ტეკილა "კარტრიჯი": აღწერა, მწარმოებელი, ტიპები და შემადგენლობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ ძვირადღირებული სასმელის ყველა წარმომადგენელი არ იმსახურებს სახელს "ტეკილას". პატრონი, ალბათ, შესანიშნავი სასმელის ერთ-ერთი ყველაზე პასუხისმგებელი მწარმოებელია. დახვეწილი არომატი და გემოს ნაზად შერწყმა ქმნის უნიკალურ თაიგულს, რომელიც დამახასიათებელია მხოლოდ ამ კომპანიის პროდუქტებისთვის.

ტეკილა მფარველი

ტეკილა "პატრონი" აკმაყოფილებს მწარმოებელი ქვეყნის მაღალ სტანდარტებს. მექსიკაში არსებობს სპეციალური კანონიც კი, რომელიც არეგულირებს წარმოების, დაძველებისა და ჩამოსხმის წესებს. კარგად მომზადებული სპეციალისტების გუნდი ზედამხედველობს ამ ბრენდის მაღალი ხარისხის სასმელების წარმოების ყოველ ნაბიჯს.

რა არის ტეკილა?

ეს არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დამზადებულია სპეციალური ტიპის კაქტუსის მსგავსი მცენარისგან. პატრონის ტეკილას დასამზადებლად მხოლოდ ცისფერი აგავა, რომელიც ძირითადად იზრდება მექსიკაში, ხალისკოს შტატში, არის შესაფერისი. ორიგინალური გემო მიიღწევა უნიკალური შემადგენლობით, რომელშიც შედის აგავას წვენის 50%-ზე მეტი ალკოჰოლი. შესყიდვა შეიძლება ღირსეული თანხა დაჯდეს, მაგრამ ის სრულად დააკმაყოფილებს მოლოდინს.

კარგი სასმელია და არ შეიძლება იყოს იაფი. წვენის გამოხდის მიზნით აუცილებელიაპირველი ათი წელი მცენარის გასაზრდელად. მხოლოდ ამის შემდეგ აღწევს საჭირო ზომას. ზრდასრული მცენარე 90 კგ-ს აღწევს! შემდეგ წვენს გამოწურავთ, მას უმატებენ შაქარს და ტოვებენ დუღილის დასრულებამდე. დისტილაციის შემდეგ მიიღება მდიდარი და ეგზოტიკური მფარველი ტეკილა.

საინტერესო ფაქტები

ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ აცტეკები იყვნენ ორიგინალური აგავას სასმელის პირველი მწარმოებლები. სავარაუდოდ მეცამეტე საუკუნის დასაწყისში აცტეკების ტომმა ნაჩტუალმა დაამზადა პირველი „ღმერთების სასმელი“, რომელიც წმინდად ითვლებოდა.

მხოლოდ გასული საუკუნის სამოცდაათიან წლებში ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი იქცა ნამდვილ მექსიკურ ბრენდად. დღეს, ტერიტორიები, სადაც ცისფერი აგავა მოჰყავთ მფარველი ტეკილასთვის, დაცულია იუნესკოს მიერ.

ძირითადად ყველა სახის ტეკილა შეიცავს 35-დან 50%-მდე ალკოჰოლს, მაგრამ ზოგიერთი ელიტარული ჯიში შეიცავს 55%-მდე ალკოჰოლს. ყველაზე ძვირადღირებული ნიმუშები თავის გემოვნურ თვისებებს მუხის კასრებში დაძველებით იძენენ. ხანგრძლივი ზემოქმედებით, ტეკილა კარგავს ალკოჰოლის 10%-მდე. ჭარბი ფუზელის ზეთები იწმინდება მუხის ხით, სასმელი ხდება უფრო დახვეწილი და დახვეწილი.

გასული საუკუნის ბოლოსა და ამ საუკუნის დასაწყისში საგრძნობლად შემცირდა ტეკილას სასმელის პატრონაჟის შემოტანა ბაზარზე. „პატრონმა“დაკარგა სასმელის წარმოებისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ცისფერი აგავას პლანტაციების უმეტესობა. მიზეზი იყო მცენარის დაავადებების ტოლერანტობის დაქვეითება. მექსიკის მთავრობამ სასწრაფოდ მიიღო გადაუდებელი ზომები საოცარი მცენარის გადასარჩენად. თუმცა, პლანტაციების თანდათანობითი ზრდის მიუხედავად, მზა ფასებისასმელი საკმაოდ მაღალი იყო.

ტეკილას ჯიშები "კარტრიჯი"

პატრონი არის არომატული სასმელის ცნობილი მწარმოებელი კომპანია, რომელსაც ძალიან აფასებენ არა მხოლოდ საზღვარგარეთ, არამედ ჩვენს ქვეყანაში. Patron Spirits არის ცნობილი ბრენდი და პრემიუმ ტეკილას უდიდესი ექსპორტიორი სამი პოპულარული ბრენდით.

პირველი მათგანია ელიტარული Reposado Patron ტეკილა, რაც ნიშნავს "დასვენებულს", დაძველებულია სამი ან მეტი თვის განმავლობაში თეთრ მუხის კასრებში ან ფოლადის ქოთნებში. რაც უფრო გრძელია ექსპოზიცია, მით უფრო ოქროსფერ ელფერს იძენს სასმელი. რბილი ტექსტურა მიიღწევა ორმაგი დისტილაციით. იგი მზადდება საუკეთესო ლურჯი აგავას უმაღლესი ხარისხის ჯიშის - ტეკილანა ვებერის გამოყენებით.

