ვარდკაჭაჭა: შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხსნადი ვარდკაჭაჭა, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაღაზიაში, არის ფხვნილი ან თხევადი კონცენტრატი, რომელიც მიიღება მშრალი ფესვის გამოშრობის, დაფქვისა და ამოღების შედეგად. ეს საკმაოდ გემრიელი პროდუქტია, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს შავი ჩაი ან ყავა. ვარდკაჭაჭა შეიცავს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას.

წარმოშობის ამბავი

ვარდკაჭაჭას სასმელის დამზადების იდეა პირველად იტალიაში 1600 წელს გაჩნდა. თუმცა, მყისიერმა ვარდკაჭაჭამ არაჩვეულებრივი პოპულარობა მოიპოვა საფრანგეთში 180 წლის შემდეგ. ნაპოლეონის დროს მას „პრუსიულ ყავას“ეძახდნენ და არაჩვეულებრივი გემოთი და არომატით დიდად აფასებდნენ. ამ დრომდე საფრანგეთში ყოველწლიურად დიდი რაოდენობით ვარდკაჭაჭა მოჰყავთ. სტატისტიკის მიხედვით, ეს ქვეყანა ევროპაში პირველ ადგილზეა თხევადი ვარდკაჭაჭას მოხმარებით.

მცენარის თავისებურებები

ეს საკმაოდ მაღალი ბუჩქია მკვრივი ხისტი ღეროთი და ლურჯი ყვავილებით. ეს მიმზიდველი მცენარე შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის მთელ ევროპულ კონტინენტზე. ის იზრდება მდელოებსა და ტყეებში,ურჩევნია მდინარეების ან გზების გასწვრივ დასახლება. სამრეწველო მიზნით, როგორც წესი, გამოიყენება მცენარის ფესვი. ყავის იდენტური არომატის გამო, იგი გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც ყავის არომატიზატორი. კარგად მომზადებული ვარდკაჭაჭას თხევადი ექსტრაქტი შეიცავს ამ მცენარისთვის დამახასიათებელ ყველა სასარგებლო ნივთიერებას.

სამწუხაროდ, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ცდილობენ ძვირფასი ნედლეულის განზავებას სხვადასხვა დანამატებით. ამრიგად, ისინი არა მხოლოდ ამცირებენ მის სამკურნალო და კვებით ღირებულებას, არამედ აზიანებენ მყიდველის ჯანმრთელობას.

ვარდკაჭაჭას შემადგენლობა

ამ ბალახოვანი მცენარის სამშობლო სამხრეთ და ჩრდილოეთ ამერიკაა. არსებობს ორი სახეობა: სალათი და რეგულარული, საიდანაც მზადდება თხევადი ან მშრალი ექსტრაქტი. სალათი ვარდკაჭაჭა გამოიყენება სალათების სამზარეულოში. შეფუთვაზე ვარდკაჭაჭას შემადგენლობის მიხედვით, მცენარის ფესვი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:

• საკმაოდ დიდი რაოდენობით B ვიტამინები, რომელთა გარეშეც ძნელი წარმოსადგენია ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემა.
• ვიტამინი C ასევე გვხვდება საკმაოდ სოლიდური რაოდენობით. ცივ სეზონზე ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას და დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვთა სისტემაზე.
• მცენარას აქვს ბევრი ინულინი, რომელიც აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.
• კვალი ელემენტი კალციუმი ხელს უწყობს ძვლების, თმისა და კბილების გაძლიერებას.
• მაგნიუმი ხელს უწყობს ნერვული სისტემის აღდგენას და ეხმარება გაუმკლავდეს განწყობის ცვალებადობას.
• რკინა ჩართულია ჰემატოპოეზის პროცესში.
• კალიუმი და ვიტამინი PP აძლიერებს სისხლძარღვებსდა ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.

და ასევე ვარდკაჭაჭას ქიმიურ შემადგენლობაში არის კაროტინი, გლიკოზიდი, პექტინი, მთრიმლავი და ორგანული მჟავები, ასევე ფრუქტოზა.

ასი გრამი მომენტალური ვარდკაჭაჭა შეიცავს 268 კილოკალორიას. იგი შეიცავს საკმაოდ დიდ რაოდენობას ნახშირწყლებს (60,5) და დაახლოებით ათი გრამ ცილას. ცხიმის რაოდენობა უმნიშვნელოა და შეადგენს 0,1 გ. ხსნადი ვარდკაჭაჭას შემადგენლობის კალორიული შემცველობა და მისი ენერგეტიკული ღირებულება დაბალია.

