ვისკი ან არაყი - ძირითადი განსხვავებები, უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლო ათწლეულები აღინიშნა არყის პროდუქტების გაყიდვების მკვეთრი კლებით. ამ ფაქტს ამართლებს საზღვარგარეთიდან ალკოჰოლის დიდი შემოტანა. ვისკი, ტეკილა, აბსენტი - ბევრი ადამიანი მზადაა ამ საქონელზე რიგში ჩადგეს. მაგრამ რა არის შიდა პროდუქციის მინუსი, რატომ დაკარგა მან ასე მკვეთრად პოპულარობა? ვისკი თუ არაყი იმსახურებს მომხმარებლის ყურადღებას?

არაყის გამოჩენისა და შექმნის პროცესი

გამოხდილი ალკოჰოლი არის ჩვეულებრივი არყის წინამორბედი, რომელსაც იყენებდნენ ძველ ეგვიპტეში. პირველი ნახსენები "პურის ღვინო", როგორც ძლიერ სასმელს თავდაპირველად უწოდებდნენ, დაახლოებით 1440-1470 წლებში მოდის. კონკრეტული სიტყვა არაყი არ გამოიყენებოდა, იშვიათად მოიპოვებოდა დოკუმენტებში. მისი გამოყენება დაიწყო, როდესაც ძლიერი სასმელი გავრცელდა უფასო გაყიდვაში.

პირველი არყის პროტოტიპი ჩნდება მე-19 საუკუნეში, როდესაც ალკოჰოლს ამუშავებენ არა დისტილაციით, არამედ რექტიფიკაციით.ტექნოლოგიური პროცესის ცვლილების გამო არაყსა და ვისკის შორის ფუნდამენტური განსხვავება გაჩნდა. ეს უკანასკნელი ხომ გამოხდილი ალკოჰოლის საფუძველზე იქმნება.

არაყის პროდუქტის მისაღებად საჭიროა წყალში შეურიოთ სპეციალურად გაწმენდილი სპირტი. ზოგიერთ სახეობას შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა არომატიზირებული დანამატები.

ძირითადად რუსეთის ფედერაციაში არაყს სვამენ სუფთა სახით, მთელ მსოფლიოში გამოიყენება კოქტეილების დასამზადებლად.

სად გამოიგონეს ვისკი

მთელი მიღებული ინფორმაცია არ იძლევა ზუსტ ინფორმაციას სასმელის წარმოშობის შესახებ. ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ ვისკი წარმოიშვა შოტლანდიაში, ზოგი კი - ირლანდიაში.

თავად ქვეყნების მაცხოვრებლები ხშირად კამათობენ ალკოჰოლური სასმელის აღმოჩენის პირველობაზე. შოტლანდიელები ამტკიცებენ, რომ საჭმლის მომზადების საიდუმლო მათ მისიონერებმა გაუმხილეს, რომლებიც დისტილაციისთვის ალკოჰოლს და ყურძნის ღვინოს იყენებდნენ. შოტლანდიაში ქერის ლუდს იყენებდნენ, რადგან რეგიონი არ იყო მდიდარი მცენარეებით.

გამოხდის შემდეგ საჭირო იყო სასმელის დადნება რამდენიმე წლით, რათა რბილი გემო მიეღო. როგორც წესი, იმ ადგილების მაცხოვრებლები ვისკის გამოხდისთანავე სვამდნენ, რის გამოც მას უტოლდებოდა ჩვეულებრივ მთვარის ნათებას..

ირლანდიაში სხვა ვერსიაა. ითვლება, რომ ვისკი წმინდა პატრიკის საჩუქარია, რომელმაც მოსახლეობას წარმოების საიდუმლო გაუმხილა. ამის შემდეგ ირლანდიელებმა წარმატებით დაიწყეს სასმელის გაყიდვა როგორც ბრიტანელებზე, ასევე შოტლანდიელებზე.

