როგორ მოვამზადოთ სოსისები ცომში ღუმელში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს კერძი შესანიშნავი კერძი იქნება სწრაფი კვების მოყვარულთათვის. მისი სახლში მომზადება მოითხოვს ახალი ინგრედიენტების არსებობას. ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ სოუსებთან ერთად ან მიირთვათ როგორც არის. ამ სტატიაში შეგიძლიათ იხილოთ ღუმელში გამომცხვარი სოსისების რეცეპტები ცომში (ფოტოებით).

კლასიკური რეცეპტი

წარმოდგენილ რეცეპტში გამოყენებულია უფუარი ცომი, რომელიც შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან შეიძინოთ მაღაზიაში. ინგრედიენტები განკუთვნილია რვა პორციისთვის.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 600 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• ჭიქა თბილი წყალი;
• 0, 6 დიდი კოვზი შაქარი;
• დიდი კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• კვერცხი;
• 8 ძეხვი;
• პატარა კოვზი მარილი.

როგორ მოვამზადოთ სოსისები ცომში ღუმელში:

1. ჭურჭელში ჩაასხით ზეთი, წყალი, მარილი, შაქარი, ფქვილი. გააკეთეთ ცომი. გადმოდგით თბილ ადგილას ერთი საათით.
2. სამზარეულოს მაგიდაზე ფქვილი გაურიეთ, მასა გაყავით ორ ნაწილად. გააბრტყელეთ ისინი 7-8 მმ სისქის ფენებად და დაჭერით ზოლებად.
3. შეფუთეთ თითოეულ ზოლშისოსისი.
4. დააწყვეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე.
5. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

მიირთვით ოდნავ ცივი.

საფუარი ცომის რეცეპტი

საფუარი ცომი ხშირად გამოიყენება საცხობში. უნდა იცოდეთ, რომ გამოცხობის პროცესში ის იმატებს მოცულობაში. ამიტომ ჯობია ფუნთუშები ერთმანეთისგან 5-7 სანტიმეტრის დაშორებით მოათავსოთ.

ღუმელში ცომის სოსისებისთვის საჭიროა კომპონენტები:

• 600გრ ფქვილი;
• ქათმის კვერცხი;
• 260 მლ რძე;
• 5გ საფუარი;
• ძეხვეული;
• 70გრ კარაქი;
• 0, 3 ჩ.კ მარილი;
• პატარა კოვზი თეთრი შაქარი;
• 15 მლ მზესუმზირის ზეთი

სოსისების რეცეპტი ღუმელში საფუარის ცომში ასე გამოიყურება:

1. მომზადების დასაწყისში ცომი უნდა გააკეთოთ. ამისთვის რეკომენდებულია რძის ოდნავ გაცხელება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სითხე არ უნდა იყოს ცხელი! მასში გავხსნათ საფუარი, დავამატოთ შაქარი და 15-17 გრ ფქვილი.
2. შეურიეთ მიღებული მასა, მოათავსეთ თასში, დააფარეთ და გადააფარეთ საბანში. დატოვე 30 წუთი. - ამ დროის განმავლობაში ის უნდა გაიზარდოს.
3. ჩაასხით ცომში დარჩენილი ინგრედიენტები. გაცრათ ფქვილი. მოზილეთ ელასტიური ცომი და მოათავსეთ თბილ ადგილას. დატოვე ის რამდენიმე საათით მარტო.
4. მიღებული ცომი გააბრტყელეთ ხუთი მილიმეტრის სიგანის ფენად. დავჭრათ ზოლებად.
5. შეახვიეთ თითოეული ძეხვი ზოლებად.
6. დაათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე.
7. ადუღეთ 190 გრადუსზე 15-25 წუთის განმავლობაში.

ცომეული ოქროსფერია.

ფენოვანი ცომის გამოყენება

ფენოვანი ცომით გამოცხობა ჰაეროვანი და მსუბუქია. ეს ცომი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ჩვეულებრივი საფუარის ცომი, ამიტომ მოხარშვას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

პროდუქტები:

• ძეხვეული;
• მარილი;
• 170მლ ყინულის წყალი;
• 500 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 400გრ მარგარინი;
• კვერცხი;
• სუფრის კოვზი ძმარი (5-7%).

ძეხვის მომზადების ეტაპები აფუებულ საფუარის ცომში ღუმელში:

1. თასში მოათავსეთ ძმარი, კვერცხი, მარილი, დაასხით წყალი. მიღებული მასა აურიეთ და შედგით მაცივარში.
2. დაასხით მთელი ფქვილი მაგიდაზე, გახეხეთ გაცივებული მარგარინთან ერთად.
3. დაასხით ნარევი გორაკში, გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება მის ცენტრში, ჩაასხით მასში მაცივრიდან გამოსული სითხე.
4. მოზილეთ ელასტიური ცომი ნაზი და ნელი მოძრაობებით. მართკუთხედის ფორმა მოათავსეთ პოლიეთილენში და შედგით მაცივარში.
5. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
6. გამოიღეთ ძეხვეული ფილმიდან, გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად.
7. გააბრტყელეთ და დაყავით ცომი რამდენიმე ზოლად, რომელთაგან თითოეული გააბრტყელეთ ოვალურად. ცომში მოათავსეთ სოსისი.
8. მოხარშეთ 21-26 წუთი.

კერძი მზადაა.

