Rum Cuban: ბრენდები და მიმოხილვები მათ შესახებ. რა არის ნამდვილი კუბური რომი?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კუბა არის რომის საუკეთესო მწარმოებელი მსოფლიოში. სწორედ აქ მოჰყავთ შაქრის ლერწამი ფართო პლანტაციებზე ამ გემრიელი სასმელის დასამზადებლად. რომის გამოჩენა თარიღდება მე-17 საუკუნით, მას შემდეგ, რაც კრისტოფერ კოლუმბმა შაქრის ლერწამი შემოიტანა კანარის კუნძულებიდან. ასე დაიწყო კუბის პროდუქტის ერა.

რა არის კუბური რომი?

მჟავე სასმელს ტორტის გემოთი და დამწვარი გემოთი ჰქვია კუბური რომი. ახასიათებს გამოხატული არომატი და ყვითელი ფერის არსებობა ოდნავ ოქროსფერი ელფერით. კუბელები იღებენ მელას შაქრის ლერწმისგან, რომელსაც იყენებენ შემდგომი წარმოებისთვის. მას აზავებენ წყლით და უმატებენ გარკვეული სახის საფუარს. მიღებული ბადაგი გამოხდილია, რის შედეგადაც რომის სპირტი მიიღება. ალკოჰოლი უნდა განზავდეს 50%-მდე და ჩაასხათ მუხის კასრებში, რომლებშიც ინახება მინიმუმ 5 წელი. ბიოქიმიური პროცესების განსახორციელებლად ასევე უნდა შეინარჩუნოთ ტემპერატურა 18-22 გრადუს ცელსიუსამდე. რომის ალკოჰოლი თეთრია. ყვითელ ელფერს მიანიჭებს მას ლულა, რომელიც ასევე მონაწილეობსშემდგომი დუღილი. მუქი ფერი მისცემს რომის ყავისფერ შაქრის სიროფს. ასევე, თეთრი რომი განსხვავდება მუქისაგან სიძლიერით და გემოთი. მას აქვს მსუბუქი სუსტი არომატი. ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება კოქტეილების მომზადებისას. მუქი ჯიში მათთვის შესაფერისია. იგი განკუთვნილია ცხელი სასმელებისთვის, როგორიცაა გროგი ან პუნჩი.

რომის ჯიშები

რომის ბრენდები განსხვავდება ფერებში, ამიტომ იყოფა 4 კატეგორიად:

1. თეთრი რომი. მონიშნულია როგორც თეთრი/ნათელი/ვერცხლისფერი/ბლანკა/ბლანკი. ამ კატეგორიაში შედის დაუძველებელი რომები. ისინი მსუბუქი და გამჭვირვალეა.
2. ოქროს რომი. ეტიკეტებზე ის მოხსენიებულია როგორც ოქროსფერი/ორო/ქარვა/პაილი. ასეთი სასმელი ჩვეულებრივ ორი წლის განმავლობაში ძველდება. ოქროს შეფერილობის შესანარჩუნებლად ის ჩამოსხმულია გაუფილტრავად.
3. მუქი რომი შეიცავს სასმელებს, რომლებიც საკმაოდ სქელი და მდიდარია. ეს თანმიმდევრულობა მიიღწევა ორმაგი დისტილაციით და დაძველებით ნახშირბადის კასრებში სამ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მონიშნულია, როგორც მუქი/შავი/შავი.
4. დაძველებული რომი სხვა კატეგორიებისგან განსხვავებით მაღალი ხარისხისაა. ასეთი სასმელი კასრებში დაძველებულია 5 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ 12-ზე ნაკლები. კუბაში ამ პროდუქტს მოიხმარენ ან სუფთა სახით, ან ყინულთან ერთად. ბოთლებს, როგორც წესი, აწერია პრემიუმ დაძველებული/anejo/rhum vieux.

ბაკარდი რომი

მოდით აღვწეროთ რომის ყველაზე პოპულარული და ცნობილი ბრენდები. ბრენდი Bacardi ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. კომპანიაBacardi & Compania დაარსდა ჯერ კიდევ 1862 წელს, როდესაც ცნობილმა დონ ფაკუნდომ შეძლო მიღებული სასმელის გაფილტვრა მინარევებისაგან, რომელიც მწარე გემოს აძლევდა. მან რომი ნახშირის ფილტრში გაატარა და შემდეგ მუხის კასრებში ჩაასხა. შედეგად, სასმელი გახდა ბევრად უფრო გემრიელი და არომატული.

