თარიღების გლიკემიური ინდექსი. შეიძლება თუ არა ფინიკის მიცემა დიაბეტით დაავადებულთათვის? ფინიკის კვებითი ღირებულება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფინიკი ფინიკის პალმის ნაყოფია. ისინი ყველაზე მაღალკალორიული ხილია. რუსებისთვის ისინი ჩაის დასალევად ყველაზე შესაფერისი დელიკატესია, არაბებისთვის კი „უდაბნოს პური“. ფინიკის კვებითი ღირებულების გათვალისწინებით, ეს გასაგებია. ისინი კაცობრიობისთვის ცნობილია დაახლოებით ათი ათასწლეულის განმავლობაში და ისინი მოხსენიებულია ბიბლიაში და ყურანში. ადრე მეომრები ამ ხილს იღებდნენ ლაშქრობაში, როგორც "მშრალი რაციონი".

სასარგებლო თვისებები

ფინიკი შესანიშნავად ავსებს სხეულს ენერგიით. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. ფინიკი მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც კარგია მხედველობისთვის. ისინი ასევე შეიცავს ბეტა-კაროტინს, ნიაცინს, C, B და B2 ვიტამინებს. ფინიკი რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. ორსულობის ბოლო კვირებში ეს ხილი ასტიმულირებს საშვილოსნოს შეკუმშვას, ხელს უწყობს მშობიარობას და მათგან სწრაფად გამოჯანმრთელებას. ადრეულ პერიოდში ისინი ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით ამარაგებენ. მათი გავლენა საშვილოსნოზე არც ისე დიდია, რომ ამ ხილებმა შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი, ამიტომ არ შეგეშინდეთშეჭამე. კვებისას რძეს ვიტამინებით ამდიდრებენ. ისინი ასევე სასარგებლოა ფსიქიკური სტრესისთვის. ფინიკის კვებითი ღირებულება დიდია.

გამოყენების უკუჩვენებები

ამ დელიკატესის მრავალმხრივი სარგებლობის მიუხედავად, ფინიკი ყველასთვის რეკომენდებული არ არის. შაქრით მდიდარი ეს ხილი არ უნდა მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულებმა, ისევე როგორც სიმსუქნისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა. თუმცა შაქრიანი დიაბეტი სხვადასხვა ტიპისაა და სხვადასხვა სტადიაში ვლინდება. ამ დიაგნოზის მქონე ზოგიერთმა ადამიანმა კატეგორიულად არ უნდა მიირთვას ფინიკი, ზოგს კი შეუძლია ზომიერად ჭამა.

დიაბეტის სახეები

1 ტიპის დიაბეტი ხასიათდება ინსულინის მწვავე დეფიციტით. ეს მდგომარეობა ჩვეულებრივ იწვევს კეტოაციდოზს. პაციენტებს უტარდებათ ინსულინის აცრები, რადგან აბების სახით ინსულინი ნადგურდება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში.

ტიპ 2 დიაბეტს უწოდებენ არაინსულინდამოკიდებულს, მაგრამ ეს სახელი მთლად ზუსტი არ არის. მძიმე შემთხვევებში, ჩვეულებრივ, ინსულინოთერაპიაც ინიშნება. ამ პაციენტებში ჰორმონის დონე რჩება ნორმალური ან შეიძლება იყოს ამაღლებული. პრობლემა ის არის, რომ ცხიმოვანი უჯრედები არ არიან მგრძნობიარე მის მიმართ. როგორც ჩანს, სისხლში შაქარი მაღალია.

დიაბეტი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ქრონიკული დაავადება, არამედ დროებითი მოვლენაც. ზოგიერთ ქალს ორსულობის დროს აქვს გესტაციური დიაბეტი, რომელიც ქრება მშობიარობის შემდეგ. ეს დიაგნოზი მოითხოვს დიეტის მკაცრ დაცვას, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ინსულინოთერაპიას, რადგან შაქრის მაღალი დონე საშიშია ბავშვისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების პათოლოგია.შინაგანი ორგანოები, თუ დაავადებას უპასუხისმგებლოდ ეპყრობით.

