ყავა ალკოჰოლთან ერთად: თავსებადობის წესები, რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყავა არის სურნელოვანი გამამხნევებელი სასმელი, რომელიც ძალიან პოპულარულია პლანეტის ყველა კუთხეში მცხოვრებ ადამიანებში. მას მოიხმარენ არა მხოლოდ სუფთა სახით, არამედ ძლიერ ალკოჰოლთან ერთად. დღევანდელ სტატიაში წარმოგიდგენთ ყავის საუკეთესო რეცეპტებს კონიაკით, რომით, ვისკით და სხვა ალკოჰოლით.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ნიუანსი

მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი ტრადიციები, რომლებიც დაკავშირებულია ასეთი კოქტეილების მომზადებასთან, არსებობს რამდენიმე ზოგადი წესი, რომელთა დაცვაც დაგეხმარებათ სურნელოვანი სასმელის მომზადებაში. ამ მიზნებისათვის სასურველია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები, რომლებიც არ არღვევენ ერთმანეთის გემოს. ეს ნარევები ჩვეულებრივ მოიცავს ესპრესოს, კაპუჩინოს ან თურქული ყავის მარცვლებს.

მათ, ვინც არ იცის რა ალკოჰოლის დამატება შეიძლება ყავაში, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ კონიაკი, არამედ ლიქიორი, არაყი, ვისკი ან რომი. მაგრამ გამაგრილებელი სასმელები თხილის, ნაღების ან შოკოლადის არომატით საუკეთესოდ არის შერწყმული ყავასთან. გარდა ამისა, ყავას და ალკოჰოლურ სასმელებს ემატება ხილი, კენკრა ან ნატურალური წვენები. მათ ემსახურებიანცხელი, სქელი მინის ჭიქებში, რომელიც კარგად ინარჩუნებს სითბოს.

მათთვის, ვისაც ეჭვი ეპარება, შეიძლება თუ არა ყავის ალკოჰოლთან შერევა, უნდა ითქვას, რომ ექსპერტები ამ საკითხზე კონსენსუსამდე ჯერ არ მოსულა. ზოგი თვლის, რომ ეს ორი შეუთავსებელი კომპონენტია, ზოგი კი დარწმუნებულია, რომ სწორად მომზადებული სასმელის ჭიქა არასასურველ შედეგებამდე არ მიგვიყვანს. ერთადერთი, რაზეც ორი დაპირისპირებული ბანაკი შეთანხმდნენ, იყო ის, რომ ასეთი კოქტეილები არ უნდა გამოიყენონ ჰიპერტენზიით და გულ-სისხლძარღვთა სხვა დაავადებებით დაავადებულებმა. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველაფერში საჭიროა ზომების დაცვა. ასეთი ნარევების რეგულარულმა ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს წნევის უეცარი მატება და გულის რითმის დარღვევა.

კონიაკის ვარიანტი

ეს ძლიერი და სურნელოვანი სასმელი მოგცემთ ენერგიას მომდევნო დღისთვის. მისი მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივი და სწრაფი რეპროდუქციაა. ამ ყავის მოსადუღებლად დაგჭირდებათ:

• ორი ჩაის კოვზი კონიაკი;
• 2 ჩ/კ ნატურალური ყავა.

წინასწარ დაფქულ მარცვლებს აყრიან წვრილ საცერში და ასხამენ კონიაკს. ზემოდან ყავის კიდევ ერთი პორცია დევს და ეს ყველაფერი ცხელ ადუღებული წყლით სავსე ფინჯანზე დევს. ამ ყველაფერს თავსახური აფარებენ და რამდენიმე წუთს აჩერებენ, რომ სასმელმა ორთქლამდე მოასწოს.