მოგვიანებით იწარმოებოდა იაპონიასა და აშშ-ში. მეტიც, ამერიკულმა „ბურბონმა“დიდი პოპულარობა მოიპოვა, რადგან ვისკისგან უფრო სასიამოვნოდ განსხვავდება.სურნელი.

სხვაობა ვისკისა და არყის წარმოების ტექნოლოგიაში

ვისკი იქმნება დისტილაციით, რომელიც წააგავს ჩვეულებრივი მთვარის ნათურის დამზადებას. არსებითი განსხვავება ისაა, რომ კეთილშობილური სასმელი მრავალი წლის განმავლობაში ძველდება მუხის კასრებში, რათა მიიღოს ოქროსფერი ფერი და რბილი გემო.

არაყი არის გასუფთავებული ეთილის სპირტისა და სასმელი წყლის ნარევი. სასმელი საკმაოდ ძლიერია, აქვს მკვეთრი გემო.

ვისკის ან არაყს დაახლოებით ერთნაირი ალკოჰოლის შემცველობა აქვთ, ამიტომ მათ აქვთ იგივე სიძლიერე. რატომ არის პირველი სასმელი ასე უფრო ადვილი ვიდრე მეორე?

ეს განპირობებულია ძირითადი კომპონენტების არსებობით, რომლებიც ნაწილობრივ ანეიტრალებს წვის თვისებებს, ამიტომ სასმელი უფრო რბილი ხდება.

არაყით ყველაფერი სხვაგვარადაა - ის იქმნება ექსკლუზიურად ალკოჰოლის ბაზაზე. თუ მას უმატებენ სხვადასხვა ხილს, თხილს, მაშინ მიიღება ნაყენი, რომელსაც უკვე ციხის უფრო მცირე ნაწილი აქვს. ამიტომ სასმელი სუფთა სახით საკმაოდ მძიმეა, ყელსა და საყლაპავ მილს წვავს.

რომელია უკეთესი - არაყი თუ ვისკი? პროდუქტში შემავალი გრადუსების რაოდენობის მიხედვით ისინი სხეულზე დაახლოებით ერთნაირ ზემოქმედებას იწვევენ, ამიტომ საუკეთესო სასმელის არჩევანი დამოკიდებულია მხოლოდ ადამიანის გემოვნების პრეფერენციებზე.

რატომ არის ვისკის დალევა ასე უფრო ადვილი ვიდრე არაყი, თუ მათ აქვთ იგივე დამათრობელი თვისებები? ეს გამოწვეულია იმ ნივთიერებებით, რომლებიც მიიღება ვისკის წარმოების საფუძვლად. ქერი, მარცვლეული, სიმინდი - ინგრედიენტებს შეუძლიათ სასმელის გემოს შერბილება.

სასმელების დადებითი გავლენა

არაყი ან ვისკი შეიძლება დიდად იმოქმედოს ადამიანზეორგანიზმი. ნორმალური დოზით მათ შეუძლიათ გააუმჯობესონ მდგომარეობა, გადაჭარბებული რაოდენობით კი გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენონ. თუ გსურთ დაეხმაროთ თქვენს ორგანიზმს მუშაობაში, მაშინ ყველაფერი ზომიერად უნდა მოიხმაროთ.

მეგობრებთან ერთად სუფრასთან შეკრებილ ყველა ადამიანს შეუძლია აირჩიოს: რა სახის სასმელს ანიჭებს უპირატესობას - არაყს თუ ვისკის. ცალკეული ასლის უპირატესობები აქვს საკუთარი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დაახლოებით ერთნაირია, ამ ალკოჰოლურ სასმელებში არის გარკვეული განსხვავებები.