ბაკარდის რომის სიმბოლოა ღამურა. სწორედ მან მოიფიქრა დონ ფაკუნდოს მეუღლე კომპანიის უკეთესი კეთილდღეობისთვის. დღეს Bacardi-ს ბრენდის სასმელი იწარმოება მექსიკაში (ქარხანა გაიხსნა 1931 წელს) და პუერტო რიკოში (გაიხსნა 1936 წელს). კასრშიც ძველდება რამდენიმე წელი და შემდეგ ხელახლა იფილტრება. ამ გაწმენდის წყალობით პროდუქტი ხდება გამჭვირვალე და იძენს მისთვის დამახასიათებელ რბილს. გერმანიაში, ესპანეთში და ბრაზილიაში უკვე მზა სასმელს ჩამოსხმავენ.

რომი, რომელიც შეიცავს მაღალი ხარისხის დაძველებულ ალკოჰოლს და წყალს, აქვს სიმტკიცე 40 გრადუსამდე.

ცნობილი ჰავანის კლუბი

Havana Club Rum არის საკულტო სასმელი კუბაში. ის პირველად 1878 წელს გამოვიდა. მისი შემქმნელი იყო ხოსე არეჩაბალა. მან კუბის სანაპიროზე გახსნა დისტილერია, სადაც მუდმივად აუმჯობესებდა ამ პროდუქტის წარმოების ტექნოლოგიას. Rum Havana Club მზადდება იგივე ტექნოლოგიით, როგორც დანარჩენი. ჯერ მელას იღებენ შაქრის ლერწმისგან, შემდეგ ახდენენ კუბიკებად გამოხდას და შემდეგ მხოლოდ მუხის კასრებში დაძველდებიან. ამ სასმელის თაყვანისმცემლები გახდნენ ჟან პოლ სარტრი, გარი კუპერი, მარლენ დიტრიხი და სხვა ცნობილი სახეები.

ორი სამყაროს სიმბოლურად გაერთიანების მიზნით, მას რომი უწოდეს. ჰავანა, თავისი ღამის კლუბური ცხოვრებით და უნიკალური კუბის ფესვებით, ყველაზე ნათლად ასახავს ქვეყნის სიდიადეს. სიმბოლიკა გამოსახულია ეტიკეტზე, რომელიც ბოთლზეა გაკრული. კუბას კი აქვს საკუთარი ლეგენდა სასმელ რომის შესახებ. ჰავანა პატივს სცემს გოგონას, რომელიც ახლდა მის დაქორწინებულს ახალგაზრდობის შადრევანის ძიებაში მოგზაურობაში. დაქორწინებული მოგზაურობიდან არ დაბრუნებულა და გოგონა საუკუნეების მანძილზე შევიდა ისტორიაში.

2009 წელს მან მოიპოვა ოქროს მედალი San Francisco World Spirits Awards-ზე. რუსეთში განსაკუთრებით პოპულარულია Havana Club-ის რომი. მისი ფასი 800-დან 2500 რუბლამდე მერყეობს, რაც საშუალებას აძლევს მოსახლეობის ყველა სეგმენტს სცადოს ეს ლეგენდარული სასმელი.

რომი გუაიაბიტა დელ პინარ

Guayabita del Pinar-ის ბრენდის პროდუქტი მზადდება მხოლოდ კუბაში. ეს არის ყველაზე უჩვეულო და უნიკალური სასმელი. იგი იწარმოება Bebidas Guayabita-ს ქარხანაში პინარ დელ რიოში. აქ ასევე შეგიძლიათ ეწვიოთ ამ პროდუქციის წარმოების ქარხანას. ეს ჯიში გამოჩნდა კუბის კოლონიზაციის დროს. მეთოდი თამბაქოს მკრეფების ხარჯზე გაჩნდა, რომლებიც მუშაობის დროს იყინებოდნენ და ამ ალკოჰოლური სასმელით თბებოდნენ. მაგრამ შემდეგ მათ გაუჩნდათ იდეა, დაემატებინათ გუავას კენკრა უფრო რბილი გემოსა და არომატის მისაღწევად. და უკვე მე-19 საუკუნეში წარმოებამ მიაღწია განსაკუთრებულ მასშტაბებს.

