2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ყავა "სანტო დომინგო" მთელ მსოფლიოში ცნობილია, როგორც უმაღლესი ხარისხის ელიტარული პროდუქტი. იგი იწარმოება დომინიკის რესპუბლიკაში ადგილობრივ მთის პლანტაციებზე მოყვანილი ლობიოდან. აქ პროდუქტი გადის აუცილებელ გადამუშავებას, შემდეგ კი ექსპორტზე გადის ჩრდილოეთ ამერიკასა და ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში. მიუხედავად ამისა, მისი უმეტესი ნაწილი მაინც მიდის შიდა ბაზარზე.
პროდუქტის აღწერა
ყავა "სანტო დომინგო" დომინიკის რესპუბლიკაში ფრანგი კოლონისტების წყალობით გამოჩნდა. სწორედ მათ მიიტანეს სამასი წლის წინ უცნობი ხეების ყლორტები კარიბის ზღვის პატარა კუნძულ ჰაიტიზე. ყავის პლანტაციები განლაგებულია მთებში. აქ ნაყოფიერი ვულკანური ნიადაგი მდიდარია მინერალებით. ეს გარემოება განსაკუთრებულ, საკმაოდ ცხელ კლიმატთან ერთად ხელსაყრელ პირობებს ქმნის ყავის ხეების გასაზრდელად. დომინიკელებმა ეს ხელოვნება სრულყოფილად აითვისეს.
ადგილობრივებს ძალიან უყვართ ყავა. მას თითქმის ყველა სვამს - ღარიბიც და შეძლებულიც. ყავა"სანტო დომინგოს" აქვს მდიდარი მჟავე გემო და სასიამოვნო მდიდარი არომატი ოდნავ შესამჩნევი დამახასიათებელი მჟავეობით. მის წარმოებაში 50 ათასამდე მცირე ფერმერია დაკავებული. ადგილზევე ახორციელებენ მოყვანილი ნაყოფის თავდაპირველ გადამუშავებას (გამორეცხვა, გაჟღენთვა, რბილობის გამოყოფა და გაშრობა). შემდეგ მომზადებული პროდუქტი შესაფუთად მიდის დასალაგებელ სადგურებში და იქიდან უკვე იგზავნება გასაყიდად.
ტიპები და ჯიშები
ყავა "სანტო დომინგო" ძირითადად ორი ჯიშია: დაფქული და ლობიო. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი უპირატესობები. ასე რომ, მარცვლეულის პროდუქტს აქვს უფრო გამომხატველი ბუკეტი, ხოლო დაფქული პროდუქტი მოსახერხებელია შესანახად და ადვილად მოსახარშად. "სანტო დომინგო" არის დომინიკური ყავის საერთო სახელი. მისი წარმოებისთვის ძირითადად არაბიკას იყენებენ. ზრდის რეგიონიდან გამომდინარე, შეიძლება გამოიყოს მისი სამი ყველაზე პოპულარული ჯიში:
- ოკოა. ეს ყავა მოდის ამავე სახელწოდების პროვინციიდან. მას აქვს ღრმა გემო და გამოხატული არომატი. ეს პროდუქტი მოხარშვის შემდეგ იძლევა ძლიერ ინფუზიას სასიამოვნო ხილის გემოთი.
- "ბანმა" ასევე მიიღო სახელი იმ რეგიონიდან, სადაც ის გამოყვანილია. ეს არის ყავის მარცვლების ყველაზე ძვირფასი ჯიში, რომლის გამორჩეული თვისება დაბალი მჟავიანობაა.
- "ბარახონა" გამოყვანილია დომინიკის რესპუბლიკის ჩრდილო-დასავლეთ ნაწილში. სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით საკმაოდ რბილია და აქვს მდიდარი გემო, ასევე გამოხატული ღრმა არომატი.
წარმოებაში, გემოვნების სწორი თაიგულის მისაღებად, სხვადასხვა ჯიშს ურევენ გარკვეული პროპორციით.
მარცვლეულის პროდუქტი
ყავის ზოგიერთი მოყვარული ურჩევნია სანტო დომინგოს ყავის მარცვლების ყიდვას. ეს არჩევანი საკმაოდ გასაგებია. მზა სასმელის გემოზე ძლიერ გავლენას ახდენს ყავის მარცვლების სწორად დაფქვა. ამ პროცესის დროს დაშვებულმა უმცირესმა შეცდომამაც კი შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს პროდუქტი. და მყიდველებს, რომლებმაც ბევრი იციან ამის შესახებ, ურჩევნიათ ყველაფერი თავად გააკეთონ.
