Shawarma "U Zakhara": მისამართი, მიმოხილვები, რეკომენდაციები და მიწოდება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამდვილი პეტერბურგელების მიხედვით, სწორი შაურმის დაგემოვნება მხოლოდ ჩრდილოეთ დედაქალაქში შეგიძლიათ. ცნობილია, რომ ის ადგილები, სადაც მას ყველაზე გემრიელად ამზადებენ, ძალიან სწრაფად ხდება საკულტო. აქ მოქალაქეები ყველაზე შორეული უბნებიდან ჩამოდიან, სტუმრებსაც მიჰყავთ დელიკატესისთვის. ერთ-ერთი ასეთი საინტერესო ადგილი, სადაც შეგიძლიათ ერთად შეიკრიბოთ და მიირთვათ უგემრიელესი ავთენტური საჭმელი, არის შაურმა „ზახარაში“. მართალია გარეგნულად ეს დაწესებულება არაჩვეულებრივია, მაგრამ, მიმოხილვების თანახმად, ისინი მასში ღვთაებრივ გემრიელ შაურმას ამზადებენ. კერძი მიირთმევა ხელსახოცებზე კომპანიის ლოგოთი. ეს სტატია შეიცავს ინფორმაციას შაურმას "At Zakhara" (სანქტ-პეტერბურგი) თავისებურებების შესახებ. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ დაწესებულების მისამართი, ასევე წაიკითხოთ მის შესახებ ვიზიტორთა მიმოხილვები.

ცოტა ისტორია

არსებობს ვერსია, რომ სახელწოდება "შაურმა" გაჩნდა პეტერბურგში.მადლობა სომხებს, რომლებმაც ქალაქში ამ ეროვნული კერძით პირველი სადგომები გახსნეს. მოსკოვში, სადაც ეს ნიშა დაღესტნელებს უჭირავთ, ხორციანი პური "შაურმას" უწოდებენ. ცნობილია, რომ პეტერბურგის შაურმას განსაკუთრებულად ამზადებენ. მაგალითად, ნევაზე მდებარე ქალაქში არ არის ჩვეულებრივი ამ კერძში კომბოსტოს დამატება, ახალი ან მწნილი. მასში ვერ ნახავთ კორეულ სტაფილოს, რომელსაც ხშირად სხვა ქალაქებში ამზადებენ შაურმაში. პეტერბურგში შაურმას სალათი ჩვეულებრივ შედგება პომიდვრის, კიტრის, ხახვისგან, დაასხით ნივრის სოუსით. თუ მიმოხილვებს დაუჯერებთ, ზახარის შაურმაში ეს სოუსი ისე გემრიელად არის მომზადებული, რომ ბევრ სტუმარს მიაჩნია, რომ ის თავად უფალმა ღმერთმა აკურთხა. ზოგიერთი დიასახლისი ცდილობს ამ სოუსის დამოუკიდებლად მომზადებას, კეფირსა და მაიონეზს (სანელებლებით) ერთ-ერთ თანაფარდობით ურევს.

შაურმა "უ ზახარა" (სანქტ-პეტერბურგი): ნაცნობი

არავის საიდუმლო არ არის, რომ ბევრისთვის სიტყვა "შაურმა" ჩვეულებრივ ასოცირდება სადგურის საკმაოდ დაბალი ხარისხის ფასტფუდთან. ეს ასოციაცია ქრება, მხოლოდ შაურმას "ზახარში" უნდა ეწვიოთ. როდესაც მიდიხართ ამ მყუდრო ბისტროში, ვერასოდეს იპოვით მას ცარიელი, სტუმრების გარეშე, რომლებიც ზის მაგიდებთან ან დისპენსერთან პატარა რიგში დგებიან. Shawarma "At Zakhara" არის ერთ-ერთი სუპერ პოპულარული ადგილი ახლომდებარე ტერიტორიების მაცხოვრებლებისთვის.

დაწესებულების ზოგადი გარეგნობა და ინტერიერი ჩვეულებრივია, მაგრამ ეს არის მთავარი? დაწესებულების რეგულარულების თქმით, ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, რომ კაფეს მფლობელმა (ის ასევე მზარეულია) ზახარმა (მის სამშობლოში ფარჰადი ჰქვია) იცოდეს როგორ ამზადოს ასეთი.გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი შაურმა, რომელსაც ქალაქის არცერთ დაწესებულებაში ვერ დააგემოვნებთ. მიმოხილვების მიხედვით, ამ 24-საათიან კაფეში ყველა თანამშრომელი სულით და სინდისით მუშაობს. აქ გადახდა მიიღება ექსკლუზიურად ნაღდი ანგარიშსწორებით. თბილ სეზონზე ზაფხულის ტერასა ღიაა.

