როგორ მოვხარშოთ სიმინდი: მარტივი წესები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:42

ისეთი სეზონური დელიკატესი, როგორიცაა მოხარშული სიმინდი, არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც კარგია. კობო შეიცავს ვიტამინებს და მიკროელემენტებს, გაჯერებულ მჟავებს, გარდა ამისა, სიმინდი ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს, ამსუბუქებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტების მდგომარეობას. ასე რომ, სიმინდის სწორად მოხარშვის სწავლა და ზაფხულის ბოლოს რამდენიმე კოჭის მიღება არ იქნება შეცდომა.

როგორ ავირჩიოთ შესაფერისი კოჭები?

ულამაზესი გემოსა და ჯანმრთელობის გასაღები მხოლოდ სწორი მომზადება არ არის. სიმინდის რამდენიმე სახეობაა. საკვები მოჰყავთ ცხოველების შესანახად, ის უფრო მკაცრია და არც ისე გემრიელი, ამიტომ ყიდვისას შეეცადეთ აირჩიოთ შაქარი, რომელიც განკუთვნილია ადამიანებისთვის. კარგი ყურები უნდა იყოს ფოთლებით და სტიგმებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლები შეიძლება ძალიან მშრალი იყოს. და ბოლოს, პროდუქტი უნდა იყოს ძალიან ახალი. ასეთი სიმინდი წვნიანი და ტკბილი იქნება, ზედმეტად მწიფე კი ხისტი და უგემოვნო. მის მომზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება და შედეგი მაინც არ იქნება დამაკმაყოფილებელი.

რამდენად გემრიელია მოხარშული სიმინდი?

ასე რომმომზადების დრო დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე და სიახლეზე. რძის სიმინდი მზად იქნება ნახევარ საათში, ხოლო საკვების ან გადამწიფებული სიმინდის მომზადებას შეიძლება ექვს საათამდე დასჭირდეს. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ღრმა ტაფა სახურავით და სქელი კედლებით. კერძები თანაბრად უნდა გაცხელდეს. შეინახეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, ასე რომ მეტი საკვები ნივთიერებები დარჩება კობოებში. სიმინდის მოხარშვამდე გარეცხეთ კოჭები და მოაცილეთ ჭუჭყიანი, დაზიანებული ფოთლები. სიმინდზე სუფთა და მწვანე დატოვეთ. ჩაყარეთ ყველაფერი ქვაბში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მისი დონე ხუთი სანტიმეტრით მაღლა იყოს და დააყენეთ ადუღებამდე. მზა კერძი უნდა მოაყაროთ მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლები გამკვრივდება. მზადყოფნა გემოვნებით შეიძლება შეფასდეს: უბრალოდ გამოყავით ერთი მარცვალი და სცადეთ, თუ რბილი და გემრიელია, სიმინდის ჭამა შეიძლება. ჭამა მომზადებისთანავე უნდა დაიწყოთ, რადგან ცივი კოჭები არც ისე გემრიელი იქნება.

როგორ მოვხარშოთ სიმინდი სხვა გზით?

ჩვეულებრივი ქვაბის გარდა, კუბების ხარშვისას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მოწყობილობები და მეთოდები. მაგალითად, გააკეთეთ სიმინდი ორმაგ ქვაბში. ასე უფრო წვნიანი და მდიდარი აღმოჩნდება, უფრო სასარგებლო ნივთიერებები შენარჩუნდება. სიმინდის ორმაგ ქვაბში მოხარშვამდე უნდა გაასუფთაოთ ფოთლები, ანტენები, ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩავყაროთ ორმაგ ქვაბში და ვადუღოთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, სუფრაზე მიტანამდე კი კუბებს ზეთი და მარილი მოვასხათ. თუ თქვენ გაქვთ მიკროტალღური ღუმელი, შეგიძლიათ ისწავლოთ სიმინდის მოხარშვა ამ მოწყობილობით.ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ კუბიკები. გაჭერით ან გატეხეთ, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მისი დონე უფრო მაღალი იყოს ვიდრე სიმინდი, ჩართეთ მაქსიმალური სიმძლავრით და დააყენეთ ტაიმერი ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ წყლის დონე და შეავსეთ თუ დაიკლებს. არსებობს უფრო მარტივი გზა - ჩაყარეთ კუბიკები მიკროტალღურ ღუმელში მოსამზადებელ ჩანთაში და დატოვეთ შვიდი წუთი მაქსიმალური სიმძლავრით. სულ ცოტა და კერძი მზადაა.