როგორ ავირჩიოთ სწორი არომატიზირებული ჩაი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

გურმანები დარწმუნებულები არიან, რომ ნატურალური მაღალი ხარისხის ჩაი თავისთავად კარგია. ეს არის თვითკმარი პროდუქტი, რომელიც არ საჭიროებს რაიმე არომატიზებულ დანამატებს. მაგრამ რატომ ურჩევნია ბევრი ადამიანი არომატიზებულ ჩაის?

მოდით გავარკვიოთ რა არის ამ კატეგორიის ჩაი.

რა არის არომატები?

იმისთვის, რომ ჩვეულებრივ ჩაის პიკანტურობა, ახალი გემო და არომატი მისცეს, მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა არომატულ დანამატებს.

ისინი იყოფა ორ ტიპად:

• სინთეზური, რომლებიც ქიმიური კონსერვანტებია. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ეს ჩაის ტრანსფორმაციის ყველაზე იაფი გზაა. უფრო მეტიც, საფუძვლად (თავად ჩაი), როგორც წესი, გამოიყენება საკმაოდ დაბალი ხარისხის საწყისი პროდუქტი.
• ნატურალური, რომელიც შეიცავს ეთერზეთებს, სანელებლებს, მწვანილებს, ხილის ნაჭრებს და ყვავილებს.

არომატიზატორის მეთოდები

ჩაი შესანიშნავი სორბენტია, რადგან ის ძალიან სწრაფად შთანთქავს სუნს და დიდხანს ინარჩუნებს მათ. ამ თვისებაზეა დაფუძნებული არომატიზაციის სამი გზა.

1. კონტაქტური არომატიზაცია ე.წ. ეს არის ყველაზე შრომატევადი, ძვირი, მაგრამ ასევე ყველაზე დახვეწილი გზა. სანელებლები და მწვანილი ემატება არომატიზებულ ჩაის გაშრობის ეტაპზე. შემდეგამ პროცესის დასასრულს, დანამატები გამოიყოფა ჩაის ფოთლებისგან, რაც დამატებით საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ჩაის ბუნებრივი არომატი და გემო, რაც მას მხოლოდ დახვეწილ სუნს აძლევს. ჩაი შთანთქავს ზუსტად იმდენს, რამდენსაც შთანთქავს უცხო არომატით გადატვირთვის გარეშე.
2. ჩაის დამუშავება ეთერზეთებით და ექსტრაქტებით. ეს მეთოდი ცოტა უფრო მარტივია და არც ისე დახვეწილი, როგორც წინა, მაგრამ მას ასევე აქვს თავისი უპირატესობები. სწორი პროპორციებით ჩაის ექსტრაქტის თანაფარდობით, ის იღებს მის მრავალფეროვან ასორტიმენტს.
3. ნატურალური დანამატები. ხილისა და ყვავილის ნაჭრები შეფუთვის დროს შერწყმულია ჩაისთან. შედეგი არის ძალიან ლამაზი გარეგნობის ნარევი. მაგრამ, როდესაც ადუღდება, არომატიზებული ჩაი ასეთი ინგრედიენტებით პრაქტიკულად კარგავს თავის რეალურ გემოს და სუნს, რაც ამ თვისებებს აძლევს გემოს. გარდა ამისა, ამ ჩაიში გამოიყენება კონსერვანტები, რათა დანამატები არ გაფუჭდეს.

სპეციალური არომატული ჩაი

ისინიც კი, ვინც სკეპტიკურად არის განწყობილი ასეთი ჩაის მიმართ, არ შეიძლება არ აღიაროს, რომ მათ შორის არის ძალიან ცნობილი და პატივცემული მთელ მსოფლიოში.

