რესტორანი "კოჩევნიკი" (ირკუტსკი): აღწერა, ინტერიერი, ფოტოები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორც ჩანს, ამ დაწესებულებაში ხელახლა სათავეს იღებს სტეპების სუფთა სუნთქვა, ცბიერი ცხენების სწრაფი სირბილი, ძლევამოსილი და უძველესი მონღოლების მთელი დიდი ისტორია. რესტორანი "კოჩევნიკი" ირკუტსკში, რომელიც ცნობილი მსოფლიო ქსელის "Nomads"-ის ერთ-ერთი რგოლია, 10 წელზე მეტი ხნის წინ გაიხსნა. მისი სპეციალობაა მონღოლური სამზარეულო, რომელიც საკმაოდ პოპულარულია ევროპასა და აშშ-ში.

ძალიან ნოყიერი და წარმოუდგენლად მარტივად მოსამზადებელი ეროვნული მონღოლური საკვები სასიამოვნოდ აოცებს ამ დაწესებულების სტუმრებს თავისი მრავალფეროვნებით. ირკუტსკში, ეთნიკურ რესტორან „ნომადში“სტუმრებს სთავაზობენ ავთენტური მონღოლური კერძების ფართო არჩევანს: აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ წვნიანი ბუზები დაფქული ხორცით, ორთქლზე მოხარშული და შევსებული სურნელოვანი ხორცის წვენით, ხრაშუნა ხუშურებით, ცხელ ქვებზე გამომცხვარ ცხვრის ხორცით, ყინულით. ცივი მონღოლური არაყი და მრავალი სხვა.

წარმატებული გაცნობა დიდი მომთაბარეების ძველი რეცეპტების მიხედვით მომზადებული დელიკატესების,წვლილი შეიტანეთ პერსონალის პროფესიონალიზმსა და ტრადიციულ აღმოსავლურ სტუმართმოყვარეობაში, დაწესებულების მყუდრო სტილიზებული ინტერიერით და მონღოლური ხალხური მელოდიების მომხიბვლელი ჟღერადობით.

რესტორანი "Nomad" (ირკუტსკი): ნაცნობი

ვიზიტორებს სთავაზობენ სამზარეულოს აქ:

• აზიური;
• მონღოლური.

სტუმრები ჩვეულებრივ მოდიან აქ ლანჩზე, სადილზე, ბრანჩზე. დაწესებულება აწყობს ბანკეტებს, სტუმრების მოთხოვნით, დღესასწაულს ემატება სპეციალური პროგრამა ეროვნული რიტუალებით, ცეკვებითა და ყელის სიმღერით. რესტორან „კოჩევნიკის“მისამართი (ირკუტსკი): ქ. გორკი, 19.

ფუნქციები

დაწესებულების მახასიათებლებში შედის Nomad რესტორნის (ირკუტსკი) ვიზიტორებისთვის საკვების სახლში მიწოდება, ასევე სხვა სერვისები:

• დაჯავშნა;
• ფონური მუსიკა;
• ბანკეტების ორგანიზება.

ასევე, სტუმრებს შეუძლიათ გამოიყენონ:

• მიმტანის მომსახურება;
• ბარის სერვისი;
• მიტანის სერვისი.

Nomad რესტორანში (ირკუტსკი) სტუმრებს შეუძლიათ გამოიყენონ:

• ტელევიზია;
• უფასო Wi-Fi.

დაწესებულებაში ემსახურება ალკოჰოლს. გადახდისთვის მიღებული ბარათები: Mastercard, Visa.

სხვა სასარგებლო ინფორმაცია ირკუტსკში Nomad რესტორნის შესახებ

ღია საათები: 11:00-დან 0:00 საათამდე, ყოველდღე. საცხოვრებლად შესაფერისი დაწესებულება:

• დიდი ჯგუფები;
• ადგილობრივი სამზარეულოს მოყვარულები;
• ვიზიტორებიბავშვები.

და ასევე:

• საქმიანი შეხვედრების ორგანიზებისთვის;
• განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის.

ჩეკის საშუალო ოდენობა: 1000-1500 რუბლი. დაწესებულებაში შესვლა: უფასო. პარკინგი დაცული არ არის.

ინტერიერის აღწერა

დაწესებულებას აქვს ორი ცალკე დარბაზი, 30 და 50 კაციანი ტევადობით, ეთნო სტილში მორთული. თბილ სეზონზე რესტორანს აქვს 50 სტუმრის დასასვენებლად გათვლილი საზაფხულო ტერასა, რომელიც აღჭურვილია მაღალი ხარისხის, კომფორტული ავეჯით. აქ მნახველებს საშუალება ეძლევათ დაისვენონ სუფთა ჰაერზე, ასევე გაეცნონ მონღოლთა უძველეს რიტუალს - „წმინდა ლენტების შეკვრას“, რომელიც ტარდება სურვილების ასრულების მიზნით. რესტორანს ასევე აქვს ორი VIP ოთახი 6-დან 10 ადამიანზე.

