2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ახალი მთლიანი რძისგან მზადდება დიდი რაოდენობით ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი. არსებობს მოსაზრება, რომ რაც უფრო მაღალია მისი ცხიმის შემცველობა, მით უფრო სამკურნალოა. მაგრამ დიეტურ კვებაში, პირიქით, რეკომენდებულია რძისა და მისგან დამზადებული პროდუქტების, ცხიმიანობის დაბალი შემცველობის მიღება. ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ საპირისპირო. რა არის ეს პროდუქტი? ამ კითხვაზე პასუხს ამ სტატიაში იპოვით.
რძის უცხიმო პროცესი
ახალი მთლიანი რძე ჩვეულებრივ შეიცავს 3-6% ცხიმის შემცველობას. კრემი მისგან გამოიყოფა სპეციალური დამუშავებით (გამოყოფით). მათში ცხიმის რაოდენობა 8%-დან არის. და პირიქით არის გადამუშავების შედეგად გამოყოფილი სითხე, ანუ უცხიმო რძე. მას აქვს თეთრი გამჭვირვალე გარეგნობა. მაგრამ არ შეიძლება ითქვას, რომ ამ პროდუქტში ცხიმი საერთოდ არ არის. არის, მაგრამ ძალიან მცირე დოზებით - 0,5%-მდე.
რისგან მზადდება უცხიმო რძე?
სოფლის მეურნეობაში რევერსი გამოიყენება ახალგაზრდა ღორებისა და პირუტყვის გამოსაკვებადმეცხოველეობა. რა თქმა უნდა, კვებითი ღირებულებით ჩამოუვარდება მთლიან რძეს, მაგრამ მის შემადგენლობაში ცილების დაბალი შემცველობის გამო უფრო ადვილად ითვისება და შეითვისება.
დაბრუნება არის პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება რძის ფხვნილისა და შესქელებული რძის წარმოებაში. მას ასევე იყენებენ უცხიმო იოგურტის და კეფირის წარმოებაში. მისგან ხაჭო მიიღება მსუბუქი და ჰაეროვანი. როგორ გააკეთოთ ის სახლში, აღწერილია სტატიის შემდეგ ნაწილში.
მოხარშული ხაჭო: რეცეპტი
3 ლიტრი რძე გატარებული გამყოფი, ჩაასხით ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ რძე გააგრილეთ ცივი წყლის აბაზანაში (30 გრადუსამდე). ამის შემდეგ, პროდუქტი დადგით თბილ ადგილას და დატოვეთ ბუნებრივად მჟავე კულტურების გამოყენების გარეშე. როდესაც სამუშაო ნაწილის თავზე სქელი „ქუდი“ჩნდება და მის ქვეშ შრატია, ხაჭოს დამზადების დროა. ამისათვის დაასხით სითხე ტაფაზე დაკიდებულ ტილოზე. შრატი გადაწურეთ და ხაჭოს ტომარა ერთი საათით დაწექით. შემდეგ გადაიტანეთ პროდუქტი თავსახურიან კონტეინერში. გემრიელი და ჯანსაღი ხაჭო მზადაა. ასეთ პროდუქტში ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 4%-ია. შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს 2-3 დღისა.
ასეთი ხაჭოდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა სახის კერძები: თეფშები, კრემები, ღვეზელების შიგთავსი, ღვეზელები, ბლინები. ძალიან სასარგებლოა მისი ახალი ჭამა. გემოს გასამრავალფეროვნებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი თაფლი ან ხელნაკეთი ჯემი.
როგორც ხედავთ, რევერსიც ასევე ღირებული რძის პროდუქტია. მათთვის, ვისაც ურჩევენ დიეტურ კვებას,ის უბრალოდ შეუცვლელია უცხიმო პრეპარატების მომზადებისას.
გირჩევთ:
დიეტური ხაჭოს ბლინები ღუმელში: რეცეპტი და სამზარეულოს რჩევები. ხაჭოს სარგებელი, ჩიზქეიქებისთვის პროდუქტის არჩევის თავისებურებები
Syrniki უყვართ როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს. ეს არის შესანიშნავი snack, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე, გულიანი ვახშამი. მაგრამ ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი კერძის მომზადება ჯერ კიდევ ბევრ კითხვას აჩენს. ყოველ მეორე დიასახლისს ავრცელებენ, აწებებენ ან არ აბრუნებენ. რა არის იდეალური ჩიზქეიქების რეცეპტი? და როგორ ავირჩიოთ ხაჭო?
მჭირდება რძის პასტერიზაცია და რა არის ეს პროდუქტი?
ბევრს აინტერესებს, აუცილებელია თუ არა დალევის წინ პასტერიზებული რძის მოხარშვა, კარგია თუ არა ჯანმრთელობისთვის. ამ კითხვებზე პასუხი და მრავალი სხვა სასარგებლო ინფორმაცია ამ თემაზე შეგიძლიათ იხილოთ ტექსტში
როგორ მოვამზადოთ ნაყინი რძისგან? რძის ნაყინი: რეცეპტი
სამწუხაროდ, მაღაზიებში შეძენილი ბევრი პროდუქტი იმედგაცრუებულია ცუდი ხარისხით, ისევე როგორც სხვადასხვა საღებავებისა და კონსერვანტების არსებობით. მაშ, რატომ არ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნაყინი რძისგან და გაახაროთ თქვენი ოჯახი? უფრო მეტიც, ამაში არაფერია რთული
როგორ დავამზადოთ ღვინო ყურძნისგან: ხელნაკეთი ღვინის დამზადების რეცეპტი
ყურძნისგან დამზადებული ღვინო უძველესი და კეთილშობილური სასმელია. სათანადოდ მომზადებული და გარკვეული დოზით მოხმარებული, ასრულებს სამკურნალო ფუნქციებს, კურნავს ჩვენს ორგანიზმს, აახალგაზრდავებს, ავსებს ძალითა და ენერგიით, შლის თავისუფალ რადიკალებს და ტოქსინებს
მასტიკა შესქელებული რძისგან. რძის მასტიკა შესქელებულ რძეზე. მასტიკა შესქელებული რძით - რეცეპტი
შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეხვიდეთ მაღაზიაში და შეიძინოთ მზა ნამცხვრის დეკორაციები მარშმელოუს, გლუკოზისა და გლიცერინისგან. მაგრამ, ჯერ ერთი, ყველა ეს გირლანდები, მძივები და მშვილდები ყვავილებით არ ატარებენ თქვენი ინდივიდუალურობისა და შემოქმედებითი ფანტაზიის კვალს და მეორეც, ისინი არ არის იაფი. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ მასტიკა შესქელებული რძისგან
