მსოფლიოს და რუსეთის საუკეთესო კონიაკები: მოკლე მიმოხილვა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რა არის კონიაკი და რით განსხვავდება სხვა ძლიერი და გამაგრებული ალკოჰოლური სასმელებისგან - იგივე კონიაკი, მაგალითად? მზადდება მშრალი ღვინის ორმაგი გამოხდით და პროდუქტის მუხის კასრებში ხანგრძლივი დაძველებით. რა ხდება მაშინ: საუკეთესო კონიაკის დამზადება ყველგან შეიძლება, მხოლოდ ვაზი რომ გაიზარდოს? Მაგრამ არა! რაც არ უნდა განვითარებული იყოს მეღვინეობა კონკრეტულ ქვეყანაში, ყველა ვაზი არ იძლევა კარგ პროდუქტს ამ არომატულ სასმელს.

მაშინაც კი, თუ მწარმოებელმა ერთი იოტა არ გადაუხვია წარმოების კლასიკურ ტექნოლოგიას, მის პროდუქტებს მაინც არ შეიძლება ეწოდოს იგივე, რაც შექმნილ იქნა საფრანგეთის პროვინცია შარანტში, სადაც სასმელი ოდესღაც წარმოიშვა და ახლაც ყვავის.

პატარა ქალაქი კონიაკი, რომელმაც სახელი მისცა დისტილატს, გაიზარდა მხოლოდ ახლომდებარე ვენახებიდან პროდუქციის წარმოებითა და მარკეტინგით. და საფრანგეთში მიღებული 1909 წლის ბრძანებულების თანახმად, მხოლოდ იმ სასმელს, რომლის ნედლეულიც ხარენტის განყოფილებაში იზრდება, შეიძლება ეწოდოს კონიაკი. მსოფლიოში ბევრი შესანიშნავი ვენახია. მაგრამ საუკეთესო კონიაკები ჯერ კიდევ საფრანგეთში იქმნება. აქ, თუნდაც მხოლოდ აქ, ქვეყნის დასავლეთში, შეიძლება დაიბადოს ნამდვილი, ავთენტური სასმელი. აქედან გამომდინარე, კონიაკები მზადდება სხვა რეგიონებშიქვეყნებს უწოდებენ არმანიაკს, ვინაკს ან უბრალოდ კონიაკს.

საუკეთესო ფრანგული კონიაკები იყიდება შეზღუდული რაოდენობით, რთული ბროლის და ოქროს ბოთლებშიც კი. მათი ფასები აღმაშფოთებელია, თქვენ იცით. სხვათა შორის, ყველაზე ძვირად ღირებული, რომელიც გინესის წიგნში მოხვდა, იყო ჰენრი IV დუდონონი. ბოთლი გაიყიდა $2,000,000!

მისი წარმოებისთვის გამოიყენებოდა ასწლიანი ექსპოზიციის სპირტი. სამართლიანობისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ შეფუთვამაც ძალიან, ძალიან მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა ფასში - ბოთლი დამზადებულია ოქროსა და პლატინისგან, მეტიც, ექვსნახევარი ათასი ბრილიანტით არის მორთული. მაგრამ საშუალო მომხმარებელმა უნდა იცოდეს, რომ საუკეთესო ფრანგულ კონიაკებს ეტიკეტზე აქვს შემდეგი აბრევიატურები: V. V. S. O. P. (რაც ნიშნავს Very-Very Superior Old Pale) Yu და H. O. (ზედმეტად ძველი). სახელები, როგორიცაა Napoleon, Hors d'Age, Vieille Reserve და Tres Vieux ასევე ნიშნავს, რომ დისტილატი დაძველდა მუხის კასრებში სულ მცირე ექვსი წლის განმავლობაში.

მაგრამ ჩვენ არ ვცხოვრობთ საფრანგეთში, მაგრამ გვინდა ვცადოთ კარგი იაფი კონიაკი. როგორ ავირჩიოთ იგი? რა თქმა უნდა, ფრაზა "რუსული კონიაკი" ზღვის გოჭების მსგავსია: ამ მღრღნელებს არაფერი აქვთ საერთო ღორებთან და ოკეანესთან. ასეა ჩვენი დისტილერების პროდუქტებთან დაკავშირებით. კონიაკებს მხოლოდ დიდი დაჭიმვით შეიძლება მივაწეროთ. მაგრამ თუ მაინც გსურთ მხარი დაუჭიროთ შიდა მწარმოებელს, აირჩიეთ სახელები, რომლებიც რეგულირდება რუსეთის GOST-ით.

ამ დოკუმენტის მიხედვით, დაბერების წლები ვარსკვლავით აღინიშნება. მაგრამკარგ რუსულ პროდუქტს არ აქვს ვარსკვლავები: მის ეტიკეტზე არის KV (რაც ნიშნავს "დაძველებულ კონიაკს" - მინიმუმ რვა წელი) ან KVVK - ბოლო ორი ასო ნიშნავს "უმაღლეს ხარისხს". ეს ცხრა თუ ათი წლისაა. და საუკეთესო კონიაკი რუსეთში არის KS და OS - ძველი და ძალიან "უძველესი". ეს აბრევიატურა იძლევა გარანტიას, რომ ალკოჰოლური სასმელები დაძველებულია მუხის კასრებში, შესაბამისად, მინიმუმ ათი და ოცი წლის განმავლობაში.