პლიატსკი: რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პლიატსკი ძალიან დახვეწილი და მადისაღმძვრელი დესერტია. ამ კერძის რეცეპტი ადვილი არ არის, მაგრამ ღირს. ცხობა უჩვეულოდ გემრიელი და ნაზია.

პლიატსკი - რა არის ეს?

ეს ძალიან გემრიელი და ლამაზი კერძია. როგორც კი არ არის ჩვეული დარქმევა: ღვეზელები, ნამცხვრები, მაფინები და ა.შ. ბევრ დიასახლისს ხშირად უნახავს და გასინჯავს ასეთი დესერტები, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ მათი ნამდვილი სახელია პლიატსკი. ამ კერძის რეცეპტი რუსეთში დასავლეთ უკრაინიდან შემოვიდა.

დესერტი ცხვება ტაფაზე მთელ სიგრძეზე და მზადების შემდეგ ტოვებენ იქ გაგრილებას, შემდეგ კი ცალკეულ ნამცხვრებად ჭრიან. კერძის სიმაღლე საკმაოდ დიდი უნდა იყოს. ყველა დიასახლისი ამზადებს პლეტსკას ნამცხვრებს სხვადასხვა გზით. განსაკუთრებით პოპულარულია რეცეპტები კენკრით, ხილით, თხილით, ყაყაჩოს თესლით და ჯემით.

ამ კერძს ძირითადად სხვადასხვა სადღესასწაულო ღონისძიებებზე მიირთმევენ. ჩვეულებრივ სუფრასთან მიჰყავთ ვაზებით ფეხებთან ერთად ცივ მადასთან ერთად.

პლიატსკი: რეცეპტი და ფოტო

პირველ რეცეპტში განიხილეთ პლიაცოკის მომზადების ყველაზე მარტივი და მარტივი გზა. ეს რეცეპტი კლასიკურად ითვლება და განსაკუთრებით პოპულარულია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 500გ გაცრილი ფქვილი.
• ერთი ჭიქა შაქარი.
• ხუთი გული.
• 250 გ სრული ცხიმიანი მარგარინი.
• ერთი სუფრის კოვზი ძმარი.
• ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ინგრედიენტები შევსებისთვის:

• 400გრ ჩირი.
• თხუთმეტი სუფრის კოვზი სქელი ლიმონის მარმელადი.
• ერთი ჭიქა შაქარი.
• ორი ფილა შავი შოკოლადი.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში უნდა მოზილოთ ცომის ცომი. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად. შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ მარგარინი და ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. ცომის შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. ნაზი ცომი უნდა მოზილოთ და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
3. შემდეგ ცომი უნდა დაიყოს სამ თანაბარ ნაწილად. ჯერ პირველი ნაწილი უნდა გააბრტყელოთ და მოათავსოთ საცხობ ფორმაში.
4. შემდეგი ფენა არის შაქრით შეზავებული დაფქული ჩირი.
5. ცომი ისევ ხმელ ხილზე გადადის (გახეხვა საჭიროა მსხვილ სახეხზე).
6. შემდეგი კოვზით ნაზად წაუსვით ჯემი.
7. დარჩენილი ცომი უნდა გავხეხოთ მურაბაზე მსხვილ სახეხზე.
8. შოკოლადი უნდა გავადნოთ და დავასხათ ცეკვებზე. ტორტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ მოაყაროთ დარჩენილი ცომის ნამცეცები.
9. გამოაცხვეთ ყველაფერი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

პლიატსკი: შოკოლადის დესერტის რეცეპტი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ პლიაცოკს ჩვეულებრივ ამერიკულს უწოდებენ. ეს ერთადერთი ცომია, რომელიც ფენებად არ მზადდება. უკანთხილით და ვაშლით დესერტი უჩვეულოდ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. თითქმის შეუძლებელია საჭმლისგან თავის მოშორება.

ინგრედიენტები:

• ხუთი კვერცხი.
• 1, 5 ჭიქა მცენარეული ზეთი.
• ორი ჭიქა შაქარი.
• ხუთი ჭიქა ფქვილი.
• ჩაის კოვზი სოდა.
• ნახევარი სუფრის კოვზი კაკაო.
• ერთი ჩაის კოვზი დარიჩინი.
• ორი კილოგრამი ვაშლი.
• ერთი მუჭა ნებისმიერი თხილი.
• ჭიქა ცხელი შოკოლადი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები ფრთხილად უნდა იყოს დაფქული შაქრით.
2. დაამატეთ მათ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
3. ფქვილს უნდა დაუმატოთ სოდა, კაკაო და დარიჩინი.
4. შერეული ნარევი უნდა შეურიოთ კვერცხს.
5. ასევე უნდა დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი და დაქუცმაცებული თხილი.
6. ცომი უნდა დაასხით მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
7. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, ღუმელის გახურებისას 180 გრადუსზე.
8. მას შემდეგ, რაც პლიაცოკი მზად იქნება, სანამ ცხელა, უნდა მოასხით შოკოლადით.

ყაყაჩოს ცეკვა

ეს პლიაცოკი მზადდება თაფლის ნამცხვარით. ყაყაჩოს თესლისა და თაფლის კომბინაცია კერძს წარმოუდგენელ გემოს აძლევს. ბავშვებს და უფროსებს ნამდვილად მოეწონებათ ეს დესერტი.

ინგრედიენტები თაფლის ნამცხვრისთვის:

• ორი სუფრის კოვზი თაფლი.
• ოთხი კვერცხი.
• 180გრ შაქარი.
• სოდა დანის წვერზე.
• ერთი დიდი ჭიქა ფქვილი.

ინგრედიენტები ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრისთვის:

• 125გრყაყაჩო.
• ოთხი კვერცხი.
• 200 გრ გახეხილი ვაშლი.
• ხუთი სუფრის კოვზი სემოლინა.
• ნახევარი შეკვრა კარაქი.
• არასრული სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 150 გრ შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. თაფლის ნამცხვრისთვის კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული.
2. თაფლი უნდა შეურიოთ სოდას.
3. კვერცხისა და თაფლის ნარევი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს და დაუმატოთ ფქვილი. ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ და გადავასხათ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ფორმაში.
4. ყაყაჩოს თესლის ტორტისთვის საჭიროა ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატოთ კვერცხი, ათქვეფილი ფუმფულა ქაფზე შაქრით.
5. ყაყაჩო უნდა დაფქვა ყავის საფქვავში. მას უნდა დაუმატოთ სემოლინა და გამაფხვიერებელი.
6. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრისთვის და დაასხით თაფლის ცომი.
7. ზედა პლიაცოკის მორთვა შესაძლებელია ცომის ცომით. ამისათვის გახეხეთ კარაქი, შაქარი და ფქვილი.
8. გამოაცხვეთ ყველაფერი არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

უკრაინულ ცეკვებს უგემრიელესი დესერტების თითქმის ყველა მოყვარული ამზადებს. ეს ისეთი წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი კერძია, რომ ყველა ოცნებობს მისით განებივრებაზე. კარგი მადა!