კრევეტების სოუსი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის კრევეტების სოუსის რეცეპტი? რა ინგრედიენტებია საჭირო მის დასამზადებლად? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. კრევეტების სოუსი შესანიშნავად უხდება თევზის კერძებს. მას ასევე მიირთმევენ მაკარონის გარნირებთან ერთად. მისი შექმნა მარტივი და ორიგინალური რეცეპტია.

რა არის კარგი სუნელი?

ბევრმა არ იცის კრევეტების სოუსის რეცეპტი. როდესაც მას უმატებენ გარკვეულ საკვებს, ისინი იღებენ სხვა გემოს. უბრალო მაკარონი და კარტოფილიც კი ამ სოუსის დამატებით გარდაიქმნება გემრიელ კერძებად. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან დიდხანს დგომა, ინგრედიენტების ახალი კომბინაციების შესახებ ფანტაზირება.

ეს სოუსი საკმარისია ჩვეულებრივი რეცეპტის დასამატებლად და თქვენ მიიღებთ უახლეს კულინარიულ გადაწყვეტას. უფრო მეტიც, სწორედ მისი დახმარებით შეგიძლიათ როგორც ჩვეულებრივი საკვების მიწოდება საჭირო ვიტამინებით, ასევე მარტივი სადილის დივერსიფიკაცია.

რა არის კარგი კრევეტების სოუსში? პირველ რიგში, მისი შექმნისთვის აუცილებელი ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომია დაზამთარი და ზაფხული. ბევრი მათგანი ყოველთვის მაცივარშია.

მეორე, ეს სოუსი ძალიან ნოყიერია და შეუძლია შეცვალოს ხორცის პორცია, ანუ შეიძლება იყოს გვერდითი კერძის მთავარი დამატება.

მესამე, ინგრედიენტები, როგორიცაა ორეგანო და ზეთისხილი, მას განსაკუთრებულს ხდის და სხვა სანელებლებისგან განსხვავებით. სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ სპეციალურ თასში ან დაასხით საჭმელზე ჭამის წინ. დანამატის სახით იგი გამოდგება არა მხოლოდ კარტოფილისა და მაკარონის, არამედ ბრინჯის კერძებისთვის, კარტოფილის ბლინებისა და გამომცხვარი ბოსტნეულისთვის. სადღეგრძელოსაც უყრიან.

კლასიკური რეცეპტი

განვიხილოთ მიმზიდველი კრევეტების სოუსის რეცეპტი, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება. მისი განსახორციელებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 50გრ კრევეტები;
• ერთი ხახვი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• 5 მწვანე ხახვის ტოტი;
• 50მლ წყალი;
• 10 ზეთისხილი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი (გემოვნებით);
• ორგანო (გემოვნებით);
• ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.

კრევეტების სოუსის მომზადება რეცეპტის მიხედვით ასე გამოიყურება:

1. ხახვი დაჭერით წვრილად.
2. მოხარშეთ კრევეტები სანამ რბილი და კანი.
3. გაცხელებულ ტაფაში კარაქთან ერთად მოაყარეთ ხახვი და მოშუშეთ ოქროსფერამდე.
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით.
5. გააგზავნეთ ტაფაზე მაიონეზი და წყალი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. შემდეგ დაამატეთ კრევეტები, მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი, ორეგანო და მარილი.
7. ლიმონის წვენის შემდეგ აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.
8. გამორთვაშეწვით და მიირთვით საჭმელი სუფრასთან.

შეგიძლიათ ასევე მოხარშოთ მაკარონი და მიირთვათ სოუსით. გამოდის ძალიან მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი.

უგემრიელესი სოუსის რეცეპტი

გეპატიჟებით შეისწავლოთ კრევეტების სოუსის უჩვეულო რეცეპტი (ფოტოთი). მიიღეთ:

• 450მლ წყალი;
• 120 მლ რძე ან ნაღები;
• 480 გრ გაუსუფთავებელი მოხარშული კრევეტები;
• ფქვილი - 3 ს/კ. ლ.;
• ნახევარი კუბი თევზის ბულიონი;
• შავი წიწაკა;
• მარილი;
• 1 ს.კ ლ. კარაქი;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ;.
• მწიკვი კაიენის წიწაკა.

მომზადების პროცესი:

1. გაუსუფთავებელი კრევეტები გააგზავნეთ პატარა ქვაბში, დააფარეთ წყალი (200 მლ) და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. სითხის გაწურვის შემდეგ.
2. დაამატეთ დარჩენილი წყალი ბულიონში, რათა მიიღოთ 350მლ.
3. წინასწარ ათქვიფეთ გაცრილი ფქვილი მცირე რაოდენობით გაცივებული კრევეტების ბულიონთან ერთად. შემდეგ ჩაასხით ნაღები ან რძე (სურვილისამებრ).
4. მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე, ადუღეთ 7 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
5. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი, შავი პილპილი და კაიენი გემოვნებით.
6. კრევეტები გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, თუ ისინი დიდია. გაგზავნეთ ისინი სოუსში.
7. მსუბუქად გააცხელეთ, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, თორემ კრევეტები გამკვრივდება.

