2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
არაყი ტრადიციული რუსული სასმელია. ეს გასაკვირი არ არის - სლავებმა ბევრი რამ იცოდნენ ძლიერი ნარკოტიკების შესახებ. უხსოვარი დროიდან, დღევანდელი რუსეთის ტერიტორიაზე კვასს, ღვინოს, მინდორს, ბადაგს ამზადებდნენ. თავად ტერმინი „არაყის“გამოყენება მე-20 საუკუნეში დაიწყო, მანამდე კი ამ პრეპარატს ხორბალი ან სხვა ღვინო ერქვა..
არაყის შექმნის ისტორიიდან
ალკოჰოლი მიიღეს იტალიელი ან არაბი ალქიმიკოსების ექსპერიმენტის დროს. მათ ბევრი აღმოჩენა გააკეთეს ფილოსოფიური ქვის ძიებაში. როგორც არ უნდა იყოს, არყის პირველი ხსენება მოცემულია მე -12 საუკუნის ვიატკას ქრონიკაში. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მკვლევარი დარწმუნებულია, რომ ძლიერ სასმელებს ამ წერილობით ხსენებამდე დიდი ხნით ადრე ამზადებდნენ.
ტერმინი "არაყი" ფართოდ გამოიყენებოდა მხოლოდ მე-19 საუკუნეში. ეს გასაკვირი არ არის: ჯერ კიდევ მე-16 საუკუნეში მოსკოვში გაიხსნა პირველი "მეფის ტავერნა" - თანამედროვე ბარის ანალოგი. აქ სტუმრებმა სცადეს სხვადასხვა ძლიერი სასმელი, მაგრამ ყველაზე პოპულარული რუსული არაყი იყო. საუკუნეების მანძილზე მთავრობა ან დისტილაციის მონოპოლიზებას ახორციელებდა, ან იბეგრებოდა ამ ინდუსტრიას, ან ებრძოდა ალკოჰოლის მთლიან მოხმარებას, ან აკეთებდათავადაზნაურობის „ძლიერი“ექსკლუზიური პრივილეგიის წარმოება. ეკატერინე II-ის დროს ყოველი მიწის მესაკუთრე აწარმოებდა საკუთარი ბრენდის არაყს. კონკურენცია დიდი იყო და პროდუქციის ხარისხი შესანიშნავი. იმ შორეულ დროში არავის ოფიციალური რეიტინგი არავის გაუკეთებია, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ანისისა და წიწაკის სასმელები დანარჩენზე მაღლა ითვლებოდა.
შეჯიბრი სულებს შორის
არაყს აწარმოებდნენ არა მხოლოდ რუსეთში - სხვა კონტინენტებზეც ამ სასმელმა მოიპოვა თავისი მცოდნეები. შვედური არაყი „აბსოლუტი“, რომელიც უკვე დიდი ხანია მსოფლიო ლიდერია, ახლაც არ კარგავს პოზიციას. გასაკვირი არ არის, რომ სწორედ ამერიკელებს გაუჩნდათ იდეა მსოფლიოში საუკეთესო ალკოჰოლურ სასმელებს შორის შეჯიბრის გამართვის შესახებ: ისინი, ისევე როგორც არავინ, განთქმულნი არიან ობიექტური რეიტინგების შედგენის უნარით. პირველი ასეთი მომხმარებელთა გამოკითხვა ჩაატარა 2011 წელს ამერიკულ არყის იმპორტიორმა.
დასავლელი მეგობრების შემდეგ მათ ეს პრაქტიკა დანერგეს როგორც რუსეთში, ასევე დსთ-ს ქვეყნებში. ყოველწლიურად, დამკვიდრებული მწარმოებლები და ინდუსტრიის ახალწვეულები წარადგენენ თავიანთ პროდუქტს დამოუკიდებელ ჟიურის.
ტოპ 10 მსოფლიო გამარჯვებული
მსოფლიო არყების რეიტინგისთვის, ალკოჰოლური სასმელების კონკურსანტმა შეკრიბა ღვინის ინდუსტრიის რამდენიმე საუკეთესო წარმომადგენელი, პროფესიონალი დეგუსტატორები და ყოველდღიური მომხმარებლები. თითოეულ პროდუქტს აფასებდა 30-40 ადამიანი. კრიტერიუმებს შორის, რომლებიც უნდა შეფასდეს, იყო არომატი, გემო, გამჭვირვალობა, გემო. ტოპ ათეულში მოხვდნენ როგორც ცნობილი ბრენდები, ასევე ახალბედები.
