კლასიკური ყველის სალათი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველის დაფუძნებული სალათი ყოველთვის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. ასეთ საკვებს არაერთი უპირატესობა აქვს. ჯერ ერთი, გამოიყენება კომპონენტების მცირე რაოდენობა და მეორეც, კერძი წარმოუდგენლად სწრაფად მზადდება. ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ ყველის სალათის რეცეპტებზე.

კლასიკური სალათის სარგებელი

კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტებს აქტიურად იყენებენ გამოცდილი დიასახლისები. ყველაზე ხშირად, კერძისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი ჩვენს მაცივარშია. და საჭმლის მოჭრა არ არის რთული. ყველის სალათები (ფოტოები მოცემულია სტატიაში) ყოველთვის მისასალმებელი სტუმრები არიან არა მხოლოდ უბრალო, არამედ სადღესასწაულო მაგიდაზე. უგემრიელესი კერძი წვეულების შესანიშნავი დამატებაა. ასეთი სალათი შეიძლება ნიორით ან ხმელი მწვანილებით მოასხით. ახლა არსებობს რეცეპტების მრავალი განსხვავებული ვერსია, რომელთა განსახორციელებლად ზოგჯერ ყველაზე მოულოდნელ ინგრედიენტებს იყენებენ.

კლასიკური ყველის სალათი, რომლის რეცეპტსაც, რა თქმა უნდა, შემოგთავაზებთ, წარმოუდგენლად ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია. მაგრამ დიდხანს შეინახეთ მაცივარშიარ ღირს, მით უმეტეს, თუ მოახერხეთ საწვავის შევსება. პროდუქტების გემოვნური თვისებები ძალიან სწრაფად იკარგება. უმჯობესია სალათი უფრო მცირე რაოდენობით გააკეთოთ, რომ ზედმეტი არ იყოს.

პროდუქტები ყველის სალათისთვის

2 პორცია სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება: ყველი (330 გრ), ნიორი (სამი კბილი), ცოტა მაიონეზი, კვერცხი (3 ც.). პროდუქტების რაოდენობა და მათი თანაფარდობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე. თუ ნიორი არ მოგწონთ, მაშინ არ შეგიძლიათ მისი გამოყენება. თუმცა აღსანიშნავია, რომ ეს სალათი ნაზი და ნაზი გემოთი გამოდის, რადგან კვერცხი და ყველი საგრძნობლად არბილებს ნივრის სიმკვეთრეს.

კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები კერძისთვის. გარდა ამისა, კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტები ხშირად იცვლება სრულიად ახალი კომპონენტების დამატების გამო. ასე რომ, დიასახლისები კერძისთვის აქტიურად იყენებენ ყურძენს, თხილს, ისპანახს, შამპინიონს, ტროპიკულ ხილს, სიმინდს და ანანასსაც კი.

სხვათა შორის, უგემრიელესი ყველის სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი კომპონენტის მრავალფეროვანი სახეობა. ეს შეიძლება იყოს ფეტა, როკფორი, დორ ბლუ, გორგონზოლა, ყველი და სხვა.

როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათი? ყველი თავად უნდა იყოს გახეხილი და შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯიში. ყველის მთავარი პირობაა, რომ ის იყოს მყარი. რბილი ტიპები არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის.

შემდეგ გაწურეთ მოხარშული კვერცხი. შეგიძლიათ მწყერიც გამოიყენოთ, მაგრამ შემდეგ მათ გაცილებით დიდი რაოდენობა დასჭირდებათ, ვიდრე ქათამი. შემდეგი, შეურიეთ კომპონენტები და შეავსეთ მსუბუქიმაიონეზი. სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიორი და მწვანილი, ასევე თქვენი საყვარელი სანელებლები.

