ჭარხლის დეკორქცია: სასარგებლო თვისებები და გამოყენების უკუჩვენებები, რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძველი დროიდან ჩვენი წინაპრები იყენებდნენ ბუნების საჩუქრებს, როგორც სხვადასხვა დაავადების სამკურნალო საშუალებას. განსაკუთრებით პოპულარული იყო ჭარხლის ბულიონი. თვით ჰიპოკრატემ თავის ნაშრომებში ახსენა ამ წამლის ძალა სხეულზე. ტრადიციული მედიცინის თანამედროვე რეცეპტებში შედის ჭარხალი მათ შემადგენლობაში.

მაგრამ ყველას არ შეუძლია ჭარხლის დეკორაციის გამოყენება შიგნით, პროდუქტს აქვს უკუჩვენებები და შეზღუდვები. იმისთვის, რომ სრულად გამოსცადოთ სასწაული სასმელის სამკურნალო თვისებები და არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ დეკორაციის მომზადებისა და დალევის ყველა წესი.

ჭარხლის სასარგებლო თვისებები

ჭარხალი ძალიან ღირებული პროდუქტია - როგორც კვების, ასევე სამკურნალოდ. მისი შემადგენლობა მდიდარია მიკრო და მაკრო ელემენტებით:

• ჯანსაღი შაქარი.
• კალციუმი - მონაწილეობს ორგანიზმის ყველა პროცესში, ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
• რკინა - ზრდის ჰემოგლობინის დონეს, ამცირებს ანემიის რისკს.
• მაგნიუმი - ხელს უწყობს რკინის შეწოვას, ამშვიდებს ნერვულ უჯრედებს.
• კალიუმი - ანეიტრალებსწიდა, სასარგებლო ალერგიით დაავადებულთათვის.
• ფოსფორი - აჩქარებს ქიმიურ რეაქციებს ორგანიზმში.
• თუთია - დადებითად მოქმედებს სასქესო ჰორმონებზე.
• ვიტამინი PP - არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს.
• ვიტამინი C - აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აქვეითებს შაქრის დონეს.
• B ვიტამინები - აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აღადგენს კანს.
• იოდი - პასუხისმგებელია არტერიულ წნევასა და ცხიმების დაშლაზე.
• ბეტაინი - აუცილებელია ადამიანის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ჭარხალი ლიდერია ბეტაინის შემცველობით.
• ფოლიუმის მჟავა - აუცილებლობის შემთხვევაში იწვევს უჯრედების სწრაფ ზრდას და მეტაბოლიზმს.
• ამინომჟავები - ავსებს ცილის ნაკლებობას.

ძირეული კულტურის რეგულარული გამოყენება ზრდის ორგანიზმის დამცავ თვისებებს, ღვიძლისთვის კი ჭარხლის ნახარშს აქვს გამწმენდი ეფექტი. ჭარხლის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვა ადამიანის ორგანიზმს მაქსიმალურად გაამდიდრებს სასარგებლო ნივთიერებებით.

რა სარგებელი მოაქვს დეკორქციას?

როგორ მოქმედებს ჭარხალი და მისი დეკორაცია ადამიანის ორგანიზმზე:

• ამცირებს არტერიულ წნევას. ამავდროულად, სულაც არ არის საჭირო დეკორქციის სისტემატური გამოყენება, ერთჯერადად საკმარისია მხოლოდ ერთი ჭიქა, რადგან წნევა შესამჩნევად დაიკლებს.
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას. ამასთან დაკავშირებით ტვინის პროცესების აქტივობა აქტიურდება.
• ჭარხალში შემავალი ბუნებრივი ნიტრატები, მიღებისას, გადაიქცევა აზოტის ოქსიდად. სწორედ ეს რეინკარნაცია ხელს უშლის თრომბოზის განვითარებას ვენების და არტერიების გაფართოებით.
• მაღალიC ვიტამინის შემცველობა ბუნებრივად აძლიერებს იმუნიტეტს.
• ფესვის ანტიოქსიდანტური თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს კეთილთვისებიანი და ავთვისებიანი ნეოპლაზმების სამკურნალოდ.
• ბეტაინი - უნიკალური კომპონენტი, რომელიც იცავს ადამიანის ემოციურ სტრუქტურას სტრესული სიტუაციების უარყოფითი გავლენისგან.
• ფოლიუმის მჟავას მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ნაყოფის სრულ განვითარებას და ორსულობას.
• ჭარხლის დეკორაციის რეგულარული მოხმარება ზრდის გამძლეობას და აჩქარებს ჟანგბადის მიწოდებას კუნთების უჯრედებში. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომელთა ცხოვრებაც სპორტს ეძღვნება.
• ეფექტურად ასუფთავებს ორგანიზმს წიდისგან, ეხმარება ღვიძლს.
• ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას, ხელს უშლის ყაბზობას და კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს.
• მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.
• აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური მოქმედება ავადმყოფობის პერიოდში.