ინულინის სარგებელი

ამ ნივთიერებას აქვს ძალიან სასარგებლო თვისებები, რომლებიც შემდეგია:

• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, რითაც აღადგენს ყველა ორგანოს მუშაობას.
• ის სიგნალს აძლევს ტვინს, რომ სავსე იყოს. ამრიგად, ინულინი ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
• მეცნიერებმა დაამტკიცეს ამ ნივთიერების ჰეპატოპროტექტორული თვისებები. მისი წყალობით ღვიძლის დაზიანებული უჯრედები აღდგება. გასაკვირი არ არის, რომ ვარდკაჭაჭა რეკომენდებულია B და C ჰეპატიტით დაავადებულთათვის.
• მისი წყალობით, მიკროელემენტები, როგორიცაა სპილენძი, რკინა და ფოსფორი, ბევრად უკეთ და სწრაფად შეიწოვება.
• და ასევე აღინიშნა ინულინის თვისება, რომელიც მნიშვნელოვნად აძლიერებს და ზრდის ძვლის მასას. ამიტომ ვარდკაჭაჭა სასარგებლოა როგორც ძვლის მოტეხილობის მქონე პაციენტებისთვის, ასევე ხანდაზმულებისთვის.

გვერდითი მოვლენებიდან აღსანიშნავია გაზის წარმოქმნის გაზრდა და ანტიბიოტიკების შეწოვაზე უარყოფითი გავლენა.

დღემდე, ინულინის რაოდენობის რეკორდი არის ვარდკაჭაჭას ფესვი. მშრალი ფხვნილი სამოცდაათი პროცენტით შედგება ამ ნივთიერებისგან. მეორეზეადგილი არის ბურდოკის ფესვი, ხოლო მესამეში ელეკამპანი. ოდნავ ნაკლები ინულინი გვხვდება დენდელიონში.

სასარგებლო თვისებები

მადლობა მისი ქიმიის. ვარდკაჭაჭას შემადგენლობა ეხმარება გაუმკლავდეს ბევრ დაავადებას. მისი გამოყენება რეკომენდებულია ცუდი სისხლძარღვების, ნერვული სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ხსნადი ვარდკაჭაჭა ასევე ხელს უწყობს კუჭის მიკროფლორას გაუმჯობესებას. ის თრგუნავს პათოგენური ბაქტერიების აქტივობას, რომლებიც დისბაქტერიოზის მთავარი მიზეზია. ამ დაავადებას თან ახლავს შებერილობა, გაზების წარმოქმნა, ფაღარათი ან, პირიქით, ყაბზობა. კუჭის არაჯანსაღი მიკროფლორას გამო, ადამიანის იმუნიტეტი შესამჩნევად ქვეითდება და უამრავ დაავადებას ემართება.

მყისიერი ვარდკაჭაჭა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაის ან ყავის ნაცვლად, რადგან ის სრულიად თავისუფალია კოფეინისგან. როგორც ვარდკაჭაჭას ნაწილი, უფრო მეტი სარგებელია, ვიდრე ზიანი. მისი უსაფრთხოდ დალევა შესაძლებელია მაღალი არტერიული წნევის ან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის.

სამკურნალო მოქმედება

ამ მცენარეს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება, რისი წყალობითაც ადამიანს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ჯანმრთელობა:

