"ტატრა ჩაი": აღწერა და შემადგენლობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"ტატრა ჩაი" არის ლიქიორი სლოვაკეთიდან. წარსულში ეს იყო თატრას მთებში მცხოვრები ხალხის ეროვნული სასმელი. მან მიიღო თავისი საინტერესო სახელი, რადგან მას იყენებდნენ როგორც ჩაი.

შემთხვევის ისტორია

შორეულ წარსულში, თატრებში მცხოვრები სლოვაკეთის მაცხოვრებლები დაკავებულნი იყვნენ ჩაის მომზადებით, რომლის ხარისხი მერყეობდა 20-დან 70%-მდე. ზოგიერთ შემთხვევაში, სასმელი შეიძლება იყოს უფრო ძლიერი. ამის მიუხედავად, მაინც ჩაიდ ითვლებოდა. სავარაუდოდ, ეს გამოწვეულია იმით, რომ მისი მომზადების მთავარი ინგრედიენტი ჩაის ფოთლებია.

იმისთვის, რომ სასმელი უფრო ძლიერი და ჯანსაღი ყოფილიყო, მას დაუმატეს მუხის ქერქი და სხვადასხვა სანელებლები. ადგილობრივები სპირტის შემცველი სურნელოვანი ჩაით თბებოდნენ.

თითოეულ ოჯახს ჰქონდა ინდივიდუალური რეცეპტი, ამიტომ თითოეულ "ტატრა ჩაის" ჰქონდა თავისი უნიკალური თვისებები. არც ისე დიდი ხნის წინ იან სემანეკს გაუჩნდა იდეა, შეექმნა ეროვნული ჩაის ბრენდი. თავდაპირველად სასმელის პოვნა მხოლოდ სლოვაკეთის ბაზარზე შეიძლებოდა. დროთა განმავლობაში მან მოიპოვა პოპულარობა და გამოჩნდა ალკოჰოლის საერთაშორისო არენაზე. Tatra Tea-ს ერთადერთი კონკურენტი იყო კიდევ ერთი ეროვნული სასმელი, ქრომელიც ასევე შეიცავს ალკოჰოლს - ქლიავის კონიაკი.

სხვადასხვა სასმელი

ჩაის პირველი სახეობა, რომელიც გამოჩნდა მაღაზიის თაროებზე, იყო მისი ტრადიციული ვერსია. იგი შეიცავდა 50%-ზე მეტ ალკოჰოლს. თუმცა, არავინ მოელოდა, რომ მასზე ასეთი დიდი მოთხოვნა იქნებოდა, ამიტომ მწარმოებელს გაყიდვების ხაზის გაფართოება მოუწია სასმელის მოყვარულთა მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. იან სემანეკი ყოველთვის უპირატესობას ანიჭებდა ხარისხს, ვიდრე პირად მოგებას, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ სასმელი პოპულარული გახდა.

ცოტა ხნის შემდეგ თაროებზე ჩაის ლიქიორის სხვა ვარიანტებიც გამოჩნდა. მათ შორის ისინი განსხვავდებოდნენ ხარისხის შინაარსით. მათ შორის იყო:

• ყველაზე სუსტი - 22 გრადუსი;
• საშუალო - 32-დან 42 გრადუსამდე;
• ძლიერი - 62-დან 72 გრადუსამდე.

მაგრამ "ტატრა ჩაის" მწარმოებელი არც ამით გაჩერებულა. ლიქიორის ჩაის ვერსიის გარდა გამოჩნდა მცენარეული და ხილის ვერსიები.

სამწუხაროდ, ამჟამად რუსეთში ტრადიციული სასმელების სერიის მხოლოდ რამდენიმე წარმომადგენელია.

რისგან მზადდება?

ტატრა ჩაი შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს, კერძოდ:

• მაღალი ხარისხის თეთრი ჩაი ასევე შავი ჩაი.
• ხილის ექსტრაქტები და დისტილერი.
• ალკოჰოლი.
• სუფთა წყაროს წყალი.

ასევე, კიდევ 27 ინგრედიენტი გამოიყენება ჩაის ალკოჰოლური სასმელის წარმოებაში, რომელთაგან ზოგიერთი თქვენ უკვე იცით. დარჩენილი კომპონენტები წარმოდგენილია სხვადასხვა სახის კენკრითა და მწვანილებით, მაგალითად:

• წმინდა იოანეს ვორტი;
• მელისა.

გამოყენებული სანელებლებიდან:

• მიხაკი;
• დარიჩინი.

„ტატრას ჩაის“საფუძვლის მისაღებად საჭიროა გაიაროთ ორ ან სამეტაპიანი მაცერაცია, რის შემდეგაც ნარევს ფილტრავენ. შემდეგ სასმელს რამდენიმე თვის განმავლობაში სჭირდება მომწიფება.

ახლა ის მზადაა შემდეგი ნაბიჯისთვის. ბაზას ემატება ალკოჰოლი, რომელიც მზადდება ჭარხლის მელასისგან. მისი წყალობით მიიღება ჩაის ლიქიორისთვის დამახასიათებელი ტკბილი გემო.

შემდეგ სასმელს ემატება ხილის ექსტრაქტები, დისტილერები და შაქარი. შემდეგ ისევ უნდა დავტოვოთ მომწიფებაზე, მხოლოდ ამ შემთხვევაში თვენახევრის განმავლობაში.

თუ დაცული იყო ძლიერი სასმელის მომზადების ყველა წესი და პირობა, მაშინ ვადის გასვლის შემდეგ მიიღება ჩაის ლიქიორი, რომელიც ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით და შესანიშნავი გემოთი.

როგორ დავლიოთ სწორად?

სასმელს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ლანჩის ან სადილის შემდეგ, როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება. სასურველია მისი სუფთა სახით გამოყენება. თუმცა, ადგილობრივი დაწესებულებები ხშირად იყენებენ მას, როგორც კოქტეილების ინგრედიენტს. ჩაის ლიქიორი რეკომენდებულია ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად, როგორიცაა:

• არაყი;
• ვისკი;
• კონიაკი.

"ტატრა ჩაი" არის სასმელი, რომელიც გაათბობს როგორც სხეულს, ასევე სულს. ცნობილია თავისი ბუნებრივი ინგრედიენტებითა და ხარისხით, ცდად ღირს.