სერვისის ვარიანტები

კლასიკური ყველის სალათი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით. ყველაზე გავრცელებული გზები:

1. სალათი მოთავსებულია ჩვეულებრივ სალათის თასში და ზემოდან აყრიან მწვანილის ტოტებს.
2. ყველ-ნივრის მასა შეიძლება წაისვათ კრუტონებზე ან გადავიტანოთ ტარტლეტებზე. შედეგი არის შესანიშნავი საჭმელი.
3. ძალიან უჩვეულო ვარიანტია ყველი-ნივრის მასის შიგთავსის შეფუთვა ბლინებში. ეს შეიძლება იყოს კონვერტები ან მილები. ნებისმიერ ფორმატში, ეს კერძი გამოიყურება ელეგანტური. ისე, გემოვნებაზე ლაპარაკი არაა საჭირო.
4. მიღებულ მასას შეუძლია ქათმის კვერცხების ნახევარი ჩაყრა. შემდეგ გადააბრუნეთ ბლანკები და მოაყარეთ კერძი. აღჭურვეთ თითოეული „ნავი“ოხრახუშის იალქნით. ეს ვარიანტი კარგია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
5. თუ აპირებთ სალათის გამოყენებას სენდვიჩის ბაზად, მაშინ შეგიძლიათ პურს დაუმატოთ შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები ან ახალი პომიდვრის ნაჭრები.

ყველის სალათი სტაფილოთი

კლასიკური ყველის სალათით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ არასტანდარტული კომპონენტების დამატებით. კერძი ძნელი დასალევია.

როგორც ჩვეულებრივ კერძს, გირჩევთ გასინჯოთ სალათი სტაფილოთი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: ყველი (190 გრ), რამდენიმე სტაფილო, ნიორი, მსუბუქი მაიონეზი.

გახეხეთ ახალი სტაფილო და ყველი. ნიორი გაატარეთ პრესით. შემდეგ შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. სალათი გამოდის ძალიანგემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი. მასა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სენდვიჩის საფუძველი ან უბრალოდ დამოუკიდებელი კერძი. ეს სალათი კარგად უხდება ხორცს და ბოსტნეულს. ისე, უბრალოდ შეუცვლელია მწვადისთვის.

სხვათა შორის, ეს კერძი შეიძლება რეკომენდებული იყოს როგორც დიეტური, ვინაიდან მისი კომპონენტები დაბალკალორიულია და ამავდროულად ძალიან ჯანსაღი. მაიონეზით უცხიმო იოგურტის ან არაჟნის ჩანაცვლება ძალიან მსუბუქ კვებას ქმნის.

სალათი კრუტონებით

უბრალო ყველის სალათი შეიძლება ძალიან ორიგინალური იყოს. როგორც საინტერესო ვარიანტს, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი კრეკერით. მის მოსამზადებლად აიღეთ: ნებისმიერი მყარი ყველი (340 გრ), მაიონეზი, კვერცხი (3 ც.), მწნილი ან მწნილი კიტრი (3 ც.), ნიორი, კრუტონები (120 გრ), კამა..

კერძისთვის გვჭირდება კრუტონები. მათი მომზადება დამოუკიდებლად შეიძლება თეთრი ან ჭვავის პურისგან. ამისათვის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად და გავაგზავნეთ ღუმელში. ასევე შეგიძლიათ პური ტაფაზე კარაქით და ნიორით შეწვათ. მაგრამ ასეთი პროდუქტი უფრო მაღალკალორიული აღმოჩნდება. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი კრეკერი თუ ისინი გემრიელია.

შემდეგი კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით დანით. ყველს საკმარისად უხეშად ვწურავთ. ნიორს ვაგზავნით პრესაზე, წვრილად დავჭერით კამა, კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

მოსამზადებელი ეტაპი დასრულდა. პროდუქტებს კონტეინერში ვურევთ და სალათს მაიონეზით ვაცავებთ. შემდეგ დაამატეთ კრეკერი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. მიღებული მასა გადავიტანოთ ჭურჭელში, გავაფორმოთ წვრილად დაჭრილიგამწვანება. თუ კერძს მაგიდაზე მაშინვე მიირთმევთ, მაშინ კრუტონებს დრო არ ექნებათ გაჟღენთვისთვის და დაჭკნება. ამ ეფექტის მისაღწევად, კრუტონები უნდა მოათავსოთ კერძში მიტანის წინ. მაგრამ ზოგიერთს ურჩევნია სალათის მოხარშვის ნება. ამ შემთხვევაში კრეკერი აღარ იქნება ასე ხრაშუნა. რომელ ვარიანტს ანიჭებთ უპირატესობას გემოვნების საკითხია.