• ვარდკაჭაჭას ფესვის დეკორქცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან ჭრილობების სამკურნალოდ. მის შემადგენლობაში შემავალ ნივთიერებებს შეუძლიათ შეაჩერონ კანის ზედაპირზე წარმოქმნილი ანთებითი პროცესი.
• ხსნადი ვარდკაჭაჭას ქიმიური შემადგენლობის გამო, ამ სასმელს შეუძლია სისხლძარღვების გაფართოება, რაც ამცირებს არტერიულ წნევას და ხსნის თავის ტკივილს. მყისიერი ფხვნილის რეგულარული გამოყენებაან თხევად ექსტრაქტს შეუძლია თავიდან აიცილოს ცერებროვასკულური სპაზმი.
• ხალხურ მედიცინაში ამ მცენარეს დიდი ხანია იყენებენ დაავადებული ღვიძლის სამკურნალოდ.
• თუ დილის ყავას ჩაანაცვლებთ ვარდკაჭაჭას, მაშინ ადამიანი არა მხოლოდ მიიღებს ენერგიის შესანიშნავ ამაღლებას მთელი დღის განმავლობაში, არამედ გააძლიერებს იმუნურ სისტემას.
• ხსნადი ვარდკაჭაჭას შემადგენლობის გამო, ეს სასმელი შესანიშნავია სხეულის ტემპერატურის შესამცირებლად და მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.
• ქალებისთვის მას განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, რადგან მას შეუძლია შეამსუბუქოს მდგომარეობა მენსტრუაციის დროს. ვარდკაჭაჭას სისხლძარღვების გაფართოების უნარის წყალობით, მენსტრუაცია სწრაფი და უმტკივნეულოა.
• ვარდკაჭაჭას ფხვნილის შემადგენლობა ეხმარება ორგანიზმს აითვისოს ისეთი მნიშვნელოვანი ელემენტები, როგორიცაა კალციუმი და მაგნიუმი.
• მეცნიერები აღნიშნავენ ამ პროდუქტის თვისებას, ებრძვის სიმსუქნეს და ხელს უწყობს გამხდარი ფიგურის შენარჩუნებას.
• მას ასევე შეუძლია ცელულიტთან ბრძოლა. ლიპიდური ცვლის ნორმალიზების გამო კანის ზედაპირი თეძოებსა და დუნდულოებზე გლუვდება.
• მეცნიერებმა გამოავლინეს ამ მცენარის თვისება, გავლენა მოახდინოს თვალის კუნთოვან სისტემაზე. ამისთვის სპეციალურ ნარევს ამზადებენ სტაფილოს, ნიახურისა და ოხრახუშის წვენისგან. მათ ერწყმის ვარდკაჭაჭას და სვამენ მთელი დღის განმავლობაში.

ერთი სიტყვით, ვარდკაჭაჭას შემადგენლობა ჯანმრთელობისთვის ფასდაუდებელ სარგებელს მოაქვს. ეს პროდუქტი შეუცვლელია ორსულობის დროს. ის არეგულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ხელს უშლის შეკრულობას. გარდა ამისა, ყავისა და შავი ჩაისგან განსხვავებით, ორსულმა ქალებმა შეიძლება მიირთვან ტონუსის და ენერგიის შესანარჩუნებლად.

ქიმიურიშემადგენლობა

ერთი ჭიქა ვარდკაჭაჭა შეიცავს ისეთი მნიშვნელოვანი ვიტამინის დღიური ღირებულების მესამედს, როგორიც არის C, და 36 პროცენტს A ვიტამინის დღიური ღირებულებისა. ეს საკმაოდ კარგი მაჩვენებელია ამ პროდუქტის ღირებულებაზე სასაუბროდ. ადამიანის ჯანმრთელობა. გარდა ამისა, ერთი ჭიქა ხსნადი სასმელი ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარს. A და C ვიტამინთან ერთად ეს ნივთიერება შესამჩნევად აახალგაზრდავებს ორგანიზმს, აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას და ასევე დადებითად მოქმედებს როგორც ქალის, ასევე მამაკაცის რეპროდუქციულ სისტემაზე. ერთი სიტყვით, ვარდკაჭაჭას შემადგენლობა და მისი თვისებები მიუთითებს ამ მცენარის საკმაოდ დიდ სარგებლიანობაზე ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ვაზიანოთ ვარდკაჭაჭა

მიუხედავად სარგებლისა და აშკარა უპირატესობებისა სხვა სასმელებთან შედარებით, მომენტალურ ვარდკაჭაჭას ასევე აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები და გვერდითი მოვლენები. ხსნადი ვარდკაჭაჭა შეიცავს საკმაოდ ბევრ C ვიტამინს, რომელიც ზოგჯერ იწვევს ალერგიულ რეაქციას. საქმე ის არის, რომ ვიტამინების ჭარბი რაოდენობა ისეთივე საზიანოა, როგორც მისი დეფიციტი. ორგანიზმისთვის აუცილებელი ყველა სასარგებლო ნივთიერება თანდათან უნდა მოვიდეს. ნებისმიერი კომპონენტის მკვეთრი მატება იწვევს შინაგანი ორგანოების ფუნქციის დარღვევას.

