2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04
ალბათ არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც ორიგინალური გემრიელი ნამცხვრები არ უყვარს. რა თქმა უნდა, თითოეული კულინარიის სპეციალისტი თავად ირჩევს რა იქნება მისი ბაზა, მაგრამ დღეს ყველაზე პოპულარული ბისკვიტია. ნებისმიერ მსურველს შეუძლია ისწავლოს ბრწყინვალე ბისკვიტის გამოცხობა Redmond Multicooker-ში. ეს უნიკალური მოწყობილობა ამზადებს უბრალოდ გემრიელ ფქვილის პროდუქტებს, არა ადამიანის ჩარევის გარეშე, რა თქმა უნდა, და არც დადასტურებული კარგი რეცეპტის გარეშე. მთავარია იმის გაგება, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად. ამისთვის რამდენიმე რეკომენდაცია არსებობს.
რამდენიმე მარტივი რჩევა
პროტეინები გულებისგან განცალკევებით უნდა ავურიოთ, ეს ერთადერთი გზაა ფუმფულა ბისკვიტის მისაღებად. გულები სათითაოდ შეჰყავთ ცილოვან მასაში. ეს არის ყველაზე წარმატებული გზა ბისკვიტის ნამცხვრის დასამზადებლად. რეკომენდებულია ფქვილის გაცრილი, რათა ცომი ჰაეროვანი და მსუბუქი იყოს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ თასში წინასწარ ათქვეფილი სხვა კომპონენტებით. აკრძალულია ცომის მოზელა მიქსერით ან ბლენდერით, ამ შემთხვევაში ნამცხვარი არ ამოვა. და, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი: ნამცხვრის გამოცხობის პროცესში, თქვენ არ შეგიძლიათ გახსნათ მულტიქუკერის სახურავი, რადგანრომ მაშინვე მოაგვარებს. მზადყოფნა მოწმდება „საცხობის“პროგრამის დასრულების შემდეგ. ახლა კი შეგიძლიათ განიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბისკვიტი რედმონდის ნელ გაზქურაში.
მარტივი ბისკვიტის რეცეპტი
შემადგენლობა: ოთხი კვერცხი, ერთი ჭიქა ფქვილი, ერთი ჭიქა შაქარი და ერთი პაკეტი ვანილი.
სამზარეულო
პირველ რიგში კვერცხი უნდა გაცივდეს, შემდეგ გულებს გამოაცალკევოთ ცილებისგან და ამ უკანასკნელს ცოტა მარილით ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ვანილი მცირე ულუფებით და განაგრძეთ თქვეფა. როცა მასა შესქელდება, მასში თითო-თითო, მიქსერით თქვეფის შეუწყვეტლად შეჰყავთ გულები, შემდეგ კი ფქვილი, ხელით ზემოდან ქვემოდან აურიეთ. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რომ ცომი არ გაფუჭდეს, რადგან ჰაეროვანი და ნაზი უნდა გამოვიდეს.
შემდეგ ვიწყებთ ბისკვიტის მომზადებას (რეცეპტი ფოტოთი). ამისათვის წაუსვით მულტიქუკერის თასი კარაქით და ჩაასხით მასში ცომი, დაახურეთ თავსახური და აირჩიეთ „გამოცხობის“რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, თავად მულტიქუკერი აცნობებს ბისკვიტის მომზადების დასრულებას. ამის შემდეგ, სახურავი იხსნება. მაშინვე შესამჩნევი ხდება, რომ ნამცხვარს ქერქი მხოლოდ გვერდებზე აქვს, ზემოდან კი არცერთი. იქ ქერქი რომ მიიღოთ, პროდუქტი უნდა გადაიტანოთ ორთქლზე მომზადებულ კალათაში და თავდაყირა მოათავსოთ ისევ თასში. შემდეგ აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი მინიმალური დროით. მზა ნამცხვარი კიდევ ცოტა ხნით შეინახეთ თასში, რომ მთლიანად გაცივდეს.
შოკოლადის ბისკვიტის რეცეპტი ფოტოთი
შემადგენლობა: ერთი ჭიქა რძე, ხუთი კოვზი მცენარეული ზეთი, ოთხი კვერცხი, ერთი ჭიქა შაქარი, ოთხი სუფრის კოვზი კაკაო, ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი კოვზი გამაფხვიერებელი ცომისთვის, ერთი კოვზი ლიმონის წვენი, ორი კოვზი მცენარეული ზეთი მულტიქუერის თასისთვის, ცოტა ვანილი.
