GERD: მკურნალობა, დიეტა. დიეტა GERD: მენიუ, რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები (GIT) გავლენას ახდენს ყოველ მეორე ადამიანზე დედამიწაზე. არასწორი დიეტა, უსარგებლო საკვები, სტრესი - ეს არის გასტრიტის, წყლულების, გასტროეზოფაგური რეფლუქსური დაავადების (მოკლედ GERD) და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მრავალი სხვა პრობლემის ძირითადი მიზეზები. ცოტამ თუ იცის, რომ ნებისმიერი დაავადების განკურნების გზაზე, კომპლექსური მკურნალობის მთავარი კომპონენტია სპეციალური დიეტა, ხოლო კუჭ-ნაწლავის დაავადებების განკურნება პირდაპირ დამოკიდებულია დიეტასა და მენიუზე. რა არის GERD? როგორ ვუმკურნალოთ ამ დაავადებას? GERD-ის დიეტა, რეცეპტები და მენიუს ნიმუში მოცემულია ქვემოთ.

რა არის GERD? დაავადების მიზეზები და სიმპტომები

გასტროეზოფაგური რეფლუქსური დაავადება (GERD) არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადება, რომლის დროსაც კუჭის შიგთავსი ქვედა სფინქტერის მეშვეობით გამოიდევნება საყლაპავში, რაც იწვევს ანთებას. გარეგნობის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი საყლაპავის თიაქარია. დაავადების სიმპტომებია გულმკერდის ტკივილი, მჟავე წიწაკა, გულძმარვა. ზოგჯერ აღინიშნება სწრაფი გაჯერების შეგრძნება, შებერილობა, ქოშინი, ხველა, იშვიათად - გულისრევა და ღებინება.

GERD მკურნალობა: ზოგადი რეკომენდაციები

ნებისმიერი მკურნალობისასდაავადებები, აუცილებელია ინტეგრირებული მიდგომის არჩევა, მათ შორის:

1. მედიკამენტები:

• პროტონული ტუმბოს ინჰიბიტორები ან ბლოკატორები, რომლებიც ამცირებენ კუჭის მჟავიანობას (პანტოპრაზოლი, ნექსიუმი, ომეზი, ნოლპაზა);
• ანტაციდები (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• გასტროპროტექტორები ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• სედატივები.

2. არანარკოტიკული მკურნალობა:

• დიეტის ნორმალიზაცია;
• დიეტა GERD-ისთვის;
• ხალხური საშუალებები.

3. ქირურგიული მკურნალობა (უკანასკნელი საშუალება).

ძირითადი კვების მითითებები GERD-ის სამკურნალოდ

ძირითადი რეკომენდაციები GERD-ის სამკურნალოდ:

1. აუცილებელია დიეტის დივერსიფიკაცია და დღეში 5-6-ჯერ ჭამა.

2. შეამცირეთ ჩვეულებრივი ნაწილი ნახევარით. სანელებლებით და მარილით ნუ გაიტაცებთ.

3. გამწვავების დროს გამორიცხეთ გამომცხვარი და შემწვარი საკვები. მიირთვით მსუბუქი საკვები, რომელიც არ აზიანებს ავადმყოფ კუჭს და არ იწვევს კუჭის წვენის დაჩქარებულ გამომუშავებას. GERD-ში ორი კონცეფცია მყარად უნდა იყოს დაკავშირებული: მკურნალობა - დიეტა.

4. არ ჭამოთ ღამით! ძილსა და სადილს შორის მინიმალური ინტერვალია 2 საათი.

5. საჭმელი კარგად დაღეჭეთ!

6. ჭამის შემდეგ არ ივარჯიშოთ და არ გააკეთოთ ფიზიკური დატვირთვა.

7. სცადეთ რემისიის დროსდაიცავით ძირითადი წესები.

8. არასოდეს მშიერი!

9. დიეტა შეირჩევა პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლებისა და პრეფერენციების მიხედვით.