ვარიანტი მიხაკით და ლიმონის ცედრათი

ეს სურნელოვანი სასმელი ნამდვილად დააფასებენ უჩვეულო კოქტეილების მოყვარულებს. ის სასიამოვნოაცხარე გემო და მსუბუქი ციტრუსის სუნი. ვინაიდან ეს კონიაკის ყავის რეცეპტი მოიცავს არც თუ ისე სტანდარტული ინგრედიენტების გამოყენებას, გადაამოწმეთ თუ არა ის ხელთ, სანამ დაიწყებთ დაკვრას:

• ორი ჩაის კოვზი შაქარი;
• 30 მილილიტრი კონიაკი;
• ჩაის კოვზი ნატურალური ყავა;
• მიხაკი, ცოტაოდენი დარიჩინი და ლიმონის ცედრა.

ახლად დაფქულ ყავას ასხამენ ცეზვეში, ურევენ ცივ წყალს და აგზავნიან ღუმელში. სანამ ის მზადდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ დანარჩენი კომპონენტები. თეფშზე მოვაყაროთ შაქარი, ლიმონის ცედრა, დარიჩინი და მიხაკი. ამ ყველაფერს ასხამენ კონიაკს და ცეცხლს უკიდებენ. მიღებულ სითხეს ფილტრავენ საცერში და ასხამენ ფინჯან მზა ყავაში.

რეცეპტი რძით

ამ სურნელოვან ცხელ სასმელს აქვს მდიდარი მჟავე გემო. ამიტომ, ეს იქნება საკვირაო ვახშმის ან სადღესასწაულო ლანჩის შესანიშნავი დასასრული. ყავის მოსამზადებლად კონიაკით, რომლის სარგებელი და მავნე ზემოქმედება ჯერ კიდევ ცხარე კამათის საგანია, დაგჭირდებათ:

• 3 დიდი კოვზი რძე;
• 220 მილილიტრი წყალი;
• 2 ჩაის კოვზი ყავა და კონიაკი;
• შაქარი (გემოვნებით);
• ჩაის კოვზი დარიჩინი.

ცეზვეში ჩაასხით ყავა და გრანულირებული შაქარი. იქვე ემატება დაფქული დარიჩინი და ამ ყველაფერს უმცირეს ცეცხლზე ათი წამით ადუღებენ. შემდეგ მშრალ ნარევს ასხამენ წყალს და აცხელებენ, რაც ხელს უშლის სითხის ადუღებას. კონიაკი ემატება მზა სასმელს და დაჟინებით სვამენ სახურავის ქვეშ რამდენიმეწუთები. შემდეგ სურნელოვანი სითხე იფილტრება ბამბის მატყლის ან ფილტრის ჩანთებით და ასხამენ ჭიქებში. ყავას კონიაკთან ერთად დალევამდე აზავებენ მცირე რაოდენობით პასტერიზებული რძით.

ვისკის ვარიანტი

შემდეგი რეცეპტის ავტორი ითვლება ირლანდიელი შეფ-მზარეული, რომელსაც სურს დაეხმაროს გაყინული ტრანზიტის საჰაერო მგზავრებს, რომლებმაც შეხედეს მის რესტორანს. ამ გამათბობელი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100 მილილიტრი წყალი;
• დაფქული ნატურალური ყავა;
• 30 მლ ირლანდიური ვისკი;
• 4 ჩაის კოვზი შაქარი;
• ნაღები.

ალკოჰოლთან ერთად ყავის მოსამზადებლად, ახლად დაფქულ მარცვლებს ურევენ წყალს და ხელმისაწვდომი ტკბილი ქვიშის ნახევარს და შემდეგ ადუღებენ ჩვეული წესით. მიღებული სასმელის ნაწილს ასხამენ მაღალ ჭიქაში, რომლის ბოლოში უკვე გახურებული ირლანდიური ვისკია. ზემოდან მოაყარეთ სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები და მოაყარეთ შაქარი. ამ ყველაფერს ფრთხილად ასხამენ დარჩენილ ყავას და მიირთმევენ.

ნუშის ლიქიორით

ამ ყავას ალკოჰოლთან ერთად აქვს რბილი, სასიამოვნო გემო და ოდნავ თხილის არომატი. ამიტომ, ის აუცილებლად მიმართავს მშვენიერ სქესს. ამ სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 20 გრამი ნატურალური დაფქული ყავა;
• ჭიქა ცივი წყალი;
• 20 გრამი ნუში;
• 3 დიდი კოვზი ათქვეფილი ნაღები;
• 50 მლ ნუშის ლიქიორი;
• შაქარი (გემოვნებით).

