გემრიელი პოლოკის სალათი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კერძები საზღვაო ცხოვრების მონაწილეობით არის უაღრესად გემრიელი და ჯანსაღი. ტყუილად არ არის, რომ ადამიანები, რომლებიც დიდი ხანია დასახლდნენ სანაპიროებზე, ბევრ სახეობას მიირთმევდნენ თევზს. აქ არის პოლოკის სალათი მისი ყველაზე მრავალფეროვანი გამოვლინებით - კერძი ძალიან გემრიელია და შეიძლება ითქვას დიეტურიც. კალორიები ცოტაა და მთავარი ინგრედიენტი შეიცავს ცნობილ ომეგა-3-ს, რომელიც ჩვენს ორგანიზმს უდავო სარგებელს მოაქვს. ამიტომ დღეს სიამოვნებით მოვამზადებთ პოლკის სალათებს. და, ეჭვგარეშეა, ქვემოთ ჩამოთვლილი თითოეული მადა გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია, თუნდაც ყველაზე დახვეწილი!

ცოტა პოლკის თევზის შესახებ

ნავაგა და ჰადდოკი, ცისფერი ცილა და პოლარული ვირთევზა, თეთრკანიანი და პოლკი, ტრადიციული ვირთევზა - ეს ყველაფერი ვირთევზას ოჯახის წარმომადგენელია და ზოგიერთი მათგანი თევზის მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების საკმაოდ ხშირი "სტუმრებია". და, რა თქმა უნდა, პოლოკი, რომელიც ძირითადად ცხოვრობს წყნარ ოკეანეში ან ატლანტის ოკეანეში, ბარენცის ანნორვეგიის ზღვა. ასეთი თევზი აღწევს სიგრძეს მეტრს, იწონის 6 კილოგრამამდე. როგორც წესი, მაღაზიებში არაუმეტეს ნახევარი მეტრის (თავით) ფიზიკური პირები შემოდიან. თავად პოლოკს, ისევე როგორც სხვა ვირთევზას, აქვს ძალიან სასიამოვნო, ნაზი გემო. გარდა ამისა, ამ თევზის ხორცი მდიდარია სხვადასხვა მინერალებით, ცილებით, ამინომჟავებით. იგი ასევე შეიცავს სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინებს. შეიცავს იოდს, ქრომს, კობალტს. და ეს ყველაფერი, წარმოიდგინეთ, პოლოკის სალათშია. ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი თევზის ჭამა რეკომენდირებულია ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებით, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის სისხლძარღვების გასაწმენდად და გულის კუნთის მუშაობის ნორმალიზებისთვის. მას აქვს შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა (72 კკალ / 100 გრამი) და ხშირად შედის დიეტურ, ბავშვთა კვების დიეტაში.

პოლოკის და ხახვის სალათის რეცეპტი

დღეს თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სხვადასხვა სახის სალათები ამ თევზისგან. სინამდვილეში, ისინი დიდად არ განსხვავდებიან მსგავსების ნებისმიერი ვირთევზას მომზადებისგან. მაგრამ მაინც, პოლკის გემო ოდნავ განსხვავებულია. მოდით დავიწყოთ. თქვენ უნდა მიიღოთ: ერთი ფუნტი ახლად გაყინული თევზის ფილე, რამდენიმე სტაფილო, ორიოდე ხახვი, ახალი ოხრახუში, მცენარეული ზეთი და 100 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი (აუცილებლად არ არის ყველაზე ძვირი). ასევე: ზეთისხილის სოუსი-მაიონეზი, სანელებლები, დაფნა და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