რეიტინგი

დაწესებულების საერთო რეიტინგი - 4, 5 ქულა 5-დან. სტუმრებმა ასევე შეაფასეს:

• სამზარეულო - 5 ქულა;
• ინტერიერი - 4 ქულა;
• სანიტარია - 4 ქულა;
• პერსონალი - 5 ქულა.

მდებარეობა

Shaverma "U Zakhara" მდებარეობს სანკტ-პეტერბურგის კრასნოგვარდეისკის რაიონში (მალაია ოხტას რაიონი), ზანევსკაიას მოედნიდან ფეხით სავალ მანძილზე, მყუდრო მწვანე ეზოებს შორის. ახლოს არის ავტობუსის გაჩერება "მეტრო" ნოვოჩერკასკაია "". შაურმა „ზახარაში“მისამართი: სანკტ-პეტერბურგი, ნოვოჩერკასკის გამზირი, 39.

დაწესებულების აღწერა

ბევრს მიაჩნია, რომ ზახარას შაურმა (ნოვოჩერკასკაიაზე) ყველაზე გემრიელია პეტერბურგში. ისე მოხდა, რომ ჩრდილოეთ დედაქალაქის მცხოვრებლებიც და სტუმრებიც დიდი ხანია ამ კერძს ქალაქის ერთგვარ სიმბოლოდ თვლიდნენ. მცოდნეები ამბობენ, რომ გემოთი საუკეთესო კერძი, რომელმაც ასეთი დიდი პოპულარობა მოიპოვა, უ ზახარას შაურმაშია (იხილეთ მისამართი ზემოთ). დაწესებულება ათ წელზე მეტი ხნის წინ გაიხსნა და თავისი არსებობის მანძილზე მოიპოვა ქალაქის მაცხოვრებლების კეთილგანწყობა და მათი დიდი დაფასება.

"უ ზახარას" ჭეშმარიტად საცნობარო შაურმას უწოდებენ. სტუმრები აქ მოდიან საოცრად გემრიელი შაურმასთვის, რომელიც აფასებს გამოყენებული პროდუქტების სიახლეს დასოუსის ხარისხი. შაურმას აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ როგორც პიტას პურში, ასევე თეფშზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი შემწვარი ლუდი - ნევსკი და ვასილესტროვსკი. კაფე „უ ზახარაში“სტუმრებს შეუძლიათ, უგემრიელესი შაურმის გარდა, შეუკვეთონ მადისაღმძვრელი ჰოთ-დოგი, ასევე მიირთვან გამამხნევებელი ყავა და სურნელოვანი ჩაი. შაურმას და ჰოთ-დოგს მიირთმევენ კომპანიის ლოგოს ხელსახოცებით. როგორც მცოდნეები ირწმუნებიან, დაწესებულების პროდუქციის გემო და ხარისხი რამდენიმე წელია უცვლელია. ადგილობრივი შაურმის დაგემოვნება რეკომენდებულია ყველა მცოდნესთვის, რადგან მასთან შედარებით ყველა სხვა ვარიანტი ფერმკრთალია.

სასარგებლო ინფორმაცია

დაწესებულება მიეკუთვნება კატეგორიას: „ფასტფუდი“, „ტერასები“. მუშაობს მთელი საათის განმავლობაში და კვირაში შვიდი დღე. სტუმრებს სთავაზობენ აღმოსავლური და საავტორო სამზარეულოს კერძებს. კეთილმოწყობისა და სერვისების სიაში:

• საქმიანი ლანჩები;
• ჩასასვლელი ყავა;
• საზაფხულო ტერასა.

არავითარი ინფორმაცია არ არის მოწოდებული U Zahara's shawarma-ზე მიტანის სერვისის შესახებ. საშუალო გადასახადის ოდენობაა 150-250 რუბლი.

