როგორ ავირჩიოთ ლიმონი მაღაზიაში: სასარგებლო რჩევები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ლიმონის უნიკალური თვისებები ყველასთვის ცნობილია. იგი ცნობილია ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობით და ცივ სეზონზე პრევენციის შესანიშნავი საშუალებაა. გარდა ამისა, მას იყენებენ კულინარიაშიც, რათა კერძებს უნიკალური გემო მისცეს. თუმცა, ციტრუსის გამოყენებისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, უნდა იცოდეთ როგორ აირჩიოთ ლიმონი.

ციტრუსის სარგებელი

ლიმონი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ბევრ სასარგებლო კომპონენტს. მას განსაკუთრებით აფასებენ C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, ციტრუსი აჯერებს ორგანიზმს სხვა ვიტამინებით:

• A;
• ჯგუფი B (გარდა B12);
• E;
• PP და სხვები

ხილი ასევე ფასდება მინერალური შემცველობით: კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, რკინა, თუთია, მანგანუმი. სქელი ქერქის წყალობით ციტრუსის ხისგან მოცილების შემდეგ ყველა სასარგებლო ნივთიერება დიდხანს ინახება.

როგორ გამოიყენება ლიმონი

ლიმონი არის ხილი, რომელიც ყველა კარგ დიასახლისს აქვს მაცივარში. ბოლოს და ბოლოს, მისიგანაცხადი მრავალფეროვანია. ხილს უპირველეს ყოვლისა მიირთმევენ ახალს, ემატება სხვადასხვა თევზის, ხორცის კერძების, საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში, გამოიყენება ჩაის დანამატად.

თუმცა ციტრუსი გამოდგება არა მხოლოდ სამზარეულოში:

1. ლიმონის წვენი შესანიშნავი საშუალებაა ტანსაცმლის ლაქების მოსაშორებლად, კანის გასანათებლად. ასევე გამოიყენება თმისთვის ბზინვარებისთვის, ფრჩხილების გასამაგრებლად.
2. ციტრუსის მცირე დოზები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
3. ლიმონის ცედრა წარმატებით გამოიყენება სასუნთქი სისტემის პათოლოგიების დროს.
4. ლიმონი არის ხილი, რომელიც გამოიყენება გაციების სიმპტომების შესამსუბუქებლად. ცხელ სასმელებთან ერთად ის ამცირებს სიცხეს, ებრძვის ძილიანობას და ლეთარგიას.

ყველას ესმის, რომ ყველა ლიმონი, რომელსაც ბაზარზე და სუპერმარკეტებში გვთავაზობენ, არ იქნება სასარგებლო და გაჯერებს ორგანიზმს საჭირო ნივთიერებებით. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ხილის უმეტესობა ჩვენს ქვეყანაში შემოტანილია საზღვარგარეთიდან და ეს ყოველთვის არ აძლევს მათ საშუალებას შეინარჩუნონ სიახლე და თავიდან აირიდონ ზიანი, უნდა იცოდეთ, როგორ აირჩიოთ სწორი ლიმონი მაღაზიაში.

არჩევანის მახასიათებლები

რუსულ ბაზარზე ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ევრიკა ლიმონი. ასეთი ნაყოფი საშუალო ზომისაა, მოგრძო ფორმის, ღია ყვითელი ან მდიდარი ყვითელი ელფერით, დიდი რაოდენობით თესლის გარეშე. ციტრუსებს აქვთ არც თუ ისე სქელი კანი, წვნიანი რბილობი, აქვთ საკმაოდ მჟავე გემო.

საქართველოდან და უზბეკეთიდან ციტრუსებს იშვიათად ნახავთ. ყველაზე პოპულარული ჯიშია "ტაშკენტი" -დიდი ნარინჯისფერ-ყვითელი ხილი თხელი კანით, წვნიანი ხორცით და რბილი არომატით.

