რა მოვამზადოთ პიკნიკისთვის ბუნებაში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გაზაფხული ბუნებაში პიკნიკის გატარების დროა. მათთვის, ვინც შვებულებაში მიდის, მთავარი კითხვაა, რა უნდა მოამზადოს, რომ ყველა გულიანად გამოკვებოს, თან ბევრი დრო არ დახარჯოს. ასევე სასურველია, რომ მოსახერხებელი იყოს ჭურჭლის თქვენთან ტარება. რეცეპტები, რომლებსაც ამ სტატიაში ნახავთ, დაგეხმარებათ წარმატებით გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას.

პიტას როლი

პიკნიკისთვის ბუნებაში, პიტას როლის მსგავსი კერძი შესანიშნავია. მისი მომზადება სულ რამდენიმე წუთში შეიძლება. ბუნებაში შეგიძლიათ სწრაფად მიირთვათ დაბინძურების გარეშე და გზაში ინგრედიენტების ნახევარის დაკარგვის შიშის გარეშე. ამ კერძის უდავო უპირატესობა არის სხვადასხვა შიგთავსის დიდი რაოდენობა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი რულონები ფრინველის ხორცით, ხორცით, თევზით, ან გახადოთ ისინი ვეგეტარიანულად. ასე რომ, მათი მომზადების ძირითადი პრინციპების ათვისების შემდეგ, შეგიძლიათ ყოველ ჯერზე გააოცოთ გარშემომყოფები გემოს ახალი ელფერით.

მთავარია ინგრედიენტების კომბინაცია წარმატებული და გემრიელი იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთორიგინალური რულეტი ორაგულით. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ლავაში;
• 200 გრამი ნაღების ყველი;
• 200 გრამი მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 1 კონა კამა;
• 1 კონა მწვანე ხახვი.

ამ რულეტის მოსამზადებლად საჭიროა კამა და მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით, შემდეგ მწვანილი შეურიეთ კრემის ყველს, ნაზად გამოწურეთ ლიმონის წვენი. მიღებული კრემი თანაბარ ფენად წაისვით პიტას პურზე. ორაგული დავჭრათ თხელ ზოლებად, ნაღების მასას ზემოდან მოვაყაროთ თევზი. პიტას პური შემოახვიეთ რულეტად, დაჭერით დაახლოებით სამი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

ამ რულეტის დამატებით ინგრედიენტად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულგარული წიწაკა, შემდეგ შიგთავსი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ფერადიც გამოიყურება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა.

ყაბაყის კექსი

შესაძლოა, ბუნებაში პიკნიკის არც ერთი ფოტო არ არის სრულყოფილი ლამაზი და გემრიელი საჭმლის გარეშე. ბევრს ურჩევნია კექსი, რომელიც მზადდება ძალიან უჩვეულო ინგრედიენტისგან - ყაბაყისგან. ეს არის საოცარი მადა, რომელიც შეიძლება გახდეს ნებისმიერი საგაზაფხულო პიკნიკის საფირმო კერძი. აღსანიშნავია, რომ კლასიკური რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ბოსტნეული, მწვანილი, ლორი და ყველი.

ეს შესანიშნავი კერძია გარე პიკნიკისთვისაც კი, ყველაზე მომხიბვლელი ბავშვებისთვისაც კი, რომლებსაც უჭირთ კვება. ეს მაფინები ბუნების ექსპრომტიული სუფრიდან თითქმის მაშინვე გაქრება. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 2 საშუალო ზომის გოგრა, რომელიც შეიძლება იყოსშეცვალეთ ყაბაყი;
• 2/3 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 1 მწიკვი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი.

ასეთი კერძის დასამზადებლად პიკნიკისთვის ბუნებაში, ღუმელი წინასწარ უნდა გააცხელოთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე გახეხვის გარეშე. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. დატოვეთ იგი თასში მოსადუღებლად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ზედმეტი სითხე არ გამოთავისუფლდება. შემდეგ ის უნდა დაიწიოს.

ყაბაყს დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კვერცხი. კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მას შემდეგ რაც ცომს მაფინებისა და მაფინებისთვის ფორმებში ჩავყრით, გამოვაცხოთ ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ეს არის უნივერსალური რეცეპტი ბუნებაში პიკნიკისთვის. ამ მადის შემცველი ფოტო, რომელსაც დიდი ალბათობით პიკნიკის შემდეგ გამოაქვეყნებთ ერთ-ერთ პოპულარულ სოციალურ ქსელში, დიასახლისების ყურადღებას და ინტერესს მიიპყრობს, რომლებმაც ჯერ კიდევ არ იციან მისი მომზადება. ასე რომ, რეცეპტი უნდა იყოს გაზიარებული.