ადამიანებისთვის, რომელთა ჯანმრთელობაც საუკეთესოა, ჭარხალი ხანგრძლივი და ბედნიერი ცხოვრების შესანიშნავი წყაროა.

უკუჩვენებები

ირკვევა, რომ სასწაულებრივი თვისებების ჩამონათვალი შთამბეჭდავია. მაგრამ მიუხედავად ამისა, ძირეულ კულტურას აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები, რომლებიც უნდა გაეცნოთ გამოყენებამდე.

ექიმები შემდეგი დაავადებების არსებობისას არ გირჩევენ ჭარხლის ბულიონის დალევას:

• ჰიპოტენზია;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• გასტრიტი;
• კუჭის და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
• გენიტარული სისტემის დაავადებები;
• ართრიტი;
• gout.

ზოგიერთი დაავადების სტადიები კვლავ იძლევა ჭარხლის დეკორაციის გამოყენებას დამატებითი თერაპიისთვის. ექსპერტების მიმოხილვები ადასტურებს, რომ სასმელს ნამდვილად შეუძლია ჰქონდეს თერაპიული ეფექტი, მაგრამ მხოლოდ დამსწრე ექიმის დანიშვნის შემდეგ.

შეზღუდვები. შეიძლება ჭარხლის ჭარხლის დეკორქცია ბავშვებისთვის?

მედიკოსები მოუწოდებენ მომავალ დედებს, ისევე როგორც მეძუძურ ქალებს, იყვნენ ყურადღებიანი. თუ პირველ შემთხვევაში პროდუქტის სარგებელი დაფასებულია, მაშინ ძუძუთი კვების დროს შეიძლება მიიღოთ არასასიამოვნო გვერდითი მოვლენები და ზიანიც კი მიაყენოთ ბავშვს.

ჭარხლის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინების დიდი ჩამონათვალი დადებითად მოქმედებს ბავშვის საშვილოსნოსშიდა განვითარებაზე, მაგრამ მჟავების ნორმაზე მეტი რაოდენობა იწვევს ბავშვში ნაწლავის სერიოზულ და ხანგრძლივ აშლილობას.

ჭარხლის დეკორაციისგან ზიანის თავიდან ასაცილებლად ბავშვებს უფლება აქვთ 12 თვის შემდეგ მისცენ სამკურნალო სასმელი დღეში 2 წვეთი..

წურვის მომზადება

პროდუქტისგან მაქსიმალური სარგებელი და თერაპიული ეფექტის მისაღებად, უნდა დაიცვათ მომზადების ტექნიკა და რამდენიმე წესი.

პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჭარხლის ხარისხს. ეს უნდა იყოს ახალი, საშუალო ზომის. ძირფესვიანი ბოსტნეული, შეხებით რბილი, არ არის შესაფერისი დეკორქციის მოსადუღებლად.

შესაძლებელია ჭარხლის დეკორაციის სწორად მომზადება ხალხური მკურნალების რეკომენდაციით, თუ დაიცავთ შემდეგ მითითებებს:

1. ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად ჭარხლის გახეხვა არ არის რეკომენდებული, მაგრამ საჭირო იქნება ჭუჭყისგან ძალიან ფრთხილად გარეცხვა.
2. გარეცხილი ჭარხალი მოათავსეთ სუფთა ქვაბში და დაუმატეთ ერთი ლიტრი ცივი წყალი.
3. ვიზუალურად მონიშნეთ წყლის დონე თასში, დაამატეთ მას კიდევ ორი ლიტრი სუფთა წყალი.
4. დადგით ქვაბი ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ჭარხალი, სანამ ზედმეტი წყალი არ ადუღდება მითითებულ დონეზე.
5. გამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
6. ამოიღეთ ჭარხალი წყლიდან, გახეხეთ და გახეხეთ.
7. დააბრუნე გახეხილი ჭარხალი წყალში.
8. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ დეკორქცია დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. გადაწურეთ საწურში. მიღებული ბულიონი არის სამკურნალო სასმელი.