"რუხი ბატი" - არაყი საფრანგეთის პროვინციის კონიაკიდან - მიიღო უმაღლესი შეფასებები მომხმარებლებისა და ექსპერტებისგან.
ვერცხლი და ბრინჯაო ერგო რუსულ ბრენდს "Crystall" და პოლონურ ბრენდს "Krolewska". მეოთხე იყო რუსული არაყი, მომზადებული კლასიკური რეცეპტით - "იური დოლგორუკი". მსოფლიო ლიდერების ხუთეულს საუკეთესო ფინური არაყი „ფინლანდია“ხურავს. მეექვსე პოზიცია დაიკავა ბრენდმა რუსეთიდან "Jewel of Russia" - დეგუსტატორები ძალიან აფასებდნენ ორიგინალური გაწმენდის მეთოდს და რეცეპტს. მეშვიდე იყო ჰოლანდიური არაყი „ვინსენტ ვან გოგი“. მერვე პოზიციაზე იყო ბრენდი აშშ-დან "Rain" - მაღალი ხარისხის სიმინდის არაყი. მეცხრე პოზიციაზე - არაყის მწარმოებელი "Ketel One" ჰოლანდიიდან. ათეულში მოხვდა ინგლისის ბრენდი "3 Olives".
არაყების 2015 წლის რეიტინგი რუსეთში
შიდა კოლეგებმა გადაწყვიტეს დაემორჩილებინათ დასავლელი მეზობლები და არყების საკუთარი რეიტინგი გამართეს. იგი აფასებდა მხოლოდ შიდა ბრენდების პროდუქტებს. ალკოჰოლური სასმელების კონკურსზე სახანძრო წყლის შესაფასებლად შვიდი კატეგორია მიენიჭა. წლის აღმოჩენა იყო: ორგანული არაყი "Chistye Rosy", "Russian Peppers Decor", "Thaw Natural" და "HEAVEN ICE". სუპერ პრემიუმ სეგმენტის კატეგორიაში გამარჯვებულები "თაფლი ლიმონით", "იმპერიული ტრასტი", "ჩისტიე როზი" და "SIBALCO" გამოვლინდნენ. პრემიუმ სეგმენტის კატეგორიაში, ისეთი ბრენდები, როგორიცაა Black Diamond,Radamir, Gulfstream, Selecta Lux, Haoma WHITE, Gradus Premium.
კატეგორიაში "სუბპრემიუმ სეგმენტი" "არქტიკის ცქრიალა ყინვა", "სორმოვსკაიას ლირიკული ისტორია" და "სორმოვსკაია ლუქსი", "მოროშამ", "პოლიარნი ურალმა" მიიღეს ოქრო. კატეგორიაში "საშუალო ფასის სეგმენტი" გაიმარჯვა "სიბირიაჩკა", "საღამოს ალთაი", "თოვლის სუნი", "ციმბირული პრიკაზი" და "მატჩი". კატეგორიაში „ხალხის სეგმენტი“გამოყო ბრენდები „გამამხნევებელი“, „გრამის მიხედვით“და „გრაფი ლედოფი“. ნომინაციაში "სპეციალური არაყი" ოქრო მიიღეს "ორიგინალ ჰაომა", "პოდლედკა", "პერვაკის სპეციალური ორმაგი დისტილაცია"..
გამარჯვებულთა დიდი რაოდენობა ვარაუდობს, რომ რუსული ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრია აყვავებულ პერიოდშია. ყოველწლიურად ჩნდება ახალი სახელები, განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა პროდუქტის ხარისხს და ორიგინალურ რეცეპტებს. რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეიტინგში პირველ ადგილს არაყი იკავებს, რომლის ფასიც ხშირად საშუალოზე მაღალია.
მსოფლიოში ყველაზე გაყიდვადი არაყი
მიუხედავად რეიტინგებისა, ყველაზე შეძენილ არაყად რჩება ბრიტანული ბრენდი "Smirnoff". მსოფლიო რეიტინგში მეორე პოზიცია უკრაინულმა სავაჭრო ნიშანმა ხლებნი დარმა დაიკავა. მესამე ადგილი ეკუთვნის Absolut არაყს შვედეთიდან. მეოთხე ადგილზეა რუსეთის "მწვანე ნიშანი". მსოფლიო რეიტინგში მეხუთე და მეექვსე ადგილები დაიკავა ბრენდებმაუკრაინა - "ნემიროფი" და "ხორტიცა". რეიტინგში მეშვიდე ადგილი პოლონურმა ბრენდმა „Czysta de Luxe“დაიკავა. სიის ბოლო სამი ხაზი დაყო რუსეთიდან და ბელორუსის ბრენდებით - "ხუთი ტბა", "კრისტალი" და "ბელენკაია"..