ეს არის დახვეწილი სუნამოების ძალიან რბილი ნაზავი. ციტრუსის მსუბუქი მინიშნებები შერწყმულია დამათრობელ თაფლთან და ვანილით. შორს იგრძნობთ მუხის ქერქის ოდნავ შემკვრელობას და სასიამოვნო გემოს.

ბევრი ბარმენი იყენებს ამ ჯიშის ტეკილას ორიგინალური კოქტეილების დასამზადებლად. ჭეშმარიტი მცოდნეები იღებენ უდავო სიამოვნებას სუფთა, განუზავებელი სასმელისგან.

ტეკილა "პატრონი ანიეხო", ანუ "სეზონი" - მეორე, მაგრამ არანაკლებ პოპულარული ფუფუნების ალკოჰოლი. ამ ჯიშის ყოფნა კონიაკის კასრებში გრძელდება ერთიდან სამ წლამდე. შერეული სასმელის დასამზადებლად გამოიყენება ამავე სახელწოდების აგავა. "მომწიფების" დასრულების შემდეგ ტეკილა ჩამოსხმული ან პატარა კასრებში.

ეს არის ქარვა-ოქროს სასმელი ნესვისა და თაფლის სასიამოვნო არომატით. ვანილის ძლივს შესამჩნევი სიტკბო სუსტი კვამლით იკლებს და იპყრობს თავისი სიღრმით.

მცოდნეები ურჩევნიათ დალიონ Patron Añejo ტეკილა მცირე რაოდენობით ვაშლის სიდრის დამატებით, რაც სასმელს უფრო მდიდარ გემოს აძლევს.

კრისტალურად გამჭვირვალე Patron Silver ტეკილა პირველი ორი ჯიშისგან განსხვავდება არა მხოლოდ ფერით, არამედ გემოვნური ორიგინალურობითაც. მასში დომინირებს აგავას ინტენსიური არომატები და რბილი ბუნებრივი სიტკბო. მაღალი ხარისხის ლუდის ეს სახეობა არ ძველდება და ჩამოსხმა ხდება გამოხდისთანავე.

როგორ დალიოთ ტეკილა

ამ კითხვაზე პასუხის გაცემისას, მოსაზრებები განსხვავებულია. გურმანებს ურჩევნიათ გაუზავებელი ტეკილას დალევა. მათი არგუმენტი არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ არომატის დახვეწილობა და სიმდიდრე მხოლოდ მას შემდეგ, რაც „გასინჯავთ“ამ „ღვთაებრივ სასმელს“მისი სუფთა სახით. მათ მიაჩნიათ, რომ მხოლოდ ნელ-ნელა წრუპვით შეძლებთ სათანადოდ იგრძნოთ მისი ორიგინალურობა და ჩრდილების სიმრავლე.

ტეკილა უმჯობესია დალიოთ ოთახის ტემპერატურაზე მცირე მოცულობის მინის ვიწრო ჭიქიდან. ეს ფორმა აძლევს ადამიანს შესაძლებლობას შეისუნთქოს სუნების სრული შემადგენლობა. ცოტა მარილი ხელზე და ლიმონის ან ლაიმის გემრიელი ნაჭერი დაასრულებს ეფექტს.

მიუხედავად მცოდნეთა მტკიცებისა, რომ ელეგანტური სასმელი არ საჭიროებს დანამატებს, ბევრი უპირატესობას ანიჭებს მას მრავალფეროვან კოქტეილში. ყველაზე პოპულარულია მარგარიტა, მზის ამოსვლა ან ამოსვლა და მფარველი ტეკილა ტონიკით.

მარგარიტა

ამ შესანიშნავი სასმელის ტრადიციული შემადგენლობა: 30 მლ ტეკილა, ამდენივე ნატურალური ლაიმის წვენი, რამდენიმე წვეთი ფორთოხლის ლიქიორი. კოქტეილი შეირხეს შეიკერში და ასხამენ ჭიქებში. კიდეები შეიძლება მორთული იყოს მარილიანი რგოლებით და წვრილი ცაცხვის ნაჭრით.

მზის ამოსვლა

ეს არის მარტივი საზაფხულო კოქტეილი 40 მლ პატრონის ტეკილათ, 10 მლ ლაიმის წვენით და ბროწეულით. ზოგჯერ პიკანტურობისთვის ემატება სხვადასხვა სიროფი, სოდა ან ლიქიორი. ზოგიერთს ურჩევნია ნატურალური ფორთოხლის წვენის დამატება.

ყველა კომპონენტი მოთავსებულია ბლენდერში ყინულის ნაჭრებით და მსუბუქად ათქვიფეთ. ამ მდიდრულ ნარევს ასხამენ გაცივებულ ჭიქებში და ზემოდან აყრიან ფორთოხლის ნაჭერს.

TT

ეს არის ორიგინალური კოქტეილის სახალისო აბრევიატურა ¼ ტეკილა, ½ ჭიქა მატონიზირებელი წყალი, ყინული და ცოტა ცაცხვი.

მოწყენილი ხარ? შემდეგ დაურეკეთ სტუმრებს და მოაწყეთ დადებითი შეკრებები ნამდვილი ტეკილას ბოთლით. შესანიშნავი განწყობა გარანტირებული იქნება!