აი, სასწაული სასმელი მზად არის დასალევად.

ღვიძლის წმენდა

ჭარხლზე დაფუძნებული დეკორქცია ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. სხვა საკითხებთან ერთად, მცოდნე ხალხი ჭარხლის ნახარშით ასუფთავებს ღვიძლისთვის. რაც მთავარია, შეგიძლიათ განახორციელოთ ასეთი პროცედურა და გაიწმინდოთ ორგანიზმი მხოლოდ ერთ დღეში:

• მოამზადეთ დეკორქცია ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით.
• მიღებული სასმელი გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად.
• დალიეთ თითოეული პორცია ოთხი საათის ინტერვალით მთელი დღის განმავლობაში.

აკრძალულია მთელი დეკორაციის ერთდროულად გამოყენება, მასში გარკვეული ნივთიერებების გაზრდილი კონცენტრაცია შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები.

ექსპერტები გვირჩევენ გამწმენდი დეკორქციის მიღებას ჭამის წინ. დასუფთავების დღეს სასურველია მენიუდან გამორიცხოთ ცხოველური წარმოშობის საკვები და კიდევ უკეთესი ამ დღისთვის ვაშლებზე განტვირთვა მოაწყოთ.

გაწმენდის სიხშირეღვიძლი არ უნდა აღემატებოდეს ორ პროცედურას წელიწადში.

ჰიპერტენზია

თუ წნევა იზრდება და მდგომარეობა ესაზღვრება ჰიპერტენზიას, ჭარხლის სასმელი დაგეხმარებათ დაავადების გამკლავებაში. მაღალი წნევით მიღების წესი: სტაბილური ეფექტისთვის დეკორქცია მიიღება ყოველდღე ორი თვის განმავლობაში. შემდეგ აკეთებენ შესვენებას და იმეორებენ რიტუალს ციკლურად.

ძალიან მნიშვნელოვანია სასწაულებრივი სასმელის მიღებისას თქვენი გრძნობების მონიტორინგი. თუ მოულოდნელი თავბრუსხვევა ან გულისრევა მოხდა, ექსპერტები გვირჩევენ დროებით შეწყვიტოთ მიღება ან შეამციროთ დოზა, სანამ მდგომარეობა ნორმალურად არ დაბრუნდება.

რეცეპტი ჭარხლის დეკორაციის რეცეპტი თაფლით ჰიპერტენზიისთვის:

• მოამზადეთ ჭარხლის ახალი ბულიონი.
• დაამატეთ თაფლი თქვენს სასმელს გემოვნებით.
• შეიყვანეთ ორი საათის განმავლობაში.

სამკურნალო დეკორქცია მიიღება დღეში სამჯერ სუფრის კოვზით.

რკინადეფიციტური ანემია

დაავადებას მარტივად მოიშორებთ სამკურნალო კომპოზიციის დახმარებით, რომლის კომპონენტებია: ჭარხლის ნახარში, შავი ბოლოკი და სტაფილოს წვენი.

რეცეპტი:

• მოამზადეთ დეკორქცია და შეურიეთ ბოსტნეულის წვენებს თანაბარი პროპორციით;
• აურიეთ სასმელები მუქი შუშის კონტეინერებში;
• მიღებული ნარევი უნდა შედგით ღუმელში 3 საათის განმავლობაში მინიმალურ ტემპერატურაზე.

გააგრილეთ მიღებული შემადგენლობა და მიიღეთ სუფრის კოვზი დღეში ერთხელ ჭამის შემდეგ.

კიბო

ასეთი დაავადებაისევე როგორც ონკოლოგია, მოითხოვს სერიოზულ მიდგომას მკურნალობაში. მისი განკურნება შეუძლებელია მხოლოდ დეკორაციებით ან სხვა ხალხური რეცეპტებით. მიუხედავად ამისა, ჭარხლის დეკორქცია გამოიყენება დამხმარე თერაპიის სახით. ონკოლოგიის მდგომარეობის შემსუბუქების ალტერნატიული მედიცინის დაკავშირებამდე აუცილებელია სპეციალისტთან კონსულტაცია.