ინტერიერი

დაწესებულებაში არც ინტერიერი, არც ტექნიკური აღჭურვილობა და არც ტუალეტის მდგომარეობა განსაკუთრებულ შთაბეჭდილებას არ მოახდენს სტუმარზე. რჩეული მცოდნეებისთვის, ისინი განმარტავენ, რომ ეს დაწესებულება არ არის რესტორანი - ეს არის საკმაოდ მარტივი, მაგრამ უჩვეულოდ სუფთა კაფე, სადაც შეგიძლიათ შეხვიდეთ, რათა მიირთვათ სწრაფი, იაფი და ძალიან გემრიელი კვება. დაწესებულების დეკორაცია ხასიათდება სიმარტივით და მოხერხებულობით. კაფე შიგნით თბილია, სტუმრები აქ ხშირად მოდიან დასათბლად. ორ დარბაზში არის ძალიან სუფთა ავეჯი (სკამები და მაგიდები), არის მოვლილიტუალეტი. თითოეული დარბაზი აღჭურვილია ტელევიზორით (ვიზიტორები განსაკუთრებულ უპირატესობას ანიჭებენ სპორტულ გადაცემებს).

კონტიგენტის შესახებ

მიმოხილვის ავტორები აღნიშნავენ, რომ დაწესებულების სტუმრები არ არიან ექსკლუზიურად სამხრეთელები, ანუ კაფე არ მიეკუთვნება კატეგორიას "საკუთარი თავისთვის". ასევე ამ კაფეს სტუმრებს შორის იშვიათად არის ისეთი ხალხი, ვინც აქ დარბოდა, რომ წასულიყო რამე და ჩქარობდეს. სტუმრები ძირითადად წყვილები არიან, გარდა ამისა, აქ მოდიან ძალიან წესიერი და მდიდრულად ჩაცმული ადამიანები, რომლებიც ცნობილი შაურმასთვის ძვირადღირებული მანქანებით მოდიან.

პერსონალის შესახებ

დაწესებულების თანამშრომლები არიან სამხრეთელები, რომლებიც ძალიან მოწესრიგებულები გამოიყურებიან, ატარებენ თოვლივით თეთრ წინსაფრებს და ყოველთვის კეთილგანწყობით ეღიმებიან სტუმრებს. მცოდნეების აზრით, ადგილობრივი მზარეულები ძალიან პასუხისმგებელნი არიან თავიანთი კერძების ხარისხზე, ამიტომ სტუმრებს შეუძლიათ ყოველთვის დარწმუნდნენ საკვების შესანიშნავ სიახლეში და არ შეგეშინდეს მოწამვლის, როგორც ეს ხშირად ხდება რკინიგზის სადგურების ასეთ დაწესებულებებში. სტუმრებს უყვართ ადგილობრივი მზარეულების მოქმედების ყურება, რომლებიც ძალიან ნათლად და სწრაფად მუშაობენ. ამავდროულად, დახლის მეორე მხარეს ყველა თანამშრომელი განუწყვეტლივ ეღიმება სტუმრებს და კარგ მადას უსურვებს.

ფასის შესახებ

დაწესებულების საფასო პოლიტიკა სასიამოვნოა: შაურმის ღირებულება პიტას პურში 120 რუბლია, თეფშზე - 240 მანეთი. ყველაზე ხშირად სტუმრებს ურჩევნიათ შაურმა თეფშზე შეუკვეთონ, რადგან ეს დაწესებულება შესანიშნავად ამზადებს კარტოფილის, რომელსაც მიირთმევენ სპეციალური სოუსით, როგორც მიმოხილვის ავტორები ირწმუნებიან, ნამდვილადღვთაებრივი გემო.

მენიუ დეტალები

შაურმის გარდა, ამ კაფეში ამზადებენ შემწვარ ხორცს და უგემრიელეს ჰოთ-დოგს შეკვეთით. დასვენების სურვილის შემთხვევაში, აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბოთლი ლუდი, რომლის ფასიც არ განსხვავდება მაღაზიაში შეძენილისგან.

მიმოხილვების მიხედვით, შაურმა, რომელსაც Zakhara's ამზადებს, სულაც არ არის ცხიმიანი. პროდუქტს ტრადიციულად აქვს კვადრატის ფორმა. ხორცს იყენებენ ვენების, ცხიმისა და კანის გარეშე. სოუსი, რომელსაც აქაც არ ზოგავენ, სტუმრების ნაწილის აზრით, ზედმეტად ბევრი ნიორით გამოირჩევა, მაგრამ ძალიან ბევრს მოსწონს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოითხოვოთ სოუსის რაოდენობის შემცირება. ბოსტნეული და ხორცი კერძში თანაბარი პროპორციით. მომზადებას დაახლოებით 3 წუთი სჭირდება.

