ხელნაკეთი ფუნთუშები ყველა დიასახლისის სუფრაზე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხელნაკეთი ტორტები

ნებისმიერ ქალს სურს საყვარელი ადამიანების უგემრიელესი ნამცხვრებით, ფუნთუშებით ან ტორტით გაუმასპინძლდეს. ხელნაკეთი გამოცხობის კარგი რეცეპტის პოვნას დიდი დრო სჭირდება. ყველაზე დიდი პრობლემა ცომია, რადგან თუ ის არ გამოდგება, გამოცხობა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოეწონოს მისი გარეგნობით და გემოთი. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ინგრედიენტი იყოს საკმარისი რაოდენობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხელნაკეთი ფუნთუშები უვარგისი იქნება.

ამიტომ, ცომის მომზადების რამდენიმე წესი არსებობს.

ძირითადი წესები

პირველ რიგში რძე ოდნავ მჟავე და თბილი უნდა იყოს. დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთით. მეორეც, როცა მშრალ ან ჩვეულებრივ საფუარს ემატება, მასა არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, აუცილებლად შეამოწმეთ მისი ტემპერატურა. მესამე, ბოლოს ფქვილს ემატება. აუცილებელია მისი თანდათანობით დამატება, რათა ხელნაკეთი ფუნთუშები ბრწყინვალე აღმოჩნდეს. მეოთხე, საფუძვლიანად მოზილეთ ცომი, მაშინ როცა სასურველია მხიარული მელოდიის სიმღერა. ჩვენი ბებიები ყოველთვის ამბობდნენ, დიასახლისს რა განწყობა აქვს, ისეთ ნამცხვრებს მიიღებსო. მეხუთე, ძალიან მნიშვნელოვანია ღუმელში ტემპერატურის შენარჩუნება. ყველა ამ წესის დაცვით, იყავითდარწმუნებული ვარ, რომ თქვენი ხელნაკეთი ფუნთუშები შესანიშნავი გამოვა.

ინგრედიენტები

ერთი კილოგრამი საცხობი მოსამზადებლად გვჭირდება:

1. რძე - 0,5 ლ.

2. ჭიქა შაქარი.

3. მარილი.

4. ლიმონმჟავა.

5. ვანილის შაქრის პაკეტი.

6. 3 კვერცხი.

7. 50გრ ახალი საფუარი (15გრ მშრალი).

8. პრემიუმ ფქვილი.

9. მზესუმზირის ზეთი.

10. შიგთავსი (ჯემი, ჯემი, ყაყაჩოს თესლი, დარიჩინი და ა.შ.).

მომზადება

პატარა თასში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი რძე, დანის წვერზე დაასხით ლიმონმჟავა და დადგით ნელ ცეცხლზე. რძე გავაციოთ, ჩაასხით მასში ერთი ჭიქა შაქარი, მარილი და კვერცხი, შემდეგ კარგად აურიეთ. საფუარს კოვზით ვფქვავთ და ვყრით კონტეინერში. რაც უფრო ხარისხიანი იქნება, მით უფრო მადისაღმძვრელი იქნება ხელნაკეთი ფუნთუშები. ჩვენ ასევე ვამატებთ ვანილის შაქრის ტომარას - მისგან ნამცხვრებს საოცარი სუნი ექნება.

ცომის მომზადება

ახლა დავიწყოთ ცომის მოზელა. ფქვილი უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაფქული და გამოსაცხობად გამოდგება. პარტიას ნელ-ნელა ვამატებთ, შემდეგ ფრთხილად ვაკეთებთ ცომს. ის მთლიანად უნდა მოგხვიოთ ხელიდან. იმისთვის, რომ ხელნაკეთი ფუნთუშები მადისაღმძვრელი, მოწითალო და ფუმფულა იყოს, ცომი თბილ ადგილას 2 საათით უნდა გააჩეროთ, რომ ამოსულიყო და საფუარი სრულად მივიდეს.

ღვეზელების გამოცხობა

ვიღებთ სუფთა საცხობ ფირფიტას, წავუსვით მზესუმზირის ზეთი. გააჩერეთ ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში. დაასხითმაგიდის ზედაპირი ფქვილით, წაუსვით ხელები მზესუმზირის ზეთით. ძირითადი ცომიდან გამოვჭერით პატარა ნაწილს, რომელსაც თხელ ფენად ვახვევთ. თუ ბურგერების გაკეთება გსურთ, მაშინ უნდა მოათავსოთ ორ ნამცხვარს შორის და შეაერთოთ კიდეები. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, რომ ცომის ზემოდან მიღებული მასა წაუსვით. ფუნთუშები მოვაყაროთ საცხობ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში 170-180º C. იმისათვის, რომ ხელნაკეთი ფუნთუშა კარგად ამოიზარდოს, ხშირად არ შეგიძლიათ კარის გაღება და დახურვა. როდესაც ნამცხვრები შეიბრაწება, დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 220º C. 30 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ გამოცხობის მზა ნაწილი.