პრობლემა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ან კუჭის ტკივილთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ ხორბლის ან შვრიის ფაფა დაუმატოთ კუჭის ლორწოვან გარსზე მჟავების აგრესიული ეფექტის გასანეიტრალებლად.

განსაკუთრებით სასარგებლოა სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად დასხივების პროცედურის შემდეგ დაუყოვნებლივ მიღებული დეკორქცია.

სხვა ნაკლებად სერიოზული დაავადებების მკურნალობა სისტემატურად ტარდება მაქსიმუმ ერთი ან ორი წლის განმავლობაში. ონკოლოგია კი რეცეპტის მუდმივ გამოყენებას მოითხოვს. შესვენება ზრდის რეციდივის რისკს.

სტაფილოს წვენის რეცეპტი:

• შეინახეთ ახლად მომზადებული ჭარხლის ბულიონი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• მოამზადეთ ახალი სტაფილოს წვენი.
• აურიეთ ერთი წილი ჭარხლის წყალი და ოთხი წილი სტაფილოს წვენი.

გამოიყენეთ 200 მლ დღეში ორჯერ.

რეცეპტი ჭარხლის დეკორაციისთვის პროპოლისით:

• მოამზადეთ დეკორქცია.
• დაამატეთ 40 წვეთი პროპოლისის ნაყენი (20% ალკოჰოლის შემცველობა) ჭიქა სასმელს.
• მკურნალობის კურსი არის თვენახევარი, სამჯერადი კვებით.

რექტალური კიბოსთვის გამოიყენება რეცეპტი, რომელიც დაფუძნებულია ჭარხლის, სტაფილოს წვენის და ჭინჭრის ნახარშზე:

• ყველა ინგრედიენტი მიიღება თანაბარი პროპორციით და შერეულია.
• მოუშვით.
• დალიეთ სასმელი დღეში ოთხჯერ, თითო 3 სუფრის კოვზი.

ჭინჭრის ინფუზია მზადდება ჭინჭრის გამხმარი ფოთლებისგან. დაასხით 5 სუფრის კოვზი ლიტრი მდუღარე წყალი, დაჟინებით მოითხოვეთ არა უმეტეს სამი საათისა. გაფილტვრის და რეცეპტებში გამოყენების შემდეგ.

შედუღება კულინარიაში

ჭარხალი ჯანსაღი, მკვებავი და ძალიან გემრიელი ბოსტნეულია. მასზე დაფუძნებული დეკორქცია გამოიყენება არა მხოლოდ სამკურნალოდ, არამედ სამზარეულოშიც. განსაკუთრებით პოპულარული კერძია ოქროშკა.

ჭარხლის ბულიონის რეცეპტი უნივერსალურია. ამიტომ, პროდუქტების რაოდენობა და პროპორციები რეგულირდება თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგრამ იმის გამო, რომ წვნიანი კლასიფიცირდება როგორც ცივი, ის ძირითადად ცხელ ამინდში მზადდება და მიირთმევენ გრილ.

ოქროშკა ჭარხლის ბულიონზე

ინგრედიენტები ოქროშკასთვის:

• ახალი ჭარხალი, საშუალო ზომის - 1 ც.
• საშუალო მოხარშული კარტოფილი - 3 ც.
• ახალი კიტრი - 1 ცალი
• რადიშ - 5 ცალი
• წვრილად ხახვი - 1 ც.
• მოხარშული ძეხვი ხილული ცხიმის გარეშე - 500გრ
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 4 ცალი
• წითელი წიწაკა - 1 ც.
• ახალი სტაფილო - 1ც.
• მწვანილი - 1 თაიგული.
• მდოგვი, ხახვი - 1 ს.კ. ლ.
• ლიმონი - 1 ცალი
• მარილი - 0,4 ჭიქა.
• მარილი,პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ჭარხალი გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ ქილაში. ქურთუკი მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით ხუთილიტრი მდუღარე წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.
2. სტაფილო გახეხეთ.
3. დაჭერით კუბიკებად: კარტოფილი, ბოლოკი, ხახვი, წიწაკა, ძეხვი, მწვანილი, კვერცხი.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილწყალი და სხვა სანელებლები ჭარხლის ბულიონში.
5. აურიეთ ყველაფერი დაჭრილი თასში.
6. საჭმელს დაასხით ჭარხლის ბულიონი.

მიირთვით გაცივებული. კარგი მადა!