სტუმრები აღნიშნავენ, რომ ჭამის შემდეგ არასოდეს გრძნობენ სიმძიმეს მუცელში, არ უჩნდებათ ზედმეტი ჭამის შეგრძნება. შაურმაში პომიდორი, კიტრი და ხახვი ყოველთვის ახალია, პიტა მადისაღმძვრელი და ხრაშუნა, პიტას პური არ არის შემწვარი, ბლინის მსგავსი. სტუმრები ხშირად უბრძანებენ შაურმას თეფშზე, თან ლავაში ნაკლებად მიჰყავთ, როგორც წესი, როცა დროის ნაკლებობას გრძნობენ და მანქანაში ჭამის იმედი აქვთ. ხშირად, მთელი ვერანდის მაცხოვრებლები აკეთებენ კოლექტიურ შესყიდვებს და ავალებენ მეზობლებს, რომლებიც მიდიან კაფე "At Zakhara"-ში, მოეტანათ ადგილობრივი პროდუქტები.

სტუმრების გამოცდილება

მიმოხილვების მიხედვით, შაურმა "U Zakhara" არის ერთ-ერთი საუკეთესო რეგიონალური დაწესებულება, რომელიც ამზადებს აღმოსავლურ კერძს, რომელიც ბევრს უყვარს. ავტორები აღნიშნავენ, რომ აქ არის მშვენიერი კონტინგენტი, კარგი საშინაო ატმოსფერო და ღვთაებრივი საკვები. შაურმა თეფშზე და კლასიკური შიგნითპიტას პურს, ქათმის ან სხვა ხორცით, სტუმრები მას ძალიან გემრიელს უწოდებენ. რეცენზენტები აღფრთოვანებით უწოდებენ კაფე „ატ ზახარაში“მომზადებულ კერძს „ღვთაებრივი ხრაშუნა გრაგნილი“, რომლის შიგნით არის ნაზი შემწვარი ქათამი, ახალი ბოსტნეული და გემრიელი სოუსი. ბევრი სტუმარი აღიარებს, რომ მოსწონთ ადგილობრივი დელიკატესების წვნიანი, გულუხვად შეზავებული სოუსით. ეს ეფექტი მიიღწევა იმის გამო, რომ პიტას პური კერძის ჩარჩოში არ არის შემწვარი აქ ქერქის შესაქმნელად. სოუსში დასველებული ხდება გემრიელი და რბილი.

მცოდნეები გვირჩევენ შეუკვეთოთ "U Zakhara" შაურმა კარტოფილით - ამ კერძს უჩვეულოდ სასიამოვნო გემო აქვს. სხვები აღიარებენ, რომ უპირატესობას ანიჭებენ ტრადიციულ ვერსიას - კარტოფილის გარეშე. კერძში სოუსს აქვს სასიამოვნო სიმჟავე, პიტას ჩვეულებრივ კარგად მომზადებული და მჭიდროდ ავსებენ ისე, რომ არაფერი გამოვიდეს.

სტუმრები ასევე აქებენ მაღალხარისხიან მოხარშულ ყავას, რაც იშვიათია ასეთი ადგილებისთვის. ბევრ სტუმარს მოსწონს ბრენდირებული ხელსახოცები, რომლებიც ახლახან გამოჩნდა დაწესებულებაში. კაფეს ლანჩისთვის შესანიშნავ ადგილს უწოდებენ. ზოგიერთი სტუმარი ნანობს, რომ Wi-Fi აქ არ მუშაობს. ხშირად, მიმოხილვის ავტორები აღიარებენ, რომ ისინი დაწესებულების რეგულარული სტუმრები არიან.

მრავალი წლის განმავლობაში, მიმოხილვის ავტორები აღნიშნავენ, რომ ადგილობრივი შაურმის გემო საერთოდ არ შეცვლილა, მაგრამ პორციები გაცილებით მცირე გახდა. ზოგიერთი სტუმარი გამოთქვამს მოსაზრებას, რომ პორციის ზომა იმ ფასში, რომელიც უნდა გადაიხადოთ კერძისთვის, შეიძლება იყოს მეტი. სხვებშიისეთი დაწესებულებები, როგორიცაა კაფე „ზახარაში“, იმავე ფასებში, შაურმა გაცილებით დიდია. მაგრამ კერძების შესანიშნავი გემოსთვის, სტუმრები მზად არიან აპატიონ მცირე პორციებს, რომლითაც მას მიირთმევენ დაწესებულებაში.