კაფე "Sacher" ვენაში: მისამართი, აღწერა, მენიუ, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვენა… რა ტკბილად ჟღერს ავსტრიის დედაქალაქის სახელი! ეს არის მომხიბლავი არქიტექტურის, უნიკალური მუსიკის, საინტერესო ხელოვნების ობიექტების და უამრავი ატრაქციონების ქალაქი. ეს არის ქალაქი-დღესასწაული, სადაც არ მოგწყინდებათ. და აქ იმდენი ყავის სახლია, რომ გამამხნევებელი სასმელის მოყვარულებს ბევრი დრო დასჭირდებათ, რათა მათ გარშემო დატკბნენ და დატკბნენ სხვადასხვა ჯიშის გემოთი. და, რა თქმა უნდა, ეს არის ქალაქი, სადაც შეიქმნა ტრადიციული ვენური დესერტი Sachertorte.

ვენის ცენტრში არის საინტერესო კაფე. მას "საჩერი" ჰქვია. ამ ადგილს აქვს მდიდარი ისტორია, ისეთივე მდიდარი, როგორც ამავე სახელწოდების ნამცხვარი. აქ ტურისტებს და ადგილობრივებს ეპატიჟებიან, რათა შეუთავსონ ეს უბადლო დესერტი ყავასთან, რომელსაც ქვეყნის სტუმრები არაერთხელ უწოდებდნენ საუკეთესოს მსოფლიოში. ასე რომ, დღევანდელი სტატია ეძღვნება Sacher Cafe-ს ვენაში.

"ტკბილი ომები", ან ცოტა ტორტის შექმნისა და კაფეს დაარსების ისტორია

გარკვეულშიტორტის გარეგნობა მსოფლიო საგარეო საქმეთა მინისტრს კლემენს ფონ მეტერნიხს ევალება, რომელსაც არ სურდა რაიმე უნიკალური, უჩვეულო დაგემოვნება. მორიგი ღონისძიების წინა დღეს, რომელსაც თან ახლდა მაღალი რანგის სტუმრების ჩამოსვლა, მან თავის შეფ-მზარეულს დავალება მისცა: მოამზადოს დესერტი, რომელიც ყველას მოეწონებოდა გამონაკლისის გარეშე. მზარეულმა მიიღო და გაიგო შეკვეთა, მაგრამ რადგან ავად იყო, ეს შეკვეთა მისცა თავის ახალგაზრდა სტუდენტს - იგივე ფრანც საჩერს, რომელიც იმ დროს (1832 წ.) სულ 16 წლის იყო. ბუნებრივია, ის ძალიან აღელვებული იყო, წუხდა, რომ ბიჭი ვერ გაუმკლავდებოდა. თუმცა, ყველა ეს საზრუნავი ცარიელი აღმოჩნდა. მიუხედავად იმისა, რომ ყველას დაავიწყდა დესერტი, იმ საღამოს ის სტუმრებს და მინისტრს მოეწონათ.

მაშინ ტორტი დაივიწყეს და ცოტა ხნის შემდეგ ფრანცმა საერთოდ დატოვა ვენა. მან განაგრძო გაუმჯობესება, როგორც მზარეული უკვე ბრატისლავასა და ბუდაპეშტში. საჩერი სამშობლოში მხოლოდ 1848 წელს დაბრუნდა. მან გახსნა ღვინისა და დელიკატესების მაღაზია და მშვიდად ცხოვრობდა. ცნობილმა ვენურმა ნამცხვრმა კი, რომელიც დიდი ხნის დავიწყებული იყო, პოპულარობა მხოლოდ მაშინ მოიპოვა, როცა რეცეპტი ფრანცის ვაჟმა, ედუარდმა გააუმჯობესა. შემდეგ სწავლობდა გამოჩენილ საკონდიტრო Demel-ში. სინამდვილეში, მასთან ერთად სამომავლოდ იყო "ტკბილი ომები" საჩერის კაფეში. ფაქტია, რომ 1876 წელს ედუარდმა იყიდა რენესანსის სტილის შენობა, რომელშიც გახსნა სასტუმრო. მის ქვეშ, მოგვიანებით გაიხსნა კაფე. ასე რომ, ამ დაწესებულებაში მათ დაიწყეს ცნობილი საჩერის ტორტის მირთმევა.

