რით განსხვავდება ჩერნოვარი ლუდი ყველა დანარჩენისგან?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

6 საუკუნის წინ, 1454 წელს, ჩეხეთის პატარა ქალაქ რაკოვნიკში, უმსხვილესი ლუდსახარშები გაერთიანდნენ ერთ საწარმოში და ააგეს ცერნოვარის ქარხანა, რომელიც აღინიშნა საქართველოს ხანგრძლივი და წარმოუდგენლად საინტერესო ისტორიის დასაწყისი. ამავე სახელწოდების კომპანია, რომლის პროდუქცია დღესაც დიდი მოთხოვნაა მთელ ევროპაში და რუსეთში.

ცერნოვარის უნიკალური ისტორია

ჩეხეთს ყოველთვის ჰქონდა ლუდსახარშების დიდი რაოდენობა. ბევრმა მათგანმა განიცადა ზარალი და დაიხურა და მხოლოდ ცერნოვარმა შეძლო წარმატებით არსებობა ამხელა დროის განმავლობაში. მაგრამ ჩეხეთი თითქმის ევროპის ცენტრია. ქვეყანამ სხვადასხვა დრო გამოიარა და მრავალი ომის ველი იყო, მათ შორის ყველაზე სისხლიანი: პირველი და მეორე მსოფლიო ომებისთვის. და ამის მიუხედავად, რაკოვნიკის ქარხანა აგრძელებდა ჩერნოვარის ლუდის წარმოებას.

სხვათა შორის, საინტერესო ფაქტი. ქვეყნის შიგნით ჩერნოვარის ლუდის ყიდვა თითქმის შეუძლებელია, რადგან ყველა წარმოებული პროდუქტი ექსპორტზე გადის.

მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია აწარმოებს სხვადასხვა ჯიშის სასმელებს, ყველაზე პოპულარულია ორი სახეობის ლუდი: Svetle - ღია და Cerne - მუქი.

Cernovar Svetle

პირველი ჯიში არის კლასიკური ღია ლაგერის სტილის ლუდი, ოქროსფერი შეფერილობის რბილი არომატით, რომელსაც აქვს ალაოს და სვიის ელფერი. მასში ალკოჰოლის პროცენტი 4,9-ია, თუმცა, ზოგიერთი დეგუსტატორის აზრით, სვეტლე ზედმეტ კლოინგს იძლევა. და ეს, რა თქმა უნდა, არ უნდა იყოს ნათელ ბანაკში. თუმცა ასეთი პრეტენზიები იშვიათია და ზოგადად ლუდი საკმაოდ მაღალ შეფასებას იღებს.

ცერნოვარი ცერნე

მაგრამ Cerne უკვე კლასიკური მუქი ლაგერია. მას აქვს ძალიან მდიდარი გემო, რომელსაც ავსებს კარამელისა და შემწვარი ალაოს ელფერი. მას აქვს სქელი ქაფი, რომელიც დიდხანს ძლებს პოპულარულ რუსულ ლუდის ბრენდებთან შედარებით. დეგუსტატორები აღნიშნავენ, რომ ლუდი საკმაოდ მკვრივია (შემადგენლობის მიხედვით მისი სიმკვრივეა 11,5%) და აქვს ისეთი გემო, როგორიც უნდა ჰქონდეს მუქ ჩეხურ ლაგერს.

ზოგადად, ჩეხური ლუდი, ეს უკვე დიდი ხანია ცნობილია, მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება. და ეს დამსახურებულია. პროდუქცია იწარმოება მცირე ლუდსახარშებში ტრადიციული ლუდის ტექნოლოგიების გამოყენებით. ეს არის ის, რაც ჩეხურ ლუდს საშუალებას აძლევს შეინარჩუნოს ორიგინალური გემო და არომატი.

ანალოგიურად, ლუდი ჩერნოვარი. ის არ მზადდება სამრეწველო მასშტაბით და ინარჩუნებს თითქმის იგივე კონსისტენციას და რეცეპტს, როგორც რამდენიმე საუკუნის წინ.

და სწორედ ამის გამოა, რომ ბევრს მოსწონს ლუდი ჩერნოვარი. მყიდველების გამოხმაურება ძირითადად დადებითია. და ეს ბევრ რამეზე ამბობსლუდის ხარისხი და გემო.