1. გემრიელი პოლოკის სალათი საკმაოდ მარტივად მზადდება. თევზის ფილე გარეცხეთ გამდინარე წყალში, დაჭერით ნაჭრებად. გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი, დაფქული პილპილი (შავი), ცოტა მწვანილი.
2. მოხარშეთ თევზი დარბილებამდე.
3. სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით, შემდეგ კი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში კარგად კალცირებულ ტაფაში. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და ასევე შევწვათ.
4. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშად.
5. მოხარშული ფილე გააგრილეთ (თუ მხოლოდ თევზს იყენებთ, მაშინ ძვლები უნდა ამოიღოთ), დაჭერით კუბიკებად.
6. პოლოკის სალათი უნდა მოვაყაროთ ფენებად მომზადებულ კერძში. თანმიმდევრობა: თევზი, ცოტა მაიონეზი, ხახვი სტაფილოთი, ისევ თევზი, წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
7. დაამშვენებს მადას გახეხილი კვერცხის გულით, ყველით, დაჭრილი მწვანილით ან ოხრახუშის ყლორტებით, კამათ. ზოგადად, აჩვენეთ თქვენი კულინარიული ფანტაზია!

სიმინდი ყვავილით და კარტოფილით (მაიონეზის გარეშე)

ამ პოლოკის სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 200 გრამი თევზის ფილე, ქილა დაკონსერვებული სიმინდი (ტკბილი), ბულგარული წიწაკა, ხახვი, სამი საშუალო ზომის კარტოფილი, ცოტა ცხარე წიწაკა, მარილი და კამა., ასევე მცენარეული ზეთი რამდენიმე კოვზის ოდენობით.

როგორ მოვამზადოთ

1. მოხარშეთ ფილე და დაჭერით კუბიკებად.
2. სიმინდი დაასხით ქილაში და სითხე მთლიანად გამოწურეთ.
3. ბულგარული წიწაკა გაწმენდილია თესლისა და ყუნწისგან, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.
4. ხახვი დაჭერით წვრილად.
5. გაფცქვენით კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
6. კამას ამოღება ყლორტებიდან ხელებით.
7. შეუთავსეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტიერთად ფართო კონტეინერში. Მარილი და პილპილი. ფრთხილად აურიეთ. გააფორმეთ კამა ყლორტებით და მიირთვით ორიგინალურ სადღესასწაულო კერძად.

რეცეპტი ფოტოთი: პოლოკის ღვიძლის სალათი

ამ თევზის ღვიძლი გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, თავისი თვისებებით თითქმის მსგავსია ვირთევზა თევზის. ის შეიცავს ბევრ კვალი ელემენტს და ვიტამინს, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ახლა კი, სალათის მარტივი და აქტუალური რეცეპტი პოლოკის ღვიძლით არის თქვენს წინაშე. ვცადოთ საჭმლის მომზადება? ამისათვის ჩვენ გვჭირდება: თევზის დაკონსერვებული სუბპროდუქტების ქილა, სამი კვერცხი, რამდენიმე კიტრი (ახალი), ნახევარი ქილა ტკბილი სიმინდი, ნახევარი ჭიქა თეთრი ბრინჯი, პროვანსული მაიონეზი, მწვანილი და მარილი. სურვილისამებრ, რეცეპტში ახალი კიტრი შეიძლება შეიცვალოს მწნილით.

დაიწყე სამზარეულო

1. თევზის ღვიძლი დადეთ ხელსახოციზე და ცოტა გამოწურეთ.
2. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით. შემდეგ დაჭერით ისინი პატარა დანით.
3. მოხარშეთ ბრინჯი დარბილებამდე.
4. წვრილად დაჭრილი კიტრი (შეიძლება კუბიკებად დაჭრა). და ჩანგლით დაჭერით ღვიძლი პატარა ნაჭრებად.
5. დაჭერით მწვანილი დანით.
6. თასში აურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. ცოტა ადუღეთ კერძი (ამ დროს შეგიძლიათ გააფორმოთ გახეხილი კვერცხით, ყველით, მწვანილით) - და შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

ეს არის საკმაოდ მარტივი ღვიძლის სალათის რეცეპტი,კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, განსაკუთრებით თუ მოხარშული კვერცხი და ბრინჯი უკვე ხელთ გაქვთ. ეს კერძი ძალიან გემრიელია და ჩვეულებრივ გამოიყენება სადღესასწაულო კერძისთვის. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი - უბრალოდ მოამზადეთ იგი სადილისთვის. გარდა ამისა, ეს სალათი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ორიგინალური მაკარონი კრუტონებისთვის ან სენდვიჩებისთვის. ან დაალაგეთ ტარტლეტებში, მწვანე ფოთლებით მორთული.