ვისკი

ძირითადად, ეს არის უფრო დახვეწილი სასმელი, რომელიც იმსახურებს საპატიო ადგილს თქვენს მაგიდაზე. ის მონაწილეობს:

• წონის დაკლება - ეს გამოწვეულია შაქრის დაბალი შემცველობით, ანუ პროდუქტის კალორიული შემცველობა მცირეა.
• აუმჯობესებს გულის მუშაობას - პროდუქტის შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტები მოქმედებს "კარგი" ქოლესტერინის გამოჩენაზე.
• ტვინის ხელსაყრელი ფუნქცია - მცირე რაოდენობით რეგულარული გამოყენება ხელს უშლის დემენციის განვითარებას.
• სტრესის შემცირება - დადებითად მოქმედებს ფსიქიკურ მდგომარეობაზე, ეხმარება დეპრესიასთან გამკლავებაში.
• გაუმჯობესებული მეხსიერება - სისხლი იწყებს სხეულში უფრო სწრაფად მოძრაობას, რაც ეხმარება ტვინს მეტი ჟანგბადის მიწოდებაში. ჟანგბადი გჭირდებათ ნათლად აზროვნებისა და მნიშვნელოვანი მოვლენების დასამახსოვრებლად.
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზაცია - მძიმე საკვები ბევრად უფრო ადვილია, ხოლო შიმშილის გრძნობა ასე სწრაფად არ ჩნდება, რაც ხელს უწყობს ზედმეტი ჭამის თავიდან აცილებას.
• კარგი იმუნური ფუნქცია - ანტიოქსიდანტები აფერხებენ დაავადებებს, რომლებიც ანადგურებენსხეულის დაცვა.

მთავარია ყოველთვის იხელმძღვანელოთ ერთი წესით - ყველაფერი კარგია ზომიერებაში. ალკოჰოლის გადაჭარბებული მოხმარება არა მხოლოდ არ გამოიწვევს დანიშნულ შედეგს, არამედ გააუარესებს არსებულ მდგომარეობას. აზრი არ აქვს იმაზე ფიქრს, თუ რა არის უფრო მავნე - არაყი, კონიაკი თუ ვისკი, ყველაფერი საზიანო იქნება არაგონივრული რაოდენობით.

არაყი

გამჭვირვალე სითხის პირველი უპირატესობა ის არის, რომ ის ბიუჯეტის ვარიანტია. სასმელის ღირსებები შეძლებენ აჩვენონ, თუ როგორ განსხვავდება არაყი ვისკისგან:

• საანესთეზიო. ტრადიციულ მედიცინას ახასიათებს არყის გამოყენება, როგორც საანესთეზიო საშუალება პირის ღრუს ან გარეგანი მკურნალობისთვის.
• გული უკეთ მუშაობს - მატულობს სისხლის მიმოქცევა მთავარ ორგანოში, შესაბამისად მცირდება ინსულტის ან ინფარქტის რისკი.
• ამაღლებს ლიბიდოს - მცირე რაოდენობით სასმელი მოქმედებს ადამიანის სურვილზე.
• ამცირებს სხეულის ტემპერატურას - თუ ახლომახლო არ არის საჭირო წამლები, მაშინ არაყი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს თერმომეტრზე მაღალ მაჩვენებლებს.

ყოველდღიურ ცხოვრებაში ძლიერ როლს თამაშობს ძლიერი სასმელი, რომელიც გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური საშუალება, ასევე კულინარიაში. რუსი ადამიანი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ტკბილეულის გამოცხობისას არყის პროდუქტის გამოყენების გარეშე შეძლოს, რადგან სწორედ ის აძლევს ცომს ჰაეროვნებას.

ხარვეზები

იმისათვის, რომ გაიგოთ, რა არის უკეთესი, რა არის უფრო მავნე - ვისკი თუ არაყი, უნდა გაეცნოთ მათ ნაკლოვანებებს. არაპროპორციული რაოდენობით, ყველა ალკოჰოლი უარყოფითად მოქმედებს ზოგად მდგომარეობაზე. ეს განსაკუთრებით შესამჩნევიასადღესასწაულო დღესასწაულები, როდესაც ქრება ზომის ცნება. ვისკის ან არყის ნაკლოვანებები გამოიხატება:

