ბაკუნინის ლუდსახარში: მისი პოპულარობის მიზეზები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლუდი და ლუდის სასმელები პოპულარულია როგორც სიცხეში, ასევე უამინდობის დროს. რამდენი მთვრალი სასმელის მოყვარულია, რომელიც ცუდ საღამოებს ქაფთან ერთად ატარებს? თუმცა, თუ ადრე რუსეთში მისი მხოლოდ რამდენიმე ჯიში იყო პოპულარული, რომლებიც განსხვავდებოდა მხოლოდ ფასითა და სიძლიერით, ახლა სასმელის ახალგაზრდა მწარმოებლები აქტიურად შედიან ბაზარზე. ლუდსახარში "ბაკუნინი" დიდი ხანია იკავებს გარკვეული ნიშა ქაფის წარმოებაში. მოდით გავიცნოთ იგი.

ბაკუნინის ლუდსახარშის შექმნა

თავად დაწესებულება დაარსდა 2013 წელს. დამფუძნებლები იყვნენ სამი ამბიციური კაცი: ალექსანდრე რომანენკო, იური მიტინი და ვლადიმერ ნაუმკინი. თითოეული მათგანის ცხოვრება გარკვეულწილად დაკავშირებული იყო ამ ქაფიანი სასმელის დამზადების ტექნოლოგიასთან.

მაგალითად, რომანენკო იყო ბარის მფლობელი, რომელიც სტუმრებს აწვდიდა სხვადასხვა სახის კრაფტ ლუდს. იური მიტინი გამოცდილი ლუდსახარში იყო, მაგრამ ის მუშაობდა ექსკლუზიურად სახლში, მკურნალობდა საყვარელ ადამიანებს. ნაუმკინი იყო მწარმოებელი და ტექნოლოგი. სწორედ მათი წყალობით გახდა ბაკუნინის ლუდსახარში ასეთი პოპულარული ადგილი.

კაფე და ლუდსახარში. როლების კომბინაცია

რომანენკო, როგორც ზემოთ აღინიშნა, იყო საკუთარი კაფეს მფლობელი, სპეციალობით ლუდსა და მასზე დაფუძნებულ სასმელებში. „ბაკუნინი“ერქვა. სწორედ ამ დაწესებულებიდან მიიღო ლუდსახარშის სახელწოდება. საინტერესო ფაქტია, რომ მხოლოდ 2013 წლის ოქტომბერში მათ შეძლეს სტუმრების საკუთარი მოხარშული ლუდით გაუმასპინძლდნენ ამ ადგილას. ის უფრო ჰგავდა ალს და ბევრი მცოდნე აღნიშნავს, რომ ის აშკარად ასახავს ქაფის დამზადების ამერიკულ სტილს.

საინტერესოა ისიც, რომ დღეს, როდესაც ბაკუნინის ლუდსახარშმა ამავე სახელწოდების დაწესებულებაში თავისი პროდუქტი წარადგინა, კაფეს მფლობელები აღნიშნავენ. რა თქმა უნდა, არა სიახლის გარეშე ბარის რუკაში. სხვათა შორის, თავად ბაკუნინის ლუდსახარში, რომლის მისამართია სოვეცკაიას მე-2 ქუჩა, მოდის სანკტ-პეტერბურგიდან, მაგრამ ის უკვე ცნობილია მთელ ქვეყანაში..

მწარმოებლის პოპულარობის მიზეზები

ამ ლუდსახარშს აქვს საკუთარი სასმელის სოლიდური რაოდენობა. და ისინი ნამდვილად შერჩეულია ყველა გემოვნებისთვის. თუმცა, შეგიძლიათ შეჩერდეთ ყველაზე ცნობილ და საინტერესო სახეობებზე.

რით არის ცნობილი ბაკუნინის ლუდსახარში? აქაურ ლუდებს თავისი ხასიათი აქვთ. რა თქმა უნდა, სპეციალისტები, რომლებიც რეგულარულად აგემოვნებენ ქაფიან სასმელებს, პარალელებს ავლებენ ზოგიერთ მათგანს შორის, მაგრამ ზოგადად, თითოეულ სახეობას აქვს უნიკალური გემო.

ასევე აქცევენ ყურადღებას, რომ მწარმოებელი არ იყენებს იაფ ილეთს, რომელსაც არაკეთილსინდისიერი მეწარმეები ხშირად სცოდავენ. ლუდის გემო წლების განმავლობაში არ იცვლება. მისი ხარისხი არ მცირდება. თუ რაიმე ცვლილება შეიტანება რეცეპტში,შემდეგ მათ პირდაპირ ეცნობებათ. თუმცა, ეს სიახლეები დაკავშირებულია არა ლუდის წარმოების ღირებულების შემცირებასთან, არამედ გემოვნების გაუმჯობესებასთან. ბაკუნინის ლუდსახარშის შესახებ მიმოხილვები ძირითადად დადებითია. თუმცა, რა თქმა უნდა, არიან ისეთებიც, ვისაც სასმელის გემო არ მოეწონა. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ისინი ასევე აცხადებენ, რომ ლუდსახარში ხარისხიან პროდუქტს აწარმოებს.

ლუდი. ძირითადი სახელები და მახასიათებლები

ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ ლუდს, რომელიც ლუდსახარშმა შექმნა, "ღვთის ხელი" ჰქვია. თავად სასმელი შთაგონებული იყო 1986 წლის საფეხბურთო ჩემპიონატით. მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ ის ყველა გულშემატკივარს მოერგება. მსუბუქი ჯიშია, მსუბუქი და სუფთა. ლაიმის არომატი და მწვანე ჩაის დახვეწილი ნოტები მის გემოში შეინიშნება. მისი სიძლიერე ოთხნახევარი პროცენტია. კლასი არ განსხვავდება მკვრივი სტრუქტურისა და ელასტიურობით. პირიქით, ეს სიხარულის სასმელია.

კიდევ ერთი ვარიანტია ლუდი, სახელად ისკრა. ის ასევე არ არის ძალიან ძლიერი, დაახლოებით ექვსი პროცენტი, მაგრამ მისი გემო განკუთვნილია სხვა ღონისძიებებისთვის. სასმელის ფერი ოქროსფერი ყავისფერია. ამავდროულად, მწარე გემოში აშკარად იკვეთება. ასევე გამოსცემენ კარამელის, დამწვარი და დამდნარი არომატს.

კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია "რძე". ეს არის სქელი მუქი ფერის და გემოს ნათელი პალიტრით. პროდიუსერები ამტკიცებენ, რომ ისინი შთაგონებული იყვნენ საკამათო ნარინჯისფერით. ალბათ ამიტომაც აღმოჩნდა გემო ბლანტი და განუსაზღვრელი. პირველი ყლუპიდან შოკოლადის ტონები ვლინდება, მაგრამ მას შემდეგ რაც დაჩრდილდებაკრემისებური გემო. ასევე აღნიშნულია, რომ მასში აშკარად იგრძნობა ტოფის გემო და მათი სიტკბო. სასმელის სიძლიერე მხოლოდ 4,8 პროცენტია, ამიტომ, რთული სტრუქტურის მიუხედავად, ლუდი ადვილად დასალევია.