პოპულარული "გინესი" - ლუდი, რომლის ამოცნობა შეუძლებელია

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

ჰოპის სასმელის არჩევისას ბევრი ჩერდება პოპულარულ "გინესის" ლუდზე. ეს ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი სახელია მსოფლიოში. მათაც კი, ვისაც არასოდეს გაუსინჯავს გინესი, იციან ეს ლუდი და ბევრი სმენია მის შესახებ. და ამ დამათრობელი სასმელის მოყვარულებს ყოველთვის შეუძლიათ მისი ზუსტად ამოცნობა სხვათა შორის, რადგან ის გამოირჩევა დამწვრობის სპეციფიკური სუნით. ეს არომატი მიიღწევა იმის გამო, რომ შემწვარი ქერი გამოიყენება ამ მთვრალი სასმელის მოხარშვისას.

"გინესი" 200 წელზე მეტია არსებობს. ჯერ კიდევ 1756 წელს არტურ გინესმა გახსნა პირველი ლუდსახარში ლეიქსლიპში. მაგრამ მან იქ დიდხანს ვერ მოახერხა, 3 წლის შემდეგ ამ ბრენდის დამფუძნებელი გადავიდა დუბლინში და იქირავა მიტოვებული ლუდსახარში. სწორედ იქ მე-18 საუკუნის 70-იან წლებში გადაწყვიტა სამუშაოს მიმართულების შეცვლა და ალეს პარალელურად დაიწყო პორტერის დუღილი. ეს იყო სწორი არჩევანი. გინესს მართლაც შესანიშნავი გემო ჰქონდა! ლუდის უკვე იმ დროს დაიწყო ექსპორტი ბევრ ქვეყანაში. ჯერ კიდევ 1969 წელს "გინესის" გაყიდვა დაიწყო ინგლისში.

ამჟამად ბრენდი "გინესის" მფლობელიარის Diageo, რომლის სათაო ოფისი მდებარეობს ლონდონში. სწორედ ამის გამო ბევრს შეცდომით მიაჩნია, რომ ინგლისი გინესის ლუდის სამშობლოა. მაგრამ სინამდვილეში ეს ირლანდიური სასმელია. ახლა ლუდის წარმოება 50 ქვეყანაშია დამკვიდრებული. სულ იწარმოება 15-ზე მეტი ჯიში. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია "Guinness Draught", "Foreign Stout Extra", "Guinness Original"..

"Guinness Draught" არის მთვრალი სასმელი, რომელიც იყენებს სპეციალურ ტექნოლოგიებს "რაკეტის ვიჯეტი" ბოთლებისთვის და "ფორმის ვიჯეტი" ქილაებისთვის. სწორედ მათი დახმარებით იძენს დრაფტის გემოს ეს ირლანდიური ლუდი „გინესი“. გარდა ამისა, ეს დაპატენტებული გამოგონებები შექმნილია ხანგრძლივი ქაფის შესაქმნელად. არსებობს ამ ჯიშის რამდენიმე სახეობა, რაც დამოკიდებულია წარმოების მეთოდზე და შეფუთვაზე. ასე რომ, "Draught Stout" "გინესიდან" - ლუდი კასრებში. გარდა ამისა, მწარმოებლებმა შეიმუშავეს კიდევ ერთი სპეციფიკური ჯიში, რომელიც ექვემდებარება ძლიერ გაგრილებას - "Extra Cold Draft Stout". ის ასევე ხელმისაწვდომია კასრებში. საშინაო მოხმარებისთვის, ამ სასმელის შემქმნელების თქმით, გინესის დრაფტ სერჟერი საუკეთესოდ შეეფერება, მასში ალკოჰოლის შემცველობა არ აღემატება 4,3%-ს..

"Guinness Foreign Extra Stout" ყველაზე ხშირად გვხვდება აფრიკის ქვეყნებსა და აზიაში. ხასიათდება მკვრივი ქაფით და დამწვარი შაქრის ან კარამელის მკვეთრი სუნით. ეს არის საკმაოდ ძლიერი და მწარე ლუდი, მაგრამთქვენ არ იგრძნობთ ალკოჰოლის გემოს. ეს ფუნქცია ეხება გინესის ყველა სახეობას. დიდ ბრიტანეთში ან ნიგერიაში წარმოებული ლუდი გემოვნებით განსხვავდება სხვებისგან. მართლაც, ამ ქვეყნებში მის დასამზადებლად არა ქერი, არამედ სორგო გამოიყენება.

"გინესის ორიგინალი" არის ჯიში, რომელიც გემოვნებით მაქსიმალურად უახლოვდება ორიგინალს, იმ ლუდს, რომლის მოდუღებაც არტურ გინესმა დაიწყო. მას აქვს გამოხატული დამახასიათებელი არომატი და ხელმისაწვდომია ბოთლებში და ქილებში.

კომპანია აქ არ ჩერდება: ფართოვდება გაყიდვების ბაზრები, იქმნება ახალი საწარმოო ობიექტები და, რა თქმა უნდა, ასორტიმენტი იზრდება. ბოლო 10 წლის განმავლობაში კიდევ 2 ჯიში მომზადდა, თუმცა მათი გამოშვება შეზღუდულია. გარდა ამისა, სტანდარტული მუქი ლუდის გარდა, კომპანია აწარმოებს მსუყე ლუდს, რომლის გამორჩეული თვისებაა ალკოჰოლის შემცირებული შემცველობა (არ აღემატება 2,8%-ს).