გლიკემიური ინდექსი

თანამედროვე სამყაროში ჯანსაღი კვების თემა საკმაოდ პოპულარულია, ამიტომ ბევრს სმენია გლიკემიური ინდექსის შესახებ ან შეხვდა მოკლე აბრევიატურა "GI". რა არის ეს? მარტივი სიტყვებით რომ ვთქვათ, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს არის პროდუქტის უნარი სწრაფად გაზარდოს სისხლში შაქარი. მაღალი GI საკვები იწვევს შაქრის მატებას, ხოლო დაბალი GI საკვები ნელა შეიწოვება. შაქრის მკვეთრი მატება განსაკუთრებით საშიშია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მას შეუძლია გამოიწვიოს მრავალი სხვადასხვა გართულება, მათ შორის კომა.

გლიკემიური ინდექსი და კალორია

ბევრმა ადამიანმა, ვინც არ იცნობს ამ ცნებებს, შეიძლება აირიოს ის კალორიებში. ყოველივე ამის შემდეგ, ორივე კონცეფცია აერთიანებს პროდუქტებს, რომლებიც განიხილება მავნე და ხელს უწყობს წონის მატებას, მაგალითად, ტკბილი და სახამებლის საკვები. თუმცა, ეს სრულიად განსხვავებული ინდიკატორებია. კალორიული შემცველობა არის ორგანიზმის ენერგიით მიწოდების უნარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას ენერგეტიკული ღირებულება ეწოდება. ნახშირწყლები, ცხიმები და ცილები შეიძლება იმოქმედონ როგორც კალორიების მატარებლები. ცხიმები ორჯერ უფრო მკვრივია, ვიდრე ნახშირწყლები და ცილები. გლიკემიური ინდექსი დაკავშირებულია ნახშირწყლების ზემოქმედებასთან (ძირითადად სწრაფი).

სწრაფი და ნელი ნახშირწყლები განსხვავდება ასიმილაციის სიჩქარით. პირველებს უფრო მარტივი მოლეკულური სტრუქტურა აქვთ და დიდი სიჩქარით შეიწოვება სისხლში. ეს პროცესი იწყება პირის ღრუში და საყლაპავში. ისინი სწრაფად გაგავსებენ და სწრაფად გტოვებენ მშიერი.

ნელი ნახშირწყლები მოქმედებს ნელა, მაგრამ საიმედოდ. ისინი იძლევიან გაჯერების გრძნობას დაენერგია დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ ბევრი ადამიანი ჭამს ფაფას საუზმეზე.

გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა ყოველთვის არ ემთხვევა ერთმანეთს. მაგალითად, თესლი მაღალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ მათი GI ძალიან დაბალია და არის მხოლოდ 8. ისინი შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ნელა და თანდათანობით.

რა განსაზღვრავს გლიკემიურ ინდექსს

ეს მაჩვენებელი დამოკიდებულია არა მხოლოდ ნახშირწყლების შემცველობაზე. მასზე ასევე გავლენას ახდენს პროდუქტში სხვა ნივთიერებების არსებობა. მაგალითად, დიეტური ბოჭკოების არსებობა ამცირებს GI-ს. ამიტომ ბოჭკოებით მდიდარი ხილი უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, თუმცა აქვთ სიტკბო. კიდევ ერთი ფაქტი, რომელიც შეიძლება გაახაროს დიეტაზე მყოფ ადამიანებს, არის შავი შოკოლადი. მასში კაკაოს პროდუქტების შემცველობა 70%-ზე მეტია. შავი შოკოლადი კლასიფიცირებულია, როგორც დაბალი გლიკემიური საკვები, რადგან ცხიმის მაღალი შემცველობა, კაკაოს კარაქი, ანელებს შაქრის შეწოვას.

