რაში სარგებლობს ხახვი? ხახვის კალორია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნებისმიერი დიეტის დიეტა ყოველთვის შეიცავს სხვადასხვა სანელებლებს, რომლებიც ამატებენ კერძს სანელებელს. მათში ასევე შედის ხახვი. მოხმარებული კერძის ჯამური ენერგეტიკული ღირებულების დადგენისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ახალი, მოხარშული ან გამომცხვარი ხახვის კალორიული შემცველობაც. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

რა არის ხახვის კალორიული შემცველობა? შევეცადოთ გავიგოთ ეს და ბევრი სხვა რამ სტატიაში.

ზოგადი ინფორმაცია მშვილდის შესახებ

ხახვი არის ბაღის მცენარე ხახვისებრთა ოჯახისა. დღეს ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ბოსტნეული კულტურა, რომელსაც ადამიანი მოჰყავს. რუსულად, ამ ბოსტნეულმა მიიღო სახელი ბოლქვის ფორმის გამო, რომელიც წააგავს ტურნიკას. ხახვი უძველესი მცენარეა. ის ეგვიპტეში გაიზარდა დაახლოებით 6000 წლის წინ.

დღეს ბოსტნეული მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სამზარეულოში. ხახვი შეიძლება მიირთვათ უმი, გამხმარი, მოხარშული და შემწვარი. კონსერვისას გამოიყენება როგორც სანელებელი. ასევედაუმატეთ სხვადასხვა სალათებს, სოუსებს, სუპებს, თევზეულს და ხორცის კერძებს.

სანამ გავიგებთ ხახვის კალორიულ შემცველობას, შემოგთავაზებთ მოკლე ინფორმაციას ამ ბოსტნეულის წარმოშობის შესახებ.

სამშობლო, განაწილება

ამ ბოსტნეულის დაბადების ადგილი ჯერ არ არის დადგენილი. მაგრამ ზოგიერთი მკვლევარი თვლის, რომ ეს მცენარე პირველად გამოჩნდა ცენტრალურ აზიაში, აზიაში (სამხრეთ-დასავლეთით) და ხმელთაშუა ზღვაში. სწორედ იქიდან გადავიდა მშვილდი ეგვიპტეში, შემდეგ საბერძნეთში და ბევრ სხვა ქვეყანაში. ის ახლა ველურად გვხვდება თურქეთში, ავღანეთსა და უზბეკეთში.

ავღანეთის, ირანისა და თურქმენეთის მონადირეებმა და მწყემსებმა პირველებმა შეიგრძნეს ველური ხახვის გემო. ის იზრდებოდა ამ ქვეყნების მთიან მდელოებზე. ხახვს შეეძლო შეეგუა ისეთ პირობებს, სადაც არის მცირე ტენიანობა და ნიადაგის ზედაპირული ფენა. ამ ბოსტნეულს ბევრი თხელი ფესვი აქვს და ბოლქვს გვალვისგან იცავს მჭიდროდ დამაგრებული მშრალი ქერცლები. რაც მეტია მათგან, მით უფრო დიდხანს შეიძლება ბოსტნეულის შენახვა.

კომპოზიცია

იცოდეთ რა მნიშვნელობა აქვს ადამიანის ორგანიზმს, უნდა გაეცნოთ არა მხოლოდ ხახვის კალორიულობას, არამედ მის შემადგენლობასაც. ის არის C ვიტამინის, B ვიტამინების, ეთერზეთების და ზოგიერთი მინერალის მდიდარი წყარო: სპილენძი, მანგანუმი, კალციუმი, თუთია, კობალტი, მოლიბდენი, ფტორი, იოდი, ნიკელი და დიდი რაოდენობით რკინა. გარდა ამისა, ორგანიზმს შეუძლია აითვისოს ბოლო ელემენტი უმი, შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარი ხახვისგან. განსაკუთრებით კარგი კომბინაცია ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს ხახვი ღვიძლთან.