ერთადერთი მაჩვენებელი, რომლითაც ხელმძღვანელობენ ნებისმიერი ჯიშის პროდუქტის არჩევისას, არის კანი. მისი ფერით, ტექსტურით და ზოგადად გარეგნობით შეიძლება მიხვდე, გამოდგება ასეთი ხილი თუ სჯობს უარი თქვას მის ყიდვაზე.

ფერი

ლიმონის არჩევამდე ყურადღება მიაქციეთ მის ქერქის ფერს. ნათელი ჩრდილები ყოველთვის არ არის სიმწიფის ნიშანი. რამდენად მწიფეა ნაყოფი, გასაგებია კანის ბრწყინვალების შეფასებით. მოუმწიფებელ ციტრუსს ექნება მქრქალი ზედაპირი, ხოლო მწიფე ნაყოფის კანი ბრწყინავს. თუ ნაყოფის დაუყოვნებლივ გამოყენება არ არის საჭირო, შეგიძლიათ აირჩიოთ მოუმწიფებელი ნიმუშები. ისინი უფრო დიდხანს ინარჩუნებენ შესაბამის პირობებში.

ზომები

ნაყოფის ზომა და ფორმა დამოკიდებულია ხის ტიპზე. ეს მაჩვენებლები საერთოდ არ მოქმედებს ციტრუსის ხარისხზე. ამიტომ, უფრო დიდი ხილი სულაც არ იქნება უკეთესი ხარისხის.

სიმკვრივე

იმისათვის, რომ გაიგოთ რამდენად მწიფეა ნაყოფი, თითებით დააჭირეთ ქერქს, განსაზღვრეთ მისი ელასტიურობა. ნაკბენის სწრაფი გაქრობა მიუთითებს ნაყოფის სიმწიფეზე. თუ ციტრუსის ზედაპირი ადვილად არ ზიანდება, ეს ნიშნავს, რომ ის არ არის საკმარისად მომწიფებული. თუ კანი დაჭერის შემდეგ არ უბრუნდება პირვანდელ სახეს, ნაყოფი რბილია, დიდი ალბათობით, მწიფეა და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენთვის სარგებელი მოაქვს.

კანის სისქე

როგორ ავირჩიოთ ლიმონი ამ პარამეტრით, თუ ძნელია კანის სისქის დადგენა თვალით. სავსებით შესაძლებელია ამის გაკეთება. სქელკანიან ნაყოფშიზედაპირი მუწუკებიანი და უხეშია. გლუვი და ნაზი, ციტრუსს სავარაუდოდ თხელი კანი აქვს. სქელი ქერქის გამო პროდუქტის სასარგებლო თვისებები უკეთ არის შენარჩუნებული. თუმცა თხელი კანი იმის ნიშანია, რომ ხემ ბოლო პერიოდში დაიწყო ნაყოფის გამოტანა, ამიტომ გამოირჩევიან დიდი რაოდენობით ვიტამინებით. ამიტომ, იხელმძღვანელეთ თქვენი პრეფერენციებით.

დეფექტური

ჯობია უარი თქვათ შავი ლაქებით ან მუქი ლაქების მქონე ხილის ყიდვაზე. ასეთი დეფექტები მიუთითებს იმაზე, რომ ლიმონი ტრანსპორტირების ან შენახვის დროს გაიყინა.

გამყიდველის ხრიკები

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ხილის ყიდვისას გაუმჭვირვალე ინდივიდუალურ შეფუთვაში, ისევე როგორც ის, რომელიც იყიდება კომპლექტში სხვა ხილებთან ერთად. ყველაზე ხშირად, ასეთ მეთოდებს იყენებენ არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები, რათა გაყიდონ უხარისხო ან ძველი ლიმონები. ნაყოფის ფასი არ განსხვავდება კარგი პროდუქტის ღირებულებისგან. ასევე ვარგისიანობის ვადის გარდა სასურველია იკითხოთ მოსავლის აღების თარიღზე, რაც დაგეხმარებათ არა მხოლოდ ხარისხიანი ხილის შერჩევაში, არამედ წარმოდგენას შეგიქმნით C ვიტამინის შემცველობაზე. მოგეხსენებათ მისი რაოდენობა მცირდება. თუ ციტრუსი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.