მათთვის დომინიკური ყავა წარმოდგენილია რუსულ მაღაზიებში საკმაოდ ფართო ასორტიმენტით:
- არომა. ეს საშუალო მოხალული ყავა მზადდება ორი სახის არაბიკას ნაზავიდან: ბურბონი და ტიპიკა. მოხარშვის შემდეგ იგი აწარმოებს შესანიშნავ არომატულ სასმელს, დელიკატური გემოთი. ამავდროულად, ჭიქის ზედაპირზე ნაზი ქაფი იქმნება.
- კარაკოლილო. ის ასევე საშუალო შემწვარია და არ შეიცავს რობუსტას თესლს.
- პურო კაფე. აქვს იგივე შემადგენლობა, რაც არომატი. მართალია, ამ შემთხვევაში გამოიყენება მსუბუქი შემწვარი.
- Café Induban Gourment მოიცავს იმავე ორ სახეობის Arabica-ს. მაგრამ აქ მუქი შემწვარი უკვე გამოიყენება.
თითოეული ეს პროდუქტი თავისებურად კარგია. მყიდველმა მხოლოდ უნდა გადაწყვიტოს რამდენად ძლიერი და მდიდარი სასმელი უნდა მოამზადოს მისთვის.
სიამოვნების ფასი
დომინიკელთა რესპუბლიკაში წარმოებული თითქმის ყველა ყავა იწარმოება სანტო დომინგოს ბრენდით. საწარმოებში ის იფუთება ძირითადად ვაკუუმ ფოლგის ჩანთებში 453,6 გრამის მასით. მართალია, ზოგჯერ არის უფრო პატარაც(227 და 100 გრამი) ან დიდი (1360 გრამი) შეფუთვები. ტრადიციულ თუნუქის ქილებს იშვიათად იყენებენ ადგილობრივი მწარმოებლები.
ყავა დომინიკის რესპუბლიკიდან ხშირად არ ჩანს შიდა მაღაზიების თაროებზე უფასო გასაყიდად. ეს გასაგებია. ასეთი პროდუქტი ხომ საერთოდ არ არის იაფი.
| n/n | პროდუქტის წონა, გრამი | ფასი, რუბლი |
| 1 | 100 | 217 |
| 2 | 454 | 780-940 |
| 3 | 1360 | 2240 |
როდესაც ცხრილის ციფრებს უყურებ, ცხადი ხდება, რომ სანტო დომინგო დომინიკური ყავა არ შეიძლება ეწოდოს ბიუჯეტის პროდუქტს. მას ძირითადად ყიდულობენ ისინი, ვისაც ნამდვილად უყვარს კლასიკური ძლიერი სასმელი სასიამოვნო დამახასიათებელი სიმწარით. ბოლო დროს რუსეთში სულ უფრო და უფრო მეტი ადამიანია, ვისაც ამის გაკეთება სურს. ხალხი თანდათან სწავლობს ხარისხის შეფასებას და სასმელების გაგებას.
მიკერძოებული აზრი
რას ფიქრობენ მომხმარებლები სანტო დომინგოს ყავაზე? ამ პროდუქტის მიმოხილვების უმეტესობა დადებითია. ვინც ერთხელ მაინც მოახერხა მისი გამოცდა, ეს გრძნობა დიდხანს ემახსოვრება.
სასმელი არის ძალიან ძლიერი, მდიდარი და უაღრესად გემრიელი. დამახასიათებელი არომატი ეჭვს არ იწვევს პროდუქტის ხარისხში. მინიშნებაც კი არ არის რაიმე სინთეზური კომპონენტის გვერდით გემოს არსებობის შესახებ. თუ ვინმემ სასმელიც იპოვაძლიერია, სიტუაცია ყოველთვის შეიძლება გამოსწორდეს ჭიქაში ცოტაოდენი რძის დამატებით. ტკბილეულის მოყვარულებს კი ამისთვის შაქრის გამოყენება შეუძლიათ. სხვათა შორის, თავად დომინიკელები ამას აკეთებენ. ბევრი მათგანი ყავას უკვე ტკბილ წყალზეც კი ადუღებს, თუმცა ეს ეწინააღმდეგება ტექნოლოგიას. მათთვის, ვისაც კუჭის პრობლემები აქვს, უმჯობესია იყიდონ საშუალო მოხალული ყავა. შესანიშნავი მატონიზირებელი თვისებების მქონე, არანაირ ზიანს არ აყენებს შინაგან ორგანოებს. ამის შესახებ ყოველგვარი შიში ამაოა.
Santo Domingo Molido
განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს სანტო დომინგო მოლიდო ყავა. ეს პროდუქტი დამზადებულია ინდუბანის მიერ.