და ასევე, მიუხედავად იმისა, რომ ვარდკაჭაჭა სარგებლობა მოაქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებს, თუმცა ეს პროდუქტი არ უნდა იქნას გამოყენებული კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს. გარდა ამისა, დაფიქსირდა, რომ ბრბოს მიმართ ალერგიული ადამიანები ასევე ვერ იტანენ ვარდკაჭაჭას. არ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი ქრონიკული დაავადებების დროსან მწვავე ბრონქიტი, ასევე ასთმა. სუსტი სისხლძარღვების მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ, რადგან ექიმები კატეგორიულად არ ურჩევენ ამ სასმელს ვარიკოზული ვენების მქონე პაციენტებისთვის.

შენახვა და შერჩევა

დღეს მაღაზიები გვთავაზობენ ამ მცენარის პროდუქციის ფართო არჩევანს. შეგიძლიათ იპოვოთ ვარდკაჭაჭას ფესვი, ფხვნილად დაფქული, თხევადი ექსტრაქტი, ასევე მშრალი ნედლეული სახლში მოსამზადებლად. ჩაის და ყავასთან ერთად სუპერმარკეტების განყოფილებებში იყიდება. შეინახეთ იგი თავსახურიან კონტეინერებში, ჰაერის შეღწევის მინიმალური შესაძლებლობის გათვალისწინებით. ნებისმიერი სითხე უკიდურესად საშიშია ვარდკაჭაჭასათვის. ტენიანობის გამო მკვრივდება, იცვლის იერს და ძალიან ხშირად ხდება აბსოლუტურად უვარგისი შემდგომი მოხმარებისთვის. მშრალი ფხვნილის შენახვის ვადა ექვსი თვეა. მწარმოებლების მიერ მითითებული ვადის გასვლის შემდეგ პროდუქტი უნდა განადგურდეს, რადგან მისი გემო და არომატი შესამჩნევად მცირდება.

ვარდკაჭაჭას ფხვნილი

მისი ფერი მერყეობს მდიდარი ყავისფერიდან, თუნდაც შავიდან, კარამელამდე. ჩრდილი დამოკიდებული იქნება მცენარეული ნედლეულის გამოწვის ხარისხზე. კარგი პროდუქტი არ უნდა შეიცავდეს სიმსივნეებს ან უცხო ნივთიერებებს. ზოგჯერ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ვარდკაჭაჭა რძე და შაქარი. სამწუხაროდ, პროდუქციის ფასის შემცირების მიზნით, ზოგიერთი მწარმოებელი ფხვნილს უმატებს სახამებელს და ღებავს მას ქიმიური საღებავებით. სახამებლის არსებობის დადგენა საკმაოდ მარტივია. იოდის რამდენიმე წვეთი ემატება კონტეინერს გახსნილი ვარდკაჭაჭას ფხვნილით. სახამებელი უნდა გახდეს ლურჯი. თუ ეს არ არისმოხდა, ეს ნიშნავს, რომ ვარდკაჭაჭას სასმელის შემადგენლობაში დამატებითი მინარევები არ არის.

როგორ გამოიყენება

არის ადამიანთა მთელი კატეგორია, რომლებიც ამჯობინებენ მხოლოდ ამ სასმელის დალევას მომენტალური ვარდკაჭაჭას. ვარდკაჭაჭას ნატურალურ შემადგენლობას ბევრი უპირატესობა აქვს ჩაის ან ყავასთან შედარებით. თაყვანისმცემლები სრულყოფენ მის გემოს ისეთი ინგრედიენტების დამატებით, როგორიცაა თაფლი, ჯემი, ნაღები და თუნდაც შოკოლადი. ხსნად ვარდკაჭაჭას ამზადებენ შემდეგნაირად: ორი ჩაის კოვზი მშრალი ვარდკაჭაჭა იხსნება 200 მილილიტრ ცხელ წყალში. ეს არის ექიმების მიერ რეკომენდებული ოპტიმალური მაჩვენებელი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სასმელი გააძლიეროთ და მის შემადგენლობაში ყავაც კი დაამატოთ.

