გაფცქვნილი ლობიოს სალათი: სასარგებლო თვისებები და რეცეპტი ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ინდოეთში დაბადებულ პარკოსან კულტურას აქვს მოკლე და ლაკონური სახელი mung bean. ეს არის ლობიო, რომელიც არის პატარა ზომის, მწვანე ფერის და მრგვალი ფორმის. კულტურა ლობიოს ეკუთვნის. ის ყველაზე ხშირად იზრდება აზიის ქვეყნებში: კორეაში, ჩინეთსა და იაპონიაში. იქ მუნი ისეთივე პოპულარული და ღირებულია, როგორც პური რუსეთში.

მას უამრავ კერძს ემატება, მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია ყლორტების სალათი. დღეს ვისაუბრებთ ამ რეცეპტის მომზადების ნიუანსებზე და ასევე განვიხილავთ ინდოეთის პარკოსნების ყველა დადებით თვისებას.

როგორ გაღივება ბადაგი

თუ გსურთ იმპროვიზაცია, მოამზადოთ რაიმე უჩვეულო, განებივროთ თქვენი სხეული რაიმე სახის "ვიტამინური ბომბით", მაშინ ამოსული მუხას სალათის რეცეპტი არის ის, რაც გჭირდებათ. რა თქმა უნდა, რუსულ მაღაზიაში ამონაყარი ლობიო ვერ ნახავთ. თქვენ თვითონ უნდა მოამზადოთ ისინი სახლში.პირობები. ეს კეთდება ძალიან მარტივად.

მუნგის შეკვრის ყიდვა. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ვიღებთ კონტეინერს ფართო ბრტყელი ფსკერით. ლობიო ჩავასხათ ჭიქაში, რომ ერთმანეთზე არ დააწვინოს. შემდეგ ფრთხილად შეავსეთ სუფთა წყალი, ააფეთქეთ ნაკადი თასის კედლის გასწვრივ. მოდით გავბეროთ. მიზანშეწონილია წყლის შეცვლა ყოველ 3 საათში ერთხელ. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ღამით. წყლის ბოლო შეცვლა ხდება დილით. ამავდროულად შეამჩნევთ პირველ პატარა ფესვებს, რომლებიც მწვანე თესლებიდან ამოდის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის მომზადება ამონაყარი ლობიოსგან.

საჭირო ინგრედიენტების სია და კვების ინფორმაცია

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 160გრ კორეული სტილის სტაფილო;
• 240გ ამონაყარი ინდური ბარდა;
• 3 დიდი პომიდორი;
• 2 მწნილი კიტრი;
• ორი ჩაის კოვზი სეზამის თესლი;
• სამი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.

ზემოთ აღწერილი პროდუქტების სიიდან თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ სალათს გაღივებული მუნგისგან. ასი გრამი შეიცავს მხოლოდ 120 კილოკალორიას, 15 გრ ნახშირწყლებს, 8 გრ ცილას, 4 გრ ცხიმს.

მომზადების პროცესის აღწერა

მწნილი კიტრი იჭრება საკმაოდ დიდ კუბებად. პომიდორი ასევე შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად. ამოღებულ ლობიოს ვაგზავნით პატარა ქვაბში და ვხარშავთ 2 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. სალათის თასში ვურევთ მუნგს, კიტრს, პომიდორს, სეზამის თესლს და სტაფილოს კორეულად. სალათის მორთვა სოიოს სოუსით.

გაფცქვნილი ლობიო და ბოსტნეულის სალათის რეცეპტი

აუცილებელია:

• ახალი ყაბაყი;
• გაყვითლებული მუნა;
• ახალი კიტრი;
• პომიდორი;
• ტკბილი წიწაკა;
• პატარა თაიგული პეკინის კომბოსტო;
• მწვანე ხახვის ბუმბული;
• ლიმონის წვენი;
• ზღვის მარილი.

როგორ მოვამზადოთ

ახალი ყაბაყი გახეხილი, დაჭრილი გრძელ ნაჭრებად. თითოეულ მათგანს ვაქცევთ თხელ ზოლებად. ჩემი ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით თხელ ზოლებად. იგივეს ვაკეთებთ კიტრთან და პომიდორთან ერთად.

ზოგადად, ბევრ აღმოსავლურ სალათს აქვს იგივე ჭრილი: "თხელი ყლორტები". თუ თქვენთან ახლოს არ არის და გსურთ, რომ კერძს დიდი ნაჭრები ჰქონდეს თვალსა და პირს, მაშინ შეგიძლიათ დაჭრათ ასე.

გახეხეთ პეკინის კომბოსტოს წვნიანი ფოთლები შემთხვევითი თანმიმდევრობით. მწვანე ხახვი დაჭერით პატარა წრეებად. შეურიეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ცოტა ზღვის მარილი.

გამოდის ჯადოსნური, ჯანსაღი, მსუბუქი და დაბალკალორიული სალათი. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ხორცის, ჩაშუშული ბოსტნეულის ან შემწვარი სოკოს გარნირად.

მუნგისა და ავოკადოს სალათი

აუცილებელია:

• გაყვითლებული ლობიო;
• ახალი კიტრი;
• აისბერგის სალათის ფოთოლი;
• ავოკადო;
• ტკბილი წიწაკა;
• სელის თესლი - 10გრ;
• ახალი ოხრახუში;
• კოვზი თეთრი სეზამის თესლი;
• ზღვის მარილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ლიმონის წვენი - ჩაის კოვზი.

