კალიბის რეზინა

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:40

კარბოს ხე პარკოსანთა ოჯახს მიეკუთვნება, ის იზრდება ხმელთაშუა ზღვაში, ეგვიპტესა და ინდოეთში. ეს მარადმწვანე მცენარე მრავალი ხალხის მიერ წმინდად ითვლება, რადგან მას აქვს მრავალი იშვიათი თვისება. ბიბლიაში ნახსენებია კარობი, როგორც საკვები თვისებებით მდიდარი და უნიკალური გემოთი. გარდა ამისა, ხის ტოტში ან გვირგვინში მავნე მწერები არ ჩნდება, ამიტომ ითვლება, რომ მას აქვს სიწმინდე და სიწმინდე. ის ყვავის შემოდგომაზე, რაც იშვიათობაა ხმელთაშუა ზღვის მცენარეებისთვის. წიპწები მდედრობითი სქესის ყვავილებიდან ვითარდება და ყავისფერი ფერისაა და სიგრძე 12 სანტიმეტრამდეა. თესლის გარდა, წიპწა შეიცავს წვნიან რბილობს, რომელიც შედგება ძირითადად შაქრიანი ნივთიერებებისგან.

კარაბის ლობიოს გასაოცარი თვისება ის არის, რომ მათ ყოველთვის აქვთ ერთი და იგივე წონა 0,2 გრამი, რის გამოც ძველად მას იყენებდნენ ძვირფასი ლითონებისა და ქვების წონის (კარატი) საზომად.

კალიების რეზინა მზადდებოდა ნაყოფის რბილობისაგან, რომელიც ფართოდ გამოიყენება მრავალ სფეროში.

სასარგებლო თვისებები

კარბოხის ნაყოფში შემავალმა კომპონენტებმა გამოიყენეს მედიცინასა და კულინარიაში. საკვებ და სასარგებლო ელემენტებს შორის განსაკუთრებული ადგილი უკავია B ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს, როგორიცაა კალიუმი და კალციუმი. მათ გარდა, ნაყოფი შედგება სხვადასხვა სახის შაქრისგან, მთრიმლავი და ორგანული ნივთიერებებისგან, ცილებისგან, პექტინებისა და სახამებლისგან. ტანინებს აქვთ სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელებაზე და ასევე ინარჩუნებენ ნაწლავის მიკროფლორის ოპტიმალურ ბაქტერიულ შემადგენლობას. კალიების რეზინი არის აქტიური ინგრედიენტი მრავალი მედიკამენტის სამკურნალოდ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობასთან დაკავშირებული დაავადებების სამკურნალოდ, დიარეის შეტევების თავიდან ასაცილებლად და გულისრევის შესამცირებლად. ასეთი სახსრების გამოყენება შესაძლებელია პედიატრიაშიც, რადგან მათ არ აქვთ რაიმე განსაკუთრებული გვერდითი მოვლენა ორგანიზმზე.

გამოყენება სამზარეულოსა და კვების მრეწველობაში

ხილისგან მიღებული კალია რეზინა გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც საკვები დანამატი (E410). ის ასრულებს დამატკბობლის, სტაბილიზატორის და გასქელების როლს, აძლევს მზა პროდუქტს სიბლანტეს და, მაგალითად, ნაყინში ან სორბეტში, ხელს უშლის კრისტალების წარმოქმნას და ანიჭებს მასას სტაბილურობას ტემპერატურის მკვეთრი მატებით. ფქვილის პროდუქტების წარმოებისას რეზინა ცომს რბილს ანიჭებს, ხოლო მზა პროდუქტი დიდხანს ინარჩუნებს სიახლეს, ადვილად იჭრება, არ იშლება და დიდხანს არ ცვივა. სხვა საკვებ დანამატებთან შერწყმისას კალიის რეზინა ახალ თვისებებს იძენს, ასეთ დანამატებს მიეკუთვნება: პექტინი, გუარი და ქსანთანის რეზინი. ლობიოდანხმელთაშუაზღვისპირელები ადუღებენ გაციების საწინააღმდეგო სასმელს, რომელსაც გემო აქვს კაკაოს.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

კალიების ექსტრაქტი, ფხვნილი და რეზინი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში. ფხვნილი ასრულებს გასქელების როლს და აძლევს პროდუქტს აუცილებელ სიბლანტეს. ექსტრაქტს და რეზინას აქვს დამატენიანებელი თვისებები და კარგად ინარჩუნებს ტენიანობას, არბილებს და ატენიანებს კანს. გარდა ამისა, როგორც ანტიოქსიდანტი, ექსტრაქტი აქტიურად ებრძვის აკნეს და შლის ტოქსინებს, აქვს მასტიმულირებელი და აღმდგენი ეფექტი, რაც ბიძგს აძლევს ახალი უჯრედების ზრდას.