• პირის სიმშრალე, გულისრევა, დეჰიდრატაცია, თავის ტკივილი ყველაზე გავრცელებული სიმპტომებია დილით ალკოჰოლის დალევის შემდეგ;
• მეხსიერების გაუარესება, დეზორიენტაცია სივრცეში, ტვინის უჯრედების სიკვდილი - შეიძლება გამოჩნდეს როგორც hangover-ის ნაწილი და ბოროტად;
• ღვიძლის ციროზი;
• გასტრიტი, კუჭის წყლული, ჰეპატიტი, უნაყოფობა - სიმთვრალის მძიმე შედეგები, რომელსაც ყველა ადამიანი განიცდის, დღისა და ღამით არანორმალური რაოდენობით დალევისას;
• სუიციდური ტენდენციები, დეპრესია მომავალი ალკოჰოლიზმის შუქურებია, როცა სასმელს შორის მისი არარსებობის გამო თვითმკვლელობა გინდა.

ნებისმიერი ალკოჰოლი დიდი მოცულობის ხანგრძლივი მოხმარებისას მსგავს ზიანს გამოიწვევს. ამიტომ განსხვავება, განსხვავება არაყსა და ვისკის შორის ამ შემთხვევაში უმნიშვნელოა. თუ ადამიანი ალკოჰოლთან ერთად ათავისუფლებს უბრალო სისულელეს, მაშინ ეს არის ალკოჰოლიზმის ჩამოყალიბების გზა. მნიშვნელოვანია დროულად შეჩერება, რადგან შედეგები შეიძლება იყოს შეუქცევადი და ფატალურიც კი.

იმ შემთხვევაში, როცა დილით საკმარისია ადამიანმა დალიოს ორიოდე ტკივილგამაყუჩებელი საშუალება, ერთი ჭიქა მარილწყალი ან კეფირი, არც დასვენებას აქვს აზრი. ყოველთვის მნიშვნელოვანია საკუთარი თავის კონტროლი და საზღვრების ცოდნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგები სწრაფად მოვა.

სხვა რა განსხვავებაა ალკოჰოლურ სასმელებს შორის

თუ გავითვალისწინებთ არა მხოლოდ ამ პროდუქტების ზიანს ან სარგებელს, მაშინ ისინი განსხვავდებიან გარეგნულად. არაყი გამჭვირვალეა, არ აქვს ელფერი. ვისკი მთელ ასორტიმენტს მოიცავსფერები მერყეობს ქარვისფერიდან მუქ ყავისფერამდე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შენახვის ხანგრძლივობაზე, რაც უფრო ძველია სასმელი, მით უფრო მუქია მისი ჩრდილი.

არაყი იქნება ეს თუ ვისკი, ალკოჰოლური სასმელები ჩვეულებრივ მიიღება დღესასწაულებზე. მართალია, პირველს სვამენ რუსეთში დიდ ღონისძიებებზე და უზარმაზარ დოზებში, რაც ზრდის მოწამვლის ალბათობას. ვისკის მიირთმევენ მცოდნეები, ძველი მეგობრების ვიწრო კომპანიაში სასმელი აყვავდება. აშშ-ს, შოტლანდიისა და ირლანდიის ქალაქებში ისინი არ ხალისობენ პროდუქტით, არამედ ტკბებიან მისით და ტკბებიან ყველა საოცარი ნოტით.

ასევე, სასმელებში განსხვავება შესამჩნევია მიღებიდან მეორე დღეს. როგორც წესი, შესანიშნავი ხარისხის ელიტური ვისკი არ ქმნის ისეთ ძლიერ გვერდით მოვლენებს, როგორიც არყის პროდუქტებია. თუ ის დაბალი ხარისხის ან დაბალი ასაკისაა, სიდრი შეიძლება ბევრად უარესი იყოს, ვიდრე გამჭვირვალე სითხე.