პომიდორით და ბრინჯით

ეს პოლოკის ღვიძლის მადას მომზადება ისეთივე მარტივია. თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები: ქილა ყვავილის ღვიძლი, მაიონეზი, ორიოდე პომიდორი, ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, ერთი ხახვი (წითელი აიღეთ - საბოლოო შედეგი უკეთესად გამოიყურება), მწვანილი და მარილი და პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ

1. მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში, სანამ არ დაიმსხვრევა. შემდეგ მარცვლებს ვყრით საწურში, რომ ტენი გამოვიდეს.
2. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაშორეთ კანი, ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
3. გახსენით ღვიძლის ქილა და ამოიღეთ ზედმეტი სითხე. ღვიძლი ჩანგლით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
4. ხახვი დაჭრილი ნახევრად რგოლებად.
5. დაჭერით ოხრახუში და კამა ხელით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილინტროც).
6. ჩვენ ვათავსებთ ყველა კომპონენტს მომავალი საკვების შესაფერის ჭურჭელში. მარილი და პილპილი თქვენი შეხედულებისამებრ. ყველაფერს მაიონეზით ვაზავებთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში დამზადებული სოუსი, ნაკლებად ცხიმიანი) და ფრთხილად, მაგრამ ნაზად ავურიოთ. გააჩერეთ კერძი ცოტა ხნით მაცივრის ბოლოში. სალათი პოლოკის ღვიძლით ძალიან გემრიელია! და ნახევარ საათში შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

სეზონის ჰიტი: პოლკი კიტრით

სალათის მსუბუქი საზაფხულო ვერსია - მათთვის, ვინც მიჩვეულია მათი ფიგურის ყურებას. კერძი მზადდება მაიონეზის გარეშე, ზეითუნის ზეთის საფენზე. და იქ შემავალი ყველა ინგრედიენტი ზედმეტ ფუნტს არ მოგმატებთ. რას ავიღებთ? გრამი 400 პოლოკის ფილე, 3 ახალი კიტრი, მწვანე ხახვის ბუმბული, ფოთლის სალათის ფოთოლი, 3 კვერცხი, ნახევარი ლიმონის წვენი, ახალი მწვანილი - ოხრახუში, კამა, კილანტრო - არჩევანი. მარილი და პილპილი, ინდივიდუალური გემოვნების მიხედვით (ამ პროცედურის გარეშეც შეგიძლიათ).

უბრალო დიეტური სალათის მომზადება

1. გაყინეთ გოჭის ფილე და მოხარშეთ ქვაბში (15 წუთი, მეტი - ამ დროის განმავლობაში ის უკვე ნაზი გემოთი იქნება). გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ჩემი კიტრი და სამი მსხვილ სახეხზე.
3. მწვანე სალათის ფოთოლი (ფოთლები) დაჭრილი გრძელ, თხელ ზოლებად.
4. დაჭერით მწვანე ხახვი 2 სანტიმეტრის სიგრძის ზოლებად.
5. მოვხარშოთ კვერცხები მაგრად მოხარშული, მაგარი, წვრილად დაჭერით დანით.
6. ახლა მოვამზადოთ დრესინგი. ამისათვის შეურიეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, ცხარე წიწაკა და მარილი (გემოვნებით).
7. დიდი თასში აურიეთ ყველა წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.

გააგზავნეთ კერძი მაცივრის ძირში - ცოტა მოხარშეთ. და ამ დიეტურ სალათს ვაფორმებთ ახალი კამათა და გახეხილი გულით.