გაჟღენთილი ღამით, ჩაყარეთ ამ დროის განმავლობაში ამოღებული მუხა დიდ თასში. დაუმატეთ მას ნახევრად რგოლებად დაჭრილი კიტრი, გრძელ ზოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. ოხრახუშს თვითნებურად ვჭრით, ავოკადოს გავწმენდთ, ვაშორებთ თესლს და ვჭრით სწორ ზოლებად. მოაყარეთ მარილი და სეზამის მარცვლები, აურიეთ. მოასხით ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევი. გააფორმეთ ოხრახუშით.

ხორცის სალათი

თუ არ იცავთ დიეტას ან უბრალოდ გადაწყვეტთ, რომ ლანჩზე ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი ნება მისცეთ საკუთარ თავს, გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ხორცის სალათი ამოსული მუნგით. ამონაყარი პარკოსნები სიმტკიცეს მოგცემთ, განსაკუთრებით ზამთარში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხორცის კომპონენტი კი მატებს სიმტკიცეს და დიდხანს გაჯერებს.

• ერთი მუჭა აყვავებული ინდური ბარდა;
• ნახევარი ტკბილი სალათი ხახვი;
• მოხარშული (შებოლილი) ხორცი - ნებისმიერი;
• კარაქი;
• მარილი.

ბარდას ზემოთ უკვე აღწერილი პრინციპით ვყვებით. მეორე დილით, შეგიძლიათ მოამზადოთ გამწვანებული მუნის სალათი. რეცეპტი ფოტოთი გვიჩვენებს, თუ რამდენად ლამაზი და მადისაღმძვრელი გამოიყურება კერძი. და ის მზად არის წუთებში.

ხორცი (შეიძლება შეიცვალოს შებოლილი სოსისით ან ლორით) დაჭერით გრძელ ზოლებად და შემწვარი ზეთში. შემდეგ მას ურევენ ხახვს და ამოღებულ ინდურ მუნგს. სალათის ჩაცმაც კი არ გჭირდებათ, რადგან ხორცის შეწვის ზეთი საკმარისი იქნება.

სასარგებლო თვისებები

• ინდოეთის ლობიო უარყოფითი კალორიულია. ეს ხდის ნებისმიერ ამონაყარის სალათს ჯანსაღ, დიეტურ, იდეალური წონის დაკლებისთვის და დიეტებისთვის. ფიგურისთვის დიდ სარგებელს წარმოადგენს ის ფაქტი, რომ მუნი არის დაბალკალორიული, მაგრამ ამავე დროს ძალიან დამაკმაყოფილებელი პროდუქტი. გაჯერება სწრაფად მოდის და საკმაოდ დიდხანს გრძელდება.
• ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით სპეციალურ ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავების სწორად და თანმიმდევრულ წმენდას. მასში არსებული მიკროფლორა უმჯობესდება, მცირდება შიმშილის გრძნობა, იზრდება სასარგებლო ცილების შთანთქმის უნარი.
• კორეულ ყლორტულ ლობიოს სალათს შეიძლება ეწოდოს ანტიოქსიდანტი. ის ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას, აუმჯობესებს მის სტრუქტურას, აღადგენს ახალგაზრდობას. გარდა ამისა, მას აქვს სასარგებლო გავლენა ფრჩხილებზე და თმაზე, რაც ასევე მნიშვნელოვანია ქალისთვის.
• მუნაში შემავალი ნივთიერებები ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს სხვადასხვა ვირუსებსა და ბაქტერიებს. დადასტურებულია, რომ სუპების, ბურღულეულის და სალათების დროდადრო მოხმარება აყვავებულ ლობიოსთან ერთად ეხმარება ადამიანის ორგანიზმს დაიცვას თავი სეზონური გრიპის დროს.
• პროდუქტის ძალიან დიდი პლიუსი ის არის, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ისეთი დაავადებით, როგორიცაა დიაბეტი. მუნგს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება.
• ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ მუნგს მამაკაცებს, რომლებსაც სურთ გაზარდონ სხეულის გამძლეობა და გააძლიერონ იგი ფიზიკურად. ეს შეუცვლელი პროდუქტია მათთვის, ვინც ტუმბოსკუნთოვანი მასა ან ჩართულია პროფესიულ სპორტში.
• ქალებისთვის ეს ასევე შეუცვლელი პროდუქტია, განსაკუთრებით მენოპაუზის უსიამოვნო პერიოდში. ექიმები გვირჩევენ მუხის გამოყენებას ორსულებისთვის. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ნაყოფზე, ეხმარება ბავშვს სწორად განვითარებაში, აჯერებს ნაყოფს ვიტამინებით, ხდის მას უფრო მდგრადს და შეუძლია მომავალში წინააღმდეგობა გაუწიოს ვირუსებს. ზოგიერთი ექიმი ურჩევს მუხას მეძუძურ დედებს, რადგან ის მოქმედებს რძეზე და ხდის მას უფრო გემრიელს.

ზიანი და უკუჩვენებები

მუნგის კერძები უკუნაჩვენებია ადამიანთა გარკვეული ჯგუფისთვის:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე (გამოყენებამდე მიმართეთ ექიმს).
• იტანჯება ნაწლავის მოძრაობის დარღვევით.
• იტანჯება გასტრიტით და წყლულით. მუნგში ძალიან ბევრი ბოჭკოვანია. თუ ორგანიზმს ეს დაავადებები აწუხებს, მაშინ მას ძალიან გაუჭირდება პროდუქტის მონელება, შესაძლოა გაჩნდეს მეტეორიზმი და გამოჩნდეს მტკივნეული შეგრძნებები. ამავე მიზეზით, პროდუქტის გამოყენება არ არის რეკომენდებული მცირეწლოვან ბავშვებში (ნებადართული ასაკი მითითებულია პედიატრის მიერ).