კარტოფილი ქათმის ღვიძლით ღუმელში: რეცეპტი, რჩევები და ხრიკები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კარტოფილისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი კერძების დიდი რაოდენობა. უფრო მეტიც, ისინი მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. დღეს ღუმელში მოვამზადებთ კარტოფილს ქათმის ღვიძლთან ერთად. ჩვენ ასევე გაგიმხელთ გამოცდილი დიასახლისების საიდუმლოებებს, რათა მზა კერძმა შთაბეჭდილება მოახდინოს არა მხოლოდ თქვენს ოჯახზე, არამედ თქვენთან შემთხვევით მოსულ სტუმრებზეც.

შეღავათების შესახებ

ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ბევრმა დიასახლისმა კარგად იცის, რომ შემწვარი კარტოფილი უფრო კალორიულია, ვიდრე მოხარშული ან გამომცხვარი. ამიტომ, უმჯობესია, ეს გემრიელი ძირეული ბოსტნეული უფრო ხშირად მოხარშოთ ბოლო ორი გზით. გამომცხვარი კარტოფილი ქათმის ღვიძლთან ერთად ძალიან ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და გარდა ამისა, მას არაერთი უპირატესობა აქვს. ჩამოვთვალოთ მხოლოდ რამდენიმე:

• მზა კერძი დაბალკალორიულია, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია დიეტურ საკვებშიც.
• ასტიმულირებს ტვინს.
• ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის მატებას და მრავალი სხვასხვა.

საცხობი კერძები

სანამ კერძების მომზადებას მივალთ, მოდი ყველაფერი მოვამზადოთ. გვჭირდება ჭურჭელი და საკვები. აუცილებელ ინგრედიენტებზე ქვემოთ ვისაუბრებთ, მაგრამ ახლა, მოდით გავარკვიოთ, რომელია საუკეთესო გზა ღუმელში ქათმის ღვიძლთან ერთად კარტოფილის მოსამზადებლად. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ:

• დიდი ტაფა.
• ქოთნები ღუმელში.
• ფორმა ნამცხვრებისთვის ან ღვეზელისთვის.
• ღრმა ტაფა.

რომელი ვარიანტი აირჩიოს? თავად გადაწყვიტე, ყველა თავისებურად კარგია. მაგრამ თუ თქვენ გეგმავთ სადღესასწაულო ვახშამს, მაშინ უმჯობესია შეჩერდეთ ქოთნებზე. მზა კერძს თეფშებზე დაგდება არ დასჭირდება და უფრო ელეგანტურად გამოიყურება.

არსებითი პროდუქტები

ახლა ჩვენ უნდა შევამოწმოთ, გვაქვს თუ არა ყველაფერი მარაგში, რათა გავახაროთ ჩვენი საყვარელი ადამიანები. მოდით შევამოწმოთ სია და საჭიროების შემთხვევაში სასწრაფოდ წავიდეთ უახლოეს მაღაზიაში. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• კარტოფილი. უმჯობესია მისი მიღება საშუალო ზომის, ასე რომ უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი გაწმენდა. რამდენი იქნება საჭირო? აქ თანხა დამოკიდებულია ოჯახის წევრებზე, რომლებისთვისაც მოამზადებთ. აიღეთ ცალი 5-6 ტუბერი.
• ღვიძლი - ნახევარი კილო. შეგიძლიათ მეტი აიღოთ. ჩვენი რეცეპტისთვის ქათმის ღვიძლი დაგჭირდებათ, მაგრამ საქონლის ხორცით გემრიელი იქნება.
• ზეითუნის ზეთი - სამი ჩაის კოვზი. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი დახვეწილი მზესუმზირა.
• ხახვი - ერთი ან ორი ცალი. თუ არ გინდააურიეთ, ამის გარეშე შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატებით.
• სტაფილო - ორი-სამი საშუალო ზომის ცალი.
• ყველი - 100-150 გრამი. უმჯობესია მძიმე ჯიშების მიღება.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
• მაიონეზი, არაჟანი - სურვილისამებრ.
• კარაქი - სუფრის კოვზი.

ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ღვიძლი კარტოფილით

როცა ყველაფერი მომზადდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადების პროცესი. მოდით დეტალურად აღვწეროთ ყველა მოქმედება:

• გარეცხილი და გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ჩაასხით წყალი ქვაბში. დავდგათ გაზქურაზე და იქვე დავწიოთ კარტოფილი. როცა სითხე ადუღდება, ადუღეთ რამდენიმე წუთი.
• შემდეგ გადაწურეთ წყალი ქაფით. კარტოფილს ჯერ მოხარშვა არ სჭირდება, მაგრამ ამ გზით კერძი გაცილებით სწრაფად იხარშება.
• სტაფილო და ხახვი გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. შემდეგ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო შეიძლება გახეხილი იყოს საშუალო სახეხზე.
• დადგით ტაფა გაზქურაზე და დაასხით ზეთი. შეწვით ხახვი და სტაფილო რამდენიმე წუთის განმავლობაში და სურვილისამებრ სხვა ბოსტნეული.
• ჩემი ღვიძლი კარგად და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
• შემდეგ გადაანაწილეთ ბოსტნეულზე და შეწვით ყველა მხრიდან. ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ არ დაიწვას.
• ვიღებთ კონტეინერს მოსამზადებლად. შეზეთეთ კარაქით.
• ახლა გავავრცელეთ კარტოფილი, ღვიძლი მასზეა. კარგად ვაბალანსებთ ყველაფერს. მარილი, დაამატეთ სანელებლები.
• დააყენეთ ბოსტნეული, ისევ გაასწორეთ.
• გახეხეთ ყველი.
• შეუსვით ცოტაოდენი არაჟნით ან მაიონეზით.
• შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო 30-35 წუთი.

კარტოფილი ქათმის ღვიძლში ღუმელში მზად არის! თქვენ უბრალოდ უნდა დატკბეთ ამ კერძის ნაზი გემოთი. კარგი მადა!

რჩევები და ხრიკები

ყველა დიასახლისს აქვს თავისი პატარა ხრიკები, რომლებიც დაგეხმარებათ ნებისმიერი კერძის უფრო გემრიელი და უნიკალური გახადოთ. როგორ მოვამზადოთ ქათმის ღვიძლი კარტოფილით, ახლა უკვე იცით, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს გარკვეული მახასიათებლები. შემდეგი, გეპატიჟებით გაეცნოთ მათ და გამოიყენონ ისინი:

• მოხარშვამდე გარეცხილი და გახეხილი კარტოფილი ნახევარი საათის ან საათის განმავლობაში ცივ წყალში უნდა გააჩეროთ. ამ დროის განმავლობაში, ჭარბი სახამებელი გადადის სითხეში. შემდეგ დაასხით წყალი და კვლავ ჩამოიბანეთ კარტოფილი.
• ზოგიერთი დიასახლისი ამ კერძს ძროხის ღვიძლით ამზადებს, მაგრამ ამ შემთხვევაში კერძი არც ისე ნაზი და რბილი გამოვა.
• სოუსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო მაიონეზი, არაჟანი, ასევე კეტჩუპი. ან შეგიძლიათ აიღოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები თანაბარი რაოდენობით და აურიოთ და შემდეგ დაასხით მომზადების კერძს.
• თუ გსურთ, ღვიძლი ფაქტიურად პირში გადნოს, მაშინ აუცილებლად დაამატეთ რძე საჭირო პროდუქტების სიას. ჩაასხით პატარა ჭიქაში. და შემდეგ იქ დაამატეთ მომზადებული ღვიძლი. 30-40 წუთის შემდეგ ის მზად იქნება გამოსაყენებლად.
• შეწვის დროს ღვიძლს არასოდეს მოაყაროთ მარილი, ის ნაკლებად წვნიანი გახდება. გააკეთე ეს ბოლოს და ბოლოს.

მომზადებისასკერძებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ხახვი და სტაფილო, არამედ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა.

დახურვისას

ღუმელში მოხარშული კარტოფილი ქათმის ღვიძლით არა მხოლოდ გაგამხიარულებთ და გაახარებთ თქვენს ოჯახს სამუშაო დღეებში, არამედ დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მით უმეტეს, თუ მას განსაკუთრებულ, ლამაზ კერძში მიირთმევენ. სუფრაზე ყველა აღფრთოვანებული დარჩება, აუცილებლად მოითხოვეთ მეტი და დამსახურებული კომპლიმენტებით დაგასველეთ გამოცდილი დიასახლისივით!