ირკუტსკში მდებარე რესტორან "კოჩევნიკის" თანამედროვე ინტერიერი გამოირჩევა კრეატიულობით, დეკორაციის სიმდიდრით, ელეგანტური და ფერადი დეკორით, მრავალი განსხვავებული წვრილმანით, ძირითადად ხისგან. ოთახი აღჭურვილია ნათელ ფერებში რბილი ავეჯით, კედლებზე შეგიძლიათ იხილოთ უძველესი სამხედრო ბრძოლების გამოსახულებები. სასიამოვნო მყუდრო ატმოსფერო სუფევს თითოეულ დარბაზში.

რესტორნის ინტერიერის დიზაინში დომინირებს წითელი ფერი: ფარდები, სავარძლები, სხვადასხვა დეტალები. პლაზმურ პანელზე მუდმივად იმართება მონღოლური პეიზაჟების დემონსტრირება და ეროვნული ცხოვრების სურათები. სტუმრები აფასებენ შენობის განათებას ორაზროვნად: ბევრი მიიჩნევს მას ბუნდოვნად და გარკვეულწილად პირქუშად, ზოგიერთი ავტორიმიმოხილვებს აშინებს კედლებზე ბუნდოვანი ჩრდილები.

სამზარეულოს მახასიათებლები

Nomad რესტორნის მენიუ (ირკუტსკი) გთავაზობთ ავთენტურ მონღოლურ სამზარეულოს. უფრო სწორი იქნება, რომ მას ბურიატ-მონღოლური ვუწოდოთ, რადგან ირკუტსკის მიწების ძირძველი მოსახლეობის ორიგინალური კულტურა და ერთ-ერთი უდიდესი მონღოლური სუბეთნიკური ჯგუფი, ბურიატები, მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს ადგილობრივი მოსახლეობის გასტრონომიულ პრეფერენციებზე.. ტრადიციული ბურიატ-მონღოლური სამზარეულოს თავისებურებები დიდწილად ასახავს იმ ხალხის ცხოვრების წესს, რომლებიც უძველესი დროიდან მესაქონლეობით იყვნენ დაკავებულნი. მონღოლურ დიეტაში ხორცი დომინირებს, ყველა ცხელი კერძი ამ პროდუქტზეა დაფუძნებული. უპირატესობა ენიჭება საქონლის და ცხვრის ხორცს.

მენიუ

რესტორნის მენიუ გთავაზობთ ბურიატ-მონღოლური სამზარეულოს ავთენტური კერძების მდიდარ ასორტიმენტს. საუკეთესო უძველესი რეცეპტებით ადგილობრივი ოსტატები ცხელ ქვებზე ცხვება ცხვრის ღვეზელს, დახურულ ლითონის ქვაბში ხარშვენ ძროხის ხორცს (ასე ამზადებენ ხორხოგს - ტრადიციული კერძი), ამზადებენ სპეციალურ მონღოლურ ღვეზელებს ძროხის ან ცხვრის ხორცით - ხუშურს, ამზადებენ ცუივანს (ხელნაკეთი). ლაფსი ბოსტნეულით და ხორცით) და სხვა.

ყველაზე პოპულარული კერძები

რესტორან "Nomad"-ის (ირკუტსკი) მენიუში გამოცხადებული ერთ-ერთი ყველაზე გულიანი და გემრიელი მონღოლური კერძი, მიმოხილვების მიხედვით, არის ბუხლერი - ტრადიციული ცხვრის წვნიანი. Buuzy ასევე ძალიან პოპულარულია - ორთქლზე მოხარშული წვნიანი ხორცის კერძი, რომელიც წააგავს მანტის ან პელმენს, რომელიც მცოდნეებსუწოდა ბურიატ-მონღოლური სამზარეულოს უდავო ჰიტი. ტრადიციის მიხედვით, ბუზებს ხელით მიირთმევენ, ჯერ ძირს კბენენ და შიგ წარმოქმნილ სურნელოვან ბულიონს სვამენ. „ნომადის“სტუმრები დიდი სიამოვნებით საუბრობენ „ცეცხლის ოსტატის“გემოს გაცნობაზე - ცხარე საქონლის ხორცის სალათზე, „სალდაბაი“- ნუდისა და ცხვრის წვნიანი, „დარხან“- ქათმის ფრთების ლუდის ნაკრები. ძეხვეული და ღორის ნეკნები და მრავალი სხვა. მომსახურების ღირებულება:

• მონღოლური ბუხლა ხრაშუნა ღვეზელებით - 650 რუბლი;
• სახლის ბუზები - 360 რუბლი;
• ცუივანა - 290 რუბლი