ამიტომ, მნიშვნელოვანია დრო დაუთმოთ სწორი სასმელის არჩევას - უხარისხო არაყი ან ვისკი ნებისმიერ შემთხვევაში უარესად იმოქმედებს ზოგად მდგომარეობაზე, თუნდაც მცირე რაოდენობით.

რომელი ალკოჰოლია ყველაზე მავნე

არაყსა და ვისკის შორის ბრძოლაში, გონივრული არ არის, არ აღინიშნოს სხვა სასმელები, რომლებსაც ასევე ხშირად სვამენ.

კონიაკი არის დახვეწილი ასლი, რომელიც ბევრ ადამიანს მოსწონს. შემადგენლობაში მთრიმლავი ნივთიერებების არსებობის გამო, ალკოჰოლს შეუძლია ორგანიზმის გაჯერება მნიშვნელოვანი C ვიტამინით, რაც ხელს უწყობს დაავადებებს. უმკლავდება ყელის ტკივილს ან ცხელებას ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესის რეგულირებით. მსუბუქი კონიაკის პროდუქტებს შეუძლიათ შეამცირონ მაღალიწნევა და ბნელი, პირიქით, იზრდება. კონიაკი ასევე აუმჯობესებს კუჭის მუშაობას, ამიტომ სასმელს ხშირად უმატებენ ყავას.

თუ დააკვირდებით რა არის უფრო მავნე - კონიაკი, ვისკი თუ არაყი, მაშინ პირველმა შეიძლება უარესად იმოქმედოს ორგანიზმის მდგომარეობაზე. მიუხედავად იმისა, რომ არაყი მაღალკალორიულია, ის არ იწვევს კუჭის ზედმეტი წვენის გამოყოფას. ვისკი საერთოდ არ შეიცავს ბევრ შაქარს და ხელს უწყობს წონაში კლებას. კონიაკის სასმელებთან დაკავშირებით საქმეები არც თუ ისე კარგია, რადგან კუჭს სწრაფად ამუშავებენ, რის გამოც ბევრი ჭამის სურვილი გიჩნდება. ასევე, პროდუქტის კალორიული შემცველობა სასურველს ტოვებს.

კონიაკი უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით, რათა თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო შედეგები. მაგრამ ზოგადად, ეს უფრო მეტ სიკეთეს მოაქვს, ვიდრე ზიანს. ადამიანი, რომელიც უყურებს თავის დიეტას და აქვს საკმარისი ნებისყოფა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაემორჩილოს ხანმოკლე სურვილს გადაჭარბებული ჭამის სახით.

კონიაკს შეუძლია ჰქონდეს სამკურნალო ეფექტი, როდესაც:

• გამოიყენება ნორმალურ დოზებში;
• მას უმატებენ კოვზ თაფლს და აცხელებენ - შესანიშნავი წამალია, რომელიც კლავს ყელის ტკივილს;
• ორიოდე კოვზ სასმელს უმატებენ ჩაის ლიმონით - გამოდგება დაავადების პროფილაქტიკისთვის;
• ვერ ვიძინებ - 50 გრამი კონიაკი გიხსნით უძილო ღამეებისგან.

არაყი თუ ვისკი, კონიაკი თუ ღვინო - რომელი სასმელია უფრო მავნე? ყველა ხსენებული ძლიერი პროდუქტი რაღაც შუალედშია, რადგან ალკოჰოლურ კოქტეილს ან ენერგეტიკულ სასმელს შეუძლია გაანადგუროს ადამიანის ორგანიზმი რამდენიმე წლის გამოყენებისას. ეს სასმელები იწვევს არა მხოლოდ კუჭის პრობლემებს, არამედ უვითარდებათ გულის სხვადასხვა დაავადება. Ისეეგრეთ წოდებული ადამიანის ძრავა ამოიწურება ორთქლიდან, ის იფეთქებს ზედმეტად დიდი რაოდენობით კოფეინსა და ალკოჰოლს, ამიტომ ვეღარ უძლებს და ჩერდება.