ეს საშუალო შემწვარი დაფქულ ყავას აქვს დელიკატური, დაბალანსებული გემო სიტკბოსა და ტროპიკული ხილის არომატით. ამ პროდუქტს მიღებული აქვს გარემოსდაცვითი სერტიფიკატი, რომელიც ადასტურებს, რომ წარმოების პროცესში არ იყო გამოყენებული ქიმიური სასუქები ან პრეპარატები. მოლიდო ყავის საშუალო დაფქვა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ იგი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. თურქში მოხარშული სასმელი ისეთივე კარგი იქნება, როგორც ყავის მადუღარაში ან ფრანგულ პრესაში. მისი დალევა შესაძლებელია დღის ნებისმიერ დროს. სხვათა შორის, თავად დომინიკელები ამ კონკრეტული კომპანიის ყავას ანიჭებენ უპირატესობას. მას უკავია მთელი შიდა ბაზრის თითქმის 95 პროცენტი და ექსპორტის თითქმის 30 პროცენტი. გასაკვირი არ არის, რომ ამ ბრენდს დომინიკის რესპუბლიკის დედაქალაქის სახელი ჰქვია. მოლიდო ძირითადად 454 გრამიანი ჩანთებით იყიდება და სხვა პროდუქტებთან შედარებით ცოტათი მეტი ღირს.
გირჩევთ:
ვიეტნამური ყავა: როგორ მოვადუღოთ და როგორ დავლიოთ? ვიეტნამური ყავა: მომზადების მახასიათებლები
ვიეტნამური ცივი ყავა, ასევე ცნობილი როგორც "ca phe", არის ტრადიციული ყავის რეცეპტი ამ ქვეყნისთვის. მისი უმარტივესი ფორმით, cà phêđa მზადდება საშუალო და უხეში დაფქული მუქი ვიეტნამური ყავის მარცვლებისგან ლითონის წვეთოვანი ფილტრის გამოყენებით (phin cà phê). ცხელი წყლის დამატების შემდეგ, წვეთოვანი ფილტრი ნელ-ნელა გამოყოფს ფინჯანში ცხელ ყავის წვეთებს. ეს მზა სასმელის კონცენტრატი შემდეგ სწრაფად შეედინება ყინულით სავსე ჭიქაში. როგორ მოვადუღოთ ამ ტიპის ვიეტნამური ყავა?
რამდენ კალორიას შეიცავს ყავა? Ყავა რძით. ყავა შაქრით. Ხსნადი ყავა
ყავა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია მსოფლიოში. მისი მრავალი მწარმოებელია: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold და სხვა. თითოეული მათგანის პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია ყველა სახის ყავის მოსამზადებლად, როგორიცაა ლატე, ამერიკანო, კაპუჩინო, ესპრესო. ყველა ამ სახეობას აქვს უნიკალური სპეციფიკური გემო, არომატი და კალორიული შემცველობა
არაყი "იმპერია": ასორტიმენტი, შემადგენლობა, პროდუქტის ხარისხი და მომხმარებელთა მიმოხილვები
მწარე არის ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც მოიხმარენ სხვადასხვა დღესასწაულებსა და დღესასწაულებზე. ეს პროდუქტი ბაზარზე წარმოდგენილია ძალიან დიდი ასორტიმენტით. ზოგიერთი ბრენდი ნამდვილად მაღალი ხარისხისაა და მათი დალევის შემდეგ აყვავება არ შეიმჩნევა. ამიტომ ასეთი არაყი ძვირია. არსებობს, რა თქმა უნდა, უფრო იაფი მწარე. თუმცა, მისი ხარისხი სასურველს ტოვებს. საკმაოდ კარგად ითვლება არაყი "რუსული სტანდარტი. იმპერია"
წითელი ხიზილალა "წითელი ოქრო". პროდუქტის მახასიათებლები და მახასიათებლები
ცნობილი რუსული წითელი ხიზილალა მთელ მსოფლიოშია ცნობილი. „წითელი ოქრო“არის სასაქონლო ნიშანი დიდი ხნის ისტორიით, რომელმაც თავისი შესანიშნავი ხარისხით განადიდა პოპულარული ეროვნული პროდუქტი ჩვენი ქვეყნის საზღვრებს მიღმა
"ტუნგუტუნ" (ხიზილალია): მომხმარებელთა მიმოხილვები პროდუქტის ხარისხზე. წითელი მარცვლოვანი ორაგულის ხიზილალა "ტუნგუტუნი"
სტატიაში აღწერილია ტუნგუტუნ ხიზილალის მახასიათებლები, ასევე მომხმარებელთა მიმოხილვები მის შესახებ და პროდუქტის ხარისხის შეფასება Roskontrol-ის მიერ