თარიღები დიაბეტისთვის

როგორ მიდის პაემნები? რას ამბობს გლიკემიური ინდექსის ცხრილი მათ შესახებ? ფინიკი ძალიან მდიდარია ნახშირწყლებით, ამიტომ ინფორმაციამ შესაძლოა ამ ტკბილი ხილის მოყვარულებს იმედი გაუცრუოს. ახალი ფინიკი ყველაზე უსაფრთხოა, მაგრამ ძნელია მათი მიღება რუსეთში. ახალი ფინიკის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 70 ერთეულია. თუმცა, ეს არც ისე მცირეა, ამიტომ ადამიანთა ზოგიერთმა კატეგორიამ ისინი დიდი სიფრთხილით უნდა მიირთვას. ასეთი რიცხვები მაღალი გლიკემიური ინდექსის ბოლოშია. ფინიკი საერთოდ არ არის ის პროდუქტიშეიძლება იყოს დიაბეტით დაავადებულთა სამკურნალო საშუალება.

მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ მათზე კატეგორიული უარის თქმა. რამდენი ფინიკი შეიძლება მიირთვას დიაბეტით დაავადებულს დღეში? დასაშვებია დღეში არაუმეტეს 2 ცალი ჭამა. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ახალ ფინიკს, თუმცა გაყიდვაში მათი შოვნა გაცილებით რთულია, ვიდრე მშრალი.

ვინ არ უნდა ჭამოს ფინიკი

ეს აღმოსავლური დელიკატესი უკუნაჩვენებია ზოგიერთი კატეგორიის დიაბეტით დაავადებულთათვის. გაითვალისწინეთ, რომ ჩირის ფინიკის გლიკემიური ინდექსი 103-დან 165-მდე მერყეობს, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე, გაშრობის ხარისხზე და შაქრიანობაზე. ეს არის ძალიან მაღალი მაჩვენებლები, ამიტომ ამ ხილის მოხმარება აკრძალულია ზოგიერთი პაციენტის მიერ. ფინიკი არასაჭირო რისკს წარმოადგენს, რადგან ისინი იწვევს მაღალ გლიკემიურ დატვირთვას. ფინიკის გლიკემიური ინდექსი არის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც ეს ხილი არ უნდა მიირთვათ შემდეგი კატეგორიის პაციენტების მიერ:

• ხანდაზმული ადამიანები დიაბეტით.
• დიაბეტი, რომელთა დაავადება გართულებულია სხვა დიაგნოზით და რომელთა ჯანმრთელობა სუსტდება
• ადამიანები ზომიერი და მძიმე დიაბეტით.

ფინიკი, როგორც დიეტური პროდუქტი

ჯანსაღი დიეტის მქონე ადამიანებისთვის, ისევე როგორც მსუბუქი დაავადების მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის, ეს ხილი შეიძლება იყოს ტკბილეულის ღირსეული შემცვლელი. ფინიკზე და სხვა ჩირზე დაფუძნებული ტკბილეული, ისევე როგორც თხილი, პოპულარულია როგორც ბუნებრივი სამკურნალო საშუალება. ასეთ ტკბილეულს აქვს ეგზოტიკური და ბუნებრივი გემო. რამდენი ფინიკი შეიძლება ჭამოს ჯანმრთელმა ადამიანმა დღეში? სავსებით მისაღებია 5-7 ცალამდე.

ფუნიკის სიროფი

მათთვის, ვინც მიჰყვება ფიგურას და ცდილობს მიირთვას ნატურალური პროდუქტები, ფინიკის სიროფი შეიძლება გახდეს შაქრის შემცვლელი. ეს არის ტკბილი მუქი ყავისფერი სქელი სითხე. შაქართან შედარებით უპირატესობა ის არის, რომ სიროფი მდიდარია ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. ეს პროდუქტი ნაკლებად კალორიულია ვიდრე შაქარი,რომელიც 100გრ-ზე შეიცავს 398კკალორიას.სიროფში მხოლოდ 293.როგორც ხედავთ ისიც არ მიეკუთვნება დაბალკალორიულ საკვებს. სიმსუქნესთან ერთად, ასეთი სიროფი არ არის რეკომენდებული. შაქრიანი დიაბეტიც არ უნდა გამოიყენონ, რადგან ფინიკისა და მისგან მიღებული სიროფის გლიკემიური ინდექსი ძალიან მაღალია.