დამოწმებული მწარმოებლები
მიუხედავად ალკოჰოლურ სასმელებს შორის ჩატარებული რეიტინგებისა და კონკურსებისა, სხვადასხვა კონტინენტზე მომხმარებელთა გემოვნება რადიკალურად საპირისპიროა. თითოეულ ქვეყანას ურჩევნია საკუთარი ალკოჰოლური სასმელები, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია დადასტურებული ბრენდები, რომლებმაც საკუთარი თავი მრავალი წლის განმავლობაში დაამტკიცა.
ამ მწარმოებლებს შორისაა ფინური ბრენდი "ფინლანდია". ამ ბრენდის პროდუქტს აქვს შესანიშნავი გემო და ეს ყველაფერი რეცეპტის წყალობით. არაყი მზადდება ქერის და სუფთა წყაროს წყლის საფუძველზე. თავდაპირველად რუსულმა, ახლა კი ინგლისურმა ბრენდმა "Smirnoff"-მა მოიპოვა მომხმარებლების აღიარება მთელს მსოფლიოში და ეს ყველაფერი ხარისხის წყალობით. "აბსოლუტი" პირველად 1879 წელს გამოვიდა და მას შემდეგ შვედეთის პროდუქტი გახდა საყვარელი ალკოჰოლი მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.
გირჩევთ:
ფინური ყინულის არაყის მიმოხილვა. პროდუქტის აღწერა და მიმოხილვები
არაყი ყოველთვის მოთხოვნადი იყო მოსახლეობაში. მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ბრენდის უამრავი პროდუქტი. ერთ-ერთ საუკეთესოს შეიძლება ვუწოდოთ არაყი "ფინური ყინული". ეს პროდუქტი შეგიძლიათ ნახოთ როგორც ფინეთის, ისე რუსული მაღაზიების თაროებზე, რადგან ის ამ ქვეყნებში საყვარელი სასმელია
შოკოლადი "ვისპა" - 35 წელი წარმატება
შოკოლადი "Whispa" არის მსოფლიოში ცნობილი კომპანია Cadbury-ის მიერ წარმოებული ტკბილი ფოროვანი ფილა. ამ დელიკატესის ბაზარზე გამოჩენას თან ახლდა მძლავრი სარეკლამო კამპანია კინოვარსკვლავებისა და შოუბიზნესის მონაწილეობით, ამიტომ შოკოლადის ფილა განწირული იყო წარმატებისთვის: სულ რაღაც რამდენიმე წელიწადში მან მოიპოვა პოპულარობა დიდ ბრიტანეთში, ხოლო ერთი წლის განმავლობაში. მოგვიანებით - მთელ მსოფლიოში
არაყის ფასი სსრკ-ში სხვადასხვა წლებში. პოპულარული ბრენდები
არაყი არის პროდუქტი გაწმენდილი წყლისა და რექტიფიცირებული ალკოჰოლისგან. დადგენილი სტანდარტების მიხედვით, GOST, მისი სიძლიერე 40-დან 50% -მდეა, თუმცა 40% ითვლება ამ ალკოჰოლური სასმელის სიძლიერის ზოგადად მიღებულ სტანდარტად
ანისულის არაყის ჯიშები და თვითმომზადების რეცეპტი
თანამედროვე ადამიანისთვის ხელმისაწვდომი ალკოჰოლური სასმელების მრავალფეროვნებას შეუძლია დააკმაყოფილოს ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე მოთხოვნადი გემოვნება. ნაკლებად პოპულარული სასმელები, როგორიცაა ანისულის არაყი, არ არის უარესი ვიდრე ტრადიციული - ვისკი, ტეკილა ან კონიაკი
გამომცხვარი წელი: რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი ღუმელისთვის
გამოცდილმა დიასახლისმა იცის რა არის წელი. ღუმელში გამომცხვარი ის შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ გემრიელი ვახშამი, არამედ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც კი. მრავალფეროვანი რეცეპტები საშუალებას აძლევს ყველას აირჩიოს ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი საკუთარი თავისთვის. მაგალითად, ხორცი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ფოლგაში ან სახელოში, უხვად მოასხუროთ სანელებლებით, ან გამოიყენოთ ორიგინალური სოუსები. ნებისმიერ შემთხვევაში, დადებითი შედეგი გარანტირებულია