თუ ადამიანს სურს დილის ყავიდან ვარდკაჭაჭას მოხმარებაზე გადაერთოს, მაშინ სასურველია ეს ეტაპობრივად გააკეთოს. მაგალითად, პირველ კვირას შეგიძლიათ სასმელი ყავით განზავდეს ერთიდან სამამდე თანაფარდობით. გარდა ამისა, ყავის რაოდენობა მცირდება და ერთი კვირის შემდეგ თითო ყავაზე მიირთმევენ ვარდკაჭაჭას 1 ნაწილს. ორი კვირის შემდეგ ყავას აღარ უმატებენ და მთლიანად გადადიან ვარდკაჭაჭაზე. ამრიგად, სხეული თანდათან ეჩვევა ცვლილებებს და არ რეაგირებს ძალების მკვეთრი დაქვეითებით ან არტერიული წნევის დაქვეითებით.

ფხვნილის მომზადება

მცენარის ფოთლები და ფესვი მიიღება ნედლეულად. თავისთავად, ეს ყვავილი საკმაოდ მწარეა. შუა ხერხემლის წონა არაუმეტეს ასი გრამია. კვების მრეწველობაში გამოიყენება მცენარის სიცოცხლის მეორე წელს მიღებულ ფესვს. ისინი მას ჩვეულებრივ თხრიან მხოლოდ შემოდგომაზე.

ფესვების დაჭრის შემდეგმცირე ნაწილებს, მათ უსმენენ დაახლოებით ორმოცდახუთი გრადუსის ტემპერატურაზე. გამაგრებული ნედლეულის დამსხვრევა ხდება. ვარდკაჭაჭას ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მას თავდაპირველად მოტკბო გემო აქვს. ამ თვისების წყალობით, თქვენ არ შეგიძლიათ შაქრის დამატება მყისიერ სასმელში.

თხევადი ან მშრალი

მიუხედავად იმისა, რომ თხევადი ვარდკაჭაჭას და მშრალი ფხვნილის შემადგენლობა თითქმის ერთნაირია, თუმცა თხევადი ექსტრაქტი გაცილებით სასარგებლო ნივთიერებებს შეიცავს. ის უფრო კონცენტრირებულია და ნახევარს მოითხოვს. გარდა ამისა, ქილაში ვარდკაჭაჭა შეიძლება გამოვიყენოთ ტკბილი კერძების მომზადებაში: ფუნთუშები, მაფინები ან ნამცხვრები. გემო და არომატი, როგორც წესი, ერთნაირია, ამიტომ მყიდველების გადასაწყვეტია, რომელი პროდუქტია უკეთესი.

მოყვანა და მოსავლის აღება

მისი გაზრდა საკმაოდ მარტივია. ამ მცენარის მცირე ფართობიც კი საშუალებას გაძლევთ შეაგროვოთ იმდენი ნედლეული, რომ მიირთვათ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი მთელი წლის განმავლობაში. ეს მცენარე ორწლიანია. პირველ წელს საკმაოდ ძლიერ ფესვს ქმნის, რომლის წონა ზოგჯერ 400 გრამს აღწევს. ის გამოყვანილია ფესვის ყლორტების ან თესლის გამოყენებით. აღსანიშნავია, რომ ეს მცენარე თესლს იძლევა სიცოცხლის მეორე წელს.

როგორც ნებისმიერ ველურ ყვავილს, ვარდკაჭაჭას უყვარს მზის სითბო და ბევრი სინათლე. საიტი შერჩეულია მაქსიმალურად მზიანი, ღია ადგილას. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, რომელიც მოიცავს განაყოფიერებას და მორწყვას, მცენარეს შეუძლია ძლიერი და დიდი ფესვების საკმაოდ კარგი მოსავლის მოტანა. ექსპერტები არ გირჩევენ მის ყოველწლიურად დარგვას იმავე ადგილას. ინტერვალიუნდა იყოს მინიმუმ ოთხი წელი.

შემოდგომაზე შეგროვებულ ფესვებს რეცხავენ და უსმენენ ღუმელში. ამის შემდეგ ის ადვილად იფქვება ყავის საფქვავში. მორწყვის შემდეგ გათხარეთ ფესვები. მათი ადვილად ამოღებაც შესაძლებელია ნესტიანი მიწიდან. გასათვალისწინებელია, რომ მისი ფესვი საკმაოდ გრძელია და ზოგჯერ ერთნახევარ მეტრსაც აღწევს.

