როგორ მზადდება გოგრის ფაფა?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყაბაყის ფაფა ძალიან მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მზადდება ბრინჯის, წიწიბურის, ფეტვის, სემოლინისა და სხვა მარცვლეულის საფუძველზე. გარდა ამისა, ზოგიერთი დიასახლისი მას სტაფილოს, ხახვს, პომიდორს და სხვა ახალ ბოსტნეულს უმატებს. აქედან გამომდინარე, ის შეიძლება შევიდეს არა მხოლოდ მოზრდილებში, არამედ ბავშვთა მენიუშიც. დღევანდელ სტატიაში ნახავთ მსგავსი კერძების მომზადების საინტერესო რეცეპტებს.

ვარიანტი წიწიბურით

ყაბაყის ფაფა, მოხარშული ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით, ოპტიმალურია ოჯახური საუზმისთვის. იგი მზადდება ხელმისაწვდომი და მარტივი ინგრედიენტებისგან, რომელთა უმეტესობა ყოველთვის ხელმისაწვდომია ნებისმიერი ეკონომიური დიასახლისისთვის. თქვენი ოჯახის გემრიელად გამოსაკვებად დაგჭირდებათ:

• 1, 5 ჭიქა წიწიბურა.
• ნახევარი კილო ყაბაყი.
• ორიოდე სავსე სუფრის კოვზი შაქარი.
• 4 ჭიქა ახალი ძროხის რძე.
• 3, 5 სუფრის კოვზი კარაქი.
• მარილი.

პროცესის აღწერა

სანამ გოგრის ფაფას მოამზადებთ, უნდა გააკეთოთმარცვლეულის მომზადება. წაუსვით ტაფაზე, რომლის ფსკერზე ნახევარი სუფრის კოვზი კარაქია, შეწვით ოქროსფერამდე და გადადგით.

გარეცხილი, გასუფთავებული და დაჭრილი ყაბაყი მოათავსეთ ქვაბში. ამ ყველაფერს ასხამენ თბილ რძეს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი ბოსტნეული დარბილდება, წიწიბურას ასხამენ. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დამარილებული, არომატიზებული სუფრის კოვზი კარაქი, მოასხით შაქარი, დაახურეთ თავსახური და შედგით ღუმელში. მოხარშეთ გოგრის ფაფა სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი.

ვარიანტი პომიდვრით და მარგალიტის ქერით

ეს რეცეპტი კარგია, რადგან მოიცავს ბოსტნეულის შედარებით დიდი რაოდენობით გამოყენებას. მასზე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი კერძი. ასეთი გოგრის ფაფა ოპტიმალურია მათთვის, ვინც საკუთარ ფიგურას მისდევს და გარკვეულ დიეტას იცავს. ასეთი კერძის მოსამზადებლად წინასწარ მოამარაგეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ:

• ნახევარი კილო ყაბაყი.
• 200 გრამი მარგალიტის ქერი.
• წყვილი მწიფე პომიდორი.
• ხახვის ბოლქვი.
• 4 სუფრის კოვზი რბილი კარაქი.
• მარილი, კამა და ოხრახუში.

კულინარიის ალგორითმი

რადგან ყაბაყის ფაფის ეს რეცეპტი ქერს გულისხმობს, თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი მომზადება. კარგად გარეცხილიმარცვლებს ასხამენ ცივ წყალს და აჩერებენ სამი-ოთხი საათის განმავლობაში. შემდეგ სითხეს ცვლიან სუფთად და მინიმალურ ცეცხლზე იხარშება ქერი.

სანამ მარცვლეული მზადდება, შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. გარეცხილი და გამხმარი ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით. გოგრა დაჭერით კუბიკებად, ხახვი - ნახევარ რგოლებად, პომიდორი - ნაჭრებად. ამგვარად მომზადებულ ბოსტნეულს აყრით ტაფაში, რომლის ფსკერზე უკვე კარაქია და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, არ უნდა დაგვავიწყდეს დროდადრო მორევა. მას შემდეგ, რაც ისინი დარბილდებიან, ურევენ მოხარშულ მარცვლეულს და ათი წუთის განმავლობაში აცხელებენ. მზა კერძს მოასხით წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით სადილზე.

ბრინჯის და სტაფილოს ვარიანტი

ეს კერძი მზადდება ნელი გაზქურის გამოყენებით. იგი შედგება მარტივი ბიუჯეტის პროდუქტებისგან, რომელთა შეძენა არანაირად არ იმოქმედებს თქვენი საფულის მდგომარეობაზე. ეს ჯანსაღი და მსუბუქი ფაფა არა მარტო მოზრდილებს, ბავშვებსაც შეუძლიათ. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ჭიქა გაფილტრული წყალი.
• ახალგაზრდა ყაბაყი.
• ჭიქა მრგვალი ბრინჯი.
• საშუალო სტაფილო.
• ჭიქა ახალი ძროხის რძე.
• მარილი, გრანულირებული შაქარი და კარაქი.

გარეცხილ ბოსტნეულს აცალებენ და დაჭრიან პატარა კუბებად. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ყაბაყი და სტაფილო იდება მულტიქუერის თასში. იქვე იგზავნება წინასწარ გარეცხილი ბრინჯის ბურღული.

ამ ყველაფერს წყალი და რძე ასხამენ. შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, შაქარი და კარაქი. მზადებაგოგრის ფაფა ნელ გაზქურაში, რომელიც მუშაობს "რძის ფაფის" რეჟიმში. აპარატის გამორთვის შემდეგ მას აფენენ თეფშებზე და მიირთმევენ საოჯახო სუფრასთან.

სემოლინას ვარიანტი

ეს ძალიან მარტივი კერძი გაამრავალფეროვნებს ბავშვთა მენიუს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა რძე.
• 2, 5 სუფრის კოვზი სემოლინა.
• 100 გრამი ყაბაყი.
• შაქარი, მარილი და კარაქი.

ამ კერძის შესაქმნელად სასურველია გამოვიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, რომელსაც არ აქვს დიდი თესლი და სქელი კანი. გარეცხავენ, ასუფთავებენ, კუბიკებად ჭრიან და აგზავნიან მდუღარე რძით სავსე ქვაბში. სიტყვასიტყვით ხუთი წუთის შემდეგ, სემოლინა შეედინება დარბილებულ ბოსტნეულში თხელი ნაკადით, არ უნდა დაგვავიწყდეს მუდმივად მორევა, რათა თავიდან აიცილოს პაწაწინა სიმსივნის წარმოქმნა, რამაც შეიძლება გააფუჭოს მზა კერძის გემო. იქვე ემატება შაქარი და მარილი. ეს ყველაფერი ინახება მინიმალურ ცეცხლზე სასურველი კონსისტენციის მიღებამდე. როგორც კი ფაფა საკმარისად შესქელდება, ამოიღეთ საცხიდან და შეანელეთ მცირე რაოდენობით კარაქით. სურვილისამებრ შეიძლება მოასხუროთ ნატურალური თხევადი თაფლი, რომლის არსებობა კერძს უჩვეულო გემოს და არომატს მისცემს.