რეცეპტები: უგემრიელესი ხორცის პური კვერცხით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სტატიაში განვიხილავთ ხორცის პურის კვერცხის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს. ეს კერძი შესანიშნავად ჯდება სადღესასწაულო სუფრის მენიუში. ასევე, რულეტი შეიძლება მოხარშოთ უმიზეზოდ. გამოდის გემრიელი, საკმაოდ ლამაზი და ორიგინალური.

პირველი რეცეპტი: ხორცის პური

ამ შემთხვევაში ყველაფერი კეთდება საკმაოდ მარტივად. ამიტომ, ბავშვსაც კი შეუძლია ღუმელში კვერცხთან ერთად ხორცის პურის მომზადება. აქ ხომ მხოლოდ შიგთავსის დამალვა გჭირდება ხორცში და ეგაა. კერძი სრულიად მზადაა. ასეთი მადის მომზადების პროცესს დაახლოებით ოცდაათი წუთი დასჭირდება.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ხახვი;
• 350 გრამი დაფქული ღორის ხორცი;
• ნივრის კბილი;
• მარილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• წიწაკა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ხორცის პურის კვერცხით

1. პირველ რიგში მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. ამისთვის, ხახვი წვრილად დაჭერით. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი. ამ ხელსაწყოების წყალობით ხახვს ისე წვრილად დაჭრით, რომ ძლივს იგრძნობთ დაფქულ ხორცში.
3. შემდეგ დააკავშირეთ ზემოთკომპონენტები. შემდეგ იმავე ადგილას ჩაყარეთ კბილი ნიორი (წინასწარ დაჭრილი). მარილი და პილპილი კერძს გემოვნებით.
4. შემდეგ დადგით დაფქული ხორცი ფოლგაზე. მისგან გააკეთეთ კვადრატი ან მართკუთხედი დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქით.
5. შუაში მოათავსეთ წინასწარ მოხარშული ქათმის კვერცხი. შემდეგ გააბრტყელეთ ისინი.
6. გააგზავნეთ მიღებული პროდუქტი ღუმელში. ხორცის პური კვერცხით ცხვება დაახლოებით ოციდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში. გაშალეთ ფოლგა მომზადების დროის დასრულებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, შემდეგ პროდუქტზე ქერქი წარმოიქმნება.
7. როცა ხორცის პური კვერცხთან ერთად მოიხარშება, ცოტა გაცივდეს. შემდეგ გაჭრა.

მეორე რეცეპტი: სოკოს რულეტი

ამ პროდუქტის მომზადება ასევე შეიძლება სწრაფად. ამ რულეტის გამორჩეული თვისებაა სოკო. ისინი მადას ახალ გემოს ანიჭებენ.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი პურის ნამცხვარი და პური (ნატეხი);
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
• 700 გრამი საქონლის ხორცი;
• კვერცხი;
• 200 მლ ნაღები ან რძე;
• ნათურა;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 200 გრამი ახალი სოკო (შამპინიონი).

კერძის მომზადება

1. ჯერ ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. შემდეგ აიღეთ სოკო. დაჭერით ისინი ნაჭრებად.
3. ხახვი და სოკო შეწვით ტაფაზე ზეთით დარბილებამდე. ამ პროცესს დაახლოებით ოცი წუთი დასჭირდება.
4. აიღეთ თასი, ჩაყარეთ მასში პურის ნატეხი. შემდეგ დაასხით კრემიპური ოდნავ დარბილეთ. გააგზავნეთ დაფქული ხორცი თასში.
5. კვერცხი გატეხეთ ცალკე ჯამში, დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
6. შემდეგ წაუსვით დაფქული ხორცი ფილაზე. გაასწორეთ იგი მთელ პერიმეტრზე ისე, რომ სიგანე ყველა მხრიდან ერთნაირი იყოს. სოკო თანაბრად გადაანაწილეთ დაფქულ ხორცზე, ასევე ხახვზე. შემდეგ დადგით გახეხილი მოხარშული კვერცხები. შემდეგ აწიეთ საკვები ფილმი და გააბრტყელეთ ყველაფერი რულეტად. ფუნჯი კვერცხით.
7. მიღებული პროდუქტი მოათავსეთ ფორმაში. ხორცის პურს მოაყარეთ დაქუცმაცებული კრეკერის კვერცხის ნატეხი. ზემოდან მოვასხათ კარაქი (ორი კუბიკი). მოათავსეთ პროდუქტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სამოცი წუთის განმავლობაში. ყველაფერი, ხორცის პური კვერცხთან ერთად მზად არის. მორთეთ სიმწვანე.

რეცეპტი მესამე: მკერდის რულეტი

ასეთი მრავალმხრივი კერძი, მიუხედავად იმისა, რომ უბრალოდ მზადდება, ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ამიტომ მისი უსაფრთხოდ განთავსება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე.

კვერცხით დაფქული პურის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ნათურა;
• 1 კილოგრამი დაფქული ხორცი;
• 150 გრამი შებოლილი კეფირი;
• კვერცხი (5 ცალი);
• სანელებლები ხორცისთვის;
• რამდენიმე (ორი ან სამი) ნაჭერი შემორჩენილი ხორბლის პური;
• მარილი;
• 50 გრამი კამა ან ოხრახუში.

სამზარეულო რულონი

1. პური ჯერ რძეში დაასველეთ.
2. მოხარშეთ ოთხი კვერცხი.
3. მოზილეთ დაფქული ხორცი, დაუმატეთ პური. იქ დაამატეთ უმი კვერცხი. მარილი მოაყარეთ მასა, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი (წვრილადდაჭრილი).
4. შემდეგ აიღეთ მკერდი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით ცხელ ტაფაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ტაფაში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. როცა ეს უკანასკნელი რბილი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი. შემდეგ ხახვი შეურიეთ დაფქულ ხორცს.
5. შემდეგ გაყავით დაფქული ხორცი ორ ნაწილად (დაახლოებით თანაბარი).
6. საცხობ ჭურჭლის ძირი დააფარეთ ფოლგა. მოაყარეთ შიგთავსის ნახევარი. ზემოდან ზემოდან მოაყარეთ მკერდი, მოხარშული, გაფცქვნილი კვერცხები. მსუბუქად დააჭირეთ მათ ისე, რომ თითოეული იყოს გარკვეულ „ბუდეში“.
7. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი შიგთავსი. გააბრტყელეთ და გაათბეთ პროდუქტი ისე, რომ რულეტის ფორმა მიიღოს. შემდეგ გადააფარეთ ფოლგა. გააგზავნეთ ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით ფოლგა და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.