კონფლიქტი ორ საკონდიტრო მაღაზიას შორის 1938 წელს მივიდა. დემელი თვლიდა, რომ ვენაში უნდა არსებობდეს მხოლოდ ერთი დაწესებულება, რომელიც ემსახურება ორიგინალურ ტორტს. "საჩერი"მათ უპასუხეს, რომ ამის უფლება აქვთ, რადგან დესერტს ავტორის საკუთარ კაფეში მიირთმევენ. მაგრამ "დემელი" არ დაწყნარებულა: ამტკიცებდნენ, რომ რადგან ედუარდი მათთან სწავლობდა, ამ საკონდიტროს ევალება, რადგან სხვაგვარად ნამცხვარი არ იქნებოდა. სასამართლო პროცესი მხოლოდ 1954 წელს გაიმართა და შვიდი წელი გაგრძელდა. შედეგად, გადაწყდა, რომ სასტუმრო საჩერი და მის შენობაში მდებარე ამავე სახელწოდების კაფე გაყიდიან ტორტს, რომელიც მორთულია მრგვალი შოკოლადის ემბლემით, წარწერით „Original Sacher Cake“. საკონდიტრო Demel-ში კი - დესერტი შოკოლადის სამკუთხა ბეჭდით, მომზადებული ედუარდის რეცეპტით, მაგრამ წარწერით Eduard-Sacher-Torte..

აღწერილობა Sacher Café ვენაში

მიუხედავად იმისა, რომ შენობა თითქმის საუკუნენახევარია, ინტერიერი კი თანამედროვე, ინტერიერის დაგეგმვისას ყველა პირობა იყო დაცული იმისთვის, რომ მაქსიმალურად შენარჩუნებულიყო სტილი, რაც მის დროს იყო. გახსნა. ამიტომ კაფე „საჩერში“(ვენა) დამთვალიერებლებს შეუძლიათ ნახონ ანტიკვარული ავეჯი და ნახატები, მენიუ კი დაფებზე აწერია. საინტერესოა ისიც, რომ აქ ოფიციანტებს ისეთი ფორმა აქვთ გამოწყობილი, რომელიც უფრო მოახლეების ჩაცმულობას მოგვაგონებს. ზოგადად, აქ ძალიან მყუდრო და კომფორტულია. ეს ადგილი შესანიშნავია ოჯახთან ერთად დასასვენებლად, ასევე არაფორმალურ გარემოში საქმიანი საუბრებისთვის.

არაჩვეულებრივი მენიუ

პირველ რიგში, უჩვეულოა იმით, რომ სრულად აღწერს როგორც თავად დესერტის, ისე კაფეს შექმნის ისტორიას. მენიუში "Sacher" (ვენა), რა თქმა უნდა, განსაკუთრებული ადგილი უკავია ამავე სახელწოდების ტორტს. იგი საუბრობს ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით და წარმოადგენსშოკოლადის ბისკვიტი აისინგით და გარგარის ჯემით. მასთან ერთად უცვლელად მიირთმევენ ათქვეფილ კრემს. ის მოდის სხვადასხვა ფორმით, ტრადიციული სამკუთხა ნაჭრებიდან დაწყებული დონატის ფორმის ნამცხვრებით. ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ვაშლისა და ხაჭოს შტრუდელი, ტორტი შოკოლადის ჩიფსებით და კვერცხის ლიქიორით.

ბევრი ჯიშისა და სახეობის ყავა: Sacher შოკოლადით, ათქვეფილი კრემით და კარამელით, საფირმო ლიქიორით, ფორთოხლის ლიქიორით, კონიაკით და ნაღებით. ასევე არის ესპრესო, კაპუჩინო, ლატე. ასევე, ვიზიტორებს შეუძლიათ დატკბნენ ცნობილი Lavazza Crema-ს შეუდარებელი გემოთი.

მენიუში ასევე არის ღვინის სია, დილით კი მიირთმევენ მრავალჯერადი საუზმეს. ასეთი საჭმლის ღირებულება იქნება დაახლოებით 35-40 ევრო (2600 რუბლი - 3000 რუბლი).

ძვირადღირებული სიამოვნებაა კაფეში სტუმრობა?