როგორ სწორად შეინახოთ და გამოვიყენოთ ხილი

ლიმონის არჩევის ცოდნა საკმარისი არ არის. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ არასწორი შენახვა გამოიწვევს ნაყოფის სასარგებლო თვისებების დაკარგვას. ამიტომ, ღირს რამდენიმე რჩევის მოსმენა:

• არ გაყინოთ ციტრუსი;
• ახალი ლიმონის შესანახადქვედა თარო ან მაცივრის კარი საუკეთესოდ მუშაობს;
• მოჭრილი ხილი არ უნდა იქნას გამოყენებული, თუ ის ინახება დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში;
• მწარე გემოს მოსაშორებლად ხილს დაასხით მდუღარე წყალი.

ლიმონის გამოყენებამდე ის კარგად უნდა დაიბანოთ. ნაყოფის ზედაპირს ხშირად ამუშავებენ ნაერთებით, რომლებიც შეიცავს ცვილს ან პარაფინს. ასევე, ეს სახსრები შეიძლება შეიცავდეს სოკოს საწინააღმდეგო დანამატებს და კონსერვანტებს, რომელთა გამოყენება არ მოუტანს სარგებელს ადამიანის ორგანიზმისთვის. ამიტომ ხილი უნდა გარეცხოთ ცხელი წყლით, უფრო მეტი ეფექტურობისთვის სპეციალური ფუნჯის გამოყენებით. ასევე დასაშვებია საპნის ან სპეციალურად ასეთი მიზნებისათვის შექმნილი პროდუქტის გამოყენება.

არის ერთი გზა იმის გასაგებად, ნაყოფს ქიმიურად დაუმუშავებია თუ არა. ამისათვის ციტრუსს წაუსვით ხელსახოცი. თუ მასზე ეთერზეთების კვალი რჩება, მაშინ ლიმონი ქიმიკატებით არ დამუშავებულა.

როგორ დავჭრათ ლიმონი ლამაზად

ლიმონი გამოიყენება არა მხოლოდ კერძების დახვეწილი გემოს დასამატებლად ან გაციების სამკურნალოდ, არამედ სუფრის გასაფორმებლად.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ჭრის მეთოდი. ამისთვის გჭირდებათ:

1. ციტრუსის გარეცხვა.
2. მოიშორეთ. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ნახვრეტიანი ჩვეულებრივი სახეხი, რომელზეც ციტრუსს ასხამენ, სანამ ყველა მხრიდან არ გაიხეხება.
3. ხილი დავჭრათ თხელ წრეებად. თავის მხრივ დავჭრათ ნაჭრებად, რომლებსაც ზიგზაგისებურად ვაწყობთ ჭურჭელზე.

ხილის ორიგინალურად და ლამაზად დასაჭრელად გამოიყენეთფრიალო დანა და პატარა, ბასრი სამზარეულოს დანა.

პირველი ხელსაწყოს გამოყენებით ციტრუსის ქერქს გაუკეთეთ გრძივი ღარები, შემდეგ ბასრი დანით დაჭერით თხელ რგოლებად.

შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ ლიმონის სპირალითაც, ამისთვის დაგჭირდებათ:

1. ციტრუსი დავჭრათ წრეებად (არაუმეტეს ხუთი მილიმეტრის სისქით).
2. გააკეთეთ ჭრილი წრის ცენტრიდან რადიუსის გასწვრივ.
3. კიდეები მოაბრუნეთ სხვადასხვა მიმართულებით, ჭურჭელზე დადეთ ციტრუსის ნაჭერი სპირალის სახით.
4. სპირალის ნაკეცები გააფორმეთ ზეთისხილით ან ალუბლით.