სპაგეტისთვის

როგორ გამოიყურება კრევეტების სპაგეტის სოუსის რეცეპტი? დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 3 ს/კ. ლ.;
• მძიმე კრემი - ½ ჭიქა;
• ზეთისხილიზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• კრევეტები - 200გრ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.;
• წიწაკა;
• 1/3 ს.კ. მშრალი თეთრი ღვინო.

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. შეწვით გახეხილი კრევეტები ზეითუნის ზეთში. დაუმატეთ ღვინო, ნაღები და მსუბუქად მოხარშეთ.
2. ფქვილი აურიეთ ცოტაოდენი გრილი წყალი ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები და ჩაასხით ტაფაში.
3. დაამატეთ მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი და ადუღეთ 3 წუთი

უგემრიელესი თევზი სანელებლებით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ორაგულის გასაოცარ რეცეპტს კრევეტების სოუსით. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი ლიმონი;
• 400 გრ ორაგული;
• მარილი;
• ექვსი კარტოფილი;
• შავი წიწაკა;
• 20გ მზეზე გამომშრალი პომიდორი;
• 50გრ ისპანახი;
• 220 მლ კრემი;
• 30 გრ კარაქი;
• კარდამონი;
• 65მლ თეთრი ღვინო;
• 100გრ კრევეტები;
• თეთრი წიწაკა;
• ფქვილი - 15 გ;
• 20გ ვეფხვის კრევეტები;
• 10გრ წითელი ხიზილალა;
• კამა;
• მწვანე ხახვი.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. გაასუფთავეთ კარტოფილი, მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით ცხელი წყლით. მარილი და ადუღეთ სანამ დარბილდება.
2. მოჭერით ორაგულს თავი. ფილე დავჭრათ თევზის ზურგიდან. ამოიღეთ მუცლისა და ნეკნის ძვლები. ფილე გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ძვლები პინცეტით ორაგულის თავისკენ.
3. ფილე დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ თასში დამოასხით ლიმონის წვენი.
4. გააცხელეთ ტაფა კარაქით.
5. ვეფხვის კრევეტები გავთალოთ, დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ფქვილი შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. მომავალ კერძს დაასხით ნაღები და ღვინო. მუდმივად ურიეთ, სანამ ნარევი შესქელდება. დაამატეთ თეთრი პილპილი, მარილი, აურიეთ. დაამატეთ ვეფხვის კრევეტები, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. კარგად გააცხელეთ გრილი ტაფა. გაყინული ისპანახი გაწურეთ და დაჭერით. მზეზე გამომშრალი პომიდორი დავჭრათ ზოლებად. ტაფაზე მოათავსეთ ორაგულის სტეიკები. წიწაკა და მარილი. შეწვით თითოეულ მხარეს ორი წუთის განმავლობაში.
7. გაწურეთ კარტოფილი. გახეხეთ კარტოფილი კოვზით, გაათბეთ კრევეტების სოუსი.
8. თეფშს შუაში მოათავსეთ გარნირი, ზემოდან სტეიკი და მოათავსეთ სუნელი კიდეებს გარშემო. კერძი მორთეთ მწვანე ხახვით, ლიმონის ნაჭრით, წითელი ხიზილალათა და კამათ.

ორაგული კრევეტების კრემის სოუსში

ეს არის კიდევ ერთი ორიგინალური კერძი, რომელიც გაგაოცებთ თავისი გემოთი. თევზის კრემისებრი კრევეტების სოუსის რეცეპტი ხაზს უსვამს კერძის გემოს. ჩვენ ვიღებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• chive;
• 100 გრ კრევეტები, გახეხილი;
• 250 მლ ნებისმიერი ცხიმიანი კრემი;
• მარილი;
• 1 ს.კ ლ. ფქვილი;
• შავი პილპილი.

შეასრულეთ შემდეგი:

1. შეწვით გახეხილი კრევეტები მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მათში ნაღები (200 მლ). მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ფქვილი გავაზავოთ კრემში (50მლ). მიღებული მასა ჩაასხით სოუსში. მოხარშეთ შესქელებამდემუდმივად ურიეთ. მომზადებულ სოუსს დაუმატეთ გახეხილი ნიორი, დააფარეთ თავსახური.
3. შეწვით ორაგულის სტეიკები ტაფაში ორივე მხრიდან. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს თუჯის გრილაზე ზეთის დამატების გარეშე. მსუბუქად მარილი.

მოასხით ცხელი სტეიკები კრევეტების სოუსით და მიიტანეთ დაუყოვნებლივ სუფრასთან.