იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვი - გამოჩენილი რუსი რესტავრატორი

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:33

იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვი არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კულინარიის სპეციალისტი და რესტავრატორი რუსეთში და ასევე აქვეყნებს ისეთ ჟურნალებს, როგორიცაა "Distiller" და "Winemania". ბოლო დროს ის ასწავლიდა ინდუსტრიის მართვის ინსტიტუტში. ის გახდა ნოვატორი რუსული რესტორნების ბიზნესში და გახსნა პირველი გურმანი რესტორანი მოსკოვში.

სტატიაში განხილული იქნება იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვის დეტალური ბიოგრაფია და როგორ მოვიდა იგი ამ საქმეში.

ადრეული წლები

ყველაზე ცნობილი რუსი რესტავრატორი დაიბადა 1960 წლის 3 ივნისს მოსკოველი სამხედროს ოჯახში. იმისდა მიუხედავად, რომ იგი დაიბადა რუსეთის დედაქალაქში, შვილის გამოჩენიდან გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მისი მშობლები გერმანიაში გადავიდნენ. ამის გაკეთება აუცილებელი იყო იგორის მამის მუშაობის გამო.

მისი დედა და მამა ეროვნებით რუსი არიან. ახალგაზრდობის პერიოდში იგორ ბუხაროვის ბაბუა პოპულარული კლასიკური სტილის მომღერალი იყო და არაერთხელ მღეროდა საბჭოთა კავშირის ყველაზე გამოჩენილ თეატრებში, ესენი იყვნენ ოდესა, მარიინსკი და ბოლშოი..

ვაიმარის საშუალო სკოლის დამთავრების შემდეგ, იგორი საშუალო სიმაღლის იყო (175 სმ) და არც ისე ძალიანსპორტსმენი ახალგაზრდა, მისივე სიტყვებით. ბუხაროვის იგორ ოლეგოვიჩის ფოტო ახალგაზრდა ასაკში არსად არის მოწოდებული მედიაში.

მას შემდეგ რაც ის სრულწლოვანი გახდა, ახალგაზრდა შეუერთდა ჯარს, სადაც მას ანაწილებენ მოტორიზებული შაშხანის დივიზიონში, რომელიც მდებარეობს მურმანსკის მახლობლად. ამიტომ მან დაწესებული ორი წელი იმსახურა და სახლში დაბრუნდა.

დემობილიზაციის შემდეგ იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვმა დროულად ვერ შეაგროვა უნივერსიტეტში განაცხადის შეტანის ყველა საბუთი და სწავლისა და სამუშაო ადგილის გარეშე აღმოჩნდა. ამის გამო მას მოსკოვის ერთ-ერთ რესტორანში მზარეულის ასისტენტად ნახევარ განაკვეთზე მუშაობა მოუწია. ეს ნამუშევარი მას მეგობარმა კონსტანტინე ილიუტინმა ურჩია.

ამ ინციდენტმა გადამწყვეტი როლი ითამაშა იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვის შემდგომ კარიერაში.

ბიზნესი

ექვსი წლის განმავლობაში იგორს უნდა ესწავლა კულინარიის ხელოვნება, რომელშიც მან შეძლო კარგი წარმატების მიღწევა. ბუდაპეშტში მუშაობის დასრულების შემდეგ, იგი მიიწვიეს სხვა პოპულარულ რესტორანში, სახელად Aist დირექტორის მოადგილის თანამდებობაზე. გარდა ამისა, მან დაიწყო კიდევ უფრო წინსვლა სარესტორნო ბიზნესში და დაიწყო ჰამბურგერის კაფეტერიის მართვა.

ასევე, ყველაზე ცნობილ რესტორნებში მენეჯერულ პოზიციებზე მუშაობისას, მან მიიღო უმაღლესი განათლება გეორგი პლეხანოვის სახელობის ინსტიტუტში ეკონომიკის განხრით საზოგადოებრივი კვების მიმართულებით.

უკვე 1997 წელს იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვი აირჩიეს რუსეთის რესტავრატორთა ფედერაციის პრეზიდენტად, რომელიც 40 წევრი ქვეყნის საერთაშორისო ორგანიზაციის ნაწილია. შემდეგმრავალი მიღწევის მოპოვებით საზოგადოებრივი კვების სფეროში, მას იწვევენ სამუშაოდ "კრემლის" კვების განყოფილების მენეჯერად.

პირადი ცხოვრება

17 წელია, იგორ ოლეგოვიჩ ბუხაროვი დაქორწინებულია მსახიობსა და ცნობილ ტელეწამყვანზე ლარისა გუზეევაზე, რომელიც ყველაზე მეტად ცნობილია სატელევიზიო გადაცემით Let's Get Married..

მისი ქორწინების დროს, მის ცოლს უკან 2 განქორწინება ჰქონდა და მან აღზარდა ვაჟი გიორგი, რომელიც იგორმა მაშინვე დაიწყო საკუთარი თავის მიჩნევა. კავშირის დასრულებიდან რამდენიმე ხნის შემდეგ მათი ქალიშვილი ოლგა შეეძინათ.