ყავა ლუნგო: ესპრესო სიძლიერისა და სიმწარის მოყვარულთათვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ადამიანთა უმეტესობა კვლავ მიიჩნევს ყავას დილის სასმელად. ჩაი, როგორც ალტერნატივა, მოიხსენიება შემთხვევების 10%-ზე ნაკლებში. ალბათ ამიტომაა, რომ ყავის რეცეპტები ასე მრავალფეროვანია. სასმელი მზადდება სხვადასხვა გზით და შეიძლება შეიცავდეს ათამდე, ზოგჯერ საკმაოდ მოულოდნელ ინგრედიენტებს. თითოეულ ადამიანს აქვს თავისი საიდუმლო: ვიღაცას სჯერა, რომ ფხვნილი უნდა დაასხას მდუღარე წყალში, ვიღაცას კი - რომ წყალში უნდა დაასხას; არსებობს კამათი შაქრის დამატების სწორ დროს და იმაზე, თუ რომელი სანელებლები საუკეთესოდ არის შერწყმული ყავის არომატთან და თავისებურ გემოსთან. ყავის მოსადუღებელი აპარატების მოსვლასთან ერთად სასმელი კიდევ უფრო ხელმისაწვდომი გახდა დილის გამოყენებისთვის: მის მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება - სამსახურში ნამდვილად არ დაგაგვიანდებათ.

ყავის ვარიანტები

მათ, ვისაც ჰქონდა დრო, შეეფასებინა ყავის აპარატის უპირატესობები, ჩვეულებრივ, უპირატესობას ანიჭებს მოდუღების მეთოდს, რომელსაც ესპრესო ეწოდება. ამას სპეციალური აპარატის გარეშე ვერ გააკეთებთ, თუმცა არიან ადამიანები, რომლებსაც სჯერათ, რომ მდუღარე წყალში ჩასხმული და დაფქული ყავა არანაირად არ ჩამოუვარდება ყავის აპარატში მომზადებულ ესპრესოს. თუმცა სავალდებულო მკვრივ ქაფს ვერ მიიღებთ და მის გარეშე ეს სულ სხვა სასმელია.

მეორე ყველაზე პოპულარული ქვესახეობა არის Americano. ესპრესოსგან უფრო დაბალი სიძლიერით განსხვავდება. და გასაკვირი არ არის- ასეთი სასმელი მიიღება ესპრესოს ვულგარული განზავებით წყლის დამატებით პორციაში. ისევ და ისევ, თქვენ არ შეგიძლიათ ასეთი ყავის დამზადება თანამედროვე ყავის მწარმოებლის გარეშე.

და მესამე ვარიანტია ყავა ლუნგო. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ის სადღაც შუაშია ამერიკანოსა და ესპრესოს შორის: პირველზე ნაკლები წყალი აქვს, მეორეზე მეტი და სიძლიერის მხრივაც იგივე თანაფარდობა შეინიშნება..

გრძელი ესპრესო

გაითვალისწინეთ, რომ ლუნგო ყავა მსოფლიოს ერთმა იტალიელმა აჩუქა. სახელი შეიძლება ითარგმნოს როგორც "გრძელი", "გრძელი". ფაქტია, რომ ჯადოსნური ფხვნილის იგივე საწყისი ოდენობით, ექსტრაქციის პროცესი ორჯერ მეტ ხანს გრძელდება (წუთში და არა 20-30 წამში). ლუნგოს ყავისთვის უფრო მეტი წყალი იღება, ვიდრე ესპრესოსთვის - 60 მლ-მდე. იმის გამო, რომ გაცილებით დიდი მოცულობის სითხე გადის დაფქულ მარცვლებში, მათგან სასმელში გამოიყოფა ზოგიერთი კომპონენტი, რომელსაც არ აქვს დრო, რომ შევიდეს მასში, თუ იყენებთ ესპრესო ტექნოლოგიას. შედეგად, ლუნგოს ყავას უფრო მეტი სიმწარე და კოფეინი აქვს, ვიდრე ესპრესო (და კიდევ უფრო მეტი ამერიკანო). გარდა ხანგრძლივი მომზადების დროისა, ესპრესო და ლუნგოს რეცეპტები არაფრით განსხვავდება.

გემრიელი ჯიში

ყველამ არ იცის, მაგრამ შეგიძლიათ (და უნდა, განსაკუთრებით სიცხეში!) დალიოთ ასეთი სასმელი ცივი და სასიამოვნო დანამატებით. თუ არის ყავის აპარატი და უკვე მოამზადეთ თქვენი საყვარელი სასმელის ადრე უცნობი სახეობა, გააკეთეთ ცალკე ქაფი რძისგან, ჩაასხით თქვენი ლუნგო მაღალ ლამაზ ჭიქაში, ჩაასხით ყინული (სასურველია დაქუცმაცებული, მაგრამ შესაძლებელია კუბურებიც).მოაყარეთ ქაფი და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი. განაახლებს, აცოცხლებს. და რაც მთავარია გემრიელი!