სამზარეულო
აღსანიშნავია, რომ ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. გულებს აცალკევებენ ცილებისგან და ამ უკანასკნელს ავთქვიფოთ ძლიერი ქაფის მიღებამდე. გულებს ვასხამთ შაქარს, უმატებთ ცილას და კარგად ათქვიფეთ და ფუმფულა მასა უნდა მიიღოთ.
ვინაიდან რძეში ბისკვიტი მზადდება ამ რეცეპტით, მას კვერცხის ნარევს უმატებენ ვანილის, ლიმონის წვენთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად. შემდეგ მოვაყაროთ კაკაოსა და გამაფხვიერებლით შეზავებული ფქვილი და ყველაფერი ნაზად ავურიოთ. მზა ცომი გადადის ზეთოვანი მულტიქუერის თასში და "საცხობის" რეჟიმი არჩეულია ერთი საათისა და ხუთი წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ოცი წუთის განმავლობაში არჩეულია რეჟიმი „გათბობა“, ხოლო სახურავი არ არის გახსნილი. შემდეგ მზა ბისკვიტი ამოღებულია და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.
შედედებული რძის ბისკვიტი
შემადგენლობა: ერთი ქილა შესქელებული რძე, ერთი კვერცხი, ორი კოვზი შაქარი, ერთი კოვზი გამაფხვიერებელი, ორას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი, ერთი კოვზი კაკაო.
სამზარეულო
ბისკვიტი შესქელებული რძით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისთვის შესქელებულ რძეს ურევენ კვერცხს და შაქარს და კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ ნაზად დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც მანამდე აურიეთ გამაფხვიერებელთან.მზა ცომი ორ ნაწილად იყოფა, ერთში კაკაოს ათავსებენ, მეორეში კი თითო კოვზ ფქვილს. ყველაფერი აურიეთ.
მულტიქუკერის თასს ზეთს ასხამენ, კოვზ თეთრ ცომს ქაოტურად აფენენ, შემდეგ კოვზ ბნელს ისე, რომ შედეგი იყოს „ზებრა“. შემდეგ ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტი გაგრილდება და ამოღებულია.
ბისკვიტი "მარმარილო" ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა: ხუთი კვერცხი, ორასი გრამი შაქარი, ორასი გრამი ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი კაკაო, ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
სამზარეულო
მოდით განვიხილოთ როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტი ეტაპობრივად. ასე რომ, ჯერ ავთქვიფოთ კვერცხები სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. შემდეგ შაქარი შეჰყავთ მცირე ულუფებით, მიქსერით ან ბლენდერით ცემის შეწყვეტის გარეშე. ანალოგიურად შეჰყავთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად, მაგრამ აღარ ათქვიფეთ, არამედ ხელით ურევენ ზემოდან ქვემოდან. ცომი ორ ნაწილად იყოფა, ერთში კაკაო მოათავსეთ და აურიეთ. ჯერ მულტიქუკერის ზეთიან თასში ასხამენ თეთრ ცომს, ზემოდან კი შავი დევს. ხელის ნაზი წრიული მოძრაობებით, რომელშიც უნდა იყოს კბილის ღვეზელი, იწყებენ ორივე ცომის შერევას. ამრიგად, მარმარილოს ნიმუში უნდა იქნას მიღებული. შემდეგ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში აირჩიეთ „გამოცხობის“რეჟიმი და გამოაცხვეთ ბისკვიტი, ხოლო ტემპერატურა უკვე დაყენებული უნდა იყოს ნელ გაზქურაში. დროის გასვლის შემდეგ, პროდუქტი გაცივებულია, ამოღებულია და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ. ასე რომ, ის შეიძლება დაიყოს სამ ნაწილად, რომელთაგან თითოეულს წაუსვით შესქელებული რძე და მოაყარეთ დაჭრილი ხილი, აყალიბებს ნამცხვარს. და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთსხვა კრემებზე, ეს ყველაფერი მზარეულის პრეფერენციებზეა დამოკიდებული.
ლიმონიანი ბისკვიტი რედმონდის მულტიქუერში
შემადგენლობა: ოთხი დიდი კვერცხი, ორასი გრამი შაქარი, ორასი გრამი ფქვილი, ათი გრამი ლიმონის კანი, ოცი გრამი ლიმონის წვენი, კარაქი.