კემპინგი ჰოთ-დოგი

ბუნებაში პიკნიკისთვის ერთ-ერთი საუკეთესო კერძი ჰოთ-დოგია. ბევრი მიიჩნევს მას მავნე სწრაფი კვების პროდუქტად, მაგრამ სახლში მომზადების შემთხვევაში ძალიან ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელია. თუ ყველა ინგრედიენტს თავად გააკეთებთ, მაშინ აბსოლუტურად დარწმუნებული იქნებით, რომ ასეთი ჰოთ-დოგი ზიანს არ მოუტანს. ჩვეულებრივ, ასეთი მადის მოსამზადებლად სხვადასხვა ძეხვს ან სოსისს იყენებენ, მაგრამ თუ კულინარიული ექსპერიმენტების არ გეშინიათ, შეგიძლიათ სცადოთ ნებისმიერი სხვა ხორცის დამატება, როგორიცაა ქათამი ან თუნდაც კიბორჩხალა. ახლა ამას გაიგებთმოამზადეთ საჭმლისგან პიკნიკისთვის ბუნებაში.

კლასიკური ჰოთ-დოგის ორი პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ფუნთუშა სპეციალურად ამ კერძისთვის;
• 2 ძეხვი;
• 1 დიდი კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 მწნილი;
• მცენარეული ზეთი, რომელიც საჭირო იქნება შეწვისთვის.

ცალკე მოამზადეთ ხელნაკეთი მდოგვის სოუსი შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 2 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 2 ჩაის კოვზი ნატურალური იოგურტი;
• ჩაის კოვზი თაფლი;
• ნივრის კბილი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ამ რეცეპტის ფოტო ბუნებაში პიკნიკისთვის წარმოდგენილია ამ სტატიაში. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. ცალკე შეწვით ხახვი, სანამ გემრიელი ოქროსფერი არ გახდება.

თითო ჰოთ-დოგის ფუნთუშა შუაზე გაჭერით, შემწვარი ძეხვი ჩაყარეთ შიგ. ეს შეიძლება გაკეთდეს გრილზე, გრილზე ან ჩვეულებრივ ტაფაზე. დაუმატეთ შემწვარი კარტოფილი, ასევე დაჭრილი ხახვი და კიტრი.

მოდით, ცალკე გადავხედოთ სოუსს. ნიორი დაჭერით ტომატის პასტაში. შემდეგ კარგად უნდა აურიოთ და ცოტა ჩანგლით ათქვიფოთ. სოუსი მოასხით ჰოთ-დოგს და პიკნიკის მონაწილეებს ბუნებაში გაუმასპინძლდით. ბედნიერი ოჯახისა და მეგობრების ფოტოები ამ უგემრიელეს ჰოთ-დოგებთან ერთად შეიძლება განთავსდეს სოციალურ ქსელებში.

სხვათა შორის, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი კეტჩუპი ან მდოგვი.

ბერძნული სალათი

ეს სალათი არის გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელიც თითქმის ყველას მოსწონს. ATამ სტატიაში არის მისი რეცეპტი ფოტოთი. ბუნებაში პიკნიკზე ასეთი სალათის წაღება რთული არ იქნება, ამ კერძის გემოვნების მრავალფეროვანი კალეიდოსკოპით ყველას მოგართმევენ. კომპონენტები, რომელთაგან ის შედგება, არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელია, არამედ გარეგნულად მიმზიდველიც, ამიტომ სალათი გულგრილს არავის დატოვებს. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სულ რამდენიმე წუთში, შემდეგ კი წაიყვანოთ ლაშქრობაში, ლამაზად მოთავსებული კონტეინერებში ან ლანჩ ყუთებში.

ბერძნული სალათისთვის გვჭირდება:

• დიდი პომიდორი;
• 2 საშუალო ახალი კიტრი;
• ბულგარული წითელი წიწაკა;
• წითელი ხახვი;
• ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 40 გრამი ზეთისხილი ან ზეთისხილი;
• 100 გრამი ფეტა ყველი.

ასეთი საჭმელი ბუნებაში პიკნიკისთვის, რეცეპტები და ფოტოები მოცემულია ამ სტატიაში, სრულიად გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია მოამზადოს. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ დიდ კუბებად. გააცალეთ წიწაკა, გაყავით რამდენიმე დიდ ნაწილად და დაჭერით თხელ ზოლებად.

წითელ ხახვს სალათს უმატებენ ნახევარრგოლების სახით და თუ ხახვი მსხვილია, შეგიძლიათ ოთხად დაჭრათ. რეცეპტში გამოყენებულია ზეთისხილი სალათში, მაგრამ ზეთისხილის დამატებაც შეიძლება, რაც კიდევ უფრო სანახაობრივი გამოიყურება.