Guayabita del Pinar ბრენდის რომი იყოფა ორ ტიპად. მშრალი - აქვს ტრადიციული ციხე 40 გრადუსი. ხოლო ტკბილს აქვს ციხემხოლოდ 30 გრადუსი, რაც საშუალებას გაძლევთ დალიოთ სასმელი მისი სუფთა სახით.

Palma Mulata Rum

რომის კუბური ბრენდი Palma Mulata შედარებით ახალგაზრდაა. TechnoAzucar დაარსდა მხოლოდ 1982 წელს. კომპანია მთელ ძალისხმევას მიმართავს ლერწმის შაქრისგან დამზადებული პროდუქტებისკენ. მას აქვს 71 შაქრის ქარხანა, 14 რომის ქარხანა და ა.შ. ისინი აწარმოებენ სხვადასხვა ჯიშის რომს Palma Mulata-ს ბრენდის ქვეშ 5 წლამდე დაძველებით და დაახლოებით 40 გრადუსიანი ალკოჰოლის შემცველობით. რომი "Palma Mulata" ერთ-ერთი პოპულარული ბრენდია კუბაში. რუსეთში ამ ბრენდის გაყიდვა ახლახანს, 1990 წლის შემდეგ დაიწყო. "Palma Mulata" - საუკეთესო კუბური რომი, რომლის ფასიც 1000-დან 2000 რუბლამდე მერყეობს.

Rum by Santero

Santero ბრენდის რომი მოიცავს კუბის მთელ სიცოცხლისუნარიანობას და თავისუფლებას. ის აერთიანებს კუბის ეროვნული სასმელის არომატს და მჟავე გემოს. ძირითადად, ამ ბრენდის რომი მუქი ან ოქროსფერია, რადგან ის 5 წელზე მეტია დაძველებულია. ხანგრძლივი დაძველების წყალობით სასმელს აქვს ორიგინალური გემო, რომელიც კარგად უხდება სხვადასხვა ხილის წვენებს და სასმელებს. შესანიშნავია უჩვეულო კოქტეილების შესაქმნელად. მისი სუფთა სახით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რომი, მაგრამ უკეთესია ყინულთან ერთად. რუსულ თაროებზეც კი შეგიძლიათ იპოვოთ სანტეროს ბრენდის რომი 10 წელზე მეტი ასაკისა და 40 გრადუსიანი ABV.

Legenario რომი

ეს მარკა შეიქმნა კუბაში, ჰავანაში, 1946 წელს. თავდაპირველად, რომი იწარმოებოდა მხოლოდ პირადი მოხმარებისთვის, როდესაც იყიდებოდა შიდა ბაზარზე. ახლა Legendario ბრენდის რომი იწარმოება6 ქარხანაში და ნაწილდება ქვეყნის მასშტაბით. თავად კომპანიის ოფისი მდებარეობს ესპანეთის ქალაქ ვალენსიაში.

რომს აქვს შეუდარებელი გემო. ის ხუთ წელზე მეტი ხნისაა დაძველებულია და მისი სიძლიერე მხოლოდ 35 გრადუსია, რაც ოდნავ დაბალია ვიდრე ტრადიციული სასმელი. რომს მიირთმევენ სუფთად და ყინულთან ერთად. ასევე, ეს ბრენდი კარგად შეეფერება სხვადასხვა სახის კოქტეილების დასამზადებლად, რომელიც შეინარჩუნებს ამ შესანიშნავი სასმელის დახვეწილ გემოს.

კუბური რომის კოქტეილები

კუბური რომი საკმაოდ ძლიერი სასმელია. ზოგიერთ ჯიშს აქვს მჟავე გემო და ალკოჰოლის გემო. ამიტომ, მას უფრო ხშირად იყენებენ სხვადასხვა სახის კოქტეილების დასამზადებლად, რომლებიც ბევრად უფრო ადვილი და მოსახერხებელია. მოდით შევხედოთ რამდენიმე კოქტეილს, რომლებიც მხოლოდ რომს იყენებენ.