აკრძალული საკვები GERD

საკვების სია, რომლებიც არ შედის GERD დიეტაში:

1. სასმელები:

• ალკოჰოლური სასმელები;
• ძლიერი ჩაი, ყავა, კაკაო;
• გაზიანი სასმელები (ლიმონათი, კოლა, ენერგეტიკული სასმელები);
• პიტნის სასმელები და პიტნა.

2. ცხარე საკვები.

3. შოკოლადი.

4. ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც იწვევენ გულძმარვას (თითოეულზე - ინდივიდუალურად).

5. სრულ ცხიმიანი რძის პროდუქტები:

• რძე 2%,
• კრემი;
• სრული იოგურტი;
• ცხიმიანი ყველი და ხაჭო.

6. შემწვარი ხორცი და ხორცპროდუქტები.

7. შემწვარი საკვები (კარტოფილი, დონატი, ბადრიჯნის ხიზილალა და ა.შ.).

8. სწრაფი კვება.

ნებადართული საკვები

საკვები, რომელიც შედის GERD დიეტაში:

1. ცილოვანი საკვები:

• რბილად მოხარშული კვერცხი - არაუმეტეს 2 ც. დღეში ორთქლის ომლეტი;
• თევზი: ვირთევზა, ქორჭილა, კობრი, პიკი, ნავაგა, ზანდრი;
• უცხიმო ხორცი - ხბოს ხორცი, საქონლის ხორცი, ფრინველის ხორცი (კანის გარეშე), კურდღლის ხორცი, ორთქლზე ან ღუმელში მოხარშული (ხორცის ბურთულები, კოტლეტი, კასეროლი, სუფლე);
• ფერმენტირებული რძე და რძის პროდუქტები: უცხიმო იოგურტი, კეფირი და ხაჭო რძე ჭამის შემდეგ; უცხიმო ხაჭო - არაჟნით ან თასში; არაჟანი, როგორც გასახდელი; რძე -ინდივიდუალურად.

2. ცხიმები:

• მცენარეული ზეთები (მზესუმზირის, ზეითუნის, სიმინდის) - 10-20 გ დღეში;
• კარაქი - 10-20 გ დღეში.

3. ნახშირწყლები:

ა. ბოსტნეული:

• ნედლი: პომიდორი კანის გარეშე, კიტრი, სტაფილო, ცოტა რბილი კომბოსტო, მწვანილი.
• კარტოფილის პიურესა და კეფის სახით: ასპარაგუსი, კარტოფილი, მწვანე ბარდა, ჭარხალი, ყაბაყი, გოგრა.

ბ. ხილი და კენკრა - მხოლოდ რბილი, ტკბილი ჯიშები და დაფქული, გამომცხვარი, მოხარშული.

c. ხორბლის პური, გუშინ.

დ. ნახევრად თხევადი ან გახეხილი მარცვლეული: სემოლინა, შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი.

ე. მაკარონი.

ფ. ტკბილეული: მარმელადი, ნაღები, პურის ნამცხვრები, მარშმალოუ, ჟელე, ჟელე.

GERD დიეტა (ნიმუში მენიუ)

ეს მენიუ შედგენილია დიეტოლოგის ან გასტროენტეროლოგის მიერ, ამიტომ ის არ არის სტანდარტი ყველა პაციენტისთვის.

საუზმე: გოგრა-კარტოფილის კასეროლი, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, არაჟანი, მცენარეული ჩაი თაფლით.

მეორე საუზმე: უცხიმო ხაჭო არაჟნით, ხილის კომპოტი.

სადილი: ლაფის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, ბრინჯის ფაფა, ჟიჟუბის ჩაი.

საჭმელი: ტოსტი, ვარდის ბულიონი, თხილი (3-4 ც.).

ვახშამი: თევზის ჩაშუშული, ბოსტნეულის სალათი, პური, ჯანჯაფილის ჩაი თაფლით.

მეორე ვახშამი: ხელნაკეთი იოგურტი ახალი კენკრით.