სალათი ქლიავისა და თხილით

როგორ მოვამზადოთ ყველის სალათა, რათა სტუმრები უჩვეულო გემოთი გააოცოთ? გთავაზობთ რეცეპტს ნამდვილი გურმანებისთვის. ეს კერძი საოცრად აერთიანებს ტკბილ და ქონდარი კერძებს, რაც მას სანელებელს მატებს. სალათის გემო უბრალოდ საოცარია. მის მოსამზადებლად აიღეთ: ჭარხალი (4 ძირეული კულტურა), ქლიავი (130 გრ), მყარი ყველი (180 გრ), ნიგოზი (65 გრ), ნიორი, სტაფილო (4 ც.), ცხიმიანი არაჟანი.

ახალი სტაფილო გარეცხილია, გაფცქვენით და დაჭერით სახეხზე. შემდეგ მას დაუმატეთ არაჟანი და ნიორი, რის შემდეგაც კომპონენტები დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ადუღდება.

ამასობაში აუცილებელია ჭარხლის მოხარშვა. რა თქმა უნდა, უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ, რათა გაცივდეს დრო. ამის შემდეგ ვასუფთავებთ და ვსვამთ საშუალო სახეხზე.

ქლიავი გამოყენებამდე ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს და ოცი წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. დროის გასვლის შემდეგ ისევ გარეცხეთ და დაჭერით. გახეხილი თხილი შეიძლება მსუბუქად შეწვით ტაფაში, შემდეგ მათი გემო გაუმჯობესდება. შემდეგი, გახეხეთ ისინი ბლენდერით ან დანით. მეორე ვარიანტი უკეთესია, რადგან თხილი არ გამოდის ძალიან პატარა და იგრძნობა სალათში. ყველი ასევეგახეხეთ სახეხით. ახლა ჩვენ ყველა კომპონენტს ვურევთ და ვაზამთ არაჟანით. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

ქათმის სალათი

კლასიკური ყველის სალათის რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც ჩვენს მიერ სტატიის დასაწყისშია მოცემული, წარმოუდგენლად მარტივია. მაგრამ ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ სრულიად ახალ უნიკალურ გემოს. გთავაზობთ გასინჯოთ ყველის სალათის რეცეპტი ქათმით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფრინველის, არამედ ღორის ხორციც. მაგრამ ქათმით, კერძი უფრო ნაზი ხდება. გამოცდილი მზარეულები გირჩევენ კერძისთვის პარმეზანის მიღებას, რადგან მას აქვს მკვეთრი, ნაზი გემო. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი.

კერძისთვის აიღეთ: შამპინიონები (290 გრ), ხახვი (1 ც.), ქათმის ფილე (280 გრ), ყველი (170 გრ), მზესუმზირის ზეთი, არაჟანი, კიტრი მწნილი (2 ც.).

სოკო გარეცხილია და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში. ორიოდე წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო და ადუღეთ ყველაფერი ერთად 12 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ფილე წინასწარ უნდა მოხარშოთ დარბილებამდე. გაციების შემდეგ ხორცს ვაწყობთ ბოჭკოებად. ყველს გავწურავთ, კიტრი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ყველა კომპონენტს ვურევთ, ვამატებთ მარილს, პილპილს და ვაზამთ არაჟანით. გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი, დაუმატოთ კოვზი მდოგვი. გამოდის ძალიან გემრიელი და უცხიმო სოუსი.