სამზარეულო
კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, გატეხეთ თასში, დააფარეთ შაქარი და იწყებენ მიქსერით ცემას ძლიერ ქაფად. შემდეგ დაუმატეთ ცედრა და ლიმონის წვენი (თესლები ნაყოფს წინასწარ ამოიღეთ), ფქვილი და კოვზით აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
რედმონდის მულტიქუკერში ბისკვიტის გამოცხობამდე, მის თასს წაუსვით კარაქი და შემდეგ წაუსვით ცომი, დააფარეთ თავსახური. შემდეგ ჩართეთ სუპის რეჟიმი ფუნქციის ღილაკის გამოყენებით და აირჩიეთ დრო ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტს ამშვენებს ლიმონის ნაჭრები, მოყრილი შაქრის ფხვნილით.
ბისკვიტი არაჟნით ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა: ოთხი კვერცხი, ორასი გრამი შაქარი, ასი გრამი კარაქი, ერთი ჭიქა არაჟანი, ვანილი და ორი ჭიქა ფქვილი.
სამზარეულო
კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად მიქსერით. მდნარი კარაქი შერეულია არაჟანთან და ვანილთან, შეჰყავთ კვერცხის ნარევში, კარგად აურიეთ. ფქვილი აურიეთ გამაფხვიერებელთან და შეიტანეთ ცომში, ურიეთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები.
მულტიქუერის თასს ზეთს ასხამენ, მასში ასხამენ ცომს და არჩევენ „გამოცხობის“რეჟიმს ოთხმოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, პროდუქტი გაცივებულია და ამოღებულია. შედეგად მიღებული ბისკვიტი რბილი და ფუმფულაა. ის შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს, რადგან შეიცავსშეიცავს არაჟანს. ასეთი პროდუქტი კარგად უხდება ნამცხვრების მომზადებას, მთავარია თასიდან არ ამოიღოთ, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
ბოლოს და ბოლოს…
მულტიქუერი დღეს შეუცვლელი დამხმარეა სამზარეულოში. მისი დახმარებით შეგიძლიათ არა მხოლოდ პირველი და მეორე კერძების მომზადება, არამედ ნამცხვრის ფენების გამოცხობა. დელიკატური და ფუმფულა ბისკვიტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ნამცხვრებისა და დესერტების დასამზადებლად. ადვილი დასამზადებელია.
გირჩევთ:
როგორ გამოვაცხოთ ბისკვიტი: ტემპერატურა და მომზადების დრო. ბისკვიტი კლასიკური ღუმელში
ბისკვიტი მრავალი საკონდიტრო ნაწარმის, ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და რულეტების საფუძველია. ეს არის მრავალმხრივი საცხობი. ნამდვილი ბისკვიტი მზადდება გამაფხვიერებლის დამატების გარეშე, მაგრამ ამოდის ღუმელში ათქვეფილი კვერცხის გამო. ამავე დროს, აღმოჩნდება აყვავებული, ჰაეროვანი, ფოროვანი. სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ სწორად გამოვაცხოთ ბისკვიტი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით: რა ფორმით, რამდენ ხანს და რა ტემპერატურაზე
როგორ მზადდება ბარდის ფაფა რედმონდის მულტიქუკერში?
ვისწავლეთ ბარდის ფაფის მომზადება რედმონდის მულტიქუკერში. ვამზადებთ საჭირო ინგრედიენტებს და ვეცნობით მარტივ რეცეპტებს
როგორ მზადდება ფეტვის ფაფა რედმონდის ან პანასონიკის მულტიქუკერში?
ფეტვის ფაფის დამზადების საიდუმლოებები და რეცეპტები რედმონდის ან პანასონიკის მულტიქუერში. იმის შესახებ, თუ რა არის საჭირო კერძისთვის, ასევე ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქციები
საზღვაო მაკარონის მომზადება რედმონდის მულტიქუკერში
დღეს რედმონდის ნელი გაზქურის საზღვაო პასტა უფრო ხშირად იხარშება, ვიდრე გაზქურაზე. მართლაც, ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობის დახმარებით წარმოდგენილი კერძი უფრო გემრიელი და სურნელოვანი აღმოჩნდება
როგორ მოვამზადოთ სიმინდი რედმონდის მულტიქუკერში? რეცეპტები მულტიქუკერისთვის "რედმონდი"
სიმინდს რატომღაც უწოდებენ "ველების დედოფალს". და მიუხედავად იმისა, რომ აქამდე არავის გაუყიდია და არ იყიდა, სახლში ყოველთვის იყო ამ კოჭების მარაგი, მიტანილი მინდვრებიდან. ბევრს ამზადებდნენ, მთლიან თაიგულებს ან უზარმაზარ ქოთნებს