სამზარეულო სახლში

ვარდკაჭაჭას ფხვნილის დამზადება შეგიძლიათ დამოუკიდებლად. ამისთვის შემოდგომაზე ფესვებს თხრიან და გამდინარე წყლის ქვეშ რეცხავენ. შემდეგი, ფესვები გადახვევა ხორცსაკეპ მანქანაში ან უბრალოდ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ ნედლეულს აშრობენ ღუმელში და ცოტათი შეწვით მშრალ ტაფაზე. თუ ფესვმა ხორცის საფქვავის შემდეგ გამოუშვა წვენი, მაშინ ღუმელში გაშრობა შეუცვლელია. შემწვარ ფესვს ექნება სპეციფიკური სასიამოვნო არომატი და ოქროსფერი ყავისფერი ელფერი.

შემდეგ, ნედლეული უბრალოდ ფქვავენ ყავის საფქვავში და ასხამენ წინასწარ მომზადებულ დახურულ კონტეინერში. მოამზადეთ ის, როგორც ჩვეულებრივი მაღაზიაში ნაყიდი ფხვნილი, ორი ჩაის კოვზის გაანგარიშებით ორას მილილიტრ სითხეზე. ასეთი სასმელი აბსოლუტურად ნატურალურია და მხოლოდ ერთი კომპონენტისგან შედგება.

კულინარიული რეცეპტები

ხსნადი ვარდკაჭაჭა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი გემრიელი სასმელის დასამზადებლად. მაღაზიებში იყიდება ფხვნილები იერუსალიმის არტიშოკის, მოცვისა და ვარდის თეძოს დამატებით. ვარდკაჭაჭას შემადგენლობა საკმაოდ მარტივია შეურიოთ რძეს, ყავას ან სიროფს და ასევე დაამატეთ ციტრუსები. მაგალითად, ლიმონით ცივი სასმელის მოსამზადებლად გამოიყენება ახალი ხილის სიროფი. შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ. მზადებალიმონის სიროფი საკმაოდ მარტივია. ერთ მსხვილ ხილს ჭრიან ნაჭრებად, ურევენ შაქარს და ასხამენ მდუღარე წყალს. კომპოზიციას ადუღებენ ათი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას ფილტრავენ და აციებენ. წყალი ერთ ლიმონზე მიიღება, როგორც წესი, არაუმეტეს 200 მილილიტრისა, ხოლო შაქარი - ორი სუფრის კოვზი.

ჩაასხით ორი ჩაის კოვზი ფხვნილი ერთ ჭიქაში, დაამატეთ შაქრის სიროფი და თაფლი. მას შემდეგ, რაც ნარევი კარგად არის შერეული, მას აზავებენ ცხელი წყლით. კომპონენტების რაოდენობა შეიძლება დამოუკიდებლად დარეგულირდეს გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით.

ვარდკაჭაჭა ფორთოხლით

ეს ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი მზადდება თხევადი ექსტრაქტის, ვაშლის წვენისა და ფორთოხლის სიროფისგან. დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შემდეგი პროპორციები: ერთი ლიტრი ცხელი წყალი, ერთი ჩაის კოვზი ექსტრაქტი, ნახევარი ლიტრი ნატურალური ვაშლის წვენი და ორი სუფრის კოვზი ფორთოხლის სიროფი. ყველა ინგრედიენტი ურევენ ერთმანეთს და მიირთმევენ თბილად.

ველური ვარდით ან კუნელით

ეს მცენარეები არა მხოლოდ აუმჯობესებენ სასმელის გემოს, არამედ აქვთ გარკვეული სარგებელიც. ვარდკაჭაჭას შემადგენლობა შეიცავს ბევრ ვიტამინს A, C, E, ასევე კვალი ელემენტებს და ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ სხვა ნივთიერებებს. გამხმარი ვარდის ან კუნელის კენკრა ფხვნილდება. შემდეგ ვარდკაჭაჭას ჩვეული წესით ადუღებენ. რეკომენდებულია სასმელის გაწურვა ვარდის თეძოს დამატებით. ასევე შესაძლებელია ექსტრაქტის ან ფხვნილის მოხარშვა კრემის ან შედედებული რძის დამატებით. ამრიგად, ისინი თავისუფლდებიან ვარდკაჭაჭას თანდაყოლილი სპეციფიკური სიმწარისგან და უცვლელად ტოვებენ ქიმიურ შემადგენლობას.ვარდკაჭაჭა.