭვი გაქრება. ჩვენ თვითონ ვაცხობთ!