ყველი დავჭრათ კუბიკებად, ბოსტნეულის ნარევს მოვაყაროთ მწიკვი სანელებლები, როგორიცაა რეჰანი და ორეგანო. დაასხით ზეითუნის ზეთი და შეფუთეთ, რომ ყველას გაანაწილოთ პიკნიკზე.

მიმღები პაშტეტით

ბუნებაში პიკნიკის მენიუ ტრადიციულად არისმოიცავს სხვადასხვა სახის საჭმელს. დაწვრილებით მოგიყვებით ქათმის პაშტეტით ორიგინალური სენდვიჩების მომზადების რეცეპტის შესახებ. ასე რომ, თქვენ დაუყოვნებლივ გადაჭრით პრობლემას, თუ რა უნდა მოამზადოთ პიკნიკისთვის ბუნებაში. მეტიც, შეგიძლიათ გააკეთოთ არა ჩვეულებრივი სენდვიჩები, არამედ ბრუსკეტები, რომლებიც კიდევ უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურება. ქათმის ხორცის პაშტეტი შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და თან წაიღოთ გარე დასვენებისთვის. ეს შესანიშნავი საჭმელია ბუნებაში ზამთრის პიკნიკისთვის.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ინდაურის ან ქათმის ხორცი (შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმით - მოხარშული, შემწვარი ან შემწვარი);
• 125 გრამი მასკარპონეს ყველი (ან ნებისმიერი სხვა კრემის ყველი);
• ნივრის კბილი;
• ნახევარი ლიმონი;
• მუჭა ნიგოზი;
• ოხრახუშის ან ტარხუნის რამდენიმე ტოტი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ყველა ინგრედიენტი თხილის გარდა მოათავსეთ ბლენდერში და წვრილად დაჭერით. შემდეგ დაუმატეთ თხილი და კვლავ გახეხეთ ბლენდერში ისე, რომ თხილი წვრილ ნაჭრებად გადაიზარდოს, მაგრამ არ დაფქვათ.

ეს არის მთელი პაშტეტის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება წაისვათ პურზე, ბრუსკეტაზე, ტოსტერზე ან პიტას პურზე. სხვათა შორის, თუ თავად პაშტეტი ძალიან სქელი აღმოჩნდება, მაშინ არის პატარა ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ ამ უბედურების გამოსწორებაში. თუ სასურველია, ჩაყარეთ მასში რამდენიმე სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ პურზე ჯერ ავოკადოს რბილობი მარილთან და ლიმონის წვენთან ერთად დაასხით და მხოლოდ ამის შემდეგ - პაშტეტს.

ბოსტნეულის ტარტლეტები

ლამაზი ბოსტნეულის ტარტლეტებიმზადაა ნებისმიერი გარე პიკნიკი ნამდვილ დღესასწაულად აქციოს. ეს არის რეცეპტი მათთვის. მიიღეთ:

• შეფუთვა ფენოვანი ცომი;
• 4 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი ან პესტო;
• 8 ჩერი პომიდორი;
• 7 სოკო;
• პატარა ყაბაყი;
• ბულგარული წიწაკა;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 70 გრამი ყველი;
• მარილი და მწვანილი - გემოვნებით;
• რეჰანი და მწვანილი დეკორაციისთვის.

პირველ რიგში, ფენოვანი ცომი უნდა გაიყინოს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე, თუ საკმარისი დრო გაქვთ, ან მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ, ფქვილით გაჟღენთილ მაგიდაზე, ცომი დავჭრათ კვადრატებად დაახლოებით 10 x 10 სანტიმეტრის ზომის.

გააცხელეთ ღუმელი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ. წიწაკას, ყაბაყს და სოკოს დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, პომიდორი კი ოთხად ან ნახევრად დავჭრათ. ყველა ბოსტნეულს ვათავსებთ თასში, დავასხათ ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ მარილი და ხმელი მწვანილი. ბაზის შერევა ჩვენი ტარტლეტებისთვის.

ცომის კვადრატები უნდა შეიზილოთ ცენტრში სოუსით, ფრთხილად, რომ არ შეეხოთ კიდეებს. ცენტრში მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევი, ზემოდან კი გახეხილი ყველი. ტარტლეტები იხარშება ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე, დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. მივირთმევთ მათ სუფრასთან, ვაფორმებთ რეჰანითა და ახალი მწვანილის ყლორტებით.

ბადრიჯანი ხორცით

მთავარი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მოაწყოთ სტუმრები პიკნიკზე, შეიძლება იყოს ბადრიჯანი ხორცით. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი და სადღესასწაულო,ამიტომ, შესაფერისია, თუ გადაწყვეტთ რაიმე სახის დღესასწაულის აღნიშვნას სუფთა ჰაერზე.