გაიცანი ნამდვილი მონღოლური ჩაი

ტრადიციულად, მონღოლურ ჩაის მიირთმევენ პატარა თასში. ხშირად, ჩვევის გამო, სტუმრები ახერხებენ ამ უჩვეულო სასმელის სულ რამდენიმე ყლუპის დალევას. მიმოხილვების მიხედვით, ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს ცხიმიან ბულიონს სვამთ, მაგრამ ამავდროულად გრძნობთ მწვანე ჩაისა და რძის ფხვნილის გემოს. თურმე სასმელის საფუძველია ბულიონი, სადაც უმატებენ რძეს, მწვანე ჩაის (დაპრესილი) და კარაქს. რესტორნის ყველა სტუმარი არ არის აღქმული ამ ძალიან სპეციფიკური სასმელის შესაფასებლად. მაგრამ "ნომადის" მუდმივ წევრებს შორის არის მისი გულწრფელი თაყვანისმცემლების ჯარი. ჩაის ერთი პორციის ფასი 50 რუბლია.

ციმბირული სულის ჩაის შესახებ

სტუმრები ჩქარობენ წინა სასმელის გემოს დასალევად სხვა - ავთენტური მონღოლური ჩაით "ციმბირული სული". სასმელი არის ცხელი სქელი, ტკბილი და ოდნავ მჟავე ხილის სასმელი დარიჩინით და ფორთოხლით. ბევრ სტუმარს ძალიან მოსწონს ეს ჩაი.სასმელის ერთადერთი ნაკლი, რომელსაც პატარა ჩაიდანში მიირთმევენ, ის არის, რომ მისი მდუღარე წყალში განზავება შეუძლებელია. პორციის ღირებულებაა 190 რუბლი.

რა არის მორიჰურის სალათი?

მენიუს ყველა სალათი საკმაოდ მარტივია, ძირითადად ბოსტნეულისგან შედგება. ეს აიხსნება იმით, რომ ადგილობრივი სამზარეულოს მთავარი კონცეფცია ცხელი ხორცის კერძებია. მეტი ბოჭკოა საჭირო საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად და კონტრასტის შესაქმნელად.

მორიჰურის სალათი ყველაზე გავრცელებული დიდი ნაჭერია კიტრისა (ახალი) და პომიდვრისგან. მათ ემატება ბადრიჯანი (ხმელი), დაჭრილი მსხალი და თაფლის დრესინგი. კერძი უჩვეულო გემოს რამდენიმე დღეში იძენს. სალათის სახელი მომდინარეობს ეროვნული მუსიკალური ინსტრუმენტის სახელიდან, რომლითაც კერძი გარეგნულად ძალიან ჰგავს. პორციის ღირებულებაა 230 რუბლი.

სუპის აღწერა "მონღოლეთის საიდუმლო"

ეს წვნიანი მზადდება ცხვრის ხორცით და მიირთმევენ ღრმა თასში ახალი ხორბლის ტორტილას თავზე. ნამცხვარი უნდა დაიმსხვრას პირდაპირ წვნიანში. ეს უგემრიელესი კერძი შედგება მდიდარი ბულიონისგან, დიდი რაოდენობით ცხვრის ხორცისგან, ხორბლის ტორტილას, წიწაკისა და მარილისგან. პორციის ღირებულებაა 260 რუბლი.

კიდევ ერთი კერძი - "Nomads" (ხორცის ტაფა)

კურთხევა არის საქონლის, ქათმის, ღორის და ცხვრის ხორცის კომბინაცია, მოხარშული მაღალ ცეცხლზე. კერძს მიირთმევენ პომიდვრის საფუძველზე მომზადებული სპეციალური სოუსით, სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. ტაფის ცენტრში მოთავსებულია ფოლგაში გახვეული ძროხის წვის ძვალი, რომელიცითვლება "მამრობითი ძალაუფლების სიმბოლოდ". კერძს მიირთმევენ ბრინჯთან, სოიოს სოუსთან, მწვანესთან ან ხახვთან ერთად (მწნილი). პორციის ღირებულებაა 890 რუბლი.

როგორ აფასებენ სტუმრები ხელნაკეთი სასმელებს?

ეს კერძი მზადდება ძროხისა და ცხვრის ხორცით და მიირთვით სტაფილოსთან ერთად (მწნილი). კერძი ძალიან გემრიელია, წვნიანი, ბევრი ხორცით - იზიარებენ მცოდნეები. ბუზის ბევრ მოყვარულს მიაჩნია, რომ Nomad რესტორანი ერთ-ერთი საუკეთესო ადგილია, სადაც ამ ავთენტურ კერძს გემრიელად ამზადებენ. პორციის ღირებულებაა 360 რუბლი.