გემრიელი და წვნიანი მიკროტალღური ქათმის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქათამი მიკროტალღურ ღუმელში, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ განვიხილავთ, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში მომზადებულ ანალოგიურ კერძზე უარესი არ გამოდის. გარდა ამისა, სამზარეულო იდეალურია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან დიდხანს დგომა გულიანი და ნოყიერი კულინარიული შედევრის შექმნის პროცესში.

გემრიელი მიკროტალღური ქათმის მომზადების რეცეპტი

კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• დაბალცხიმიანი მაიონეზი - 105გრ;
• გაცივებული ქათმის ბარძაყები - 2 პატარა ნაჭერი;
• ახალი პატარა ნიორი - 1-2 კბილი;
• წიწაკა და შავი პილპილი - რამდენიმე მწიკვი;
• ახალი ყვავილის თაფლი - 2 დესერტის კოვზი;
• პატარა სუფრის მარილი - 2/3 პატარა კოვზი;
• პომიდვრის ცხარე სოუსი - 1 დესერტის კოვზი;
• ხმელი კამა და ოხრახუში - თითო რამდენიმე მწიკვი;
• ახალი კიტრი, მწვანილი, პომიდორი - დეკორაციისთვის.

ხორცის დამუშავების პროცესი

მიკროტალღური ქათმის რეცეპტიგასაოცრად მარტივია, განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ სამზარეულოს ბროილერის პატარა ფეხებს იყენებთ. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს კანზე არსებული ყველა თმისგან. ხორცი უფრო პატარა ნაჭრებად არ უნდა დაჭრათ, რადგან კარგად და მთლიანად მოიხარშება.

მარინადის შექმნის პროცესი

მიკროტალღოვანში გამომცხვარ ქათამს აუცილებლად უნდა ახლდეს ხორცის წინასწარ გაჟღენთვა მარინადში. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სადილი, რომელიც იქნება რბილი, წვნიანი და სურნელოვანი. ამგვარად, საჭიროა ცალკე თასში შეურიოთ ცხარე ტომატის სოუსი, იოდირებული მარილი, უცხიმო მაიონეზი, გახეხილი წვრილი ნიორი, ყვავილის თაფლი, წიწაკა და შავი პილპილი, ხმელი კამა და ოხრახუში. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, და შემდეგ დაფარული ქათმის ფეხების შედეგად მიღებული ნალექით. იმისათვის, რომ მათ შეიწოვონ პროდუქტების არომატი, მიზანშეწონილია დატოვონ ისინი 1-3 საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს საღამოს, რათა მეორე დღის შუადღისთვის სწრაფად და მშვიდად მოამზადოთ სადილი. თუმცა, ამ შემთხვევაში ფეხები საუკეთესოდ ინახება მაცივარში.

კერძის ფორმირება

იმისათვის, რომ მწნილი ქათამი მიკროტალღურ ღუმელში კარგად გამოაცხვოს, ის უნდა მოათავსოთ არც თუ ისე ღრმა შუშის ჭურჭელში, თავსახურად. მანამდე ფორმა უნდა შეზეთოთ მცენარეული ზეთით.

თერმული მკურნალობა

რა თქმა უნდა, ყველა ადამიანი, ვინც გადაწყვეტსხორცს ამგვარად გამოვაცხობ, მაინტერესებდა კითხვა, რამდენად მოვამზადო ქათამი მიკროტალღურ ღუმელში. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის მომზადების დრო მერყეობს 12-დან 20 წუთამდე (დამოკიდებულია პროდუქტის მასაზე). ამავდროულად, მიზანშეწონილია სამზარეულოს ბლოკის სიმძლავრე დააყენოთ საშუალო მნიშვნელობაზე.

როგორ მოვიმსახუროთ სწორად

სანამ ქათმის ფეხებს მიიღებთ, უნდა შეამოწმოთ მათი რბილობა და გემო. თუ ხორცი მზად არის, მაშინ ის უნდა ამოიღოთ შუშის ფორმიდან და გადავიტანოთ პორციულ თეფშებზე. მიკროტალღური ქათამი, რომლის რეცეპტიც ზემოთ განვიხილეთ, მიირთმევენ ცხლად, ახალი პომიდვრის, მწვანილის და კიტრის გვერდით კერძით.