"გედების ტბა" - ტორტი, რომელიც გახდა საუკეთესო დესერტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვეულ დღეს გალა ვახშამზე ან ოჯახზე სტუმრების გასახარებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ "გედების ტბა" (ტორტი). მას აქვს რამდენიმე განსხვავებული რეცეპტი და შედეგი, ვინც ამზადებდა, მოლოდინს გადააჭარბა!

რეცეპტი სამველისგან. ინგრედიენტები

სამველ ადამიანმა იცის უგემრიელესი კერძის მომზადება ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან. ტორტი "გედების ტბა" სამველისგან მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ათეული კვერცხი.
• ფუნტი შაქარი.
• კაკაო - 150 გრამი.
• საცხობი ფხვნილი - 5 გრამი.
• კარაქი - ნახევარი კილო.
• ფქვილი - 60 გრამი.
• რძე - 140 მლ.
• ნიგოზი - 100 გრამი.
• ნახევარი კილო შედედებული რძე.
• ლიმონმჟავა - 1 გრამი.
• შაქრის ფხვნილი - 150 გრამი.
• კრემი - 200 გრამი.
• სიმინდის სახამებელი - 105 გრამი.

სამუშაო პროგრესი

"გედების ტბა" - ნამცხვარი, რომელიც შეიცავს ღრუბლის ნამცხვარს, ვაფლებს, მერინგს, კრემს, ყინულს და დეკორაციებს.

დაიწყეთ ბისკვიტით:

1. გააცალკევეთ გული ცილებისგან.
2. შეურიეთ მათ 100 გრამი შაქარი, შეურიეთ გათეთრებამდე ორ ეტაპად.
3. შეურიეთ სახამებელი გამაფხვიერებელთან.
4. გაფცქვენით გული და გაწურეთ საწურით.
5. აურიეთ ყველაფერი.
6. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 100 გრამ შაქართან ერთად.
7. მიღებულ მასას დაამატეთ ცილების მეოთხედი. შეურიეთ.
8. იგივე გააკეთეთ დარჩენილი ცილებით მოგვიანებით.
9. ფორმის ძირს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.
10. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი მასში ნახევარი საათის განმავლობაში.
12. გააგრილეთ ნამცხვრები და გაჭერით ორ ნაწილად.

მერინგი:

1. ოთხი ციყვი სცემეს 200 გრამ შაქარს.
2. დაამატეთ მათ თხილი და ვაფლის ნამსხვრევები.
3. დააფინეთ პერგამენტი საცხობ ფირფიტაზე და საცხობ ფორმაზე. დახაზეთ წრე შიგნით და გადაატრიალეთ პერგამენტი.
4. პირველ საფეხურზე მიღებული მასა თანაბრად გაანაწილეთ კონტურის გასწვრივ.
5. იგივე გააკეთეთ სხვა საცხობ ფირფიტაზე.
6. გამოაცხვეთ 160 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც დრო ამოიწურება, ნამცხვრები უნდა დადგეს შიგნით კიდევ ერთი საათი.

კრემი:

1. მოხარშეთ შესქელებული რძე ნახევარი საათის განმავლობაში, გააგრილეთ.
2. კარაქი ათქვიფეთ ერთი წუთით, თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე.
3. ორ ბისკვიტის ნამცხვარს შორის მოათავსეთ ორი კექსი, თითოეული კრემით წაუსვით. არ დაგავიწყდეთ გვერდები და ზედა ნაწილი.
4. შედგით მაცივარში 15 წუთით. შემდეგ კიდევ ერთხელ წაუსვით ცხიმი ზემოდან და გვერდებზე, ამოიღეთ ამავე დროს.

მინანქარი:

1. 100 გრამი გამდნარი კარაქი შეურიეთ 100 გრამ რძეს დაშაქარი.
2. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. გაცრათ 100 გრამი კაკაო, დაუმატეთ მასას და ადუღეთ კიდევ სამი წუთი. მუდმივად ურიეთ.
4. ნამცხვარს დაასხით ნამცხვარი და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ახლა საბოლოოდ ჩამოაყალიბებთ "გედების ტბას" - ნამცხვარიც უნდა იყოს მორთული, ამისთვის საჭიროა:

1. 75 გრამი შაქარი, ლიმონმჟავა და ათქვიფეთ კვერცხი.
2. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ამით.
3. შექმენით 5 კისერი და 10 ფრთა.
4. მოაყარეთ შაქარი.
5. საათი 100 გრადუს ტემპერატურაზე ღუმელში გასაშრობად. შემდეგ დატოვეთ იქ ერთი საათით.
6. ათქვიფე ნაღები და 100 გრამი შაქარი.
7. ტორტზე გამოსახეთ 5 სლაიდი, რომლებიც გედების სხეულს ჰგავს, მიამაგრეთ კისერი და ფრთები.

გედების ტბის ტორტი სამველისგან მზად არის. მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ყველა ნაბიჯი მარტივია და შედეგი ღირს.

მარტივი რეცეპტი

როგორ გავხადოთ გედების ტბის ნამცხვარი უფრო მარტივად და სწრაფად? მიიღეთ:

• ფუნტი ფქვილი.
• არაჟანი - 200 გრამი.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• კაკაო - 4 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - 400 გრამი.
• გაფუებული სოდა (სუფრის კოვზი).
• ვაფლის ნამცხვრები.
• ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.
• კარაქი, 200 გრამი.
• შოკოლადის ფილა.
• ნიგოზი.

პროგრესი:

1. გამოაცალკევეთ გული ცილისგან.
2. შეურიეთ შაქარი (200 გრამი) და არაჟანი.
3. დაამატეთ ფქვილი, კაკაო, დაფქული სოდა.
4. მოზილეთ ცომი,სანამ ის არ შეწყვეტს თქვენს ხელებს.
5. გააბრტყელეთ და ამოჭერით ორი კვადრატული ნამცხვარი.
6. გამოაგზავნეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, დაელოდეთ სანამ ნამცხვრები მთლიანად გამოცხვება.
7. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ და დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი. კვლავ აურიეთ.
8. ახლა მიღებული მასა დაასხით მზა ნამცხვრებზე.
9. მოასხით ნიგოზი.
10. გამოაცხვეთ მერინგის შესაქმნელად. მაგარია.
11. შედედებული რძე ათქვიფეთ კარაქთან ერთად.
12. გაანაწილეთ თითოეული ნამცხვარი შემდეგი თანმიმდევრობით: ბისკვიტი, ვაფლი, ვაფლი, ბისკვიტი.
13. შოკოლადი გაადნეთ ბეინ-მარიში და დაასხით ტორტს.

აღმოჩნდა გედების ტბის ტორტი. რეცეპტი უფრო მარტივია, ვიდრე სამველისგან და ყველა თავად წყვეტს გემოს.

სამკაულები

იმისთვის, რომ კერძი გედების ტბას დაემსგავსოს, ნამცხვარიც შესაბამისად უნდა იყოს გაფორმებული. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამველის მეთოდი, მზა საკვები მარშმელოუს ფიგურები ან თუნდაც სუვენირები. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ითვლება, რომ დესერტი იქნება ბოლო, მაგრამ ახლა ის უბრალოდ დგას მაგიდაზე სილამაზისთვის. კარგად გამოიყურება კანაპეს ჩხირები ბოლოზე ჩიტებით. მხატვრებს შეუძლიათ დახატონ ტბის სურათი კრემით და ყინულით.

მოამზადეთ გედების ტბის ტორტი - და გემრიელი დესერტი გარანტირებულია!