პევზნერის დიეტა GERD

ცნობილმა თერაპევტმა მანუილ პევზნერმა შეიმუშავა სპეციალური თერაპიული დიეტა, რომელიც ეხმარება მკურნალობასამა თუ იმ დაავადებას. დიეტა 1 GERD-ისთვის საუკეთესოა.

დიეტა No1 პირობითად იყოფა 1a, 1b, 1m.

დიეტა 1ა ინიშნება დაავადების დაწყების ან სეზონური გამწვავების პირველ 6-8 დღეში. დიეტა უზრუნველყოფს ყველაზე ეკონომიურ ქიმიურ, თერმულ, მექანიკურ ეფექტს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსზე, ამავდროულად ამცირებს ანთებას და კურნავს ეროზიას და წყლულებს. საჭმელს ადუღებენ ან ორთქლზე ადუღებენ, ფქვავენ და იღებენ თხევად ან დაფქულ მდგომარეობაში. ცხელი და ცივი უკუნაჩვენებია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლის ომლეტი, სუსტი ჩაი ან მცენარეული დეკორქცია, ჟელე, სუპები და მარცვლეული. დალიეთ რძე ძილის წინ, მიირთვით ყოველ 3 საათში.

როდესაც სიმპტომები ქრება, ინიშნება დიეტა GERD 1b-ისთვის. ზემოაღნიშნულ დაშვებულ კერძებთან ერთად მასში შედის დაფქული სუპები, ხორცისა და თევზის კოტლეტები და ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, თეთრი პურის კრეკერი.

1მ დიეტა მოიცავს ყველა კვებას და რეცეპტს 1a და 1b დიეტებისთვის, მხოლოდ საკვების მიღება შეიძლება უმი. ინიშნება ყველა სიმპტომის შესუსტების შემდეგ.

დიეტა GERD: რეცეპტები

ბულიონი კვერცხის ფანტელებით

მჭლე ხორციდან (ფრინველი, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი) მოხარშეთ ბულიონი. ორი კვერცხი ათქვიფეთ და დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე ხორცის ბულიონში, კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ კუბებად დაჭრილი თეთრი პურის კრუტონები.

Meatballs

1 კგ ხბოს ან ქათმის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ 100 გრ რძეში ან წყალში დასველებული თეთრი პური და 1 კვერცხი. ჩაყარეთ მსუბუქად მარილიანი წყალი, დაელოდეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 10 წუთი.

ყაბაყისა და კარტოფილის პიურე

1 ყაბაყი და 3-4 საშუალო ზომის კარტოფილი დავჭრათ წრეებად, მოვხარშოთ, პიურეს მდგომარეობაში მივიყვანოთ პუშერით ან ბლენდერით, დავამატოთ 10-20 გრ კარაქი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ომლეტი

ყვავილოვანებად დაშლილი 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო მარილიან წყალში მოხარშეთ. საცხობ ფორმას შეზეთეთ ზეთი, კომბოსტო ჩადეთ ფორმაში. 2 კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ 100-150 გრ რძე, ისევ ათქვიფეთ და დაასხით კომბოსტო. Steam.

ხორცის პაშტეტი

მოხარშეთ 1 კგ ქათმის, საქონლის ან ხბოს ხორცი. შეიძლება კომბინირებული. 20 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის ბოლომდე ჩაყარეთ ტაფაში მოხარშული სტაფილო. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში სტაფილოსთან ერთად. დაუმატეთ კარაქი.

რძის ნუდის სუპი

1 ჭიქა ფქვილი შერეული 1 კვერცხი და 1 ს/კ. ლ. წყალი. ცომი გაყავით 4 ნაწილად, თითოეულიდან გადაახვიეთ ძალიან თხელი ბლინი და გააშრეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ცომი რულეტად და დაჭერით ზოლებად. ადუღებულ წყალს დაუმატეთ ლაფსი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მოვხარშოთ 3, 5 ს.კ. რძე, დაასხით რძე ლაფშზე, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მარილი, 2 ჩ.კ. საჰარა. მიირთვით კარაქთან ერთად.