ფასებს აქ არ შეიძლება ვუწოდოთ მაღალი, განსაკუთრებით ინტერიერის დიზაინისა და მთლიანად დაწესებულების ისტორიის გათვალისწინებით. პრეზენტაციის (ფორმის) მიხედვით, Sacher ტორტი ეღირება 5,10-7,10 ევრო (380-530 რუბლი). ხოლო ვაშლისა და ხაჭოს შტრუდელი ღირს 5,80 ევრო (430 რუბლი).

ყავის ფასებიც განსხვავებულია. ყველაზე ძვირია Coffee Maria Theresia - ესპრესო ფორთოხლის ლიქიორით, კრემით და კონიაკით და Sacher Coffee - ესპრესო საფირმო ლიქიორით და ათქვეფილი კრემით. პირველი ეღირება დაახლოებით 600 რუბლი, ხოლო მეორე - 650 რუბლი. სხვა სახის გამამხნევებელი სასმელების ფასები მერყეობს 3,70-6,50 ევროს ფარგლებში (270-490 რუბლი).

შესაბამისად, საშუალო გადასახადი ერთი ფინჯანი ყავისა და პორციისთვისდესერტი იქნება დაახლოებით 15 ევრო ადამიანზე (1115 რუბლი). იაფი არ არის, რა თქმა უნდა, მაგრამ ნამდვილად ღირს.

Cafe Sacher ვენაში: მისამართი და გახსნის საათები

დაწესებულება ღიაა ყოველდღე 8 საათიდან 12 საათამდე. ის მდებარეობს ვენის ოპერის ზუსტად უკან, ამავე სახელწოდების სასტუმროს შენობაში, რომელიც, სხვათა შორის, ერთ-ერთი წამყვანია მსოფლიოში. ზუსტი მისამართი: Philharmonikerstrasse 4, Vienna A-1010, ავსტრია.

რჩევები

თუ უკვე ვენაში ხართ, ეწვიეთ ამ კაფეს. არის Wi-Fi, რომელიც ტურისტს შეიძლება დასჭირდეს ინტერნეტში წვდომისთვის. კაფეში არის მაღაზიაც. ამ დარბაზში შეგიძლიათ შეიძინოთ ტკბილეული საჩუქრად ან სახლში, ან თუნდაც შეიძინოთ წიგნები ბრენდირებული კულინარიული რეცეპტებით. აქ ასევე იყიდება მრავალფეროვანი სუვენირები და უამრავი სხვა საინტერესო საქონელი - ყველაფერი ხარისხიანი და ლამაზია.

ვიზიტორთა მიმოხილვები

ყველა, ვინც ესტუმრა ამ რესტორანს, ყველაფრით კმაყოფილი დარჩა, დაწყებული მომსახურებით და დამთავრებული კაფეში და მაღაზიის დარბაზში შემოთავაზებული პროდუქციის ხარისხით. ერთადერთი ნეგატივი, რომლის დაძლევაც, „სსრკ-ს ბავშვების“აზრით, მარტივად შეიძლება – რიგები. ქუჩაში რიგდებიან. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ დიდხანს ლოდინი - დაახლოებით 10-15 წუთი. და კიდევ ერთი მინუსი არის შედარებით მაღალი ფასები. ყველა ადამიანს არ შეუძლია დახარჯოს ასეთი ფული დესერტზე ყავასთან ერთად. მეორე მხრივ, მთლიანობაში ვენას არ შეიძლება ეწოდოს იაფი ქალაქი. ასე რომ, თუ უკვე აპირებთ ავსტრიის დედაქალაქის მონახულებას, დაზოგეთ რაც შეიძლება მეტი თანხა, რათა მოგვიანებითარ ინანოთ, რომ შეუძლებელი იყო სადმე წასვლა და რაღაცის ცდა. ჩვენ ხომ მხოლოდ ერთი სიცოცხლე გვაქვს.

ყოფილხართ ვენაში? გასინჯეთ მსოფლიოში ცნობილი დესერტი და ყავა, რომელიც მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება? ურჩევდით Sacher Cafe-ს ვენაში მათ, ვინც ახლახან მიდის მოგზაურობაში? თქვენი აზრი და გამოხმაურება სასარგებლო იქნება სხვა ტურისტებისთვის!