ყველის სალათი ახალი ბოსტნეულით

ბოსტნეული შესანიშნავად უხდება რბილ ყველს. სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა, ყველი. ბოსტნეულისა და დელიკატური მარილიანი გემოს კომბინაცია რაღაც განსაკუთრებულია.

სალათისთვის ყველით და ახალი ბოსტნეულით ვიღებთ:ტკბილი წიწაკა, პომიდორი (2 ც.), კიტრი (2 ც.), ყველი ფეტა (170გრ), ცოტა მწვანილი, ზეთისხილი (სასურველია, 120გრ). ასეთი სალათისთვის სოუსს მოვამზადებთ სოიოს სოუსისა და ზეითუნის ზეთის ნარევიდან.

რბილი ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად, ხოლო პომიდორი თხელ ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით კუბებად. ანალოგიურად დავჭრათ კიტრიც, მას შემდეგ რაც კანი მოვაცილოთ. ზეთისხილი შეიძლება გაიჭრას შუაზე ან გამოიყენოთ მთლიანად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და შეაზავეთ სოუსით.

სალათი ორაგულით

რბილი ყველის კომბინაცია წითელ თევზთან ძალიან გემრიელია. ამ ტიპის სალათისთვის თევზის პროდუქტებით უნდა მიიღოთ უფრო რბილი ჯიშები, როგორიცაა ფეტა ან ფილადელფია.

კერძისთვის ვიღებთ: რბილი ყველი (240 გრ), ახალი კიტრი (2 ც.), ორაგული (320 გრ), აისბერგის სალათის ფოთოლი (120 გრ), ფიჭვის კაკალი ან ნუში (95 გრ), სეზამის მარცვლები., მაიონეზი და არაჟანი.

სალათისთვის უმჯობესია იყიდოთ მსუბუქად დამარილებული თევზი. ის უნდა განთავისუფლდეს კანისა და ძვლებისგან. შემდეგ დაჭერით ზოლებად ან ნაჭრებად. კიტრს ვასუფთავებთ და ვჭრით ნაჭრებად ან ნახევრად რგოლებად, ყველი დავჭერით კუბიკებად. თუ გადაწყვეტთ გადამუშავებული ყველის მიღებას, მაშინ უნდა გაწუროთ.

თხილის გამოყენებამდე რეკომენდებულია მსუბუქად შემწვარი მშრალ ტაფაში. ნუშის დაფქვა სჭირდება, მაგრამ ფიჭვის კაკალი თავისთავად პატარაა, დაჭყლეტვა არ სჭირდება. სალათა დავჭრათ ზოლებად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი კონტეინერში და შეაზავეთ სოუსით.

როგორც დრესინგი ვიყენებთ მაიონეზის ნარევს,სეზამის მარცვლები და არაჟანი, კარგად ათქვეფილი ბლენდერით.

სალათი ორი სახის ყველით

თუ თევზი ან ხორცი არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ რაიმე გემრიელი მოამზადოთ, შეგიძლიათ ყველის სალათა მოამზადოთ რამდენიმე ჯიშის ყველით. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შერწყმული და მყარი ფორმა. დაგვჭირდება პროდუქტები: ორი დამუშავებული ყველი, კვერცხი (6 ც.), მყარი ყველი (170 გრ), კაპერსი (2 ლ. ხელოვნება), რამდენიმე ახალი კიტრი. გასახდელად მოამზადეთ სოუსი მაიონეზის, არაჟნის, ოხრახუშისა და მდოგვის ნარევიდან.

გახეხეთ რბილი ყველი სახეხზე და მყარი ყველი დაჭერით კუბიკებად. კვერცხებს დანით ვჭრით. კიტრს ჯერ აცალებენ, შემდეგ კი ჭრიან. შეუთავსეთ სალათის ინგრედიენტები, დაამატეთ ნიორი და სოუსი. კერძი უნდა შედუღდეს, რის შემდეგაც მზადაა საჭმელად.