კოქტეილების შემადგენლობა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი და შეიცავდეს რამდენიმე ალკოჰოლურ ინგრედიენტს.

Pina Colada კოქტეილი

ამ კოქტეილს დასჭირდება მსუბუქი რომი. მიიღება 30 მლ ოდენობით და ამდენივე უმატებენ ქოქოსის რძეს. შემდეგ შეურიეთ ანანასის წვენს 90 მლ ოდენობით. მიღებულ კოქტეილს შეიძლება დაემატოს ყინულის კუბურები.

"მოჯიტო"

აქ ასევე დაგჭირდებათ მსუბუქი რომი. ჯერ პიტნის რამდენიმე ფოთოლი, 30 მლ ლიმონის წვენი და სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი დაფქვით ნაღმტყორცნებში. მიღებული ნაზავი ჩაასხით ყინულოვან ჭიქაში და დაამატეთ 40 მლ რომი ჭიქა ცქრიალა წყალთან ერთად.

Plantator კოქტეილი

გამოიყენეთ შეიკერი, რომ აურიოთ მხოლოდ 40 მლ მუქი რომი, 20 მლ წვენილიმონი და 30 მლ ფორთოხლის წვენი. მიღებული კოქტეილი ჩაასხით ჭიქაში ყინულით.

Gimlet კოქტეილი

გამზადება ძალიან მარტივია. შეიკერის გამოყენებით შეურიეთ 40 მლ განსაკუთრებულად მუქი რომი და 20 მლ ლიმონის სიროფი. ჩაასხით კოქტეილის ჭიქებში და გაწურეთ ლიმონის ნაჭერი. და თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ უბრალო კოქტეილის უნიკალური გემოთი.

Cuba Libre კოქტეილი

ლაიმის წვენი ჯერ კოქტეილის ჭიქაშია გაწურული და დარჩენილი ქერქის ძირზე მოთავსებულია. ჭიქის ორ მესამედზე დადეთ ყინულის კუბურები. ამის შემდეგ ასხამენ 60 მლ თეთრ რომს და 100-150 მლ ცივ კოკა-კოლას. სოდის რაოდენობა დამოკიდებულია გემოვნებაზე. თუ გსურთ უფრო ძლიერი სასმელი, Coca-Cola შეიძლება გამოიყენოთ უფრო მცირე რაოდენობით.

ნამდვილი კუბური რომის მიმოხილვები

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი მიმოხილვა ამ სასმელის შესახებ. განსაკუთრებით საინტერესო მესიჯებს ტოვებენ ტურისტები, რომლებმაც კუბური რომი გამოსცადეს ისტორიულ სამშობლოში. მიმოხილვები აღწერს ყველა შეგრძნებას გასინჯვის შემდეგ. მშვენიერი სასმელის დალევის შემდეგ მომხმარებლები სიამოვნებას ანიჭებენ. ბევრმა, ვინც ერთხელ სცადა კუბური რომი, მაინც არ იცვლის გემოვნებას.

შეგიძლიათ ასევე იპოვოთ მრავალი პასუხი, უაღრესად დადებითი, პროდუქტის კონკრეტული ტიპებისა და ბრენდების შესახებ. მათი თქმით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადაწყვიტოთ და გადაწყვიტოთ პირველი დეგუსტაცია. ამიტომ, თუ ჯერ არ გიცდიათ ეს შთამაგონებელი სასმელი, მაშინ არ უნდა დაელოდოთ უკეთეს პერიოდებს. კუბური რომი შესაფერისია უნიკალური სასმელების გემოს ნამდვილი მცოდნეებისთვის. წაიკითხეთ სხვადასხვა მიმოხილვები და მოსაზრებები დათავად გადაწყვიტეთ რომელი სახეობის გასინჯვას გაბედავთ პირველ რიგში. კუბური რომი ჯერ არავის დატოვებს გულგრილს, ამიტომ მოემზადეთ ნამდვილი სიამოვნებისთვის.