კეფირის რეცეპტი

ამ კერძს მიირთმევენ კეტჩუპთან, მაიონეზით ან მდოგვით. ასევე შეგიძლიათ საზსოუსი ცომეულს ორიგინალური და წვნიანი გემოს მინიჭებისთვის.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 8 ძეხვი;
• 300 მლ კეფირი;
• სეზამის თესლი;
• 97გ მარგარინი ან კარაქი;
• ორი კვერცხი (ერთი ცომისთვის და ერთი ცომისთვის);
• 4 გრამი მარილი;
• 450გ გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 15გ შაქარი.

გთავაზობთ ღუმელში ცომში კეფირზე მოხარშული ძეხვის რეცეპტს:

1. გააცხელეთ იოგურტი გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. უბრალოდ არ გადახუროთ, თორემ ხაჭოს მასად გადაიქცევა. სასმელი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი.
2. ჩაასხით იოგურტი ჯამში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ათქვიფეთ კვერცხი. მოურიეთ ხის კოვზით.
3. გააცხელეთ კარაქი თხევად კონსისტენციამდე, ჩაასხით კეფირის მასაში. შეწყვეტა.
4. ნაზად დაუმატეთ ფქვილი, შეიძლება მეტი დაგჭირდეთ თუ მასა თხევადია. დარწმუნდით, რომ ცომი სქელი და მკვრივია. დაუმატეთ სოდა, აურიეთ.
5. მოზილეთ მასა ელასტიურ კონსისტენციამდე. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ცოტა ხნით, სანამ მასა არ ამოიწურება.
6. ერთი საათის შემდეგ დადგით ცომი ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე.
7. დაყავით მასა პატარა ბურთულებად. ჩამოაყალიბეთ თითოეული მათგანი ნამცხვრად.
8. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე.
9. ძეხვეული გაჭერით შუაზე, მოათავსეთ ნამცხვრის ცენტრში და შეფუთეთ.
10. ფუნთუშებს ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კვერცხი და სეზამის მარცვლები.
11. მოხარშეთ 21-24 წუთი.

კერძი მზადაა!

ძეხვეული ჯოხზე

ასეთი სერვირება ორიგინალური და მოსახერხებელია და ასევე საშუალებას მოგცემთ არ დაიბინძუროთ ხელები ჭამის დროს. ამისთვის შეგიძლიათ აიღოთ სუშის ჯოხები ან სპეციალური ხის შამფურები.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• ქათმის კვერცხი;
• ოთხი ძეხვი;
• 300გრ ფენოვანი ცომი.

ღუმელში ძეხვის მომზადების ნაბიჯები:

1. ცომი დადეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და დატოვეთ გაყინვისთვის.
2. ძეხვეული შუაზე გაჭრილი. თითოეული მათგანი დადეთ ჯოხზე. დანის გამოყენებით სპირალურად გააკეთეთ პატარა ნაჭრები, ჯოხამდე მისწვდომად. დაჭიმეთ მიღებული ძეხვის სპირალი მაქსიმალურ მანძილზე.
3. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
4. გაყინული ცომი დავჭრათ ზოლებად (5მმ). მოათავსეთ ზოლები ძეხვის ნაჭრებში. თქვენ უნდა მიიღოთ იგივე სპირალი.
5. დააწყვეთ სოსისები საცხობ ფირფიტაზე.
6. კვერცხი ათქვიფეთ და ფუნჯით გადაუსვით ნამცხვრებს.
7. მოხარშეთ 21-26 წუთი.

კერძი მზადაა საჭმელად.

რეცეპტი კარტოფილით

შემდეგი კერძისთვის რეკომენდებულია ახალი კარტოფილის გამოყენება. ამ რეცეპტში გამოყენებულია საფუარის ცომი, ასე რომ ცომი 5-7 სანტიმეტრის დაშორებით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 250-300გრ კარტოფილის პიურე;
• 10 ძეხვი;
• 500 გრამი საფუარი ცომი;
• ფქვილი.

ძეხვეულის მომზადების პროცესი ცომში ღუმელში:

1. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. ადუღეთ სანამ არ გაფუვდება. მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით, დაუმატეთ კარაქი და ცოტა თბილი რძე.კარგად აურიეთ.
2. ცომი იყოფა შუაზე, გააბრტყელეთ პატარა სოსისებში და დაჭერით წრეებად.
3. მოახვიეთ წრეები ნამცხვრებად.
4. ტორტის ცენტრში მოათავსეთ 15 გრ პიურე და ძეხვი. ნამცხვარს გააკეთეთ სამი პატარა ნაჭერი. შეფუთეთ მასში სოსისი.
5. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
6. დააფინეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ 16 წუთის განმავლობაში.

კერძი მზადაა!

კულინჯის საიდუმლოებები

რომ ღუმელში ცომში მოთავსებული ძეხვეული (რომლის ფოტო და ეტაპობრივად მომზადება სტატიაში შემოგთავაზეთ) არ დაიწვას, საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი.

სანამ ნამცხვრებს ღუმელში შედებთ, დააფარეთ თავსახური და შედგით თბილ ადგილას 12 წუთით. ასე რომ, მაფინი აყვავებული და ჰაეროვანი გამოვა.

ოქროსფერი და მოწითალო ქერქისთვის წაუსვით კვერცხის გული და მხოლოდ ამის შემდეგ შედგით ღუმელში.

როცა ცომი მზად იქნება, წაუსვით კარაქი პრიალა ეფექტისთვის და რბილი გამოცხობისთვის.

მიირთვით ოდნავ გაგრილებული, მომზადებიდან დაახლოებით 8 წუთის შემდეგ.