ვიკეტი - კარელიური ღვეზელების რეცეპტი კარტოფილით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველამ არ იცის, რომ არსებობს ისეთი ეროვნული კარელიური საკონდიტრო ნაწარმი, როგორიცაა ჭვავის ღვეზელი კარტოფილით, რომელსაც ვიკეტი ჰქვია. ამ გემრიელი და ორიგინალური კერძის რეცეპტს ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი სახლში უმარტივესი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან.

ლამაზი ტორტები

ჭვავის კარიბჭე (ამ პროდუქტების რეცეპტი, სხვათა შორის, ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მათთვის, ვინც სურნელოვან ნამცხვრებს ანიჭებს უპირატესობას) - წარმოუდგენლად ლამაზი კერძი. ამავდროულად, მათაც კი, ვინც არ იცის როგორ ოსტატურად გამოძერწოს ღვეზელები და ღვეზელები, შეძლებს მას ესთეტიკური იერი მისცეს. როგორც წესი, კარიბჭე, რომლის რეცეპტი პრაქტიკულად არ გულისხმობს რაიმე მრავალფეროვნებას, მზადდება მრგვალი ან ოვალური. კიდეებზე - tucks. თქვენ უნდა მიიღოთ ოთხიდან შვიდი კუთხე. მოდით გადავიდეთ ამ გემრიელი ღია ღვეზელების მომზადებაზე.

რეცეპტი კარიბჭის ჭვავის ფქვილისგან. შევსების მომზადება

ეს ჩვეულებრივი კერძი მზადდება კარელიასა და აღმოსავლეთ ფინეთში, როგორც ყოველდღიური კვება. რუსული ღვეზელებისგან განსხვავებით, როგორიცაა კულებიაკი და რასტეგაი, რომლებსაც ჩვეულებრივ სუფრაზე დღესასწაულებზე მიირთმევენ. რა minced ხორცი გამოიყენება როგორც შევსებაასეთი პროდუქტისთვის, როგორც კარიბჭე? რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ის უშაქრო მარცვლეულით, ყველით, სოკოთი. მაგრამ ყველაზე გავრცელებული მაინც კარტოფილის შევსება იქნება.

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ ჭვავის ფქვილი - ორი სავსე ჭიქა თორმეტი დიდი კარიბჭისთვის. თუ მის ხარისხში ეჭვი გეპარებათ, დაამატეთ ცოტა ხორბალი. შესაძლებელია, რომ ასეთი კარიბჭე არ იყოს ავთენტური (ცომის რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ), მაგრამ ცომთან მუშაობა ადვილი იქნება და გემო მაინც არ დაზარალდება. გარდა ამისა, საჭიროა 2/3 ჭიქა მთლიანი რძე, ამდენივე არაჟანი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. შევსებისთვის დაგჭირდებათ ექვსი საშუალო ზომის კარტოფილი, ქათმის კვერცხი და ორი სუფრის კოვზი კარაქი. იოგები საჭიროა შეზეთვისთვის. შიგთავსს ამზადებენ შემდეგნაირად: კარტოფილი მოხარშული, შემდეგ დაფქული, კვერცხი და კარაქი, მარილი, კარგად მორევა და გაცივება.

კარელიური ვიკეტი: ცომის რეცეპტი

ამ კონკრეტული ტიპის გამოცხობის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ იგი მზადდება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებზე - იოგურტზე, არაჟანზე ან კეფირზე. შეურიეთ რძე და არაჟანი, აურიეთ. ჭვავის და ხორბლის ფქვილი საცერში საცერში აურიეთ და ცოტა მარილი. თანდათან დაუმატეთ რძე და არაჟანი და ურიეთ. თქვენ უნდა დაამატოთ ზუსტად იმდენი სითხე, რამდენიც ფქვილს სჭირდება - შემდეგ მიიღებთ

მოქნილი და ელასტიური ცომი, რომლითაც ადვილი იქნება მუშაობა. ადუღების შემდეგ უნდა გაცივდეს ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომისგან წარმოიქმნება სოსისი, დაჭრილი თორმეტადნაწილები. მათ ახვევენ ნამცხვრებში არა უმეტეს ერთი და ნახევარი მილიმეტრის სისქის. უფრო მოსახერხებელი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ აიღოთ პატარა თეფში. თითოეულ ბლანკზე დაასხით შიგთავსის ორი სუფრის კოვზი, მოაყარეთ კიდეები და დაჭერით. ფოტო გვიჩვენებს ზუსტად რა უნდა მოხდეს. გამოაცხვეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით კალიტები ცხელ რძესთან ან კარაქთან ერთად. ეს ეროვნული ნამცხვარი ასევე კარგია პურის ნაცვლად, მას ხშირად სთავაზობენ თევზის კერძებს ან კვერცხის (ხორცის) სალათებს.