შოკოლადის კექსი ხაჭოს შიგთავსით: მომზადება და გაფორმება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვის არ უყვარს კექსი, არ უყვარს ტკბილეული - ხალხური სიბრძნე ყველა ტკბილი კბილის. ისინი განსხვავებულები არიან, მაგრამ ამ დელიკატესის ყველა რეცეპტს ერთი რამ აერთიანებს - ის შესანიშნავად უხდება ჩაის და ყავას და სასარგებლოა სულის დასამშვიდებლად. თუ ვინმეს ეჩვენება, რომ ჯემის ან შესქელებული რძის შიგთავსი ძალიან უხერხულია, მაშინ უნდა სცადოთ ნამცხვრის რეცეპტი ხაჭოს შიგთავსით. ეს ტკბილეული ნაზი იქნება და აუცილებლად შეიყვარებს მთელ ოჯახს.

შოკოლადის სასწაული

ხაჭო და შოკოლადი შესანიშნავი კომბინაციაა, უფრო შესაფერისი მათთვის, ვისაც ნამდვილად უყვარს ტკბილი ნივთები. ამ დელიკატესის გემო დელიკატურია და მასზე დახარჯული დრო არც ისე ბევრია, ის უფრო მეტს იხდის, ვიდრე დეგუსტატორების კმაყოფილი სახეებით. ხაჭოს შიგთავსით შოკოლადის ნამცხვრის მთავარი მოყვარულები, რა თქმა უნდა, ბავშვები არიან.

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ფქვილი,
• 1, 5 ჭიქა შაქარი,
• 2 ჩ/კ ფქვილიტესტისთვის,
• 3 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი,
• 100 მლ მცენარეული ზეთი,
• 200 მლ კეფირი,
• 250 გრამი ხაჭო,
• 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი.

შაქრის უმეტესი ნაწილი, 1 ჭიქა, შევა ცომში ისე, რომ არ გახდეს ძალიან ტკბილი. ინგრედიენტების რაოდენობის ზუსტი დაცვით, ყველაფერი ზომიერად უნდა გამოვიდეს. ზომიერად ტკბილი, ზომიერად ლამაზი, შემდეგ კი შეგიძლიათ გადაიღოთ თქვენი კექსი ხაჭოს შიგთავსით, გამოაქვეყნოთ რეცეპტები ფოტოებით სოციალურ ქსელებში და დატკბეთ ოვაციებით, რადგან დღესდღეობით ცოტა ადამიანი ამზადებს დელიკატესებს სახლში და თუნდაც უმიზეზოდ.

კრემის მომზადება

კი, ასეა, რადგან შაქრითა და არაჟანით შეზავებული ხაჭო ნაღების ტოლია. ინგრედიენტების შერევისთვის უმჯობესია აიღოთ მიქსერი - ამ გზით მასა უფრო ერთგვაროვანი იქნება, ვიდრე ხელით დამუშავებისას და უფრო ნაზი, ვინაიდან აპარატის პირები ყველაზე პატარა სიმსივნეებსაც კი დაამტვრევს. ხაჭოს შიგთავსით შოკოლადის მაფინებისთვის კრემის მომზადების მთავარი წესი არის ის, რომ ის არ იყოს ძალიან ტკბილი. ეს იმის გამო ხდება, რომ თავად ცომი მაინც ტკბილი იქნება, შემდეგ კი კრემი, ზომა ყველაფერში მნიშვნელოვანია, საკმარისია 3 ს/კ. კოვზები შაქარი.

ცომი

ცომის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ კეფირი, შეურიოთ გამაფხვიერებელს, კაკაოს, ფქვილს, შაქარს და მცენარეულ ზეთს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ვანილინი, ის უფრო არომატულს გახდის ნამცხვრებს და გაგიღვიძებთ მადას. შერევის შემდეგ აუცილებელია ფორმების შევსება, მაგრამ მხოლოდ ნახევარი. ამის შემდეგ საჭიროა შიგთავსისთვის კრემი ზუსტად ცენტრში წაისვათ, რომ არ მოხდესფორმასთან შეხებაში. შემდეგ ეტაპზე ცომი უნდა დაასხით ყველა ფორმაში ისე, რომ შიგთავსი დაიფაროს და თანაბრად დადგეს.

პროდუქტი უნდა გამოაცხვოთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. ღუმელში ტკბილეულის ყოფნის დრო შეიძლება იყოს ნაკლები ან მეტი, ეს ყველაფერი ღუმელზეა დამოკიდებული. პროდუქტების კარგად გამოცხვის შემდეგ უნდა გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღოთ ფორმებიდან. კექსი ერთჯერადი ქაღალდის ფორმებში ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, მაგრამ პრაქტიკულობისა და ეკონომიურობის თვალსაზრისით უმჯობესია სილიკონის შეძენა.

არხი

რა თქმა უნდა, მზა ქაფქეიქები ხაჭოს შიგთავსით შეიძლება მიირთვათ ფორმიდან ამოღებისთანავე, მაგრამ ეს ბევრად სასიამოვნო გახდება სულისთვის, თუ ისინი შესაბამისად გაფორმდება. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შოკოლადი ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა. ძალიან მყუდრო იქნება ასეთი ხელნაკეთი ნამცხვრების ჭამა, ფანჯარასთან ჯდომა ჩაის და წიგნით, განსაკუთრებით ზამთრის გრძელ საღამოებს.

დახარჯული დროის მიხედვით ხაჭოს შიგთავსით ნამცხვრის მომზადებას არაუმეტეს 1 საათი სჭირდება და ეს უკვე გამოცხობასთან ერთად. ისინი შეიძლება მოამზადოს მთელმა ოჯახმა ან მარტომ, ელოდება საყვარელ ადამიანს სამსახურიდან, ან, პირიქით, თქვენთვის საინტერესო საღამოს ფილმის ყურებამდე. ისინი შეიძლება სკოლაში აჩუქოთ თქვენთან ერთად ბავშვებს, განსაკუთრებით სასიამოვნო იქნება თუ იყიდით სპეციალურ შესაფუთ ქაღალდს რაიმე სახის საბავშვო ნახატით, შემოახვევთ კექსის გარშემო ჩანთის სახით და ლენტით შეაკრავთ. თქვენ მიიღებთ ერთგვარ ყოველდღიურ საჩუქარს დედისგან, რომელიც ათბობს სულს და საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ჯანსაღი საჭმელი საუზმესა და ლანჩს შორის, რადგანმზარდი ორგანიზმი ძალიან მნიშვნელოვანია.