ახლად დაფქულიყავა და მოხალული დაჭრილი ნუში. იქ ასხამენ სათანადო რაოდენობით წყალს და ამ ყველაფერს ღუმელში აგზავნიან. როგორც კი ქაფი გამოჩნდება თურქების ზედაპირზე, მას აშორებენ საწვრიდან და ადუღებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცეზვე ისევ ცეცხლზე დააბრუნეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადადგით. ხუთი წუთის შემდეგ სასმელს ასხამენ ჭიქებში, ურევენ შაქარს და ნუშის ლიქიორს. სუფრაზე მიტანის წინ ათქვეფილი კრემით ამშვენებს.

შოკოლადისა და კონიაკის რეცეპტი

ყავა ალკოჰოლთან ერთად, დამზადებული ქვემოთ აღწერილი მეთოდით, რა თქმა უნდა დააფასებენ უჩვეულო ძლიერი სასმელების მოყვარულებს. მას აქვს სასიამოვნო კრემისებური შოკოლადის გემო და კონიაკის სასიამოვნო არომატი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ფინჯანი ყავა ვანილის არომატით;
• ორიოდე ცალი შაქარი;
• 2 დიდი კოვზი ათქვეფილი ნაღები;
• 45 გრამი კონიაკი;
• ორი ჩაის კოვზი გახეხილი შოკოლადი.

ერთიან შაქარს ათავსებენ გახურებულ ჭიქის ძირში და ასხამენ შესაბამისი რაოდენობის კონიაკის. ამ ყველაფერს ცეცხლს უკიდებენ და შემდეგ ცხელ ვანილის ყავას ურევენ. სრულად მომზადებულ სასმელს ამშვენებს ათქვეფილი კრემი და წინასწარ გახეხილი შოკოლადი.

კვერცხის ლიქიორის ვარიანტი

ეს ძლიერი, გამამხნევებელი ყავა ალკოჰოლთან ერთად კარგად უხდება დესერტების უმეტესობას. აქედან გამომდინარე, ბევრი თანამედროვე ახალგაზრდა ქალბატონი აუცილებლად დაინტერესდება მათით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 20 მლ თითო ნაღები და წყალი;
• 4 გრამი დაფქული ყავა;
• 2 მლ კვერცხილიქიორი.

ყავას ასხამენ ცეზვეში, ასხამენ ცივ წყალს და აგზავნიან ღუმელში. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, ამოიღებენ ცეცხლზე, ოდნავ გაცივდებიან და ისევ ცეცხლზე აბრუნებენ. ცხელი არომატული სასმელი დაცულია ორი წუთის განმავლობაში, შერეული ჩაის კოვზი ცივი წყალი და გაცხელება არა უმეტეს 60 წამისა. სრულად მომზადებული ყავა თხელ ნაკადში ასხამენ ჭიქაში, რომელიც უკვე შეიცავს ნაღებს და კვერცხის ლიქიორს.

კაკაოსა და რომით

ეს ძლიერი და ძალიან არომატული სასმელი მზადდება ძალიან მარტივი რეცეპტით. მის სათამაშოდ დაგჭირდებათ:

• 2 ჩაის კოვზი ყავა;
• 40 მილილიტრი ათქვეფილი ნაღები;
• ¼ ჩაის კოვზი კაკაო;
• 100 მილილიტრი წყალი;
• რომი და შაქარი (გემოვნებით).

წყალი, კაკაო და ტკბილი ქვიშა შერეულია ერთ თასში. ეს ყველაფერი დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მიღებულ სასმელს დაფქულ ყავას უმატებენ და ადუღებენ. მზა სითხეს ფილტრავენ, ასხამენ ჭიქებში, აზავებენ სათანადო რაოდენობით რომს და ამშვენებს ათქვეფილი კრემით.