როგორ და რა რაოდენობით დალიოთ ალკოჰოლი უშედეგოდ

როდესაც დღესასწაულები ახლოვდება, ზოგი იწყებს ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენებას. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტი იქნება საერთოდ არ დალიოთ. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ პირველ რიგში ყოველთვის უნდა ჭამოთ, რათა თავიდან აიცილოთ სხვადასხვა ალკოჰოლური მოწამვლა. საკვები შთანთქავს ეთილის სპირტს, რაც კუჭს მისცემს ამის შესაძლებლობას სრულად.

თქვენ ასევე ყოველთვის უნდა მოუსმინოთ თქვენს სხეულს, რომ ზუსტად იცოდეთ, როდის არის საკმარისი. ადამიანის ზოგადი მდგომარეობა მას სხვებზე უკეთ ეტყვის ნორმას.

თუ ექიმების რეკომენდაციებზე ვისაუბრებთ, მაშინ არაყსა და ვისკის შორის განსხვავება არ არის, მათი ნაკლოვანებები ჭარბი მოხმარებისას მსგავსია. სავარაუდო ნორმა გამოთვლებით არის 20 გ ალკოჰოლი დღეში მამაკაცებისთვის და 15 ქალებისთვის. და თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, კვირაში მხოლოდ ორჯერ.

ამ წესების დაცვა თუ არა, ყველას საქმეა, მაგრამ ყველა უარყოფითი შედეგის თავიდან ასაცილებლად, ისინი აუცილებელია. ყველა ადამიანს უნდა განუვითარდეს პროპორციის გრძნობა.

როგორ ავირჩიოთ სწორი სასმელი

ხარისხიანი ალკოჰოლი წინაპირობაა. თავად სასმელები ზიანს აყენებს ორგანიზმს, ყალბი კი სიტუაციას ამძაფრებს ხოლმე.

არაყის ხარისხის სწორად შესაფასებლად, თქვენ უნდა გადახედოთ მის გარე მონაცემებს -შეისწავლეთ შემადგენლობა, გადახედეთ მწარმოებელს და ჩამოსხმის თარიღს. ასევე მნიშვნელოვანია იმის გაგება, არის თუ არა სასმელში სხვადასხვა მინარევები. ამისათვის უბრალოდ გადააბრუნეთ ბოთლი და შეამოწმეთ შიგთავსი შუქზე. თუ პროდუქტის კისერზე მარცვლები არ ჩამოვარდება, მაშინ პროდუქტი სუფთაა.

თავსახურსა და ეტიკეტზე ასევე შეიძლება ითქვას რაიმე პროდუქტის შესახებ. იმ შემთხვევაში, თუ თავსახური მოხსნილია ან სტიკერი ჩამორჩება ბოთლს, სასმელი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გაყალბებული იყოს.

სპირტი, საიდანაც არაყი მზადდება, ფუფუნება უნდა იყოს. შესაბამისად, ასეთი პროდუქტის ფასი საკმაოდ მაღალია, რადგან მაღალი ხარისხის ალკოჰოლი არ შეიძლება იყოს იაფი.

ვისკის არჩევისას მნიშვნელოვანია შემადგენლობის საფუძვლიანად შესწავლა. სასმელი არის ალაო, დაბლენდერებული და მარცვლეული. სხვა ვარიაციები საუბრობენ ყალბზე.

მალტის ვისკი შეიძლება იყოს ერთი ალაო, ანუ ერთი კასრი. და ასევე სხვადასხვა დისტილერიის რამდენიმე კონტეინერიდან.

შერეული სასმელი მარცვლეულსა და ალაოს შორისაა, რადგან ორივეს ნაზავია. ეს ვარიანტი ყველაზე გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში.

მარცვლოვანი ვისკი მზადდება ქერისგან.

არაყი და ვისკი - რით განსხვავდებიან არჩევისას? ბევრი, მაგრამ იგივე რჩება ბოთლის გარეგნობა, რომელიც უნდა აკმაყოფილებდეს ხარისხის ყველა სტანდარტს.