ეს ბოსტნეული მდიდარია კალიუმით, რომელიც დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.ხახვის მწვანე წვენში დიდი რაოდენობითაა კაროტინი (პროვიტამინი A), ბიოტინი და ფოლიუმის მჟავა. ხახვის წვენი მდიდარია ნახშირწყლებით, ვიტამინებითა და ეთერზეთებით.

სასარგებლო თვისებების შესახებ

ხმელი ხახვი შედის სანელებლების ბევრ ნარევში, როგორც ინგრედიენტი. ამიტომ, ბევრს აინტერესებს ხახვის კალორიული შემცველობის შესახებ, რა არის მისი სარგებელი და რა დიეტური თვისებები აქვს მას.

დღიურად ნახევარი ხახვის ჭამა ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას. და ეს ხელს უწყობს გულის შეტევის თავიდან აცილებას. ხახვი აქვეითებს არტერიულ წნევას. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისებაა თრომბის დაშლისა და გათხელების უნარი, რაც ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას.

მიკრობული თვისებების გარდა, ხახვს აქვს ანტისეპტიკური და შარდმდენი მოქმედება. ის შეიცავს ფრუქტოოლიგოსაქარიდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მსხვილ ნაწლავში სასარგებლო ბაქტერიების გამრავლებას და ამცირებს მასში სიმსივნის რისკს.

უმი ხახვის კალორიული შემცველობა

ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების რაოდენობა ახალ ხახვში უმნიშვნელოა და აქვს შემდეგი მნიშვნელობები (100 გრამ პროდუქტზე):

• ნახშირწყლები – 10,4გრ.;
• ცილები - 1, 4 გრ.;
• ცხიმები აკლია.

და რა ენერგეტიკული ღირებულება აქვს ახალ ხახვს? ასეთი ხახვის ღირებულება, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული, დაბალია - 41 კკალ.

კალორიული მოხარშული ხახვი

რა ენერგეტიკული ღირებულება აქვს მრავალფეროვნებით მოხარშულ ხახვსგზები?

ხახვის კალორიები (ღირებულებებია 100 გრამ პროდუქტზე):

• ხმელი – 219.0 კკალ;
• შემწვარი - 89,7 კკალ;
• ჩაშუშული - 38.0 კკალ;
• მოხარშული - 37.0 კკალ;
• მარინადირებული - 19.0 კკალ.

როგორც ხედავთ, მოხარშული ხახვის ენერგეტიკული ღირებულება არც თუ ისე მაღალია.

შედარებისთვის, ცხრილში ასევე მოცემულია იგივე პროდუქტების კვებითი ღირებულება (მნიშვნელობები მოცემულია 100გრ პროდუქტზე).

პროდუქტი	ცხიმები, გრ.	პროტეინები, გრ.	ნახშირწყლები, გრ.
შემწვარი ხახვი	3, 7	2, 2	12, 4
ხმელი ხახვი	2, 8	8, 4	42, 6
მოხარშული ხახვი	გამოტოვებული	1, 4	7, 8
მოშუშული ხახვი	გამოტოვებული	1, 4	7, 7
მწნილი ხახვი	0, 1	1	2, 8

დახურვისას

როგორც ხედავთ, ხახვის კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე მხოლოდ 41 ერთეულია.

მეცნიერთა მიერ ჩატარებული კვლევების შედეგების მიხედვით, ხახვის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უშლის ცხიმოვანი უჯრედების განვითარებას. უნდა აღინიშნოს, რომ სხვადასხვა ჯიშის ხახვი შესაფერისია წონის დაკლებისთვის, რადგან ისინი ყველა მსგავსია თავისი მოქმედებით.

ხახვი გარდა იმისა, რომ ჯანსაღია, გემრიელიცაა და შესანიშნავად ავსებს სხვადასხვა კერძებს, ხაზს უსვამს მათ გემოს. თუ კუჭის პრობლემები არ არის,ეს ჯადოსნური ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ შეუზღუდავი რაოდენობით და ზუსტად ასე და დანამატების სახით სხვა კერძებში.