როგორ შეგიძლიათ მოხარშოთ ცხენი? პიკანტური ხელნაკეთი საჭმლის რეცეპტი

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

ცხარე მოყვარულები ალბათ იცნობენ ამ ცხარე საჭმელს. ეს ხდება, რომ horseradish იმდენად გაჯერებულია, რომ ის უბრალოდ "არღვევს ცხვირს". და ეს არის კერძის მთელი აზრი. როგორ მოვამზადოთ სურნელოვანი ხახვი? ცხარე საჭმლის რეცეპტი წარმოდგენილია ამ სტატიაში ორი ვერსიით. სწრაფი სუნელის მიღების მეთოდის გარდა, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს რამდენიმე საათის შემდეგ, მოცემულია ზამთრის მოსავლის ვარიანტი.

მნიშვნელოვანი საიდუმლოებები კურდღლის კერძის მომზადებისას

ძირების დამუშავებისას ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი არის სასუნთქი გზებისა და თვალების საიმედოდ და სწორად დაცვა ზედმეტად დაფქული და გაჯერებული ორთქლისაგან გაწმენდისა და დაფქვის დროს. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს გაზის სახვევით დაიფაროს. ეს მეთოდი შესაფერისია კანის პილინგისთვის. ხოლო პროდუქტის ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევისას, ყველაზე მარტივი ვარიანტია ჩანთის დადება და ელასტიური ზოლით დამაგრება იმ ადგილას, საიდანაც გამოდის "დაფქული" ცხენი. რეცეპტს ისიც შეუწყობს ხელს, რომ მასა სწრაფად გადაიტანოთ მინის ქილაში და დახუროთ სახურავი. შემდეგ ყველა სასარგებლო ტორტიწყვილებს გაქცევის დრო არ ექნებათ.

სწრაფი ხელნაკეთი კურდღლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

- კილოგრამი მწიფე პომიდორი;

- ასი გრამი რძის ფესვები;

- ასი გრამი ნიორი;

- ერთი ბულგარული წიწაკა;

- ორი ან სამი ღვეზელი ახალი ცხარე წიწაკა;

- კონა ოხრახუში;

- ჩაი. კოვზი მარილი;

- ჩაი. კოვზი შაქარი.

სამზარეულო

ყურადღება მიაქციეთ ყველა ხილს. ხახვი ბოლოს უნდა დაიკლაკნოს. რეცეპტი აუცილებლად შეიცავს ზემოთ აღწერილ ხრიკებს - პლასტმასის პარკის დადება აორთქლებისგან დასაცავად. მთელი მასა მოათავსეთ მინის ქილაში, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, მჭიდროდ დაახურეთ პლასტმასის თავსახური. ამის შემდეგ, საფუძვლიანად შეანჯღრიეთ, შეეცადეთ შეურიოთ ყველა კომპონენტი. საჭიროების შემთხვევაში, ეს შეიძლება გაკეთდეს კოვზით, ნაზად გადაახვიეთ და აწიეთ ნარევი ქვემოდან. შედგით ქილა მაცივარში და რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ პირველი ნიმუშები. ეს მადა განსაკუთრებით კარგია ცხელ ხორცის კერძებთან ერთად.

"ცხარე ცხარე". ზამთრის საკონსერვო რეცეპტი

არამარტო ზაფხულში გსურთ ცხარე სანელებლებით მიირთვათ. და მაღაზიაში შეძენილ კერძებს ყოველთვის არ აქვთ ასეთი მდიდარი გემო და არომატი. შემდეგ შეეცადეთ მოამზადოთ ცხენი ზამთრისთვის სახლში. რეცეპტი უზრუნველყოფს გრძელვადიანი შენახვის საიმედოობას ძმრის დამატებით და ნარევით სავსე ქილების სტერილიზებით.

ინგრედიენტები:

- ნახევარი კილოგრამი ახალი ცხენის ფესვები;

- ორი ჭიქაწყალი;

- მაგიდა. კოვზი მარილი;

- მაგიდა. კოვზი შაქარი;

- მაგიდა. კოვზი ძმარი.

სამზარეულო

გასუფთავებულ ფესვებს დაასხით ცივი წყალი ხუთიდან ექვს საათამდე. ეს კეთდება იმისთვის, რომ პროდუქტს მეტი სიახლე მისცეს. ახლად გათხრილ ცხენოსანს გაჟღენთვა არ სჭირდება. აადუღეთ მარილწყალი და გააგრილეთ, ჩაასხით ძმარი. შემდეგ ხახვი დაჭერით სახეხზე ან ხორცსაკეპ მანქანაზე. შეავსეთ მასა მარილწყალში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაალაგეთ ქილებში და გაასტერილეთ წყლის გაცხელებით 95 გრადუსამდე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ, შეფუთეთ და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება. შეინახეთ გრილ ადგილას.

ცხარე სუნელი მზადაა!