ეს არის შავი ჩაი, არომატიზებული "Earl Grey"-ით, სადაც ემატება ბერგამოტის ეთერზეთი და ნაზავი შედგება ჩინური შავი, ინდური გრძელი ფოთლისა და ცეილონის ფხვიერი ფოთლის ჩაისგან. ეს კეთილშობილური სასმელი ამშვიდებს ნერვებს, ხსნის დაღლილობას და დაძაბულობას, რადგან აქვს სასიამოვნო დამამშვიდებელი ეფექტი.

მწვანე არომატიზებული ჩაი ასევე ამაყობს თავისი მსოფლიო ლიდერით. ეს არის ჟასმინის ჩაი, რომელსაც მათ შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს. მისიინახება ჟასმინის ყვავილებთან ერთად ოთხ თვემდე, რის შემდეგაც ეს უკანასკნელი ხელით ამოიღება ჩაიდან. მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, სასარგებლოა ნევროზებისა და უძილობის დროს, ასევე ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ჩაი?

თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ნებისმიერი სუნამო შეიცავს გარკვეულ ინფორმაციას. რა გემოსკენ მიდრეკილნი ხართ, შეგიძლიათ განსაზღვროთ არა მხოლოდ რა სჭირდება თქვენს ორგანიზმს ამ მომენტში, არამედ გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

არომირებული ჩაის არჩევისას მოუსმინეთ საკუთარ თავს, ენდეთ თქვენს სხეულს - ის მიუთითებს იმაზე, რაც გჭირდებათ.

თუ გსურთ სცადოთ ჩაი ვანილის ან დარიჩინის არომატით, მაშინ დიდი ალბათობით თქვენს ორგანიზმს დასვენება სჭირდება.

თუ დაბალი წნევა გაქვთ და პოზიტივის ნაკლებობა გაქვთ, მაშინ გიზიდავთ ბერგამოტის, ლიმონის ან პიტნის სუნი.

მარწყვის ან შოკოლადის არომატს ჩვეულებრივ ირჩევენ ისინი, ვისაც ენდორფინების (სიხარულის ჰორმონების) ნაკლებობა აქვს.

ასევე დაიმახსოვრე, რომ ჯანჯაფილის ჩაი გაციებისგან თავის დაღწევაში დაგეხმარებათ, ხოლო ვარდის ფურცლები აძლიერებს მეხსიერებას და აძლიერებს ტონუსს.

სცადეთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა სურნელებით. თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ დიდ სიამოვნებას ჩაისგან, არამედ სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს.

როგორ მოვამზადოთ არომატული ჩაი?

უგემრიელესი არომატული ჩაის მისაღებად ის სპეციალურ ქვაბში უნდა მოხარშოთ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თიხის ჩაიდანი არ არის შესაფერისი ამისთვის, რადგან ის კარგად შთანთქავს და ინახავს სუნს. ამიტომ, ჩაის ხარშვაახალი დანამატით, თქვენ რისკავთ, რომ ის წინა კომპოზიციას გამოტოვებს.

მეტალის ჭურჭელი ჩაის გააფუჭებს სპეციფიკური გემოთი.

არომატიზირებული ჩაი საუკეთესოდ მოხარშეთ ფაიფურის ჩაიდანში. ჯერ ადუღებენ მდუღარე წყალს, შემდეგ კი პირსახოცით იწმენდენ. ამის შემდეგ მასში ჩაის ასხამენ და წყალს ასხამენ. არომატული მწვანე ჩაისთვის მისი ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით +85°C და ხარშვის დრო 4 წუთი, შავი ჩაისთვის კი - დაახლოებით +95°C. ის უნდა შეიზილოს 5-7 წუთის განმავლობაში.

როდესაც სასმელის ზედაპირზე ქაფი წარმოიქმნება, ეს ნიშნავს, რომ ჩაი სწორად არის მოდუღებული და მზად არის დასალევად.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეკომენდაციები გამოგადგებათ და დაგეხმარებათ გაიგოთ, როგორ აირჩიოთ სწორი არომატული ჩაი. გაატარეთ სასიამოვნო ჩაის წვეულება!