მათი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• 3 ბადრიჯანი;
• ნახევარი კილო დაფქული ხორცი;
• ნათურა;
• 2 საშუალო ზომის პომიდორი;
• ჭიქა ტომატის წვენი;
• წითელი ბულგარული წიწაკა;
• 3 კბილი ნიორი;
• მწიკვი ხმელი ორეგანო;
• მწიკვი ხმელი პიტნა;
• 50მლ მცენარეული ზეთი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

მაშ ასე, ბადრიჯანი დავჭრათ დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ვამარილებით და 20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ მოსადუღებლად, ისე რომ წვენი გამორჩეს მათგან და ყველა უსიამოვნო სიმწარე გაქრეს. ამის შემდეგ ისინი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჯერ გავაჩეროთ ნახევარი, დანარჩენი კი დავამატოთ დაფქულ ხორცს. მარილი, პილპილი და აურიეთ. ცალკე მოვამზადოთ სოუსი. ამისთვის ხახვი, რომელიც დაგვრჩა, მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში უნდა მოვშუშოთ. ბოსტნეულს დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ წიწაკა, პომიდორი და ნიორი, ადრე გავლილი პრესაში. ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთი და შემდეგ დაასხით საჭირო რაოდენობის პომიდვრის წვენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი. არ დაგავიწყდეთ ორეგანო და პიტნა გემოსთვის და საფუძვლიანად აურიეთ სოუსის ბაზა.

აკრიფეთ კერძი გამოსაცხობად. ბადრიჯნის თითოეულ ნაჭერს მოვაყაროთ ცოტაოდენი დაფქული ხორცი და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. დაასხით სოუსი ყველაფერს და გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ტემპერატურა უნდა იყოს 180გრადუსი.

პიკნიკის მონაწილეებს მიტანამდე ბადრიჯანი გააფორმეთ ოხრახუშით.

ღვიძლი ვაშლით

ეს არის ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც შეიძლება იყოს როგორც ორიგინალური კერძი, ასევე ბრინჯის ან კარტოფილის გვერდითი კერძის დამატება. სამზარეულოსთვის ხელთ უნდა გქონდეთ:

• 500 გრამი ქათმის ღვიძლი;
• 4 საშუალო მწვანე ვაშლი;
• 50მლ მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები - გემოვნებით.

ღვიძლი ჯერ უნდა გაიწმინდოს ფილებისგან, კარგად გაირეცხოს და ქაღალდის პირსახოცებით გაშრეს. ვაშლს ვაშორებთ ბირთვებს და ვჭრით ნაჭრებად, თანაც არ მოვაცილებთ.

ჩაყარეთ ისინი ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ნაყოფი იწყებს დაშლას, შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის ღვიძლი. ახლა შეწვით ყველაფერი ერთად, დაამატეთ მცენარეული ზეთი საკმარისი რაოდენობით. პილპილი, მარილი და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე.

ასე მომზადებული ღვიძლი შეიძლება შეფუთოთ თბილ კონტეინერებში და მიირთვათ პიკნიკის სტუმრებს ღია ცის ქვეშ გალა ვახშმის დროს.

სასმელები

რა არის პიკნიკი ლიმონათის გარეშე! განსაკუთრებით აქტუალური ხდება, როცა გარეთ თბილა და ცხელი ჩაის ან მდუღარე ყავის ნაცვლად, გინდა რაიმე მაგარი და გამაგრილებელი დალიო. ამიტომ, აუცილებლად წაიღეთ სახლში დამზადებული ლიმონათი პიკნიკზე.

ეს გამაგრილებელი სასმელი ადვილად მზადდება, გემოვნებით ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი სოდა და ბევრად უფრო ჯანსაღი. გარდა ამისამწვანილი და ხილი ლიმონათისთვის შეიძლება დამოუკიდებლად შეირჩეს, ყოველ ჯერზე ქმნის ახალ გემოს კომბინაციებს.

კლასიკური ლიმონათისთვის გვჭირდება:

• 5 ლიმონი;
• ლიტრი წყალი;
• 250 გრამი შაქარი;
• ახალი პიტნა.

გააცალეთ ლიმონი ბოსტნეულის კანფელით და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის შაქარი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში ადუღეთ წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი ცედრა შაქართან ერთად. დაელოდეთ სანამ წყალი მთლიანად გაცივდება და შემდეგ ამოიღეთ ყველა ქერქი. გამოწურეთ ლიმონის წვენი, შემდეგ გადაწურეთ სასმელი. ბოლოს დაუმატეთ შაქრის სიროფი, ჩამოსასხმელი. ლიმონათი ჯერ მაცივარში რამდენიმე საათით უნდა გაცივდეს.